㈠ 火鍋麻將小料怎麼做好吃
1/4 芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蚝油。用水調至可以輕松的攪拌就可以。（韭菜花和蝦醬都很咸，基本不用加鹽了。）
香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根據自己喜好選用）花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢的煸出香味兒
2/4 香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根據自己喜好選用）花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢的煸出香味兒
炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻
3/4 炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻
喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
4/4 喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
㈡ 怎樣調麻醬蘸料好吃
第1種蘸料調制方法：
如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。
第2種蘸料調制方法：
適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調制。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥膻味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。
第3種蘸料調制方法：
如果是吃麻辣火鍋時，在調制蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。
第4種蘸料調制方法：
給大家分享一種萬能蘸料的調制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調制而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。