① 彩虹千層蛋糕的做法
雞蛋 4個
低筋粉 80克
白砂糖（加入蛋白） 40克
白砂糖（加入蛋黃） 15克
玉米油 50克
牛奶 50克
泡打粉 1/2小勺
淡奶油 400克
抹茶粉 1/2小勺
可可粉 1/2小勺
紅曲粉 1小勺
紫薯粉 1小勺
藍色色素americolor sky blue 1小滴
花嘴 惠爾通12、32
彩虹千層蛋糕的做法
將蛋白蛋黃分開，蛋黃加白砂糖用打蛋器打發到體積膨大濃稠
加入玉米油攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻。
低筋粉和泡打粉混合篩入蛋黃糊，用硅膠刀拌勻。
蛋黃糊分成5份，每份分別加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉、紅曲粉、藍色色素。（漏拍一份)
拌勻後待用
蛋白加入白砂糖打發至濕性發泡，即提起打蛋頭蛋白拉出彎曲的尖角。
蛋白分5份加入5個蛋黃糊中，拌勻。
裝入模具中，烤箱預熱180度，15分鍾，中層
出爐
准備裱花奶油。淡奶油加糖粉打發至有紋路。
裝入裱花袋，用惠爾通12號圓嘴在一片蛋糕上擠出水滴狀，蛋糕片中間根據口味擠多少奶油，並且夾水果。
所有蛋糕片疊完，最上層用惠爾通32號花嘴擠出花型裝飾表面。
成品
蛋糕胚
成品
② 彩虹千層蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋4個(3個全蛋1個蛋黃） 低筋麵粉210g
牛奶640ml 黃油55g
糖55g 食用色素紅黃藍綠紫(以上蛋皮配料）
奶油600g 糖依個人口味
草莓1000g
彩虹千層蛋糕的做法步驟
1. 製作蛋皮步驟：首先把黃油和糖放入微波爐熔化，再加入打散的蛋液中攪拌，在加入牛奶（因為我的牛奶放冰箱里剛取出太冷麵粉黃油易結塊，我加熱了幾秒鍾，有一點點溫度）最後在篩入低筋麵粉，再用過濾網過濾掉小疙瘩，麵糊細膩，放入冰箱里冷卻三十分鍾。
2. 用小碗分5碗調色
3. 調色
4. 放平底鍋用小火，泡起來就熟了。
5. 做好的班戟皮放涼
6. 打奶油
7. 班戟皮一層摸上奶油在放一層皮，再重復摸一層奶油加草莓。，一直重復。
8. 最後做裝飾
9. 完工
10. 美美噠
11. 切開後
③ 彩色千層蛋糕（簡單易學）怎麼做如何做好吃
彩色千層蛋糕（簡單易學）的做法步驟
1. 准備好所有材料備用！黃油先放鍋里隔水融化！
2. 牛奶倒入大碗中，低粉，糖粉，玉米澱粉過篩跟牛奶混合
3. 雞蛋打散，把牛奶麵粉混合液倒入雞蛋液混合均勻！
4. 把剛才的混合液過篩，加入幾滴香草精，然後把鍋里軟化好的黃油液體拿出來，舀一勺混合液倒入黃油中，充分乳化後再倒回混合液的大碗中攪拌均勻
5. 把混合液分成幾等分，分別加入適量實用色素攪拌均勻，然後靜置一會（靜置是為了等下的千層餅不會有很多氣孔）
6. 靜置一段時間後開始熱鍋，然後開始烙千層皮
7. 全部烙好之後放入冰箱冷藏，讓餅皮的油充分吸收冷卻，然後拿出來藉助碗或者蛋糕模具的圓底托把餅皮的邊邊去掉，這樣更好看
8. 然後打發淡奶油，大概350克左右，加入35克左右細砂糖，每放一層皮就塗一層淡奶油
9. 最後進行裝飾，彩虹千層就完成了
10. 還可以擺上各種水果哦～
④ 彩紅千層蛋糕的做法，彩紅千層蛋糕怎麼做好吃
食材用料：
雞蛋6個
糖60克
牛奶420克
淡奶45克
低粉180克
黃油30克
紫色色素適量
黃色色素適量
紅色色素適量
綠色色素適量
淡奶400克
糖粉40克
百利甜酒15克
彩虹千層蛋糕的做法：
1.雞蛋加糖攪拌均勻
2.加入牛奶和淡奶攪至雞蛋牛奶完全融入.
3.加入過篩的低粉.用打蛋器手動慢慢攪拌.會有顆粒呈現.靜止一會再攪拌一下.顆粒少了再過濾一遍
4.過濾麵疙瘩
5.黃油隔水加入.加入漿糊里充分攪拌均勻
6.將醬料分成5份！每份200克.進行調色
7.桃紅和綠色！顏色深淺自己調控
8.黃色和紫色.還有一個是原味的
9.將平底鍋均勻燒熱！需要轉動平底鍋！不要對鍋底燒就行
10.把每份醬料均勻攤成薄餅！注意不要燙手！平均5張左右
11.全部攤完放涼
12.將奶油➕糖粉➕百利甜酒一起打發至9成尖峰狀即可
13.原味打底！一層皮一層奶油！
14.奶油不要太厚！薄薄一層就可以
15.每個過不一樣的！有的邊緣會不整齊！可以適當修剪一下
16.顏色隨自己喜歡調試
17.全部彩虹皮製作完成之後！放冷凍靜置1小時.再切
18.整模