A. 脆皮腸怎麼做好吃又簡單
脆皮腸的做法
材料：
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法：
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
B. 脆皮腸的做法和配料
脆皮腸需要准備配料：肉泥 2000g、胡椒粉 10g、五香粉 10g、雞蛋 1個、澱粉 2勺、姜 10g，做法如下：
1、在肉泥中加入生抽、老抽、鹽、蚝油、胡椒粉、五香粉、一個雞蛋、兩勺澱粉、蔥姜水，攪拌均勻。
烤腸的由來
烤腸誕生的原因有兩個，一是為了更好的保存肉類，「sausage」這個單詞來自「salsus」，意思為鹽漬。在沒有冰箱的年代，用鹽腌制肉類並做成香腸風干，的確是一個克服食物腐敗的好辦法。
第二個原因是屠宰豬牛羊時常常會有碎肉和邊角料剩下，精明的商家為了不浪費，就將其做成香腸出售。在12-13世紀的歐洲，遵循古老傳統和嚴格法律的歐洲屠宰場，會把棄之不用肺、肝、腸、肚等當作小費送給屠夫。最後不知是誰發現了將內臟填入腸肚後做成的食物竟無比美味，於是這種吃法便流行開來，屠夫們也無形中做了一回香腸推廣大使。
C. 香辣脆皮腸的常見做法
香 辣 脆 皮 腸
用料：豬肉末 1000克
輔料：鹽 8克、老乾媽辣豆豉 50克、蚝油 25克、姜 20克、花椒粉 3克、辣椒粉 15克、
生抽 20克、澱粉 60克、清水120克
步驟：
1、腸衣沖洗干凈，泡在清水中，倒入少許料酒，去腥味。（鹽分一定要先沖洗干凈再放水中浸泡，不然鹽分不去，味道過咸。放少許料酒，能夠去除羊腸衣的膻味，味道敏感的人建議）
小貼士
腸衣時，先套上一小點，壓入肉餡，漏出一厘米左右，這時候再套就好套了。灌腸的過程，最好是一邊捋腸衣一邊壓肉，如果有氣泡，記得用牙簽或者針扎破。灌腸既不能太滿，以防扎線的時候爆破，又不能太松，以防風干後干癟。 晾曬的時間不是固定的，要根據各地的溫度，濕度變化，如果濕度高，溫度高，可以用電風扇高檔來吹，幫助香腸快速干。香腸晾曬到位時，香腸的表皮是干硬的，有皺皺，捏起來略硬，剪開香腸，不會變形，依然一節一節的。
D. 製作脆皮腸的方法
香辣椒麻
材料：脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
製作方法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節；
2、鍋中油7成熱後，放入乾花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，並加豆豉醬；
4、隨後放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋。
E. 想吃脆皮腸不用買，在家裡如何製作脆皮腸
大概10cm一節，不要太長，紮好結後用清水沖洗一下，去掉表面多餘的碎肉和油，用廚房紙巾吸干水分，掛在通風口吹乾或用電風扇吹乾，摸起來表面乾爽不粘手，用牙簽在每節香腸表面扎幾個小孔，為了排氣不容易爆。
F. 怎麼自製脆皮腸呢
家裡的孩子非常的喜歡吃脆皮腸，但是我又害怕外面買的脆皮腸肉餡不夠優質，影響孩子健康，所以就學會了脆皮腸的居家做法，發現味道不比外面來的差，而且還全是真實材料無添加，下面就將做法與大家共同分享。
6、鍋中冷水放入風干好的香腸，全程中小火慢煮，注意不要蓋蓋子，等到香腸全部飄起來就說明是已經熟了，這樣煮好的香腸只要煎一下或者烤箱烤一下就可以直接開吃了，味道絕對棒！
G. 脆皮腸的做法大全家常 脆皮腸的烹飪方法
1、做法一。材料：脆皮腸1包、辣椒、花椒。做法：把脆皮腸切成花瓣狀。先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香。最後加入脆皮腸炒至開花為止起鍋裝盤。
2、做法二。材料：香腸1包、青紅椒片少量。做法：香腸切成薄片，辣椒切斜塊。油鍋燒紅後先放入辣椒開始炸，起皮後放入香腸炸。香腸稍稍炸黃即可。
3、做法三。主料：西蘭花250克、脆皮腸2包。輔料：色拉油2湯勺、食鹽2茶匙、醬油1茶匙、蒜4瓣。做法：西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用。將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右。開水燒開，加1茶勺鹽和少許油。將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鍾後撈出。另鍋加油，將蒜籽爆香。放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。加西蘭花也一並放進去放1茶勺鹽和美味鮮醬油。翻炒均勻，即可起鍋。
H. 脆皮腸怎麼做好吃又簡單
脆皮腸好吃又簡單的做法：
主料：豬肉1000克、澱粉20克、魚露15克、蚝油20克、五香粉2克、紅曲粉2克、腸衣3根。
步驟：
1、豬肉去皮切成小塊。
I. 家常脆皮腸怎麼做
主料：食鹽10克、白酒40克、黑胡椒碎15克、奧爾良烤翅腌料110克、豬肉2000克、清水200克、玉米澱粉200克、砂糖30克。
輔料：小腸衣2條。
自製黑椒脆皮腸的做法
1、將豬肉清洗干凈後瀝干水，然後切成小塊。
J. 怎樣做脆皮腸
食材的類型比較多，在對食材挑選上，要先對食材各層面開展掌握，那樣在吃的情況下，能夠安心開展，對人體不容易有一切危害，脆皮腸是很多人鍾愛的挑選，這類食材在吃的情況下，在對人體各層面上全是有非常好協助，它帶有的微量元素較多，脆皮腸的作法怎樣呢，下邊就詳解下。
脆皮腸的作法：
菌類脆皮腸
原材料
主要材料：蘑菇，脆皮腸
調味品：鹽，生抽醬油，蔥段
作法
1、蘑菇和脆皮腸滾刀塊。
2、底油燒開，倒進脆皮腸炮製著色後添加蘑菇。放鹽和生抽煸炒。
3、待菌類軟了就起鍋。快吧!
麻辣脆皮腸
原材料：脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、蔥薑片、蔥節、白砂糖、味精、麻辣醬、辣椒干段、麻椒、米酒、芝麻油
作法
1、脆皮腸切割成十字花刀、青紅椒清洗切割成棱形、小蔥節。
2、熱鍋中把脆皮腸炸盛開，略微待黃撈起來。
3、鍋中留油，放入麻辣醬、蔥薑片、蔥節、朝天椒節、麻椒。
4、炒成香、優異時，放進脆皮腸、米酒、煸炒勻稱。
5、天賦加點白砂糖、少量水、味精再煸炒勻稱，淋點芝麻油就可以。
酥皮涼拌雞
原材料：涼拌雞1000克，白鹵料1500克，酥皮糖槳50克
作法
1、涼拌雞清洗、裁開。綽水，放進白鹵料中煮至軟爛。
2、擦拭水份後，澆淋酥皮糖槳，放到陰涼處晾曬，入鍋中內炸至鬆脆色紅。
3、打花刀擺盤，擺席能配糖醋汁或煉奶服用。
在對脆皮腸的作法了解後，製做脆皮腸的情況下，全是能夠挑選以上製做方法，可是要留意的是，在對脆皮腸製做總數上，每一次全是不可以過多開展，那樣的食材難以儲存，尤其是在夏天的情況下，對它製做也是要科學安排
小貼士
1、 灌這種脆皮腸瘦肉與肥肉8:2最好，我一般都是選用前肩肉，這部分的肉質肥瘦相間柔嫩還香。2、 肉餡攪拌均勻就好，不要過度攪拌，若攪上勁會不好灌的。3、 脆皮腸不需要晾的太干，3-4天就好。若是天氣炎熱可以快速晾乾的方法就是用電風扇對著香腸吹，24小時也能達到狀態「雙雙的妙招」。4、 套這種羊腸將肉餡露出灌腸器一點，即可輕松套入了。5、 放鍋里煮不要開鍋，80度水溫20分鍾就熟了。
1、大腸洗干凈後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、薑片、蔥結腌制入味。
2、鍋內下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。
3、鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入干辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油，加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴，入味即起鍋裝在火鍋內上桌慢火微煮即可食用。