『壹』 紅燒雞腿的簡單做法
准備材料：雞腿、醬油、蚝油、鹽、白糖、料酒、蔥、姜、八角、花椒。1、將雞腿洗凈，姜切片，蔥切段，放在一旁備用。
2、先將雞腿放入冷水鍋中，加入料酒、花椒和薑片，大火燒開略煮一下，去掉血水和腥味。
3、將煮好的雞腿洗凈控水，起油鍋放入雞腿，翻炒至表面微微出油。
4、在鍋中加入醬油、蚝油、料酒，反復翻炒3分鍾，再加入白糖，給雞腿添加糖色。
5、在鍋中加入熱水，約600毫升左右，等到大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋燜燒30分鍾左右。
6、放入少量鹽，再次開大火收汁，最後裝入盤中。
特別提醒，如果新手第一次做紅燒雞腿，為了菜品色澤誘人，也許會添加過多白糖，導致最終味道過甜。此時可以考慮用紅糖代替白糖，用熱水融化後給雞腿添加糖色，味道也很正宗。
『貳』 紅燒雞腿的做法簡單點
方法一.
1.雞腿、腌肉料備用。
2.白糖、醬油、生薑、辣椒、八角、香葉備用。
3.雞腿洗凈，在反面用刀劃幾刀口子（方便入味）。
4.用刷子刷上腌肉料。
5.放冰箱內過夜。
6.油鍋燒熱，下入腌好的雞腿。
7.煎到微黃。
8.加入適量的水，放入白糖，醬油等材料。
9.大火燒開，然後轉小火慢燉。
10.雞肉熟並入味後，轉大火收汁即可。
方法二.
1.做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色。
2.把雞腿放進去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色(注意油濺，可以用鍋蓋抵擋一下，或者直接蓋上鍋蓋哈~~）。
3.倒入沒過雞腿的開水，放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3個干辣椒段、蔥段和薑片，加蓋燉10分鍾。
4.期間用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當湯汁快收干時，調入一點兒味精翻炒一下，盛出上桌。
5.如何炒出漂亮的糖色： 一般用冰糖，冷油入鍋，攪動糖粒，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為深褐色，ok！~~放雞肉。
小貼士
要想菜顏色色澤美觀，誘人食慾，用冰糖炒糖色是最好的選擇了，冰糖炒成的糖色紅潤發亮、晶瑩透亮，遠遠勝過醬油和炒白糖上色。 炒糖色一定要「眼明手快」，糖色剛剛變成淺褐色的時候不要急著放肉，放早了，上色很淺，肉色發白。但也不能放晚了，從淺褐色到濃褐色就那麼短短的幾秒鍾，一定要「該出手時就出手！」
『叄』 紅燒雞腿怎麼做最好吃
紅燒雞腿做法一
材料：准備半斤雞腿肉，適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。
做法：
1、先在鍋中放入適量的水，燒開後把雞腿放進去；
2、把另一個鍋點上火，放入適量的油把超過水的雞腿放進去，煸超然後放醬油和糖，繼續煸超，直到雞腿出現顏色。
3、最後把准備好的蔥、姜、花椒、大料一起放進去蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了，紅燒雞腿就完成了。
特點：鮮香可口，肉質細嫩，吃起來別有一番風味，而且能夠增強食慾。
紅燒雞腿做法二
材料：准備適量的雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法：
1、先把准備好的雞腿清洗干凈，切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鍾後，放入放薑片去肉腥味，撈出備用。
2、在鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，先用中火開鍋再轉小火燉。
3、過二十分鍾後收汁，出鍋。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒一下即可。
特點：這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情況，並能夠滋補強身。
『肆』 紅燒雞腿怎麼燒好吃又簡單
紅燒雞腿做法：
1、雞腿是雞從腳到腿的部位，雞腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。所需要的食材：雞腿、大蔥、大蒜、生薑、小米辣、生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、食鹽、小蔥。
『伍』 紅燒雞腿的簡單做法
紅燒雞腿，做法簡單又好吃，下面就說說紅燒雞腿的簡單做法。
工具/材料
雞腿，食用油，蔥，姜，蒜，大料，醬油，鹽，白糖
將雞腿洗凈，再將蔥、姜、蒜、大料准備好。
鍋中放入清水，燒開，將雞腿下鍋，用開水焯一下，去掉血水和浮沫，然後將雞腿撈出。
炒鍋中放入適量的食用油，放入白糖，炒成醬紅色時，將雞腿放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使雞腿上色。
在鍋中加入適量的醬油、鹽、清水，將蔥、姜、蒜、大料倒入鍋中，大火燒開，然後轉中火燉。
等鍋中的湯汁減少很多時，用筷子扎一下雞腿，如果很容易就扎透了，說明雞腿熟了，就可以關火了。
『陸』 怎樣紅燒雞腿簡單又好吃
這樣做紅燒雞腿簡單又好吃：
用料：琵琶腿6個、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、鹽10克、蔥姜適量、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒1小把。
步驟：
1、准備好所有的食材。
『柒』 最簡單的紅燒雞腿做法
紅燒雞腿的做法如下：
主料：雞腿5個。
輔料：豆油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、腌料粉適量、姜絲適量、香蔥適量。
步驟：
1、雞腿洗凈。
『捌』 怎樣紅燒雞腿簡單又好吃
紅燒雞腿簡單又好吃的方法如下。
材料：雞大腿2個、洋蔥半個、青紅椒各一個生薑1塊、香蔥2-3個、大蒜半頭、生抽半炒勺、老抽1勺、香葉幾片、干辣椒4-5個、冰糖幾粒、八角1個、花椒十幾粒、桂皮1塊、草果1個、料酒2勺、蚝油1勺、鹽1勺。
步驟一：把雞大腿清洗干凈，剁成大小適宜的塊，然後冷水下鍋，再放入切好的薑片和清洗干凈的香蔥節，還有準備好的料酒，然後大火燒開煮2分鍾，把雞肉的血水焯掉。
步驟二：把焯完血水的雞塊撈出來，用清水沖洗幾遍把浮沫和雜質沖洗干凈撈出來把水瀝干備用。
步驟三：生薑切成片、香蔥蔥白切成段、大蒜切成顆粒、青紅椒切成小塊、洋蔥也切成塊，然後裝盤備用。
步驟四：鍋中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
步驟五：冰糖熬化，熬出泡泡，把雞腿肉到里邊，大火翻炒把雞肉炒出水汽，同時讓雞肉裹上糖色。
步驟六：雞肉水氣炒出來，有點微黃，然後倒入蔥姜蒜、香葉幾片、干辣椒4-5個、冰糖幾粒、八角1個、花椒十幾粒、桂皮1塊、草果1個，大火繼續炒出香味。
步驟七：調料炒出香味後，倒入熱水沒過雞肉就好，再放入生抽和老抽、還有料酒，蓋蓋大火燒開，用小火燉煮20分鍾，把雞肉煮熟。
步驟八：雞肉煮熟後，倒入洋蔥、青紅椒顆粒，再放入鹽和蚝油，大火翻炒均勻，把湯汁收濃出鍋成菜。