Ⅰ 面條怎麼做簡單又好吃
步驟如下：
1、先准備一根黃瓜清洗干凈去掉兩頭，然後再將黃瓜插成細絲裝碗備用，准備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
面條的歷史：
面條是我國最常見的傳統麵食之一，歷史悠久，源遠流長，馳名世界，據史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢，在東漢《四民月令》一書中載有立秋勿食煮餅及水溲餅」之語。
據考證水溲餅，煮餅是中國面條的先河，魏晉時稱「湯餅」，南北朝時稱「水引餅」或「水引面」，漢《釋名釋飲食》載有：蒸餅，湯餅，金餅，索餅之屬，皆隨形而名之也《九穀考》中也有釋名之索餅，即今之索麵，西北稱扯麵。
《素食說略》中有面條，古名索餅，一名湯餅，索餅言其形，湯餅言其食法也，做法是用手將面團搓成筷子粗細，再水浸，食用前用手捻成如韭菜葉樣子，入沸水煮熟，類似寬面條，或稱「餺飥」。
在《齊民要術》中記載做法：用手搓成手指長，用水浸，下鍋時用手捻薄，再用沸水煮熟，這種方式很像山西的搓面與揪片。
中國人吃面的習慣由來已久，甚至將面條叫「飯」，而大米，小米做的飯則叫做「米飯」以區之。吃面不僅用於困腹，也有民俗禮儀的意義，例如常用來祝福新生嬰兒長命百歲，中國人過生日往往也少不了吃面條，因此面條又稱長壽面。
因為面條又長又薄，故生日吃長壽面成為習俗，而長壽面就是我們俗稱的面條或壽面。
悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出桿，抻，切，削，揪，壓，搓，撥，捻，剔，溜等等的製法，以及蒸，煮，炒，煎，炸，燴，鹵，拌，烙，烤，干撈等的調製法，而演變成各地的風味面條。
如北京的打鹵面，上海的陽春面，山東的伊府麵，山西的刀削麵，陝西的臊子面，四川的擔擔面、湖北的熱乾麵，福建的八寶面，廣東的蝦蓉面，貴州的太師面，甘肅的清湯牛肉面，岐山的臊子面，三原的疙瘩面，韓城的大刀面。
河南的燴面，干撈面，西安的箸頭面，菠菜面等等，有細如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條，形式不可勝數。
面條名稱除上述之水溲麵，煮餅，湯餅，水引，餺飥外，尚有唐代流行的冷淘，溫淘等，這些稱謂就是現代的涼面或水煮麵條，在《唐會要光錄寺》中載有宮廷中到冬天要造湯餅，夏天要做冷淘，就是將面條煮熟後過冷水再吃的一種面。
Ⅱ 家常面條怎麼做好吃又簡單
面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。在日常生活中，人們也喜歡用面條來製作很多方便又美味的美味佳餚，各種吃法有滋有味，令人回味無窮！這些做法，你不可不學哦！
家常面條怎麼做好吃又簡單
1、炸醬面
原料：手擀麵
輔料：雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆。
調料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋、大蒜、大蔥、薑末。
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉、加少許料酒和鹽，油熱之後下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬。
5、這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的`擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬即可。
2、西紅柿雞蛋面
原料：面條
輔料：西紅柿、雞蛋。
調料：鹽、味精、香油、老薑片。
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)。
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
3、茄子面
原料：拉麵1束(約120克)。
輔料：茄子1個、青椒1/2個、素肉20克。
調料：油、鹽、味精、干辣椒、醬油、醋。
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
Ⅲ 面條怎樣做好吃又簡單 面條的簡單做法
1、陽春面，材料：面條（最好是細圓掛面）、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
2、打鹵面，材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。
香菇木耳黃花菜泡發切碎。鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁
3、西紅柿雞蛋面，材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜。
西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會，然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概煮上五分鍾吧，然後加鹽（鹽要多一些），味精，香油。澆在面條上，灑上香菜。
Ⅳ 面怎麼煮好吃又簡單
面好吃又簡單的煮法如下：
1、在鍋中加少量食鹽，煮出來的面條不糊爛。
2、在水中加一湯匙菜油，煮出來的面條不會黏連，而且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，可除面條的鹹味，還可使面條變的更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、如果在煮的過程中不小心導致面條結成團，這時候可以在裡面噴一點米酒，攪拌一下面條就會散開了。
6、在下鍋前先把面條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣面條比較滑，而且湯汁比較稠。
7、煮掛面和干切面時，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
Ⅳ 面怎麼做好吃又簡單
面條這樣做才好吃，酸辣開胃又營養，做法簡單
所需材料： 所需材料：掛面300克（兩人份）、油酥花生適量、油酥黃豆適量、榨菜半袋、香菜1棵、小蔥1棵、小白菜2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、雞精1茶匙、
步驟：
1. 請准備所需材料，你用的面條是普通的面條，脆皮花生和大豆。
2. 香菜切成小塊，大蒜剁碎，姜剁碎，蔥剁碎，榨菜剁成袋裝。
3.將辣椒粉，胡椒粉和姜放入隔熱容器中。
4.將一半的熱油倒在一碗辣椒、姜和胡椒粉上，攪拌均勻，倒入剩下的一半熱油，炒香調味料。
5.加入生抽、香醋、鹽、糖、白鬍椒粉和雞精，攪拌均勻，加入沸水攪拌均勻，酸辣醬就做好了。
6. 往鍋里加水，燒開，加入面條煮，面條快煮熟時，加入捲心菜。
7. 面條和蔬菜煮好後撈出，放在清水裡泡一會，這樣面條的味道會濃一些，然後將面條和蔬菜一起撈出瀝干。
8. 將酸辣醬倒入面條中，然後加入切碎的大蒜、切碎的香菜、切碎的蔥花、榨菜、花生、大豆，拌著吃，這樣，一碗酸辣開胃面就做好了。
小貼士：面條可以煮熟，不要煮過頭，吃起來味道不好，面條煮熟了，過水，可以使面條吃起來味道濃烈的方式。
Ⅵ 面條怎樣弄好吃又簡單
1、把面條放入開水中煮2分鍾，我這個是細面條，如果是粗面條的話，要延長煮麵的時間，大概需要煮3分鍾。
2、趁著煮麵的時間，在碗中放入蔥花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蚝油，鹽，雞精，量的多少，根據家裡的人口決定，適量就好。
3、舀入兩勺湯面放在碗中，用筷子把調料都攪拌均勻。
4、把煮好的面條放入碗中。
5、再加一個荷包蛋。
6、一碗酸辣爽口，熱氣騰騰的熱湯面就做好了。
Ⅶ 怎麼做面條好吃又簡單
好吃又簡單的面條做法如下：
一、酸菜肉沫面
1、鍋中放油，放一小勺花椒炸香撈出，放五花肉小火煸出肥油，倒一點料酒去腥。
2、放入豆角、蔥姜蒜、八角、香葉翻炒。
3、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色。
4、倒入1碗熱水，大火煮沸。
5、把面條放入，用筷子翻拌均勻，使面條均勻地沾上菜湯上色。
6、拌好的面條放入蒸鍋，篦子上抹點油或者墊塊籠布，蒸5分鍾即可。