Ⅰ 玉米麵糊糊怎麼做好喝
玉米麵糊糊材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒，雞蛋、蔥花。
做法：
1、面兌入涼水，攪開至沒有疙瘩；
2、再倒入燒開水的鍋里，把冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒放進去；
3、撒上鹽花，小火煮10到15分鍾，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。
貼士： 黃豆洗凈、炒至九成熟，倒進煮好的糊糊里燜一會，可增香。
Ⅱ 麵糊塗怎麼做好吃
麵糊塗，或者就叫糊塗，我覺得其實它應該算作粥湯類的。反正是各種蔬菜和面條一起煮了，還要放饊子碎、香菜、豆腐皮絲等，類似於玉米麵糊糊做的河北的「和子飯」。說到這兒，您糊塗了沒有?在河南，不管叫不叫糊塗，很多稀的小吃都是糊里糊塗的。比如胡辣湯，糊里糊塗；比如豆沫，糊里糊塗；再比如，就是這個辣椒麵糊塗了。
辣椒麵糊塗正規的叫法是「老面饅頭蘸糊塗」,我是在濮陽貴合園吃的。做法也不算復雜，鍋上火入底油，放入蔥花和干辣椒炸至微糊並出香，加入五花肉粒煸香，添少許高湯，下入白菜絲和泡好的圓粉條，加上鹽、味精、雞粉、老抽、蚝油、十三香、油辣椒圈等調料燒開。另將炒麵加水攪成糊，倒入鍋中勾濃稠芡，盛入碗中，麵糊塗就做好了。上桌給客人吃的時候，再配上質感實在的老面饅頭即可。
這道小吃，鄉土氣息濃厚，老面饅頭噴香，蘸上麵糊塗或者把饅頭掰成小塊泡進糊塗里，味道咸香濃郁，微辣爽口，十分下飯。
其實在中國，「糊塗」在很多時候是很有深意的一個詞。老百姓的話就叫「揣著明白裝糊塗」,這關鍵看你什麼時候裝。季羨林大師的解釋就更上一層樓了。據說有次重要人物去看望他，說他寫的文章很好，說的都是真話。季老說：「要說真話，不講假話。假話全不講，真話不全講，」並且還加了一句：「就是不一定要把所有的話都說出來，但說出來的一定是真話。」你看，大師就是大師，看事情看得非常明白。
說到這種「糊塗文化」,亘古至今有一絕的應該是鄭板橋的「難得糊塗」。老先生說：「聰明難，糊塗難，由聰明而轉入糊塗更難。退一步放一著，當下心安。非圖後來福報也。」這是一種修行了，境界更高。
老先生的糊塗也有境界很高但平民百姓夠得著的。袁枚《隨園食單》里有一道「鴨糊塗」,據說和鄭板橋有很大的關系。這鴨糊塗怎麼做?袁枚說得很清楚：「鴨糊塗用肥鴨，白煮八分熟，冷定去骨，拆成天然不方不圓之塊，下原湯內煨，加鹽三錢、酒半斤，捶碎山葯，同下鍋作纖臨煨爛時，再加薑末、香章、蔥花。如要濃湯，加放粉纖。以芋代山葯亦妙。」「粉纖」就是粉芡，勾芡是也。今天在南京等地還能吃到鴨糊塗這道菜，做法與袁枚的描寫類似。
鴨糊塗的玄妙，在於主料不方不圓，味道不濃不淡，形態似羹非羹，似湯非湯，加上山葯經切碎煨煮，也呈糊狀，看起來真的是一片糊塗，可是又不是真的糊塗，在多料混合之中，達到濃淡均衡之質，嘗出五味調和之妙，是真的「難得糊塗」啊！
Ⅲ 年過九旬老人麵糊糊里放些什麼蔬菜比較好
學名：秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
江西地區又名洋辣椒。