⑴ 動物奶油有多少種哪種奶油最好吃
動物奶油可分為5類 ：
① 甜奶油：由經過消毒的甜奶油製成，分為腌制和非腌制。它具有獨特的牛奶風味，含有80%~85%的乳脂
② 酸奶油：由純乳酸菌發酵（或自然發酵）的無菌乳膏製成。不管是不是鹹的。酸味微，奶味濃，乳脂含量80%-85%
⑵ 奶油那個牌子好
如果追求穩定性的，置放時間長，用來裱花的話，還是首知選穩定性好的奶油，比如安佳淡奶油如果是追求口感和奶香味道的，對穩定性要求不稿的，可以選擇歐洲系的奶油，比如鐵塔淡奶油，騎士淡奶油，藍風車等等大家選擇淡奶油的專時候，不要單純去對標品牌，有時候不一定有幫助。最好對自己的要做的產品，以及潛在的目標客戶有個基本的了解，這樣再去選擇一款最適屬合的淡奶油。
⑶ 什麼牌子的奶油好
個人推薦的奶油四大金剛
1.藍風車，英國，易打發，穩定性ok，9.6分
2.鐵塔，法國，9.5分
3.總統，法國，9.5分
4.安家，紐西蘭，9.5分
第一款藍風車：MILLAC 米勒淡奶油是歐洲烹飪和西點製作的必備佳品，被認為是歐洲餐飲界公認的第一品牌，在西點界也以純正香濃的風味獲得了極高的評價。MILLAC了解並掌握純乳脂淡奶油的最佳屬性，最終研發生產出38%乳脂含量的優質產品。
第二款鐵塔艾樂薇：市場上也算是比較有知名度的品牌，品牌發源於法國諾曼底Elle河與Vire河沖擊形成的平原地帶，由此誕生了品牌名稱Elle & Vire 。愛樂薇乳製品囊括了奶油，黃油，乳酪以及乳制甜品等多種系列。
第三款總統：創於1968年，法國大型乳製品製造商Lactalis集團旗下品牌，以金文乳酪享譽市場，它們家的發酵黃油也很受好評。
第四款安佳：安佳 (Anchor)是紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下的品牌，作為大品牌，市場佔有率相當高，主要有黃油、淡奶油、乳酪、馬蘇里拉芝士與切達乳酪等奶製品。
在量比較少的情況下，其他幾款奶味不明顯，只有總統和藍風車能夠聞到奶香味。
綜合評分最高：藍風車
脂肪含量最高，38%的含量算是突破技術優勢了。另外，不論是直接吃還是製作cookie，奶香濃郁，口感柔滑不膩。雖然被稱為相對比較高端的淡奶油品牌，促銷活動期購入還是比價劃算，推薦購入價格40元左右。
⑷ 動物奶油什麼牌子的比較好
奶油分為植物奶油和動物奶油，其中動物奶油比較嬌氣，在使用的時候有點麻煩，但是還是有很多人喜歡。那麼，動物奶油在購買的時候，哪個牌子的最好呢？接下來小編就給大家推薦幾款性價比高的動物奶油！
1.雀巢動物性稀奶油10來塊錢250ML，但很難打到乾性發泡，多用於做慕斯蛋糕或是飲品、雪糕等。2.歐德堡稀奶油
是用未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
20塊左右200ML，也是很難打到乾性發泡，感覺味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夾層，飲品。
3.英國藍風車 50塊左右1L裝、安佳，20多250ML，打發相對容易，可以打到乾性發泡，穩定，但不夠白，有點偏黃，本人不太喜歡安佳的口味，但小孩子很喜歡，藍風車味道也可以，但好像沒有小盒裝的，都是1L的比較多，做一次蛋糕用不完就有點浪費了；這兩種都可以做裱花用。
4.法國鐵塔 超市賣30塊左右200ML，打發相對容易，穩定，白～ 貴～，200Ml做一個6寸的蛋糕就用完了，適合家庭一次過使用，有點貴呀。
⑸ 淡奶油哪個牌子好
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳紐西蘭
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
⑹ 奶油哪個牌子的好
奶油哪個牌子的好奶油是做蛋糕的主要原料之一，很多人都喜歡吃奶油！比起植物奶油，淡奶油就顯得健康很多！那麼淡奶油有什麼品牌呢？下面跟著小編一起來了解一下淡奶油十大品牌的相關推薦吧！
一、安佳Anchor
始於1886年，知名乳酪品牌，紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下品牌，提供量身定製的餐飲專業顧客乳品需求解決方案。
二、Elle&Vire愛樂薇
始於1945年法國，以奶油/黃油/乳酪及乳制甜品等系列產品為主打的法國乳製品品牌。
三、Nestle雀巢
創立於1867年瑞士，以嬰兒麥片產品起家，全球消費性包裝食品和飲料行業成功的經營者，2012年收購惠氏營養品。
四、President總統
創於1968年，法國大型乳製品製造商Lactalis集團旗下，以金文乳酪享譽市場，擁有總統、格爾巴尼、蘭特、金章等品牌。
五、Millac藍米吉
又稱藍風車，源自英國北愛爾蘭的優質淡奶油，歐洲傳統風味和獨具濃郁的奶油香味使其成為製作西點的佳品。
⑺ 動物奶油哪個牌子的口感好
動物奶油的品牌有很多，下面來說說常見的幾種：
首先，從口味上來說：藍風車的，奶味濃郁，風味醇香，後味發甜.總統的，奶味較濃，口感清爽，入口香滑。雀巢的，奶味較淡，口感發粘膩。安佳的，奶味適中，口感清爽。
其次來看看打發性能，安佳的打發性堪比所有淡奶油中的NO.1，在迅雷不及掩耳之勢之時，就會發現可能有打發過度的情況。對於安佳，不用擔心不能打發，只要擔心會不會打過了。相比之下，雀巢的打發性很差，他的優勢在於各大超市都能買到，牌子也比較響亮。
藍風車的打發性也不錯，也很好打發。在天熱的時候做裱花蛋糕，一定是不二之選。總統的裱花效果一般，穩定性一般，很容易變黃變塌。總而言之，可以按照自己的需要選擇合適的奶油。
什麼是動物奶油：
動物奶油也叫淡奶油，它是從牛奶里提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。品嘗後你就會發現口中有一股淡淡的而且持久的奶香。
這是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各種微量元素，不含反式脂肪酸，算是一種比較健康的食品。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。
⑻ 植物奶油哪個牌子好吃
相信大家小時候都對甜食情有獨鍾，尤其是蛋糕，准確的說是蛋糕上的奶油，每每吃蛋糕都喜歡刮蛋糕上的那層奶油先吃為敬。如今長大了，是不是嘴變挑了？吃蛋糕更注重的是蛋糕上的那些奶油的味道。眾所周知，蛋糕的奶油屬於植物奶油，但不同牌子的植物奶油又各有千秋，那麼，植物奶油哪個牌子好吃？
市面比較常見的植物奶油牌子有金鑽、雀巢、安佳、百鑽、凝白、僑藝、維益、常春、季歌、悠尚等。而國內奶油知名度相對比較高些的還得是維益公司的金鑽、凝白，立高公司的美濃、立高。
其中，還要數金鑽這個牌子口碑最好，植物奶油牌子千萬，但這金鑽卻是國內大部分機構選擇的牌子，這是最有說服力的。如果這個牌子的植物奶油不好，那些機構也不會一直更金鑽合作，畢竟都是開門做生意的，利益至上，消費者不喜歡的話，它們必定會換牌子。而且，據了解，金鑽牌的植物奶油很好打發，這也是最吸引消費者的主要原因之一。
另外，凝白、美濃、高立這三個牌子口碑也不錯，只是與金鑽相比，上升空間還是不小的。
⑼ 生日蛋糕哪個牌子奶油口感好
我一用的鐵塔，安佳也不錯。動物性奶油都還不錯，不過不要買歐德寶和雀巢。
生日蛋糕就要選用乳脂奶油製作的蛋糕。目前，蛋糕店很多，但是最健康口味最好吃的蛋糕就是乳脂奶油蛋糕，奶油是製作蛋糕的主要原料，也是蛋糕品質好壞的重要元素之一。