『壹』 洋蔥炒肉片的家常做法
很多人都喜歡吃洋蔥炒肉片，因為炒熟的洋蔥有一股特有的香味，很好下飯，炒這道菜的時候，加入了一顆紅辣椒，肉片吃起來有一絲絲辣味，很開胃。一起來看看洋蔥炒肉片的家常做法。
工具/材料
洋蔥、瘦肉、紅辣椒、蒜頭、花生油、鹽、醬油
准備好所有原材料：洋蔥一個、瘦肉適量、紅辣椒一顆、蒜頭適量。
這次買的洋蔥好大一個，兩個人都吃不完，下次買小一些的。
洋蔥先切掉頭尾兩端，然後把最外層的那層衣給撕掉，砧板和刀背上都灑上鹽，再開始切要洋蔥，把洋蔥切成條狀。
瘦肉清洗干凈，加入適量的花生油、醬油、鹽、澱粉，腌制一會。
紅辣椒去掉辣椒籽，切成長條狀，備用。
蒜頭拍扁，備用；
熱鍋下油，先放入蒜頭，扁出香味；
再倒入腌制過的瘦肉，快速翻炒均勻。
再倒入洋蔥，大火翻炒，加入少量的清水，洋蔥很容易熟的，不需要炒太久。
看到洋蔥變顏色後，即可加入辣椒絲，加入適量的鹽，翻炒均勻。
出鍋，撒上香蔥，即可享受美味的洋蔥炒肉片了，好看又好吃，很好下飯的一道菜。
『貳』 洋蔥炒肉怎樣做好吃
洋蔥這道蔬菜食材，是一道非常不錯的調味品，將其和各種肉類食材，一同來進行煸炒，一是可以去腥，二是能增加香味。更重要的是，多吃洋蔥的話，對我們人體的腸胃有很多好處，能夠幫助我們的腸胃，預防各種各樣的疾病。在洋蔥中富含的多種維生素營養，還有大蒜素營養，對人體是非常好的。
【洋蔥炒肉做法】
准備食材：適量豬肉、半個洋蔥、一個青椒、小截的胡蘿卜
1、喜歡吃洋蔥的人，在購買洋蔥的時候，不知道你們有沒有發現，洋蔥被分為兩種，一種是紫色洋蔥，一種是白色洋蔥。如果你是用來炒肉，那我建議你對紫色洋蔥進行購買，因為紫色洋蔥用來炒肉的話，香味會更足。而且紫色洋蔥的營養價值比白色洋蔥更高，白色洋蔥主要用於製作沙拉類美食。
在對洋蔥購買的時候，我們還要觀察一下洋蔥的新鮮度。如果洋蔥外殼已經出現枯萎現象，或者已經出現發芽現象的話，這種洋蔥裡面的營養價值，已經變得很低。面對這樣的洋蔥時，就算價格再低，也不要購買，盡量選擇新鮮的洋蔥，去進行購買，價格貴就貴點吧。
1、買回家以後的洋蔥和瘦肉，我們就可以立馬動手對其進行製作了，先准備半斤左右的瘦肉，把它清洗干凈後，將瘦肉切成片狀。在切瘦肉的時候，我要告訴大家一個小技巧，豬肉順著紋路來切的話，做出來的口感，會比逆紋路切出來的豬肉，口感更嫩滑。在切豬肉的時候，還有要把豬肉盡量切的薄一點。
切好以後的肉片，我們要把它裝入大碗中，並加入適量的清水，對肉片進行抓洗，將肉片中的血水抓洗出。肉片中的這些淤血，味道是很腥的，如果不將其處理掉的話，很容易就會影響到炒出來的口感。洗干凈的肉片，將其擠干水分備用。
2、這時的肉片，我們還要對其進行腌制，讓肉片提前入味。往肉片中加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一個雞蛋清，讓肉片變得更嫩滑。然後下手把肉片抓拌均勻，抓勻以後順著一個方向，給肉片攪拌上半分鍾左右，使肉片上漿，這樣肉片就能充分吸收調味品的味道。最後我們還要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻鎖住肉片水分。
接下來我們要准備一些配菜，先准備半個洋蔥，把洋蔥清洗干凈，切成塊狀備用。在切洋蔥之前，先用清水浸泡上一小會兒，洋蔥就不會辣眼睛。家裡有胡蘿卜的話，我們還可以准備一小截的胡蘿卜，將其切成片狀備用。再准備一小個青椒，將青椒切塊備用，准備一些大蔥，切圈備用。
3、最後我們還要准備一些大蒜、生薑，切片備用。再來上幾個干辣椒，剪成辣椒圈備用，所有料頭就算是准備好了。然後起鍋熱油，鍋中倒入多一點的食用油。油溫5成熱，把腌制好的肉片，加入到熱油中，對肉片進行滑炒。在炒肉片的時候，油溫不能太高，否則肉片很容易粘連，5成熱油溫剛好。
肉片在熱油中定型以後，要用鏟子輕輕推動一下，防止肉片受熱不均勻。大概一分鍾左右，就可以把肉片控油撈出，接下來我們就可以進行最後的炒制。往鐵鍋中留下少許底油，並把准備好的所有料頭，全部加入熱油中，將其炒出香味。炒香以後，把准備好的洋蔥，青椒胡蘿卜，這些配菜全部加入鍋中翻炒40秒。
4、洋蔥翻炒40秒左右，就可以把洋蔥炒斷生，這時我們要往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食鹽，少許雞精，半勺白糖，並把調味品翻炒融化。接著把准備好的肉片回鍋，將其和所有食材翻炒上30秒，就可以出鍋進行食用了，最後翻炒的時候，記住要用大火爆炒。
『叄』 洋蔥炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
洋蔥炒瘦肉是人們日常生活中常食用的家常菜，主要以瘦肉和洋蔥作為食材炒制而成的菜式。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面。下面簡單介紹如何製作洋蔥炒瘦肉才簡單好吃。
洋蔥炒瘦肉的食材：瘦肉250克、洋蔥250克、油，鹽，醬油各適量。
洋蔥炒瘦肉的做法：
1、洋蔥切絲洗干凈備用。
食用價值：
1、洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。
2、瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。
『肆』 洋蔥炒肉片的做法
主料
main
洋蔥1個 三層肉1塊3人份
輔料
others
鹽適量 調味汁少許 蒜頭數瓣
洋蔥炒肉片的做法
步驟
step
1
洋蔥炒肉片的步驟
食材准備好：洋蔥，三層肉，蒜頭
步驟
step
2
洋蔥炒肉片的步驟
洋蔥去除外皮，洗凈切片
步驟
step
3
洋蔥炒肉片的步驟
三層肉沖洗干凈
步驟
step
4
洋蔥炒肉片的步驟
用刀切成薄片
步驟
step
5
洋蔥炒肉片的步驟
油鍋加熱，肉片下鍋
步驟
step
6
洋蔥炒肉片的步驟
蒜頭也放入
步驟
step
7
洋蔥炒肉片的步驟
肉片，蒜頭一同煸香
步驟
step
8
洋蔥炒肉片的步驟
肉片煸香後，洋蔥下鍋翻炒
步驟
step
9
洋蔥炒肉片的步驟
加適量的鹽
步驟
step
10
洋蔥炒肉片的步驟
少許的調味汁
步驟
step
11
洋蔥炒肉片的步驟
翻炒均勻入味了即可
『伍』 肉片炒洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥炒肉是洋蔥的常見做法，洋蔥炒肉的肉通常都是選擇豬肉，因為豬肉味道比較適合和洋蔥搭配，營養上面也不會沖突，當然有些人洋蔥炒肉會選擇牛肉，這也是比較好的搭配，接下來我們來具體了解下洋蔥炒肉的相關知識吧。
孜然洋蔥炒肉竅門
孜然洋蔥炒肉營養又好吃，那麼孜然洋蔥炒肉竅門有哪些呢？
先將從菜市場裡面買回來的新鮮梅花肉用水給沖洗干凈，然後放到菜板上面切成小薄片，如果覺得不好切的話，也可以提前將肉給放到冰箱裡面冷凍，等到豬肉凍的稍微有點硬了之後再取出來，這樣就很容易切了。准備一個大碗，等到所有的肉都切成薄片了之後，就可以放到碗里，往裡面加入少許的生抽、料酒和玉米澱粉，用手稍微的攪拌均勻，放到旁邊腌制個10分鍾左右。記得肉在入鍋之前要放入1小勺的食用油進行抓勻，這樣可以避免在炒的過程當中肉片粘連在一起的現象。
然後將准備好的洋蔥用水給清洗干凈，然後隨意的切成小塊，接著再把小青蔥和蒜瓣都給切好，放到旁邊備用。把鍋給准備好，燒熱之後倒入適當的油，等到鍋裡面的油溫大概燒至5成熱左右的時候，就可以把切好的蔥花和蒜末一起放入鍋中，用小火翻炒一會兒。等到有香味兒飄出來之後，這個時候就可以把腌制好了的肉片放到鍋裡面，改用大火進行翻炒，等到肉片炒至變了顏色段生狀態的時候，接下來就可以把切好的洋蔥倒進去，用大火翻炒1分鍾左右即可。
『陸』 洋蔥炒肉片的做法
洋蔥炒肉片的做法：1.把肉洗干凈切片，洋蔥、蔥姜切片備用，肉片用玉米澱粉抓一下，這樣肉片潤滑，2.鍋燒熱，加入植物油，油熱加入蔥姜爆香，撈出來蔥姜，放入肉片翻炒，依次加入生抽、白糖、料酒，加點熱水，翻炒2分鍾後，加入洋蔥，大火繼續翻炒，1-2分鍾後加鹽，翻炒幾下出鍋。
『柒』 洋蔥炒肉家常簡單做法
步驟11
成品
洋蔥炒肉絲的烹飪技巧
切洋蔥時，先將洋蔥對半切開放水中浸泡一會，可以降低對眼睛的刺激。
『捌』 洋蔥炒肉怎麼做好吃又簡單
洋蔥炒肉絲的做法
食材用料
洋蔥 120克、肉絲 400克、姜 10克、鹽 5克、醬油 一湯匙、蚝油 半湯匙、
料酒 半湯匙、老抽 少許、蒜頭 3小個、蔥 一條、生粉 10克。
做法步驟
【 1 】 將圖中的材料洗凈；
【 2 】 將圖中的材料切塊；
【 3 】 將豬肉切絲，用料酒，鹽，老抽，醬油，生粉，蒜蓉腌半小時；
【 4 】 熱鍋下油，油錢至五成熱，放入蒜蓉，姜，腌好的豬肉；
【 5 】 豬肉翻炒兩分鍾後，放入洋蔥，繼續翻炒一下1分鍾；
【 6 】 要起盤前，放入蔥，翻炒一下就可以了；
【 7 】 裝盤啦，放上蔥花就可以了。
小貼士
喜歡辣椒可以加入辣椒，放泡椒味道也很好的哦！
洋蔥炒肉的做法
食材用料
豬肉 150克、洋蔥 一個、青椒 半個、蒜 1-2瓣、雞精 適量、
鹽 適量、油 適量、腌肉料：雞精 適量、鹽 適量、
生抽 適量、澱粉 適量、油 適量、
做法步驟
[ 1 ] 准備好所有的材料；
[ 2 ] 豬肉洗凈切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時，
洋蔥、青椒切絲，蒜切末備用；
[ 3 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入蒜末爆香；
[ 4 ] 放入豬肉翻炒至變色盛出備用；
[ 5 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入洋蔥、青椒翻炒至斷生；
[ 6 ] 放入豬肉翻炒均勻；
[ 7 ] 加入適量、的鹽和雞精翻炒均勻即可盛出食用。
『玖』 家常菜洋蔥炒肉這樣做，鮮香美味既下飯，健康又營養，做法還簡單
大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又 健康 的 美食 。
洋蔥是非常好的食材，它可以提神醒腦，緩解壓力，有助於消化等其它功效，經常吃洋蔥對身體有很好幫助。
洋蔥的氣味比較辛辣，我們在切洋蔥的時候，經常會淚流滿面，其實也有小技巧可以避免這種情況，切洋蔥的時候，先把洋蔥的頭尾去除掉，再把外皮剝干凈，用刀輕輕拍洋蔥幾下，這樣他會有微微的松動，然後再把洋蔥放入清水中浸泡兩分鍾，我們在切的時候就不會感到辣眼睛。
洋蔥的菜餚也有很多種，最常見的應該是洋蔥炒雞蛋、涼拌洋蔥、洋蔥回鍋肉等等。
很多朋友會覺得洋蔥過於甜膩，不太好搭配於家常菜中，洋蔥過甜是因為炒制的時候，時間過長變得軟爛，會讓洋蔥失去了脆爽的口感。
今天葉子為大家分享一道家常下飯菜洋蔥炒肉的做法。
【主料】洋蔥、青椒、豬裡脊
【輔料】木耳、大蒜、香蔥、香菜、生薑
【調料】食鹽、雞精、老抽、澱粉、豆瓣醬、料酒、干辣椒
【具體操作方法】
1.把大青椒和洋蔥都分別切成細絲。
2.泡發洗凈好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎切成末，生薑切成末，香蔥和香菜切成小段。
3.把豬裡脊肉那成薄厚均勻的片裝入碗中，加入少許的鹽、老抽、料酒、 澱粉抓拌均勻入味。
4.然後在拌好的肉片中加入一勺豆瓣醬，給它攪拌均勻，然後加入少許的食用油，鎖住肉片的水分，這樣可以使肉片炒出來更滑嫩，不喜歡吃辣的朋友，可以不用加豆瓣醬。
5.接下來在鍋中加入適量的油，油溫燒至三成熱時，我們把腌制好的肉片放入鍋中，快速的滑炒，炒至肉片表皮微變白，然後立馬盛出備用。
6.把鍋洗凈後加入適量的油，加入干辣椒、大蒜末、薑末煸炒出香味，然後加入切好的青椒絲，洋蔥絲和木耳絲。
7.洋蔥和青椒炒至的時間不用太長，要保持它脆爽的口感，加入適量的鹽和雞精調味。
8.然後加入炒好的肉片，加入一勺蚝油提鮮，把食材翻炒均勻，最後撒上切好的香菜、香蔥段。
9.翻炒五秒即可出鍋裝盤，美味即成。
這樣做出來的洋蔥炒肉，味道不僅鮮美，而且 健康 有營養，還非常的下飯喲！喜歡的朋友可以在家試試，這種家常的做法。
我們下期再見哦！