㈠ 大豆腐做法大全家常菜
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在把水澱粉淋上即可出鍋
小貼士
豆腐老一點的燉了好吃
㈡ 豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐怎麼做好吃又簡單，其實做豆腐大家都知道的就是「家常豆腐」家常豆腐裡面還有肉，個人覺得還是比較好吃的，不管是在飯店還是在家裡面，我都喜歡吃這道菜，在飯店客人也有很多會點這道菜。
在飯店的一般都會勾芡，在家裡面做就不需要勾芡了。這種家常豆腐最主要的就是在煎的時候，一定要注意只煎一面。
這樣吃這會特別香，如果說豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃，但是現在這個家常豆腐都是在一代一代的更新。
所以大家也可以根據自己的喜好，比如說你喜歡吃炸，或者是煎兩面煎，一面都是可以的
㈢ 農家大豆腐的家常做法大全
豆腐是咱老百姓餐桌上的家常菜，營養好，價格又實惠，味道也鮮美，黑木耳含有植物膠質，有較強的吸附作用，經常食用有利於將殘留在人體內的灰塵雜質集中吸附，排出。性甘味平適合各種人群食用，這最簡單的家常菜，好吃還下飯，一輩子吃不夠，今天給大家帶來一種豆腐最好吃的家常做法，用來拌飯，太過癮了！
食材：豆腐1塊、五花肉1塊、木耳少許、蒜苗3根、紅綠椒各1 根、蒜3粒、姜1片、鹽1勺、豆瓣醬1勺、水澱粉少許，生抽1勺。
做法：
1、木耳用溫水泡開。
2、豆腐沖洗後切成片，再切成三角狀。
3、鍋里薄薄刷一層油，鍋熱後，放入切塊的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。
4、紅綠椒洗凈去籽切塊，蒜苗切段。
5、泡好的木耳撕成小朵，五花肉切薄片，蒜切片，姜切絲。
6、鍋燒熱，蒜片，姜絲炒香後倒入五花肉，炒出油脂，加入1勺豆瓣醬炒勻。
7、加入煎好的豆腐片，木耳翻炒均勻，加少許鹽，1勺生抽，少許水澱粉。
8、最後加入紅綠椒塊，翻炒至斷生，出鍋前加入蒜苗段炒均即可。
㈣ 豆腐有哪些又好吃又簡單的做法
魚香豆腐
准備食材：北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。做法：1、豆腐切成小塊便於入味，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁，醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
茼蒿豆腐
准備食材：豆腐1小塊，茼蒿1小把，雞蛋1個，食鹽1小勺，胡椒粉適量，雞精適量，生抽小半勺，香菜適量，香油適量，清水少許。具體做法：1、 先將摘洗干凈的茼蒿切成小粒；蔥切成蔥花，香菜切成段備用。2、 豆腐放案板剁碎，放入碗中，並把切好的茼蒿粒也加進去。3、 然後再磕入1個雞蛋，加入食鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。4、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入攪拌好的豆腐液煸炒均勻。5、 煸勻後再加入少許的清水，炒透。6、 最後加入生抽調味，出鍋前撒上香菜段，淋入香油。拌勻出鍋，這樣美味的茼蒿豆腐就做好了。
雞刨豆腐
准備食材：豆腐一塊，雞蛋2個，青椒半根，蔥花適量，鹽適量，料酒半湯匙。1、 蔥切成蔥花，放入碗中。2、 磕入雞蛋，加入少許食鹽、料酒攪拌均勻備用。3、 青椒洗凈，去籽，切成丁。4、 豆腐放入碗中搗碎。5、 鍋中倒入油，油熱後，先放入豆腐煸炒均勻。6、 煸炒均勻後，再加入青椒丁煸炒均勻。7、 最後淋入蛋液，翻勻炒熟，可在出鍋前，再撒點食鹽調味。
蒜茸豆腐
准備食材：豆腐1塊，蔥花適量，大蒜適量，食鹽半小勺，生抽1湯匙，白糖1小勺，清水半小杯，蚝油1小勺，胡椒粉適量，香油適量。具體做法：1、 蔥切成蔥花，大蒜切成末，豆腐切成小方丁。2、 將切好的蒜末放入碗中，加入半小杯清水，再加入食鹽、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉，攪拌均勻製成味汁。3、 鍋中倒入食用油，油溫5成熱的時候放入豆腐丁略煎。4、 煎至兩面金黃後，加入事先調好的味汁。5、 煮制湯汁濃稠後，淋入香油出鍋裝盤，再撒上蔥花點綴。6、 這樣美味的蒜茸豆腐就做好了。
茄汁豆腐
准備食材：豆腐1塊，西紅柿2個，蔥花適量，食鹽1/3小勺，白糖1/3小勺，生抽1湯匙，香醋半湯匙，番茄沙司2湯匙，香油適量，濕澱粉適量。具體做法：1、 豆腐切成方丁，蔥切成蔥花，西紅柿去皮後切成小粒備用。2、 准備一隻碗來調味汁，碗中加入生抽、食鹽、白糖、香醋、番茄沙司、香油拌勻。3、 鍋中添入清水燒開，先放入豆腐焯一下，好除去豆腥味。焯好後，撈出瀝水。4、 另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入豆腐煎至兩邊上色。5、 煎至豆腐上色後，放入切好的西紅柿塊煸勻，加入少許清水略燉。
6、 燉至開鍋後，再加入事先調好的味汁攪拌均勻，使其入味。
7、 最後淋入濕澱粉勾芡，出鍋即可。
8、 這樣美味的茄汁豆腐就做好了，酸甜開胃非常好吃。
㈤ 怎樣做大豆腐好吃又簡單
主料
豆腐適量
肉泥適量
輔料
香蔥適量
配料
鹽適量
油適量
辣椒粉適量
調味鮮適量
大塊豆腐的做法步驟
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1.備豆腐。
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2.備好的豆腐切成兩半，撒鹽入味。
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3.備肉泥和蔥末。
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4.加鹽和生粉合勻待用。
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5.豆腐一片鋪上肉泥，加夾上一片豆腐。
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6.做好的豆腐夾肉放進熱油鍋里油煎。
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7.翻面，兩面煎黃煎熟。
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8.放點辣椒粉提辣。
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9.調點調味鮮入味即可出鍋。
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㈥ 家常豆腐怎麼做好吃
家常豆腐雖然是一道很老的菜了，但是久經不衰，不僅是因為便宜，更是因為味道夠美，非常下飯，因此一直非常受歡迎，下面就來說說家常豆腐具體做法。
～～【家常豆腐】～～特點：外酥里嫩，色澤漂亮，味道鮮美，簡單易學。
第一步：准備食材
主料：老豆腐500g
輔料：姜、蒜、紅蘿卜、黑木耳、青椒各少許。
調料：豆瓣醬15g、雞精3g、味精2g、生抽3g、蚝油3g、陳醋少許。
家常豆腐真的是一道常見的家常菜，也是豆腐中製作方法比較簡單一種，但是想要做的好吃，就要知道家常豆腐的特點，從選材、改刀、油炸、燒制等方面注意，按照上面的步驟來製作，製作出美味的家常豆腐並不難。
㈦ 豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐的營養價值高，軟糯又好吃，特別適合老人和孩子食用。豆腐做法也有很多種，無論涼拌，還是蒸、炒、燉都美味可口。豆腐最好吃最簡單的做法，還是家常豆腐。方法也是特別簡單易學。
工具/材料
豆腐、蔥、蒜、姜、鹽、玉米油、豆瓣醬、香菜。
詳細內容
- 01
將豆腐用鹽水浸泡10分鍾，然後切成小塊。蔥、蒜、姜切好備用。
- 02
起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，撈出。
- 03
重新起鍋燒油，油熱後將豆腐放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出備用。
- 04
起鍋燒油，先將蔥姜蒜放進去翻炒爆香，然後將一大勺豆瓣醬倒入鍋中。
- 05
翻炒出紅油之後將炸好的豆腐下入鍋中，翻炒幾下，出鍋裝盤。
- 06
撒上一層香菜，味道更美味，顏色也更誘人。
㈧ 家常豆腐怎麼做既簡單又好吃
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
㈨ 家常豆腐怎麼做比較好吃
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。那家常豆腐怎麼燒才不像吃石膏一般呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
家常豆腐沒有特別強的季節性，四季可食。但是要注意的是動脈硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂較高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；還有就是胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食家常豆腐。