Ⅰ 好吃的餅都有哪些
都說北方人做麵食，一個比一個好。洋洋灑灑一把面，清清澈澈一碗水，一雙巧手把它倆揉團在一起，面條，饅頭，大餅。管它什麼粗細長短，扁圓厚薄，想吃啥都能給你做出來。話雖這么說，但並不意味著南方人就不精通麵食製作了，只是各有偏好，從南到北，中國公認最好吃的這5張餅，你吃過幾種呢？蔥油餅經典，雜糧煎餅酥脆可口。
手抓餅
它來源於台灣；它的主要餡料有：面餅、雞蛋、青菜、培根、裡脊、雞柳等等；老闆在做時，一般都會問你要什麼餡，這些就是顧客們愛吃的餡；它還有好幾種醬可以搭配著吃，有：番茄醬、甜辣醬、黑椒醬等等；這個就看大家自己喜好的口味是什麼了；手抓餅的味道很不錯的哦，加入配料很入味，口感也很好，外酥里嫩，咬起來還脆脆的，很有嚼勁，大家都很喜歡吃它。
Ⅱ 好吃的麵食餅類
一、土渣燒餅
滴泥烤餅是採用土家族傳統貢餅工藝，結合現代烘焙設備，經400℃明火短時烘焙而成。其表層酥脆爽口，香而不膩，內層鮮嫩，口感綿軟，入口即化，聞名全國。
第二，再滾一遍燒餅
卷燒餅是目前比較流行的街頭小吃，卷燒餅因為味道鮮美，是無法模仿的。它由精細的麵粉製成，外皮酥脆可口，裡面有各種精細的配料，用現代工藝烤制而成。外脆里嫩，湯汁濃郁。油煙少，避免了蛋糕表面油脂的堆積，營養豐富，健康快捷，符合現代飲食理念。
第三，梅乾菜扣肉餡餅
梅菜口肉餅是浙江的傳統小吃，特點是外層酥脆，內層濕潤可口，咀嚼可口。梅花吸油，五花肉會有梅花的清香和松子的醇香。梅花松子肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。肉聞起來很香，吃起來咸鹹的，微甜。
四。雜糧煎餅
雜糧煎餅是中國傳統食品之一，用混合麵粉調成糊狀攤烙。煎餅多由粗糧和細麵粉製成。烘焙後的餅水分少且干，形狀如牛皮，可厚可薄。容易分層，口感強烈，吃完能抵抗飢餓感。一般呈圓形，疏鬆多孔。早餐小吃，營養又快捷，是年輕人的最愛。
5.醬蛋糕
土家醬餅又稱土家醬餅，簡稱醬餅或醬餅。這個蛋糕又香又甜又辣又脆。香中帶香，甜中蓬鬆，辣而不燥，外酥里嫩。醬香蛋糕是一種外觀上與千層餅相似，但口感和味道卻截然不同的新型蛋糕。剛入市的時候還挺火爆的，幾十個人排隊，成了城市一道風景。
六、牛肉湯面點
酥餅的製作工藝非常精細，要經過製作酥餅、揉面、製作酥餅、油炸四道工序。色澤金黃，層次分明，酥而不碎，油而不膩，清脆適口。受到中外嘉賓的好評。淮南牛肉湯多配酥餅，是小商家的好項目！
麵食是中國人餐桌上的重要主食。做麵食的方法很多，所以現在做麵食生意很火。面館里有各種各樣的蛋糕。當我們購物時，我們都能在街上看到許多賣蛋糕的人。那些蛋糕聞起來味道很好。小吃界有哪些賣的餅，很多人吃？現在街上流行什麼樣的蛋糕？你吃過多少種？為食前教育製作的糕點小吃種類繁多，有武大郎燒餅、印度飛餅、手抓餅、縉雲燒餅、南瓜餅、燒驢肉、潮汕綠豆餅、鍋貼、酥餅等糕點小吃，好吃又受歡迎。
Ⅲ 中國好吃的餅子有哪些
1、水晶餅
水晶餅是陝西省渭南市下邽鎮的漢族名點。相傳，它是宋代當地民眾贊美寇準而製作的糕點。水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。
新中國成立後，水晶餅多次被國家商業部、陝西省商業廳授予優質產品稱號。
2、老婆餅
太陽餅是台灣地區的小吃之一。屬於甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起於台灣中部台中市的點心，為台中的名產之一太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落;多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。
Ⅳ 什麼餅好吃
好吃的餅多了啊！煎餅果子，雞蛋餅，油餅，千層餅等等吧！我覺得最好吃的餅是用紅薯渣做的。先把紅薯洗干凈，打成渣，然後摻入少量的麵粉（加入麵粉就是為了讓紅薯渣能夠粘在一起，便於做餅，麵粉不要加太多，感覺紅薯渣能粘在一塊就行了）、食鹽，蔥花，五香粉，混合均勻，煎成厚兩三毫米的餅就行了。這種餅含有豐富的膳食纖維，有利於減肥。
Ⅳ 什麼餅好吃
好吃的餅有很多，有炒餅,盤肉絲炒餅,家常炒餅,京味兒炒餅,炒餅絲,炒餅,家常素炒餅,什錦炒餅,肉絲炒餅,北方素炒餅,淫羊藿汁炒餅,荷葉肉絲炒餅,海參炒餅,蘆筍炒麵餅，南瓜餅，燒餅，蔥油餅，蔥花餅、牛肉焦餅、炸薯餅、蘋果蛋餅、檸檬乳酪餅 比薩餅、土豆餅 雞蛋灌餅 蔥花餅 手抓餅 土家醬香餅 蔥油餅 春餅土豆薄餅 香煎雞肉小餅 玉米餅等等。我喜歡甜的南瓜餅。希望大家也喜歡。
Ⅵ 縉雲燒餅、吊爐燒餅、雞仔餅，南北好吃的8種餅，你吃過幾樣
餅是人們最喜歡的傳統食物之一，種類豐富、口味多樣，烹飪方法也各具特色。北方的餅大多厚實有料，南方的餅則經常會精緻小巧，有的鮮咸焦脆，有的香甜清爽，不論身處大江南北的哪個城市，都能吃到各種各樣不同的餅。這8種最具代表性的餅你吃過幾種？
1、陝西白吉饃
「白吉饃夾臘汁肉」這道陝西著名小吃享譽大江南北，無論夾的是牛肉還是豬肉都不難製作，但這個白吉饃卻很難吃到正宗的。好吃的白吉饃外皮酥脆，內里軟韌，筋道得恰到好處。如果有鋼圈虎背菊花心的金黃的烙印那就更完美無瑕了。剛剛出爐的白吉饃用刀片開，夾入經過大刀剁碎的臘肉，再淋入一小勺鹵汁，咬上一口，味蕾瞬間得到滿足。即使不加肉和鹵汁，單吃白吉饃，那酥脆軟韌的口感和清甜的原麥香也能讓人回味無窮。
2、河南吊爐燒餅
河南吊爐燒餅又叫高爐燒餅，因為所使用的炊具與一般的爐子不同，外表看起來像一口倒扣的大鐵鍋，外面抹上泥巴來保溫，將擀好的餅貼在爐子的內壁上，烤至焦黃之後用鏟子將燒餅鏟下來，頗具特色。吊爐燒餅外皮焦脆，內芯柔軟，而且很有嚼頭，吃起來非常香，吊爐燒餅的妙處是一定要趁熱吃，一邊燙得直吹氣，一邊又狼吞虎咽的吃著，才能體會到它的奇妙之處，不過吃的時候一定要注意，以免被裡面的熱氣燙傷。
3、廣州雞仔餅
廣州雞仔餅是廣東四大名餅之一，以甘香松化，甜中帶咸著稱。通常雞仔餅一般有兩種，一種為皮薄餡少的，口感很脆，還有一種為皮厚肉豐的，外酥內軟，吃起來很有嚼頭，咬上一口，濃香瞬間散發出來，細細咀嚼蒜蓉的辛香、芝麻的油香和肥肉的鮮香，一切香味都在口腔中散發開來，越嚼越有滋味。雞仔餅不僅有深度也有廣度，不論作為主食、葷食，還是副食、素食都耐人尋味。
4、山東煎餅
山東煎餅是山東的一種傳統主食，地位等同於饅頭、面條等，薄如紙張，製作過程需要很大的耐心，需要提前浸泡原料，第二天用石磨將原料慢慢的碾磨成末，磨好後再進行煎制，做好的山東煎餅不能直接裝入袋子中，需等晾涼折疊後再裝入袋中。
剛烙熟的煎餅比較軟，放置時間久了會慢慢的變干，不管是偏軟還是偏硬的煎餅，口感清香，都非常有嚼勁，若是刷上醬，捲入大蔥等食材，就是一道難得的美味。
5、河南雞蛋灌餅
雞蛋灌餅可謂是河南早餐中的一大特色，購買時經常需要排隊，非常暢銷。雞蛋灌餅的特色之處就是「灌」字，將打散雞蛋灌入烙至半熟的餅中，兩面煎熟，出爐時帶著蔥花和雞蛋誘人的香味，表面金黃、焦脆可口很是誘人，深受上班族和學生黨的喜愛。一定要趁熱吃才能體會到它那美妙的滋味，再搭配上一杯豆漿，有菜、有蛋又有碳水，真是一頓可口營養又抗餓的早餐。
6、縉雲燒餅
縉雲燒餅已經擁有650年的 歷史 了，關於它的由來有著很多不同版本的傳說，其中流傳最廣泛的是中華民族的始祖軒轅皇帝創造了縉雲燒餅。據傳，當時軒轅皇帝在縉雲仙都用鐵鼎煉制仙丹時，由於過於專注，餓了就將面團貼在丹爐的內壁烤熟吃，覺得非常好吃，待軒轅黃帝馭龍升天後，附近的百姓就用陶土製成與黃帝的丹爐相像的火爐，燒烤面團來吃，久而久之便形成了縉雲燒餅。
縉雲燒餅的種類很多，但乾菜肉餅和蔥油肉餅最為經典。剛剛出爐的縉雲燒餅，經炭火高溫燒烤的餅體，棕黃色的表面油光發亮、冒著熱氣，吃上一口，表皮酥脆、內質柔軟、油而不膩，融合了麥香、肉香、蔥香、菜乾香、芝麻香、糖油香於一體，令人回味無窮。
7、雲南鮮花餅
雲南四季如春的氣候、優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為鮮花的生長了提供了優異條件，鮮花在心靈手巧的雲南人手中，不僅是一種美麗動人的觀賞植物，更是有著絕妙滋味的天然食材，與蜂蜜、麵粉一起製成大家交口稱贊的鮮花餅。
鮮花餅顏值和內涵俱佳，小巧精緻，一口咬下去，層層起酥的餅皮與清香的鮮花餡在口腔中融合，花香四溢、甜而不膩。玫瑰鮮花餅最為常見，其次還有紫薯、青稞等各種口味，每一個口味都有別樣的滋味。
8、南京鴨油酥燒餅
南京作為六朝古都 歷史 悠久，擁有著很多老百姓津津樂道的傳統 美食 ，鴨油酥燒餅就是其中之一。由於鴨油有一股腥味，在過去是不被直接食用的，但隨著鴨油酥燒餅的產生，鴨油便有了用武之地，並成了「鴨都」南京一道深受歡迎的傳統 美食 。鴨油酥燒餅烘焙的好不好，全憑掌握火候的功夫，夾生或者焦糊都不行，必須達到皮黃殼脆、嫩里柔軟的程度，咬上一口，不掉渣不粘牙，這樣的鴨油酥燒餅才算正宗，吃完後唇齒留香。
——老井說——
餅古代漢語中是「麵食」之通稱。《說文》中寫道：「餅，面餈也」，用麵粉製作的各種餅是人們最早的食物之一，種類也極其繁多，好吃的餅也絕不限於上面的8種，那一種好吃也是仁者見仁智者見智了，比如廣東雞仔餅，北方大多數人都吃不習慣，而西北地區的鍋盔，很多人也覺得沒什麼味道，您最喜歡吃哪一種餅呢？
Ⅶ 什麼餅好吃又好做
一、蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1、雞蛋加鹽打勻。
2、加入麵粉。
3、添水，至濃稠度適中。
4、加入蔥花，攪拌均勻。
5、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
6、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
二、土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲(火不要太大)，待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三、蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花。
2、餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四、胡蘿卜餅
食材：胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五、家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量;
做法：
1、牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末;
2、牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3、加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾;
麵皮及肉餅製作:
1、麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾。
2、將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子。
3、將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片。
4、從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開。
5、將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗。
6、將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊。
7、平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六、紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4、最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七、西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
1、雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
2、雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
3、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八、雞蛋灌餅
【食材】
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
Ⅷ 公認好吃的幾種「餅」，雲南鮮花餅上榜
眾所周知，我國有很多的麵食是大家喜歡吃的，像是面條、饅頭、餅等，都是大家非常喜歡吃的 美食 ，尤其是以下這幾種餅更加的受歡迎，可以說是公認好吃的幾種「餅」，接下來就帶大家看看有哪幾種餅吧。
恩平燒餅，這一款相信很多的人都沒聽說過了，這一款燒餅是80年代最受歡迎的，最主要的是很出名的一家老字型大小，相傳已經有600多年的 歷史 ，現在的00後們生下來就被眾多的 美食 環繞著，肯定是沒有吃過這一款燒餅的，雖然現在的 美食 會很美味，但是這個 歷史 悠久的 美食 特有的風味還是讓人很懷念的。
土家掉渣餅：土家掉渣餅是用一個大鍋爐烤熟的，並且上邊還加了醬汁和肉末。吃起來比其他的素餅都要好很多倍，而且烤熟的沒有那麼油膩，現在能吃到這種餅的並不是很多了。你家鄉還能買到土家掉渣餅嗎？
鮮花餅是雲南的特色小吃，在雲南當地，他們會把鮮花餅當作主食來吃，而對於外地人來說，則是把鮮花餅當作零食來吃，經常會網購鮮花餅當作零食吃。
蔥花餅，蔥花餅是來自媽媽、來自家的味道，我記得嘴饞的時候媽媽總會烙上兩張蔥花餅吃，撒上一層蔥花，鹹淡適中蔥香撲鼻，媽媽做的蔥花餅比一切山珍海味都好吃！
醬香餅，這個餅幾乎在全國各地的早餐鋪或者小吃街都可以看到它的影子。在烙好的面餅上刷上一層均勻的醬料。然後在上面撒上蔥花和芝麻。香味十足，而醬料里的甜面醬、豆瓣醬更是給這個餅增色不少。而它香、甜、辣、脆的口感也是備受人們喜愛。
大餅子可以說是家裡爺爺最愛吃的小吃了，因為大餅子是用黃米面做的，而老一輩的人年輕時吃的就是黃米面的大餅子，所以說一直到現在都非常喜歡吃大餅子。
Ⅸ 做什麼餅好吃又簡單
早餐是補充一天身體所需能量的開始.如果你和孩子早已吃膩了外面的早餐，那麼不妨嘗試以下6種超級好吃的餅的做法，趕緊學學吧!不僅做法非常簡單，而且又省時間。
土豆芝士餅
麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量.
土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁
芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁
麵粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態
加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻.
平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量麵糊攤平.
等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用
香煎豆腐餅
將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。
將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用.
在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，麵粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。
將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀
熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
西葫蘆雞蛋餅
准備好西葫蘆，雞蛋，麵粉.
西葫蘆切成絲放入碗中備用
加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋.
加麵粉，將它攪拌成稀稠合適的麵糊.
燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入適量的麵糊入鍋中；
小火，兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴一下.
西紅柿雞蛋餅
先給西紅柿切個十字口
用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁
打兩個雞蛋，加半勺麵粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里，小火加熱。
煎至兩面金黃即可。
雙色雞蛋餅
雞蛋打入碗里
蛋清和蛋黃分開
蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻.
蛋清加入鹽，蔥花，攪勻
鍋洗干凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅
煎好放到盤中，煎蛋黃。
蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來.
卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴.
蘿卜絲雞蛋餅
白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放少許鹽腌幾分鍾
腌蘿卜絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花
將腌好的蘿卜擠出水分，不需要擠的太干
在蘿卜絲里放入麵粉，雞蛋，蔥花，少許鹽，白鬍椒粉
放入適量清水，水不要太多也不要太少，攪拌成糊狀
鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
將煎好的餅放到吸油紙上吸去多餘的油脂就可以吃啦，味道美美的