Ⅰ 雞丸怎麼做好吃
准備食材：胡椒粉、澱粉、蔥花、薑末、雞胸肉、方便麵等。
1、將准備好的雞胸肉切成肉末，留以備用。
2、將肉餡放在容器中，在其中加入適當量的鹽巴，進行簡單的調味。
3、准備適當量的料酒放在容器中，進行簡單的除腥。
4、再將准備好的蔥花和薑末放在容器中，進行調味。
5、再將准備好的胡椒粉放在其中。
6、再在其中加入適當量的醬油，進行簡單的調味調色。
7、將准備好的澱粉放在其中，進行調和，攪拌均勻，之後團成一個個丸子。
8、將准備好的方便麵碾碎，留以備用。
9、再將肉丸子放在方便麵碎中。
10、用方便麵碎將肉丸子進行簡單的包裹。
11、起鍋燒油，將准備好的肉丸子放在鍋中，進行煎炸。
12、呈現金黃色之後，盛出來就好啦。
這就是我們今日份的分享啦，香脆好吃，希望是大家喜歡的味道。
Ⅱ 雞肉丸子怎麼做
雞肉丸子做法
食材配料：雞胸肉300克，山葯100克，澱粉5克，生抽1湯匙，白糖2克，食鹽適量，芝麻香油少許，青菜適量。
做法步驟：
1、山葯削皮，切成小塊。山葯削皮時手上套上保鮮袋或戴一次性手套，防止山葯粘到皮膚上。
2、雞胸肉清洗干凈，加料酒用清水浸泡10分鍾去腥，10分鍾後用清水沖洗掉料酒成分控水，將雞肉切成小塊。
3、山葯塊與雞肉塊一起，放到料理機中，加1湯匙生抽、1克食鹽、2克白糖（白糖用於增鮮），絞打成泥。使用料理機，有一定水分的東西好絞，把山葯塊水分大的食材放到底下，稍乾的食材放在上面。家有絞肉機的親，直接用絞肉機來絞會更方便。
4、攪好的山葯雞肉泥，細膩溫潤，取出放入碗中。
5、湯鍋燒水，山葯雞肉泥放鍋邊上，再放一小碗涼水在邊上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口擠成丸子，用刀削片的時候，每削一片蘸一次清水防粘。
6、湯鍋水底冒上均勻的小氣泡時，將火調到最小，雞肉片或雞肉丸下入水中，全部做完，轉大火燒湯，待丸子全部浮上來再煮一兩分鍾就好了，雞肉很好熟的，煮時間太長雞肉就老了。煮好後，加鹽調味。
7、取少許洗好搭配煮湯的蔬菜，放入鍋中燙熟，再淋入少許芝麻香油，就可以關火出鍋了。配湯用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等，都不錯呢，好吃的雞肉丸子就做好了。