❶ 什麼海鮮好吃
問題一：現在吃啥海鮮好 花蛤,花蚶,香螺,鰻魚干,大蝦,炎亭的螃蟹,反正只要是海鮮都很好吃,有些東西只能去海邊才可以吃到,都叫不出名字的
問題二：什麼海鮮好吃 高級的海參,鮑魚,龍蝦,魚翅.普通的海螺絲,扇貝,螃蟹,魷魚.
問題三：多吃海鮮有什麼益處和壞處？ 海鮮含汞量超標的新聞最近經常見報，使很多人心裡直打鼓：到底還能不能吃海鮮呢？美國的營養專家研究認為，海鮮，包括魚、蝦、蟹、貝類，仍然應該是人們日常膳食中不可缺少的部分。營養學家瑞克・斯羅德博士在最新的《美國醫學會期刊》上發表文章。他說，中老年人尤其是女性應多吃海鮮，最好是保證每周兩三次，每次100克。海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。特殊人群少食海鮮不過，有些人確實應該少吃海鮮。海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮（指每周4次以上，每次100克以上），會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，而且某些症狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。患有痛風、關節炎和高尿酸血症的病人應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以後容易在體內形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。科學、衛生食海鮮許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，建議最好食用前先將海鮮放在4℃環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響口感，還會使蛋白質變性，降低營養價值。另外還應注意，活魚被殺死後，不宜馬上蒸煮，最好過15分鍾、等到魚的肌肉變軟後再做，這樣有利於蛋白質分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。食海鮮有禁忌葯物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。海魚的頭部富含礦物質砷，砷呈5價狀態時無毒，但在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C葯丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內）和海魚一起吃是不會中毒的。
問題四：幾月份吃海鮮最好 秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋後，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，「不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶」，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據說這時候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天裡最為隆重的一件事。這個季節，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節。牡蠣，又稱蚝、廣東人叫它生蚝(粵語地區)、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蚝，必須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蚝的時候，會看到浸潤著生蚝肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蚝最佳的生長地。所以，一枚新鮮的生蚝，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蚝的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。
春季慎吃海鮮
網上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。
也有一種說法說，冬春之交的季節，是吃海鮮最合適的季節。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。
無論怎麼說，中國吃網提醒，春季慎吃海鮮。
為什麼春季吃海鮮不好？春天並不是吃海鮮的好時候，因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨，時間較長，死的較多。這樣極不新鮮的海產品蛋白質分解後會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒物質並不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用後，它的毒性會隨腸道進入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養肝護肝的季節，吃海鮮要慎重。春季來臨，萬物復甦，病菌也開始活躍起來，要注意養肝和護肝。人們在吃東西的時候一定要注意飲食衛生，像吃海鮮類食物最好要事先清養幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。戊肝主要靠飲食糞―口傳播，食用了病人污染過的食物或水源等，吃的時候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
對於一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營養食法
黃花魚：香煎+燜
黃花魚是老廣最愛吃的一種海魚。第一種做法可以做香煎黃花魚。買一條8兩的黃花魚，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌塗抹在黃花魚上，然後往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過一過，然後放魚進去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚，先把醬油、蔥等調料配好，然後把黃花魚煎得差不多之後放調料進去。
蟹：養+蒸
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問題五：海鮮里什麼最好吃 海鮮的食用歷史悠久，不僅享有美味之名，更有滋補之功。但中國大多數內陸地區的海鮮產量少之又少，而上海地處長江和錢塘江入海匯合處，北界長江，東瀕東海，南臨杭州灣，如此優越的地理位置，勿庸置疑，上海有最好吃的海鮮。
海鮮品種繁多，分為魚、蝦蟹、貝和其他海味四大類。上海最好吃的海鮮，不但有源自天然的「鮮」，並且具有各菜系精雕細琢而產生的不同美味口感。
僅僅是想，就已經讓著多看客們流口水了。心動不如行動，看完後，趕緊去這些上海最好吃的海鮮店大快朵頤吧哈
問題六：有什麼好吃的海鮮 1．魚類 （活鮮） 大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 2． 魚類 （冰鮮） 沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老闆魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚 雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚 3．貝類 （活鮮） 夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣 4．蝦類 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 5．肉類（冰鮮） 鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜 6．冰鮮類（水發） 水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
問題七：好吃的海鮮菜有哪些啊 ? 1．水煮蝦（火鍋）
到超市買一包竹簽，把蝦洗干凈後剪去蝦須、蝦刺，用竹簽穿起來，下到火鍋里燙熟就可以了，吃時可蘸點生抽、麻油。
2．辣椒炒蝦
用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進一點干紅辣椒），油爆生薑辣椒後加入蝦進去炒，炒時加入適當的糖、酒。
3．清蒸蟹
這個簡單哈，等水燒開再放進去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）
4．姜蔥炒蟹
蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調味。
5．蝦蟹粥
蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時放進去就可以了。要點是記得要放進去一點冬菜煮粥。
6．清蒸青口（不知「青口」你們那怎麼稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調味，味道很鮮美。
7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）
在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調味料，加入一點水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時間，否則，要麼老了，要麼沒有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。
8．h卜卜蜆
把蜆放在盤里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。
9．聖子王蒸湯
這個做法非常簡單，把聖子王放進瓦罐內，加水、薑片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時間越長湯越咸。
10．煎生蚝（牡蠣）
生蚝去殼洗干凈，用開水煮至半熟；過涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點油，把生蚝放進鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然後打進一個雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。
PS：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、h、以及粥、湯這幾個方面介紹了一些簡單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。
2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開口的通常不大新鮮。貝殼類買回來後要養干凈，否則會有沙。養時加入一些蒜泥，它就很快會把沙吐干凈了（這個方法是漁民教的，管用）
問題八：三亞什麼海鮮好吃 吃這個東西應該是仁者見仁智者見智的，我認為在三亞吃海鮮吃5次以下的，沒必要每樣都吃，而且盡量吃一些經典的本身好吃的，因為海南的海鮮種類確實很多而且價格也只是相對大陸便宜，實際上也很貴，我在海南魚排吃了2次每次100(2個人)，春園去了4次每次都在150-200之間，但是最後發現其中吃的很多東西確實不好吃，或者沒必要吃，例如魚排絕對沒必要，不算便宜而且不好吃，也不盡興，還有就是螃蟹，我吃了6-7種但是最後還是覺得和樂蟹是最好吃的，螃蟹吃了和樂蟹別的都沒有必要了，無論味道還是口感都不如。再就是他們這里的螺類就是我們說得貝類，本身也要4-15元每斤，一斤稱的很少，而且加工費也要5-10元一斤，每種就是2斤也只能塞個牙縫，而且不怎麼好吃，實際算到肉上更貴。而且需要廚師水平的。畢竟大排檔的烹飪水平是有限的，還有就是海膽和帶子，這兩個是需要廚師水平的，所以他們這里做的當然不怎麼好吃，所以我推薦大家應該盡量吃那些本身就非常好吃的海鮮，或者本地太貴沒機會吃的。
和樂蟹(本身肉質就是非常軟的)20-25一斤。
野生的大蝦(殼比較粗糙而且堅硬，後背的腸子非常干凈什麼都沒有不是一條黑線)這個大陸貴而且基本買不到，我買的是45元一斤7個每斤的那種。
還有就是大皮皮蝦(蝦爬子)，一定要有黃的50-60一斤，每斤6個左右。
龍蝦一定要非常肥的1斤左右一隻的就行，大概130每斤。
還有就是蘇眉或者青衣(這個我沒買到真的，據說非常貴，而且聽說蘇眉的骨頭是藍色的)。其它的魚建議別買了因為魚這個東西假的太多。貝類就是海瓜子，和白螺，和竹筒撐子，海瓜子本身肉多殼非常輕，而且炒出來很好吃，白螺本身是甜的，盡管殼重但是也不錯。竹筒撐子也比較好吃。
推薦的不是很全，最主要的是缺少魚的部分，因為吃的次數少，而且由於我們只有兩個人所以吃到的種類有限。但是上面提到的品種都是親身經歷。
問題九：吃海鮮要注意什麼 喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌.
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鮮更安全
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
3.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
吃海鮮時應注意什麼
1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。
2、 吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。 )
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。
5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷（As3＋）狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後兩小時內服用維生素C葯丸。
問題十：吃海鮮和什麼食物不能一起 海鮮不能和什麼食物一起吃
螃蟹與茄子相剋（易傷腸胃，不宜同食）
螃蟹與柿子相剋（損傷脾胃，不易消化）
螃蟹與花生仁相剋（易導致腹瀉）
螃蟹與冷食相剋（必致腹瀉）
螃蟹與泥鰍相剋（功能相反，不宜同吃）
螃蟹與石榴相剋（不宜消化， *** 胃腸）
螃蟹與香瓜相剋（有損腸胃，易致腹瀉）
海味食物與含鞣酸食物相剋（間隔4小時後再食為好）
鱉肉與莧菜相剋（難以消化）
鱉肉與芥子相剋（冷熱相反，於人不利）
鱉肉與鴨蛋相剋（皆屬涼性，不宜同食）
田螺與香瓜相剋（皆屬涼性，不宜馬上吃）
田螺與木耳相剋（不利消化，不宜同食）
田螺與冰製品相剋（消化不良或腹瀉）
甲殼類食物與含Vc類食物相剋（可致死亡）
柿子不能和海鮮同吃 食物相剋
鯉魚與鹹菜相剋（不宜配食）
鯉魚與赤小豆相剋（正常人不可服用）
鯉魚與小豆（相剋不宜配食）
鯽魚與豬肉相剋（不可合煮或與炒）
鱔魚與狗肉相剋（溫熱助火，不利常人）
黃魚與蕎麥面相剋（不易消化，不宜同食）
蝦與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃―――這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應該和什麼食物一起吃，才是最有營養，也是最安全的呢？
吃海鮮時和青菜水果一起吃 海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的
維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
吃海鮮時多喝含蛋白質的飲料 吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。
之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
吃海鮮時放點蔥姜解解寒 吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺菌作用，預防腸道疾病的發生。...>>
❷ 海鮮品種多味道好 飲食建議要知道
大家都愛吃海鮮類的食物，比如說說螃蟹啊，蝦啊，魚啊等等的這些海產品，特別是一些沿海地區的人們，每天都會吃這樣的食物。海鮮好吃，但是有些海鮮類的食物的膽固醇比較高，所以一定要根據個人的體質去選擇吃哪些海鮮。下面就介紹幾個吃海鮮的小竅門，讓大家以後吃的放心，吃的安心。
海鮮蒸煮更安全
蝦蟹，深海魚類在運輸過程中會遭到污染，嗜鹽菌等很多繁衍，蒸煮海鮮是更安全的烹飪方法，因為選擇烹飪的方法溫度有著很重要的作用，溫度越高，而且海鮮熟的就越透，這樣可以把隱藏的細菌殺死，一般蒸煮的時間要以品種，大小來區別，一般中等的蝦蟹蒸氣五六分鍾就可以了，看自己選擇什麼樣的食物而定。
少吃魚頭、魚皮，不吃魚卵、內臟
吃海鮮時應少吃魚皮，魚子及內臟，魚皮，魚子及內臟中的膽固醇含量要高出魚肉很多，所以在選擇食物的時候一定要少吃魚頭啊，或者是內臟等部位，如果吃的太多的話攝入的膽固醇就會越多，而且很容易出現高血脂的情況，所以一定要注意這一點。
建議吃深海魚類
深海魚類中富含不飽和脂肪酸，這種物質是可以減少血小板凝聚的作用，而且還可以減低甘油三酯和膽固醇的濃度，而且還可以有降低心血管疾病的發生率的作用，所以深海魚是大家的首選。
上面給大家介紹了關於海鮮的一些小常識，比如說吃哪類的魚最好，魚類的食物吃哪些部位含有的膽固醇低等等的。這些都是告訴我們一定要注意海鮮的吃法和選擇，以免攝入的膽固醇含量比較高的話對身體會有一定的影響，希望以後大家在吃海鮮類食物的時候一定要記住這些常識，這樣會更加的健康。
❸ 大家認為海鮮，什麼最好吃
我認為大蝦最好吃，無比的美味。
❹ 什麼海鮮最鮮美，好吃
什麼海鮮最鮮美，好吃？做為中國最好的海鮮產地的大連人來給你介紹一下:海腸子
海蠣子的鮮滑滋味，可能是每一個大連人的最愛!海鮮裏海蠣子的鮮美，不是普通海鮮可以媲美的。帶著一點湯，一吸溜直接入口。湯汁先順著喉嚨下滑，唇齒間充滿了海的味道，然後清嚼幾下蠣肉。鮮甜的口感，滑嫩的感覺簡直爽爆了!海蠣子最原始最美味的吃法，就是「生吃」。也是大連人的最愛。如果接受不了，那麼好吃的方法還有很多。《包蘿卜絲包子》，《炸蠣黃》，《蠣羹湯》等等花樣百出的吃法，只要記住不要添加重口味的調料。就為了它那一口鮮。我一直認為，最鮮美，最好吃的海鮮肯定不是什麼海參，鮑魚之類的海產品。應該是老百姓消費的起，餐桌上經常看的到的。而且不論什麼海鮮，就要突出一個「鮮」字。也不需要什麼復雜的烹飪工藝，簡單的蒸煮或者刺身是最能體現海鮮的鮮美，好吃的方法。
❺ 七月季節什麼海鮮最好吃最肥 七月份吃這8種海鮮最肥美
1、章魚。章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
2、皮皮蝦。皮皮蝦的產量旺季來了，此時它的肉質是最飽滿的時候。而且，公的比母的更好吃噢。區分公母的辦法很簡單，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。
3、扇貝。7、8月份是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
4、海膽。在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價的紫海膽。海膽卵不但味道鮮美，營養價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效。中醫認為海膽卵味咸，性平，具軟堅散結、化痰消腫功效。
5、花蛤。夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。
6、龍頭魚。龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，身體乳白色，肉質很嫩，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農歷七月的龍頭魚，數量多，價格低，也新鮮。
7、海虹。貽貝，也就是我們常說的「海虹」，它是一種食用價值和葯用價值都比較高的海產佳品。早在2000多年前，我們的祖先就開始食用它。因為它富含蛋白質、脂肪、糖等營養成分，因而有「海中雞蛋」的美譽，還被尊稱為東海夫人。
8、蟶子。夏天是盛產蟶子的季節。蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據介紹常食用蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。
❻ 什麼海產最有大海的味道
海產品最有大海的味道，也就是海鮮
蛤蜊
蛤蜊又被稱為花甲，是一種分布在世界各大洋淺海海底的經濟性貝類，目前在中國沿海發現有30多種，因蛤蜊肉新嫩味美、製作方式多樣、且內部營養豐富，因此成為我國灘塗養殖的主要品種之一。
2.鮑魚
鮑魚是一種有著海洋軟黃金之稱的海洋珍品，是一種名貴的海洋食用貝類，而新鮮的鮑魚中因含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，因此是對人體非常有利的高蛋白低脂肪食物，因肉質細嫩、鮮味濃郁因此是中國傳統的名貴食材。
3.生蚝
生蚝又被稱為牡蠣、海蠣子，是世界重要的養殖貝類，在世界各沿海國家均有分布，因肉味鮮美，含鋅量居人類食物之首，營養價值較高而成為人類最重要的海洋生物資源之一，也因這個生物的肉與殼均可入葯，因此也具有較高且獨特的保健和葯用價值。
❼ 中國哪裡的海鮮最好吃
不光是海鮮，其實所有的食材都一樣，都遵循著一個鐵律：生長周期越長的，溫度越低的，溫差越大的，越好吃，越有營養。作為一個資深海鮮吃貨，真誠的告訴大家，海鮮好不好吃關鍵最重要的一點是水溫，水溫越低的海域，產出的海鮮越鮮美，而且一年四季數冬季的海鮮最好，魚類鮮美，貝殼類肥美，本人特喜歡吃海鮮，曾去過中國沿海很多城市。我以前咨詢過五星級酒店的行政主廚，粵菜系出身。他給我的答案就是黃渤海的海鮮，由於所處的緯度優勢，附近海水鹽度高，水溫低，海鮮生長周期長，所以同樣的海鮮在口感，鮮美度以及營養方面，要優於同類型的南方海鮮。青島大蝦的品相好過東海南海的!賴尿蝦也是北邊的好。但大的手臂粗的只有南方市場有。
青島大蝦現在的海鮮市場已經不存在明顯的地域之分了，即便是在大連黑嘴子這樣比較權威的市場上一樣可以見到來自黃海螃蟹東海的帶魚。地域之分隨著運輸業的發展已經變得相當模糊。但是一定要區分那邊的海鮮好吃的話，就要從另外一個角度來說，就是，哪邊的海鮮是最具特色的。總體來說，鮮度和口感上，個人的感覺是渤海的好過黃海的。這有很多個因素決定，水質、水溫、水中的營養物質等等。當然，這也和漁民選擇的漁場有關。說句漁民的專業話好了，爛泥的螃蟹，要比石島的鮮。
渤海螃蟹其實漁民們都會心裡有一個譜，但凡是叫「灣」的海洋位置，物產都比較豐富。這和養料有關。先從渤海「灣」說起遼寧大連。大連海鮮一直享有盛名。尤其是近年來開展的近海水產養殖更是讓大批量出產成為現實。這一方面使大連海鮮擴大了影響范圍，另一方面，也增進了人們的認知度。總體來說，大連出產的海鮮是不錯的。尤其是以一些珍稀海產品著稱。如果你想吃海參、鮑魚、海膽去大連是指定沒錯的。其實，大連海鮮更像是一個符號。個人感覺、葫蘆島、丹東、獐子島都是實實在在的海鮮產地。獐子島最值得去一次。曾經在搭褳的一個朋友家吃到用牡蠣湯煮的面條，此生再也沒有吃到過像那碗面鮮度那麼高的面條。還有生吃的魚肝，簡直好吃的讓人為難。河北的海鮮，我自己覺得比較奇怪。奇怪的是，以天津為界，天津以上，以秦皇島為代表的海鮮味道用台灣話來說就是，都還好。天津以下，加在山東半島之間的黃驊卻是個特例，該地產的梭子蟹，完全可以和天津產的梭子蟹一較高下(不是兩只螃蟹像斗雞一樣打架啊)。說天津。天津的地理位置很特殊，在渤海灣裡面的又一個「灣」里。
所以天津的海鮮的味道也是很好的。天津本地產的魚蟹，肉質非常細膩，甚至有點軟滑的感覺。此外，能在海產品里吃出甘甜的感覺，也只有在天津能感覺到。山東半島。延著海岸線下來，山東有兩個很小的縣要說一下。沾化縣和海興縣。這兩個小地方，歷來就是出產海產品的地方，在80年代，整個縣城大部分都是漁民。漁民風格相當朴實，也相當彪悍。他們的漁船航行的非常遠，所以，這兩個小地方，雖然在地圖上不好發現。但是在渤海漁民的口中，來自沾化和海興的漁民到處都是。在過去，海上斗毆事件，也多發生在這兩個地方的人身上。哎呀，這樣說是不是不好。。。。因為，家裡曾經有親戚和這邊的人在海上發生過爭執啊，據說直接扔海里了。。。不說了還是。煙台威海算一個系。是山東半島海鮮的代表，味道很好，但是因為開始接近黃海，鮮度開始下降。但是總體來講是美景與美味得兼的地方。
接下來：
青島西海岸代表隊，來教你如何正確的吃海鮮。
2.海虹海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受西海岸人民喜歡的海產品之一
最佳吃法清蒸海虹的味道是極其美味哦~吃的技巧清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~
哪裡不能吃海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
3.扇貝
青島西海岸的扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便最佳吃法其實扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。
吃的技巧開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。
哪裡不能吃扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
4.海蠣子
海蠣子營養豐富又十分美味，餐桌上的常客，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開啦最佳吃法煮著吃!簡單方便原汁原味!吃的技巧
面對一隻海蠣子，首先，你要找准下刀的位置雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓**流出來;如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了哪裡不能吃除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。
5.海蝦
蝦是我們經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸紅燒油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉最佳吃法白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味吃的技巧第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開;第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離;第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了哪裡不能吃蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭里;蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。
6.海腸
雖然長得怪惡心，但很多人一般都好吃這一口~最佳吃法海腸一般和韭菜一起炒(因為兩個**美食配起來吃效果更棒!羞羞~)，盡量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的哪裡不能吃海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
7.海螺
最佳吃法香螺是西海岸人民最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦吃的技巧香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是?然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處**，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了不得不說的是，釘螺海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴哪裡不能吃香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉!
8.螃蟹
最佳吃法一種食材，僅用最簡單的烹飪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，無需過多復雜的手段，鮮香美味自然流露，西海岸的螃蟹便是如此清蒸作為最經典的吃法，是不少市民在家自己動手時的第一選擇吃的技巧(1)先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄(2)吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳蟹嘴和蟹肺剪掉(3)用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄(4)用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈(5)把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的(6)用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(7)將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉最後的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了哪裡不能吃螃蟹有四個部位不能吃!(1)蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟腮下的三角形蟹白也不要吃(2)蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉(3)蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之(4)蟹心：也叫蟹六角板呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
❽ 十大最好吃的海鮮
十大最好吃的海鮮如下：
1、澳洲皇帝蟹。澳洲皇帝蟹是蟹類中體型最大，產於大洋洲澳大利亞，肉質肥而大，據統計，最大可達14公斤，28斤。
2、法國貝隆生蚝。生蚝，日常夜市，或者店裡我們都經常可見，但是在生蚝中，日常吃的屬於一種石蚝帶殼，貝隆生蚝屬於銅蚝，銅蚝被稱之為蚝中極品。
3、澳洲龍蝦。龍蝦流行與中國，澳洲龍蝦，頭大、體壯、肉質鮮嫩、在中國高端餐廳也是少見！
4、加拿大象拔蚌。拔蚌沿海地區都能吃到海鮮，但是加拿大象拔蚌，是位於拔蚌中的佼佼者，在國外加拿大象拔蚌可是相當有名。
5、澳洲大鮑魚。鮑魚，個頭大，肉質口感一流，且肉質肥厚，在世界各地餐廳廚房非常有名。
6、藍鰭金槍魚。金槍魚，頂級生魚片食材，口感人口及滑，配上芥末，能帶你味覺重口味沖覺！
7、北海道紅毛蟹。北海道紅毛蟹產於日本，日本三大名蟹之，以賣相美觀而著稱。
8、花龍。花龍別名花龍蝦，又或者是叫做錦綉龍蝦。
9、阿拉斯加帝王蟹。阿拉斯加帝王蟹身強體壯，生於冰冷深海海域，肉質緊，肉肥美豐腴。
10、台灣老虎蟹。台灣老虎蟹產於中國寶島「台灣」其虎蟹殼薄肉多，味鮮，而著稱。
海鮮
海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
❾ 中國四個海哪個海里的海鮮好吃，為什麼
我國資源豐富，海洋資源也十分豐富。中國有四個大的海域，分別是：渤海，黃海，東海和南海。由於地理位置和氣候的不同，每個海域都有不同的海鮮特徵。
那麼海中哪一種海鮮好吃呢？首先讓我們了解每個海域的不同特徵。
渤海市海鮮
渤海位於四個海的最北端，是黃河和遼河的入海口。冷熱之間的溫差很大。水肥沃，含鹽量為30％。大量的有機物從內陸河流入蝦，蟹和黃花魚。天然漁場。
❿ 什麼海鮮最好吃
問題一：最好吃的是什麼海鮮 香港人喜歡食海鮮是世界知名，而海鮮在眾多美食之中的排位可算是數一數二，因海鮮含有豐富蛋白質和碘質，對身體甚為有益。 港人每餐之中，海鮮是必有的菜式，當中就以蟹和蝦類的菜式最為普及，因蝦蟹本身肉質肥美，口感一流，不論以任何方式烹調也能帶出其鮮味。而食海鮮最理想就是到海鮮食肆集中地，如西貢、香港仔、鯉魚門、南丫島及長洲等，這些地方海鮮店林立，海鮮種類繁多，除了一般的魚、蝦、蟹外，還有扇貝、螺、蚌、蜆、及很多不知名的海產。 店內廚師烹調方法花樣百出，蒸、炒、h、炸隨你選擇，並對海鮮烹調時的火喉亦甚有研究，將火喉控製得宜，慕求不影響海鮮肉質的鮮嫩細滑及其鮮味。
問題二：什麼海鮮最好，要高檔的 大龍蝦，或象拔蚌都很高檔
問題三：什麼海鮮最好吃 1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤。
11、扇貝 12、海瓜子 13、單雙頭美人蟶 14、竹節蟶 15、 海紅 16、 赤貝 17、袋子 18、牡蠣。
海鮮富含蛋白質，味道鮮美，營養豐富，是許多人愛吃的美味佳餚。古人雲「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」。秋風一起，菊黃蟹肥，農歷九月，正是海鮮最肥美的時候，可吃海鮮也是有講究的，否則輕則腸胃不適，重則傷身，得不償失。
有些人食用海鮮後會出現腹瀉、嘔吐等現象，生吃海鮮或食用不潔海鮮，更會引起不同程度的中毒症狀，美味當前也要注意正確地食用才行。
海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
海鮮忌與某些水果同吃。特別是維生素C含量高的水果更不能同時食用，否則會引起食物中毒，危及生命。
問題四：什麼海鮮最好吃? 花蛤,花蚶,香螺,鰻魚干,大蝦,炎亭的螃蟹,反正只要是海鮮都很功吃,有些東西只能去海邊才可以吃到,都叫不出名字的
問題五：幾月份吃海鮮最好 秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋後，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，「不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶」，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據說這時候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天裡最為隆重的一件事。這個季節，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節。牡蠣，又稱蚝、廣東人叫它生蚝(粵語地區)、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蚝，必須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蚝的時候，會看到浸潤著生蚝肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蚝最佳的生長地。所以，一枚新鮮的生蚝，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蚝的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。
春季慎吃海鮮
網上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。
也有一種說法說，冬春之交的季節，是吃海鮮最合適的季節。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。
無論怎麼說，中國吃網提醒，春季慎吃海鮮。
為什麼春季吃海鮮不好？春天並不是吃海鮮的好時候，因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨，時間較長，死的較多。這樣極不新鮮的海產品蛋白質分解後會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒物質並不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用後，它的毒性會隨腸道進入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養肝護肝的季節，吃海鮮要慎重。春季來臨，萬物復甦，病菌也開始活躍起來，要注意養肝和護肝。人們在吃東西的時候一定要注意飲食衛生，像吃海鮮類食物最好要事先清養幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。戊肝主要靠飲食糞―口傳播，食用了病人污染過的食物或水源等，吃的時候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
對於一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營養食法
黃花魚：香煎+燜
黃花魚是老廣最愛吃的一種海魚。第一種做法可以做香煎黃花魚。買一條8兩的黃花魚，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌塗抹在黃花魚上，然後往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過一過，然後放魚進去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚，先把醬油、蔥等調料配好，然後把黃花魚煎得差不多之後放調料進去。
蟹：養+蒸
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問題六：中國哪裡的海鮮最好吃 首先我們要確定一個目標，吃海鮮，吃得就是一個 鮮 字，所以海鮮只要新鮮，原汁原味，就是最好的。總所周知，中國有4大海域，渤海，黃海，東海，南海。
渤海現今污染嚴重，而且處於北方，北方人喜辣，一般都做帶有麻辣的海鮮，所以說在北方的海鮮已經失去原有的鮮，那根本不是海鮮！！！
黃海，我承認山東人很會捕海鮮，但不會吃海鮮，他們連鰻魚都不敢吃，說是海蛇，吃了有報應的，郁悶！！而且那裡人口味也偏重。
南海，溫暖的海水溫度適合各類海鮮生長，廣東人也很會烹飪，但有一點是，南海的海水流動很湍急，相對的魚要游來游去要花很多力氣，這樣魚肉會比較硬，口感就不好了。
再說說東海，東海的海水溫度處於南海和黃海中間，海水流動平穩，海水質量好，魚肉很Q，而且這里除了南海的鮑魚，其他什麼魚都有。秉承了上海菜，寧波菜的做法，口味清淡。
再看一下地圖，只有浙江沿海，上海，福建台灣海峽那裡是靠東海的，當然吃海鮮要去原產地的島嶼，崇明島不行，其他的都是星辰羅列的小島。看來看去還是舟山位置最好，離上海寧波近，交通方便。如果有空還有全國4大佛教名山之一的普陀山可以來游覽，菩薩超靈驗的。
問題七：海鮮中什麼最好吃？ 魚翅(干)知識介紹：魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好；以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差；以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或尾勾；以臀鰭製成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少，所以後兩種質量最差。
魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。由於產地和焙制方法不一，又有淡水翅鹹水翅之分。淡水翅系用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質量較好；鹹水翅用鹽水浸漬，質量次於淡水翅。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發後成為整隻翅的稱為排翅，為上品；漲發後散開成一條一條的叫散翅，為次品。
魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。
魚翅主要產於我國沿海的廣東、福建、台灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產。一般來說，進口魚翅以菲律賓的呂宋黃為上品。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口。
問題八：什麼海鮮最好吃 個人覺得梭子蟹、皮皮蝦、生蚝、鮑魚都不錯。而且喜歡青島的海鮮，肥美、干凈。
問題九：海鮮什麼時候吃最好 夏天吃海鮮最好了，露天靠海吃特別有氛圍
問題十：我吃過的海鮮，什麼海鮮最好吃 能吃辣的話 先來點麻辣小龍蝦 冬天嘛，熱乎 大蝦肉多 紅燜的冬天吃很滋補。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有葯用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。 其次，雖然冬天已經不是菊黃蟹肥的季節了，但是據《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。所以冬天蟹雖不易多吃，但是如果房間里太乾燥，暖氣太熱，也可以吃點蟹，清熱下火。 海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。尤其是，蟹的膽固醇很好，如果再吃海魚，能起到降膽固醇的作用。 鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚 比較普遍的菜：油炸帶魚，煎平魚，火爆魷魚。。。鱈魚有一個很鮮的吃法，忘記菜名了，就是先裹蛋清下油鍋炸，然後吃的時候蘸上蔥姜味道十足的醬汁。 鮑、參、翅、肚之中，鮑魚向來有「海味之冠」之稱，而且自古以來就是海產「八珍」之一，下面是貝類的介紹： 鮑魚 古稱「鰒魚」，又稱鏡面魚、九孔螺、明目魚 鮑魚不是魚，而是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，肉質柔嫩細滑，非其他海味所能比擬：它富含球蛋白，養陰、平肝、固腎且補而不燥，無牙痛、流鼻血等副作用；其肉內含一種被稱為「鮑素」的成分，能破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種餐桌上的抗癌食品。 文蛤 俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌 其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高，多食可防治慢性氣管炎，淋巴結核等疾病；文蛤提取物對動物移植性腫瘤有抑製作用，臨床用於肺癌，肝癌，胃癌等有一定療效。 蛤蜊 又稱雜色蛤仔，花蛤，沙期子 不僅味道鮮美，營養也比較全面，屬物美價廉的海味。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。 扇貝 又名海扇，干貝蛤 海產貝類珍貴品種之一，是國際上公認的高檔水產品；扇貝干品稱「干貝」，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為「天下絕品」；扇貝還具有滋陰、補腎等作用，對身體虛弱、食慾不振、兩眼昏花、營養不良等病有療效。 生蚝 牡蠣，牡蛤，蠣蛤，海蠣子，蠣黃 有「海洋牛奶」之美譽，是傳統的滋補葯用食品，富含有優質蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，醫療及食用價值極高；《本草綱目》：「治虛損，壯陽，解丹毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老」；生蚝肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有「益智海味」之稱。 鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故；痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人也不宜食用；蚝肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃，腸胃衰弱者吃蚝，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。 基本上常見的海鮮就是這些了，可以根據自己喜好，身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！