A. 芋頭的吃法和做法 芋頭的四種美味吃法
1、椒鹽芋頭：
（1）製作椒鹽芋頭時，需要准備新鮮芋頭600克，花椒粉和食用鹽各少許，然後再准備適量的食用油。把准備好的芋頭，用清水洗凈表面的泥沙以後放到鍋中蒸20分鍾，取出以後降溫，把它的外皮去掉，再把芋頭的果肉切成滾刀塊。
（2）在炒鍋中放油加熱，等油溫升到八成熱時，把切好的芋頭放到鍋中炸，炸到它表面，微微發黃以後取出裝盤，再撒上適量的花椒粉和食用鹽即可食用。
2、芋頭糖水：
（1）芋頭做糖水也特別好喝，在製作時需要准備芋頭二百克，牛奶三百五十克，冰糖適量。把准備好的芋頭洗凈以後去掉外皮，放到鍋中加清水和冰糖煮開。
（2）調小火力以後再燜煮十五分鍾，等鍋中的芋頭熟透以後再加入准備好的牛奶一起煮五分鍾，煮好以後關火，取出以後就是奶香濃郁的芋頭糖水。
3、芋頭蒸排骨：
（1）排骨洗凈加入料酒、蒜末、薑末、醬油腌漬約1小時，備用。芋頭洗凈切塊備用。
（2）平底鍋放少許油，將芋頭塊煎至2面變黃，後盛出。
（3）再入排骨，煎至2面煎至兩面變黃。
（4）用碟子依次鋪上排骨芋頭，淋上腌漬醬料，放入蒸鍋中，蒸熟即可。
4、椰汁香芋西米露：
（1）帶上手套將芋頭洗干凈，切成小方塊；芋頭切小塊，上鍋蒸熟；
（2）西米用清水沖洗干凈浸泡1小時，用小鍋熱水煮沸，煮至大約中間剩一個小點即可；
（3）放入冰糖、倒入椰汁，一邊攪拌一邊煮三分鍾即可。
B. 椒鹽芋條怎樣做好吃呢
椒鹽芋條做法
1、主料
芋頭 3人份
2、輔料
調和油 椒鹽
3、步驟
芋頭切成條狀；
有條件的話上鍋蒸，再下油鍋炸；
炸好後在上面撒上椒鹽搖勻即可。
芋，是天南星科芋屬植物。
濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉。葉2至3枚或更多。葉柄長於葉片，長20至90厘米，綠色，葉片卵狀，長20至50厘米，先端短尖或短漸尖，側脈4對，斜伸達葉緣，後裂片渾圓，合生長度達1/2至1/3，彎缺較鈍，深3至5厘米，基脈相交成30度角，外側脈2至3，內側1至2條，不顯。花序柄常單生，短於葉柄。
佛焰苞長短不一，一般為20厘米左右：管部綠色，長約4厘米，粗2.2厘米，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約17厘米，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10厘米，短於佛焰苞；雌花序長圓錐狀，長3至3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序長約3至3.3厘米，細圓柱狀；雄花序圓柱形，長4至4.5厘米，粗7毫米，頂端驟狹；附屬器鑽形，長約1厘米，粗不及1毫米。花期2至4月（雲南）至8至9月（秦嶺）。
生長環境編輯 語音
芋適宜於溫暖濕潤的氣候，在13至15℃開始萌芽，生長期要求在20℃以上，球莖在27至30℃時發育良好，並要求充足的養料、水分和晝夜溫差及短日照。土壤以肥沃、保水力強的粘質壤土，pH4至9，而以pH5.5至7為最適宜。
分布范圍
我國南北長期以來進行栽培。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。
生長習性
芋在適宜的溫度條件下，種芋發根，生葉後形成新植株，植株基部形成新短縮莖，隨著植株生長逐漸膨大形成新的球莖，謂之母芋（芋艿頭），母芋有多數莖節，每節有棕色毛狀葉鞘遺跡。母芋每伸長1節，就生長1片葉。在3月底至10月底這段時間的積溫高低，影響各年所生長的葉片數，積溫高葉片數多，反之就少，一般15至20片，平均每隔10天左右長葉1片。在母芋下部腋芽長出的球莖為「子芋」，子芋又會長出「孫芋」。芋根為肉質纖維根，根系發達而旺盛，根毛很少。在熱帶地區，芋常能從葉叢中抽生黃綠色肉穗花序，但在本地很少開花。
主要價值
塊莖可食：可作羹菜，也可代糧或制澱粉，自古視為重要的糧食補助或救荒作物。葉柄可剝皮煮食或曬干貯用。全株為常用的豬飼料。
C. 如何製作椒鹽芋頭
椒鹽芋艿是一款菜品，製作原料主要有毛芋艿、洋蔥、雞蛋、火腿腸、麵包粉、澱粉、小蔥等。
中文名
椒鹽芋艿
時間
10-30分鍾
難度
普通
主料
毛芋艿、洋蔥、雞蛋、火腿腸
輔料
鹽、雞精、十三香、香油
快速
導航
小貼士
做法
1.芋艿洗凈，直接放入鍋中（冷水）煮熟，煮到用手一捏就能將外皮脫離的那種。或者用筷子戳一下，看能否戳穿。
2.撈起後稍冷即可去皮。去皮後放碗里用調羹壓成芋泥，一邊壓一邊可以加些開水，防止芋泥太干沾著調羹。
3.壓到沒有大塊的芋艿塊後，加入洋蔥末、青蔥末、火腿腸末、拌勻後加雞蛋液再拌勻。
4.再加入鹽雞精十三香，調勻，再加香油。
5.起油鍋，油溫在4成熱左右。（油多炸出好吃）平盤里將麵包粉和澱粉拌勻
6.將芋泥用調羹一個一個挖起，並摟成圓球形。沾上麵包粉和澱粉，放入油鍋內炸，先炸正反面，再炸左右兩側。炸至金黃色即可撈起裝盤。
7.如果沾上番茄醬或是椒鹽粉，口味更佳。
收起
小貼士
1.芋泥容易粘調羹，可以做完一個後調羹放在清水裡泡一下，就不會粘上了。
2.蔥末必放
3.油溫不能高
D. 芋頭怎樣做好吃又簡單
做法如下：
用料：芋頭500克、大蔥1段、姜2片、食鹽2克、老抽2茶匙、水適量、小蔥1/2根。
1、芋艿放盆里用刷子刷干凈。
E. 椒鹽芋頭怎麼做才外焦里嫩
椒鹽芋頭怎麼做才外焦里嫩
油煎一下就好
用料
主料芋頭400克
輔料椒鹽2茶匙食鹽1茶匙香蔥1根植物油1湯匙
椒鹽小芋頭的做法
1. 毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經去皮的
2. 有些太大個的，把它切小一點，大小一致，這樣才會成熟的時間也一致，處理好毛芋頭之後就是上鍋蒸了
3. 毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了
4. 煎鍋開小火，放少許油，然後放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到表皮微皺，變黃
5. 接下來登場的就是椒鹽粉跟香蔥了
6. 毛芋頭煎到金黃以後，灑適量椒鹽，少許鹽調味，再煎一會
7. 等到毛芋頭散發出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋
F. 新鮮小芋頭如何做好吃
1、准備小芋頭、香蔥、椒鹽、食鹽、食油各適量。
2、製作椒鹽小芋頭首先要給買回來的小芋頭去皮並將它們清洗干凈，若是這些芋頭中有比較大塊的話就可以將它們切小一點，處理完芋頭之後，就要把它們放入鍋中蒸至八九成熟。
3、等芋頭蒸好之後，熱鍋燒油並將芋頭放入油鍋中慢慢煎，等鍋中的芋頭都被炸至表面金黃且表皮略微皺起來了以後，往鍋中撒入適量的食鹽、椒鹽再煎一會，最後撒入蔥花煸炒一下即可。
G. 椒鹽芋頭之一品香芋怎麼做如何
椒鹽芋頭之一品香芋的做法步驟
4.最後，把炸好的香芋盛出來放在碗里，把鍋里的油倒出來，再把香芋放到鍋里，然後撒上椒鹽，出鍋！趁熱吃又脆又美味！
H. 椒鹽芋頭條的做法
椒鹽芋頭條的話，就是首先要將芋頭洗干凈，然後切成條，在鍋裡面蒸熟或者是煮熟，最好是蒸熟，然後放上一些椒鹽。