Ⅰ 餛飩都可以包什麼餡，具體怎麼做
可以包菠菜和雞肉餡的，要使餡軟一點，就在拌餡的時候把雞肉里加一個雞蛋，放一點澱粉，在稍微放點水就可以了，別的調料（適合小寶寶吃） 牛肉、豬肉 西葫雞蛋 薺菜肉餡 雞汁小餛飩，肉餡 薺菜+香菇+肉 ：主料：香菇，鮮豬肉餡 1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁；蔥姜切末 2、肉餡中放入蔥、薑末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用。 3、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火。 4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了。 N個整個蝦仁 + 一點點肉 沙葛切碎和豬肉攪拌均勻，豬肉肥瘦程度是三七~ 可以試試看肉加皮蛋，吃過幾次，也好味道 通常比較多的是香菇豬肉、蝦仁豬肉、薺菜豬肉再加點筍干丁，味道也不錯。 湯簡單點的，就放紫菜、蝦皮、青菜 湯色出來的樣子很好的。 三鮮餛飩的製作材料： 精麵粉500克，凈豬腿肉350克，干米粉100克，蛋皮絲100克，雞蛋清、凈青魚肉、鮮蝦仁各50克，青蒜末、料酒各15克，食鹼50克，鮮雞蛋1個，精鹽、味精各10克，雞清湯（鹹味）2000克，熟豬油60克。 三鮮餛飩的特色：皮軟滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。 教您三鮮餛飩怎麼做，如何做三鮮餛飩1.將麵粉放入面盆中，中間扒窩，把食鹼用清水100克溶化後倒入，加入雞蛋清，揉成雪花面，餳20分鍾後再反復揉搓，擀成薄薄的皮子，用刀切成9厘米見方的麵皮共100張。 2.豬腿肉、青魚肉洗凈，分別剁成米粒狀末，與蝦仁一起放入同一盆內，打入雞蛋，加料酒、精鹽、味精和清水250克，攪拌均勻成餡心。 3.麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心，麵皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮一半，呈三角形，將翻卷處兩端搭住，捏成"元寶狀"的生餛飩。 4.味精5克、熟豬油、青蒜末平分放入10隻碗中。鐵鍋內加清水2000克，用旺火燒沸，分兩次下入餛飩，燒沸後略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗先沖入事前調制的雞清湯200克，然後撈入餛飩，撒上雞蛋絲即成。 三鮮餛飩的製作要領：1.面團要揉勻餳透； 2.餡料要攪至起筋； 3.餛飩要捏牢、均勻； 4.餡料要選用鮮活的魚、蝦、新鮮肉。
Ⅱ 包混沌用什麼餡好吃
餛飩一般來說都是純肉餡的，不能光用純瘦肉，也要加入一點點肥肉。比例大概是8:2就可以。其實混沌好吃，不光是因為餡料，湯也很重要，一般都是用豬棒骨和雞架吊湯，冬菜
紫菜
香菜
味精
香油這些東西加在一起才能算上一碗美味的餛飩。
Ⅲ 餛飩都有什麼餡
餛飩餡可以用蝦仁、豬肉、雞蛋調配，也可以用豬肉、韭菜調配，還可以用筍干、豇豆、油豆腐、洋蔥調配，下面雞蛋、豬肉末、香蔥餛飩餡的具體做法：
准備材料：雞蛋 2個，豬肉末 500g，香蔥 100g，姜 一塊，香油 少許，色拉油 少許，嫩肉粉 適量，鹽、雞精 適量，胡椒粉 一勺
1、將准備好的姜洗切末，薑末盡量切細一些備用。
Ⅳ 給孩子包餛飩包什麼餡的好
在現實生活中餛飩是飲食上十分常見的一道美食，餛飩的營養價值豐富，而且含有豐富的蛋白質，經常食用可以補充人體營養，而寶寶也可以適當的食用一些餛飩，寶寶食用的餛飩餡料是比較關鍵的，可以加入一些瘦肉或者是其他蔬菜來保持寶寶的營養。
寶寶餛飩餡的做法
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一隻雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開後，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋後，滴入一滴香油調味。
餛飩皮的做法
麵粉加涼水、一點鹼和成光潤的面團，蓋上濕布餳約20分鍾，然後將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，盡量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM見方的片。
和面的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了.抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。
有個小提示，製作餛飩皮的麵粉顏色將直接影響餛飩皮的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。
餛飩與餃子的區別
1、叫法的區別
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」、「扁食」、「餃餌」、「粉角」等等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」;元代稱為「時羅角兒」;明末稱為「粉角」;清朝稱為「扁食」;南宋時稱為「燥肉雙下角子」。
而餛飩的叫法.就更多了
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成。
Ⅳ 雲吞包什麼餡好
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
Ⅵ 餛飩包什麼餡最好吃呢
1.豬肉大蔥
芹菜餡兒是最香的一種餡兒，不僅包餃子搶著吃，今天包餛飩，家人也都搶著吃，關鍵是減肥的人吃芹菜更好，吃了不胖還解饞。
Ⅶ 餛飩什麼餡好吃
豬肉小白菜香菇餡的好吃
前兩天做了一次，好吃的停不下來。美味，鮮香，而且營養價值高。
「豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。」
吃豬肉可以改善貧血，促進發育，補腎滋陰，保護視力，強壯骨骼。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，柔嫩清香。做湯，生吃，包餡均可。
小白菜可以緩解緊張，保持血管彈性，潤膚，妨癌。可見食用小白菜好處多多。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。
食香菇可以提高身體免疫力，降血壓降血脂，防癌，延緩衰老等效。
所以說豬肉小白菜香菇餡的餛飩，營養價值更高，好吃看得見