大蒜炒雞蛋好吃的做法：
大蒜炒雞蛋
主料：蒜200克，雞蛋2個。
調料：食鹽適量，料酒適量，調和油適量。
製作過程：
1、雞蛋調成蛋液，放點料酒調和下，去下腥味。大蒜切成段。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲。
大蒜炒雞蛋的營養價值：
1、大蒜性溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點葯食兩用之食材。①調節胰島素：大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；②抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫；③降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；④延緩衰老、預防鉛中毒：它的抗氧化性優於人參，延緩衰老；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；⑤預防關節炎：大蒜能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎有抑製作用；⑥抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。①健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。②防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。③預防癌症：雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。④延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
Ⅱ 大蒜雞蛋炒蝦米的做法，大蒜雞蛋炒蝦米怎麼做
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟11.大蒜洗凈，控干水分，切小段
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟22.辣椒切丁
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟33.蝦米提前1小時洗凈泡發
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟44.泡發的蝦米中打入雞蛋，加醬油打散
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟55.鍋中倒油，燒熱後倒入步驟4，當雞蛋和蝦米凝固後盛出來
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟66.鍋中重新倒入油，燒熱後加入辣椒丁翻炒
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟77.待辣椒丁稍微變軟時加入大蒜繼續翻炒，大約1分鍾後加入鹽，繼續翻炒
大蒜雞蛋炒蝦米的做法步驟88.當大蒜變軟，倒入步驟5，進行最後翻炒，出鍋前撒入少量雞精提味
Ⅲ 大蒜雞蛋怎麼炒好吃
用料：蒜苗10根、雞蛋3個、鹽5克、醬油。
1、蒜切成兩厘米左右的小段。
2、雞蛋打散，最好能打上500下，炒出的雞蛋會更滑嫩。
3、鍋熱下油下蒜苗，炒至香味撲鼻顏色變得翠綠撈起。
4、鍋中放油，油熱下蛋液，搖晃鍋，1分鍾左右放入蒜苗，待一會翻面，加鹽、醬油。
5、炒1分鍾即可關火。
Ⅳ 大蒜炒雞蛋怎麼炒才好吃
先把大蒜切成小塊兒，雞蛋磕到容器里，順時針把雞蛋攪拌均勻，把切碎的大蒜末放入容器里，加入適量鹽和米醋三兩滴，再次順時針攪拌均勻。熱鍋熱油，放入雞蛋大蒜末進行翻炒，待一面凝固金黃，掂鍋翻面，炒另外一面。即可。
Ⅳ 雞蛋蒜怎麼做好吃
雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。
將熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。
雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。
第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上癮。
我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃饃必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。
雞蛋蒜
【准備食材】：
煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭
【操作方法】：
1、大蒜去皮，雞蛋去殼。
2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入雞蛋一起捶打。
4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。
5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。
雞蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸著饅頭吃，會覺得相當開胃。
Ⅵ 用茄子雞蛋蒜怎麼炒菜
下面是用茄子雞蛋蒜炒菜做法。
主料：茄子300g、雞蛋2個、蒜30g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量、味精適量
1.准備好原料。
2.把茄子切成長條狀。
3.把蒜用工具壓成泥。
4.蒸鍋里倒些水，水開後，大火蒸5分鍾。
5.取一個小碗，放入適量鹽。
6.倒入一點生抽。
7.加入一點白開水。
8.加入一點味精。
9.把攪拌均勻的調料汁，澆到蒸好的茄子上。
10.再把蒜泥澆上。
11.放上雞蛋和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面。
12.做好後，盛放在漂亮的容器內，會給你的菜加分哦！
小貼士
壓蒜泥的時候可以加一點點鹽，這樣壓出的蒜泥會比較有粘性，這樣才香。
Ⅶ 雞蛋炒大蒜的做法,雞蛋蒜怎麼做好吃
1.蒜泥拌雞蛋。
2.材料：大蒜、雞蛋3個。
3.做法：將大蒜洗干凈，切成2－3厘米的段；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
4.鍋里放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
5.鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。
6.大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
7. 雞蛋炒蒜。
8.材料：雞蛋(四個)、蒜頭(適量)。
9.做法：白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣（根據個人口味酌量增減）。
10.將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）。
11.直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的），攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。
12.將雞蛋晾涼，剝皮，放入蒜臼中搗碎，跟剛才搗碎的蒜拌在一起，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。
13. 雞蛋拌蒜。
14.主料：雞蛋2個，大蒜適量。
15.輔料：色拉油，鹽，糖，雞精，醬油，香油，醋等等。
16.做法：雞蛋煮熟。
17.大蒜搗碎成泥，入少許鹽，少許糖等配料，加色拉油調成醬狀。
18.雞蛋切好裝盤，淋上蒜泥，即成。
Ⅷ 雞蛋蒜是怎樣一種美食這種美食的做法又是怎樣的
將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的），攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬用涼水拔一下，每個雞蛋掰為4塊，把剝凈的三頭大蒜，加20克鹽，用蒜臼子搗成蒜泥，越細越好。把拌好的雞蛋放在蒜泥里抹勻，就可以吃啦。它的優點是擁有雞蛋的營養，根本不講究什麼賣相，甚至是搗好蒜泥就直接把雞蛋扔進蒜臼里一起搗碎，爛乎乎的一蒜臼，也不用盤子盛了，用筷子滴入幾滴香油，直接開吃，一人拿個饅頭加點這個蒜泥雞蛋走著吃。，首選新蒜味道更贊，大蒜最好用搗蒜罐子，在搗蒜的時候加一點鹽這樣做出來的蒜泥格外香，再把雞蛋拌在一起就行。