1. 燉公雞湯放什麼材料 燉雞湯放什麼材料好吃
1、燉公雞湯可以搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2、搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3、搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。
2. 公雞湯里放什麼食材好
好吃又好看的公雞湯的做法：
黨參紅棗公雞湯
食材
主料公雞500克 輔料姜三片油菜膽3根紅棗20克黨參半根鹽雞粉少許
步驟
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
小貼士
小貼士：
母雞含雌激素多，攝入雌激素過多的食物不利於產婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，這使我想起小時侯經常看到誰家生孩子了總要送大公雞而沒有送老母雞的
黨參有補氣功效，在中醫里講究用紅棗或桂圓肉補血，而桂圓性熱所以新產婦用紅棗比較好一些。
放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿卜，因為一個是補氣的而另一個是順氣的，兩者相抵功效全無。
另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。
玉米公雞湯
食材
主料公雞半隻 輔料鹽適量玉米1根冬瓜200g當歸適量黃芪適量黨參適量紅棗適量千張1張
步驟
1.黨參、黃芪、當歸洗干凈。
2.放在鍋里冷水下鍋。
3.放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。
4.冬瓜切塊。
5.千張切絲。
6.玉米切小段。
7.煮至雞肉酥爛。
8.放入冬瓜。
9.放入玉米。
10.放入千張絲再煮20分鍾放鹽調味即可。
小貼士
佳寧心得：
1、中葯不要多，畢竟是湯不是葯。而且要冷水下鍋才能煮出葯性。
2、放點玉米湯會更香甜，也可以根據自己的喜歡添加蔬菜。
3. 公雞用什麼配料煲湯好
推薦用玉米，當歸，黃芪，黨參，紅棗做配料，大補哦，附具體做法：
營養公雞湯：
主料
公雞
半隻
輔料
鹽適量
玉米1根
冬瓜200g
當歸適量
黃芪適量
黨參適量
紅棗適量
千張1張
步驟
1.黨參、黃芪、當歸洗干凈。
2.放在鍋里冷水下鍋。
3.放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。
4.冬瓜切塊。
5.千張切絲。
6.玉米切小段。
7.煮至雞肉酥爛。
8.放入冬瓜。
9.放入玉米。
10.放入千張絲再煮20分鍾放鹽調味即可。
小貼士
佳寧心得：
1、中葯不要多，畢竟是湯不是葯。而且要冷水下鍋才能煮出葯性。
2、放點玉米湯會更香甜，也可以根據自己的喜歡添加蔬菜。
4. 公雞燉湯用什麼燉最好 公雞燉湯搭配什麼燉最好
1、可以用砂鍋或是燉鍋燉煮。公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。
2、黨參、黃芪、當歸洗干凈。放在鍋里冷水下鍋。放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。
3、冬瓜切塊。千張切絲。玉米切小段。煮至雞肉酥爛。
4、放入冬瓜。玉米。放入千張絲再煮20分鍾放鹽調味即可。
5. 燉公雞湯放什麼材料
材料：花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生薑 、啤酒兩罐、 鹽、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公雞一隻
做法：
將油燒至六成熱，放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生薑炒香。
放入炒好水的小公雞進行煸炒至肉發白
在鍋中放入老抽，白糖和鹽對菜進行上色入味
將啤酒倒入鍋中慢火燉30分鍾，再轉至大火進行收汁，最後倒入味精即可出鍋。
烏雞1隻 香蔥2棵 生薑1小塊花旗參片10克
調味料
料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
做法
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法:
1：草雞半隻，洗凈放入大小合適的砂鍋中。
2：放入足量的冷水（沒過草雞），待水開後焯去血水再放入料酒，生薑，改小火慢燉至酥爛。（一般在1.5小時左右）
3：待酥爛後，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鍾，關火。上桌。
黃油雞 香菇 大棗 黨參 西洋參 桂皮 八角 香葉
做法
1. 雞清理干凈 2. 各種材料洗凈
3. 一起丟到砂鍋里燉，先大火後小火。我燉了兩小時，肉極熟爛
老母雞 鹽 若干
1. 老母雞先用餐巾紙擦乾水分，然後雞身均勻的抹上鹽，冰箱放置二十分鍾，最後剁塊
2. 放在鍋裡面隔水燉一個小時，看情況適當加鹽
6. 燉公雞湯怎麼燉好吃又好喝
公雞湯做法一，
材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
做法二，蘿卜燉公雞湯
材料
土雞1/4隻，白蘿卜300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鍾後撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
做法三，茄子燉雞湯
材料
主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥薑末，鹽，醋各適量。
做法
1、把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。
2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。
做法四，花菇燉雞湯
材料
雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
做法五，紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼凈切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
7. 大公雞燉湯怎麼做好吃
公雞燉湯的好吃做法
所需主要食材：
公雞1/2 、干香菇1把、青紅辣椒各1個 、胡蘿卜1根
配料：生薑、八角、花椒、大蔥、蒜子
調味料：料酒、鹽、糖、雞精、生抽、老抽、蚝油、郫縣豆瓣醬
製作方法：
1、首先把干香菇用溫水清洗干凈，再加溫水泡至綿軟，泡過香菇的水一定要保留，這香菇水含有多種營養成分，要合理利用。
2、雞分兩次做正好，把雞剖成兩半，剁小塊，放水裡浸泡出血水。
3、大蔥切段，生薑切片，大蒜子去皮，胡蘿卜切成片，辣椒片成片，放置盤中備用。
4、鍋中放入適量玉米油，燒開後，依次下入生薑、八角、花椒、大蔥，炒出香味。
5、把瀝干水的雞塊全部倒進鍋里，大火煸炒，加點鹽充分析出雞肉里的水分，這也是去腥味的關鍵。雞肉炒至變色後，加入豆瓣醬炒出紅油，再依次倒入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒拌勻。
6、發好的香菇對半切開，放進鍋里，胡蘿卜塊也放進去。翻炒均勻後，加入剛剛泡發香菇的水，沒過雞塊即可。大火燒開後轉小火，蓋蓋燜煮半小時。
7、煮制雞肉完全酥香軟爛，沒開蓋都已香味撲鼻，別忘了把青紅辣椒片倒入鍋里炒兩下，出鍋前撒點雞精和白糖提鮮。
香噴噴的公雞燉湯就做好了，營養又美味，雞肉滑嫩彈牙，湯汁鮮美，香菇香而不膩，回味無窮。