『壹』 南瓜怎樣做好吃 南瓜的吃法
南瓜吃法和做法如下：
1、南瓜綠豆湯。綠豆提前浸泡三四個小時，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開，然後加適量涼水進去，再次煮開後再加涼水，如此反復，綠豆就很容易煮開花。當然了，綠豆開花前要把南瓜放進去同煮，可以根據口味添加適量冰糖。待綠豆開花，南瓜綿軟就可以關火了，晾涼後再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜。把南瓜洗凈去皮去籽後切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香後，把南瓜放進去，小火翻炒幾下，然後加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
『貳』 南瓜最好吃的6種做法，簡單易學，香甜可口，學會快給家人們做
冬天正是吃南瓜的季節，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營養，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！
1.首先，准備 幾粒紅棗 ，清洗干凈，先把核剔除再切成絲。
准備 南瓜一段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間。
再准備 一把冰糖備 用。
2.在高壓鍋內加入適量的清水，把准備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以後 燉5分鍾 。
5分鍾以後關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上， 開大火煮1分鍾 ，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水澱粉 把湯汁收濃，攪拌均勻後即可出鍋，一道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了。
1.准備 一節嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲，切好以後用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再 切一點青紅椒絲 用來搭配顏色。
做酸辣類的東西，自然少不了 蔥、姜、干辣椒 ，一樣都來點。
2.調料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油 ， 少許白糖和水澱粉 ，攪拌化開調料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便後面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感。
3.鍋內燒水，水燒開以後 淋入少許白醋 便於保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鍾 ，立即倒出來並速用清水沖洗過涼， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮麵 。
4.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續炒出香味，辣椒微微發黃以後倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。
1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ，口感更加的香甜軟糯，准備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中， 加入白糖10克 用手抓勻， 淋入植物油5克 ， 植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ，再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在裡面， 烤箱預熱3分鍾 以後把南瓜條放進去， 用180度烤35分鍾 就可以了。
35分鍾以後南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。
1.准備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用。
准備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。
2.把南瓜焯一下水：鍋內燒水， 加入一勺食鹽 ，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鍾 左右 倒入百合再焯水幾秒鍾 ，一起倒出控干水分備用。
3.鍋中加入植物油，油燒熱後滑一下鍋，倒出熱油， 加入適量的清水 ，加入 一勺食鹽、雞粉和白糖 ，不停地攪動鍋把調料化開後 淋入適量的水澱粉 ，湯汁粘稠以後倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻， 淋入一點明油 提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.准備 南瓜一小塊 ，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內 蒸8分鍾 即可，蒸熟以後放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼一點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉。
再 加入普通麵粉 ，麵粉要分次添加，用筷子攪動成比較粘稠的糊狀，蓋住發酵1小時。
1小時以後南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下能看出裡面全是蜂窩眼，說明已經發酵好了。
2.把電餅鐺燒熱，用小刷子 刷上一層植物油 ，把發酵好的麵粉糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園， 撒上黑芝麻 ，蓋上鍋蓋。
煎1分鍾 掀開鍋蓋再翻一次，來回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來切成小方塊，一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。
1.准備 一節南瓜 ，切成均勻小塊放入蒸鍋裡面， 大火燒開以後轉中火蒸10分鍾即可 。
把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里，趁熱 加入10克白糖 增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會兒，晾涼以後 加入3克酵母 拌勻，再 分次加入適量的麵粉 ，揉成一個軟一點的光滑面團，用鍋蓋蓋住 密封發酵一個小時 。
一個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大，扒開看一下裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發好了。
2.在案板上撒一層麵粉，拿出面團反復揉搓，排出裡面的空氣，面團揉光滑以後切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以後用擀麵杖，擀成橢圓形的麵皮。
把麵皮從一頭捲起來，最好卷得實一點，然後從中間切開，把最外層的麵皮壓在下面，照這個方法把所有的花捲都卷出來。
用剪刀在每個花捲上面剪四下 ，這樣蒸出來的花捲會更加好看。
3.水燒開以後把花捲放入鍋中，花捲之間要留一些空隙，在加熱過程中花捲會膨脹變大，以免得粘在一起，蓋上鍋蓋 蒸15分鍾左右 ，花捲就熟了。
蒸熟以後再燜一會兒，熱氣散盡以後再打開鍋蓋，一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。
『叄』 南瓜做什麼菜好吃又簡單
蛋黃焗南瓜
准備食材：
南瓜180克，蛋黃34克
准備調料：
糖3克，鹽8克，干澱粉適量，食用油適量
做法：
1.處理南瓜：
南瓜洗凈去皮，去掉中間的瓜瓤，切成2cm左右厚度。
要選擇老南瓜，新南瓜出水厲害，並且甜度不及老南瓜~
2.切條：
把南瓜切成6cm長的長方形。
南瓜條不用切的太細，不然炸的時候很容易變軟，不成形。
3.腌制：
切好的南瓜條撒上鹽，腌制20分鍾，讓南瓜出水。
4.處理蛋黃：
鹹蛋黃用小勺壓碎。
5.裹麵粉：
腌好的南瓜段出水後，將水份瀝干，給每個南瓜條裹上澱粉。
6.炸南瓜條：
鍋中放入適量的食用油，油燒至五成熟，用筷子將南瓜條一根根放入，開小火炸8分鍾至南瓜條變成淺黃色且變硬後撈出。
7.炒蛋黃：
換一個鍋倒入少許的食用油，倒入壓碎的鹹蛋黃，小火慢炒至鍋中起白色的泡沫。
炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
8.炸南瓜條：
將炸好的南瓜條放入鍋內。放3g糖炸5分鍾。炸好的南瓜條裝盤。
『肆』 南瓜不僅可以作為主食，也可以做菜，你覺得南瓜怎麼做最好吃
南瓜口感軟嫩營養豐富，老少皆宜深受人們喜愛，南瓜常見的吃法就是蒸著吃或者熬粥吃，其實南瓜還有其他的吃法，比如炒著吃，南瓜獨特的口感搭配調料的加持，註定能擦出不一樣的火花，下面兩種做法是我個人認為南瓜的最好吃的兩種做法。
一、素炒南瓜
『伍』 南瓜怎樣做最好吃
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。
如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，
然後加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，
做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，
會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，
只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；
也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，
很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，
至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，
一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，
把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
『陸』 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。
『柒』 南瓜怎樣做最好吃
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。
（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鍾）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉
5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。
6、把面團分成若干小塊，揉圓。
7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項
1、 上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，
搓光滑，壓扁後再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋里蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成面團，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
『捌』 南瓜怎麼做好吃
- 01
南瓜的幾種好吃家常做法：用南瓜熬粥、南瓜餅、南瓜切塊蒸熟、蒜香老南瓜、紅棗南瓜湯、南瓜八寶飯、炸南瓜球等等。
南瓜是生活中較為常見的一種食材，很多人都喜歡食用。南瓜在日常生活中的做法也是很多的。南瓜的幾種好吃家常做法如下：
1、用南瓜熬粥
用南瓜熬粥是南瓜最簡單的吃法，製作的時候將南瓜洗干凈，然後將南瓜的皮切掉，將南瓜切成方塊兒，在鍋中加入小米用小火煮半個小時左右，然後加入切好的南瓜，再熬制20分鍾，這樣小米南瓜粥就做好了。
2、南瓜餅
南瓜還可以用來製作南瓜餅，製作的時候先將南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根據個人的口味可以適量的加入一些白糖，然後在南瓜泥中加入麵粉攪拌均勻之後，搓成圓球，做成餅狀。在平底鍋中加入油，然後將做好的南瓜餅放到鍋中，煎至兩面金黃就可以食用了。
3、南瓜切塊蒸熟
南瓜也可以直接切成塊兒蒸熟食用，這樣食用由於沒有添加任何其它的物質，因此非常適合老人、兒童，經常吃蒸南瓜，對於調理脾胃有著很大的幫助。
4、蒜香老南瓜
先准備好食材，將生薑大蒜切粒，之後再將准備好的老南瓜切成方塊備用。熱油炒香姜蒜，倒入南瓜塊翻炒。加入適量的生抽，鹽炒勻，然後加入少量的水翻炒。炒至南瓜入味糯軟即可盛出裝盤上菜了。
5、紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。做法：將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。
6、南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。做法：將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
7、炸南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。做法：南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。面和好了，就可以搓成長條，揪劑子了。南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
『玖』 南瓜怎麼做最吃好
南瓜換個做法，奶香濃郁，好吃到停不下來！廚房小白也能輕松搞定
從烤箱拿出來之後就發現派皮和派心不能融合在一起，分層了，而且派皮沒有那麼酥脆，不知道是不是弄得厚了些，沒有起酥~但是南瓜心做的好好吃。
如何做饅頭更好吃，如何讓蒸熟的饅頭不塌陷？！
取一斤南瓜，切小細條蒸20分鍾，悶10分鍾！
取半斤玉米面，放入熱的南瓜，攪拌均勻，把玉米面燙一下，這樣的玉米面饅頭更xuan軟！
待玉米面涼到30度左右，放入2斤白麵粉，6克酵母粉，揉成光滑的面團！放在窗檯上發酵（在太陽光照射下發酵快），發酵至1-2倍大，取出面團，放案板上，分成大小均勻的12塊面團，揉成饅頭，再次發酵至1倍大。
鍋中放水，燒開鍋後，放入饅頭蒸40分鍾，關火後，馬上取出饅頭，（因為鐵鍋蓋容易滴水，如果不馬上取出，滴水後的饅頭會塌陷或有坑）