㈠ 很小的蝦米能蒸著吃嗎
一、很小的蝦米能蒸著吃的。
二、粉絲蒸蝦米的做法
食材
粉絲100g
高湯50ml
蝦米100g
蔥花10g
干貝20g
步驟
蝦米用清水泡洗凈
㈡ 小蝦米怎麼做好吃
6、加入很少量的水，燜煮1分鍾，讓蝦米的味道與青椒充分結合後出鍋。
蝦米的含鹽量高 不適宜大量攝入 可以做成香菇蝦粉 當味精用 蝦皮適量用清水浸泡10分鍾 洗凈瀝干水分 用鍋小火炒干 香菇洗凈後切粒炒干 用料理機磨成粉就可以了 做菜的時候下一點 特別是做青菜粥的時候放一些 味道鮮美可口
小蝦米不僅價格不貴而且營養價值不菲老人孩子都愛吃今天我給你推薦的是蝦米炒茼蒿味道超級好吃做法超級簡單，看看步驟，
食材
茼蒿，蝦米，蒜，辣椒，十三香，鹽
- 茼蒿洗凈控水，中間切一刀。蒜切成蒜末，干辣椒切小段。
- 炒鍋燒熱，倒入油，先放入茼蒿桿翻炒兩下再放入茼蒿葉、十三香，翻炒。
- 出鍋前放入鹽，切記鹽一定要少放不要太多，因為蝦米本身就是鹹的
- 在茼蒿上撒一層蝦米、蒜末。
- 炒鍋倒入少許油燒熱，放入辣椒段，然後趁熱把辣椒油澆在蒜末和蝦米上出鍋即可。
- 芹菜蝦米豬肝餃：將小蝦米洗凈，控干，熱鍋冷油爆香，五花肉碎，適量豬肝切片用鹽揉捏洗凈，用料酒浸泡去腥味，洗凈瀝干，剪小粒，小芹菜粒，蚝油，白鬍椒粉等混合，冰櫃冷藏半個鍾，拿出，開始包餃，餃子可煎可煮湯，但煎餃更好吃，脆香！再蘸點陳醋（陳醋，白糖配搭的醋醬）好吃，開胃消膩！再配個紫菜魚丸湯😊哇！
㈢ 活的小蝦米怎麼做好吃！
一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成後外酥內嫩。
二、干炸 將生原料經過調料拌漬後，去水份，拌干團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。
清炸、干炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如活蝦等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然後待油沸後再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹製成外香脆、內酥嫩的菜餚，清炸和干炸的原料一般是炸成後即戍菜餚，食時另配調味品蘸淋。
三、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸。操作時，在油沸後將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、鬆脆異常。
四、軟炸用鮮活的蝦掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。
五、紙包炸 紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品後，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。
六、脆炸 將帶皮的原料，先用沸水略燙取出，使外皮收縮綳緊。並在表面上抹上飴糖，吹乾後放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，並將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。
㈣ 小蝦米怎麼做好吃 小蝦米的做法
1、把新鮮小蝦米放入水中，倒入一勺料酒，一勺鹽浸泡十分鍾，
2、清洗干凈，撈出控干水分，倒入一勺食用油，讓小蝦米均勻的裹上油，打入一個雞蛋，用手來回翻，讓小蝦米裹上雞蛋，
3、到入麵粉，和澱粉，一樣一半，用手抖小蝦米，，讓小蝦米均勻的裹上麵粉和澱粉。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，裹好粉的蝦米在漏勺上篩一下，倒入鍋中炸至變色撈出，油稍微在熱一下，蝦米在倒入炸一下撈出，然後在倒入，炸至蝦米焦酥撈出控油，撒上鹽，喜歡吃孜然的可以在撒點孜然。
5、香酥脆的干炸小蝦米上桌。
6、吃不完的小蝦米可以放入塑料袋裡，把袋口扎緊，這樣隨時吃都是焦的。
7、一定要新鮮的小蝦米。
8、小蝦米也可以配著烙的薄餅子卷著吃，抹點醬，夾點生菜，特別好吃。
㈤ 清蒸蝦米怎麼做好吃，清蒸蝦米的家常做法
食材
主料
蝦米
80g
輔料
油
適量
醬油
適量
姜絲
適量
小蔥
適量
步驟
1.准備材料
2.蝦米放水裡面泡30分鍾
3.蔥切碎
4.泡好的蝦米裝在盤子里
5.放上姜絲
6.撒上蔥花
7.倒入醬油
8.倒入生油
9.飯煮開後下蝦米去蒸
10.飯煮好蝦米好蒸好了。
小貼士
蝦米本身就是有點鹹味的，所以不用下鹽。
㈥ 小蝦米怎麼吃
昨天照例有「蔬菜直銷進社區」的大卡車到小區門口售賣蔬菜，我因為忘記了要買啥一臉懵圈的看著各種蔬菜發呆，旁邊賣菜的大姐因為總見我買菜就上前說：「今兒新來的小河蝦還挺新鮮的，姑娘你要不要來點？」 都說葯補不如食補，開開心心買了半斤活奔亂跳的小蝦米，小火將蝦米半炒半煎至表皮酥脆，再加蔥末和韭菜提鮮，一道尋常的小炒也是最天然的補鈣佳品。
主料未知
河蝦250克
韭菜100克
輔料
蔥白1小根
姜3片
生抽7克
白糖3克
干辣椒（不吃辣可省略）3個
鹽0.5克
花生油適量
步驟1韭菜炒小蝦米的做法大全
材料圖
步驟2韭菜炒小蝦米的做法圖解
韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸干表面水分後切1cm長的段，蔥姜切末，干辣椒去籽切絲。
步驟3韭菜炒小蝦米的家常做法
小河蝦提前沖洗干凈控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒干水分、炒香
步驟4韭菜炒小蝦米的簡單做法
下蔥薑末和干辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻
步驟5韭菜炒小蝦米怎麼吃
下切好的韭菜
步驟6韭菜炒小蝦米怎麼做
調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的余溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用
成品圖
烹飪技巧
暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這里我將不定期發布一些我的私房美食、出行游記和一些溫暖有趣的小事情
㈦ 蒸蝦米方法 蒸蝦米的方法與步驟
1、主料：蝦米80g，油適量，醬油適量，姜絲適量，小蔥適量。
2、准備材料。
3、蝦米放水裡面泡30分鍾。
4、蔥切碎備用。
5、泡好的蝦米裝在盤子里。
6、放上姜絲、撒上蔥花。
7、倒入醬油、倒入生油。
8、飯煮開後下蝦米去蒸。
9、飯煮好蝦米好蒸好了。
㈧ 小蝦米怎麼做好吃
小蝦米怎麼做好吃——小蝦米糙米粥
第一步：將糙米小蝦米洗凈開始浸泡，白茯苓處理干凈後放入熬煮用的葯包中。
第二步：所有食材放入砂鍋中，加入沒過材料的清水，之後開始煮食材。先使用大火將水快速煮開，之後就用小火慢慢的煮爛煮稠。
第三步：小蝦米以及糙米變得軟爛後，粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不適的人則可以選擇將其再煮的更加爛些，方便下咽。
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
㈨ 清蒸蝦米的做法，清蒸蝦米怎麼做好吃，清蒸蝦米
清蒸蝦的做法
主料 沙蝦 500g 輔料 油 適量 生薑 1小塊 蒜頭 3瓣 鮮味汁 適量
步驟
1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳；
2.蒜頭和生薑分別剁碎；
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鍾，關火燜3分鍾；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鍾之後，關火燜3分鍾再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
㈩ 蝦米怎麼做好吃又簡單
青椒炒蝦米。材料：青椒、蝦米，生抽，蔥。
1、用戶將蝦米干拆開包裝、取出，放在案板上切開，待用。
(10)清蒸小蝦米怎麼做好吃最簡單的擴展閱讀：
蝦米食用注意事項：
用戶需要注意蝦米變黃後最好不要食用。一般是保存不當造成的氧化問題。即使沒有異味營養也不高。
蝦米富含鈣，但是不要與富含鞣酸的水果同食，例如柿子、山楂和石榴等。
蝦米屬於海產品，不要與啤酒同食，以免引起痛風的問題。
蝦米屬於易過敏的食物，當初次食用時一定要少量嘗試，一旦過敏，禁止食用。