Ⅰ 排骨怎麼做好吃又香又辣 香辣排骨怎麼做
1、食材：排骨500克，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒粉1勺，椒鹽1勺，熟芝麻適量，大蔥1根，薑片4~5片，料酒2勺，小蔥花30克，蒜子4~5瓣，小米椒3~4個，洋蔥半個。
2、香辣排骨的做法：排骨洗凈，下鍋加蔥、姜、料酒。
3、中火煮40分鍾撈出，油熱煎至兩面金黃色。
4、另起鍋，爆香蔥、洋蔥、蒜、小米椒。
5、再放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、椒鹽、熟芝麻，翻炒均勻。
6、再放入煎好的排骨，翻拌均勻撒上蔥花即可出鍋。
這道菜做法不但簡單，而且非常下飯，平時有客人來煮一道這樣的菜，也不失面子，既簡單又美味。
Ⅲ 辣排骨怎麼炒
製作方法 ：
1、 准備排骨（切段）一份，青椒一個，干辣椒、朝天椒、八角、大蔥、香菜、花椒、鮮姜適量。
2、 朝天椒切片。
3、 青椒切片。
4、 大蔥切蔥花。
5、 鮮姜切片。
6、 香菜切段。
7、 炒鍋放油加熱，放入花椒、八角炒香。
8、 放入准備好的排骨。
9、 小火翻炒一下。
10、 放入薑片。
11、 放入蔥花、香菜。
12、 放入干辣椒。
13、 放入甜面醬。
14、 放入生抽。
15、 加入適量的水。
16、 放入青椒片、朝天椒、蔥花。
17、 放入味精。
18、 放入白糖。
19、 放入香菜。
最後小火收汁，待排骨熟透後出鍋盛盤即可。
食材：精品排骨，料酒，蔥姜蒜，干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，老抽生抽蚝油，青紅杭椒。
豬身上的精品排骨，切成大小均勻的塊（如圖），青紅杭椒斜著切片。
鍋中放冷水，將排骨下入鍋中倒入料酒，大火煮開撈出血沫，再將排骨撈出沖洗干凈。
鍋中放瓜子油（別的油也可以），等油熱，下入蔥姜蒜干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，炒香炒出紅油。
再將排骨倒入鍋中，翻炒兩分鍾，這時我們放入一點老抽調色，生抽蚝油。
來回翻炒，炒至上色，再放入沒過排骨的水。
現在放入適合自己口味的煙鹽，雞精十三香，蓋上蓋子用小火煮三十九分鍾。
煮好之後放入青紅杭椒片，翻炒均勻即可可，非常好吃的辣炒排骨。
Ⅳ 香辣排骨怎麼做好吃
香辣排骨做法
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜
做法
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。
4. 大火燒開後轉小火煮約20~30分鍾左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。
6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋後撒入少許蔥花。
Ⅳ 香辣排骨如何做好吃又簡單
香辣排骨是我們常吃的一種美食，其味道醇厚，香味撲鼻，香辣可口，老少皆宜，深受大家喜愛。那麼大家知道香辣排骨的家常做法嗎？香辣排骨的做法有哪些？今天小編就為大家帶來關於排骨的做法方面的知識。
香辣排骨的做法很簡單，只要掌握好方法，做出來味道肯定棒。下面小編就介紹幾種香辣排骨的做法。
做法一
主料
排骨(500g)、蒜(適量)、姜(適量)、尖椒(適量)。
做法
1、排骨洗凈，加生薑，料酒，適量的清水在電飯煲內，蓋上蓋，煮大約20分鍾。
2、煮到7成熟了，還剩一些湯汁在裡面。
3、鍋內放一點油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。
4、把煮好的排骨，帶湯汁一起倒入鍋中，燜一下。
5、趁燜的時候，調好芡汁(醋，醬油，耗油，水澱粉)備用。
6、鍋內水快收干時，加入胡椒粉，雞精，少許鹽炒勻。
7、倒入芡汁。
8、收干即可出鍋。
做法二
主料
豬小排500克、朝天椒5個、長青椒10個、大蒜子10瓣、花生油30克。
做法
1、豬小排一切要切小塊，才會味道更濃;辣椒就切小圈就好。。
2、預熱鍋具後，放油和排骨，爆香，煎炒出排骨的油分和水。
3、放入生抽、料酒，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鍾左右。
4、揭開鍋蓋放入辣椒和大蒜，翻炒拌勻。
5、裝盤。
做法三
用料
排骨180g、洋蔥80g、辣椒二荊條(青椒)、朝天椒(紅椒)各兩根、干辣椒5-10 個、姜1 塊、蔥3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣醬1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。
做法
1、排骨洗凈斬斷加清水靜置 10 分鍾出血水。
2、蔥1根切段，姜切片待用。
3、排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、薑片(3 片)、料酒 2 勺、鹽 1 勺腌制待用。
4、辣椒切段待用。
5、干辣椒剪段、花椒准備好和剛才剩的蒜片、薑片放在一起待用。
6、洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用。
7、取澱粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干澱粉入油鍋炸制 10 分鍾，瀝油撈出待用。
8、鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣醬 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
9、入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
10、轉小火，調入料酒4 勺、糖2 勺、鹽1/2 勺炒勻。
11、關火裝盤撒芝麻完美收工。
做法四
食材
500g排骨、1個土豆60g、花生米2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆豉辣醬、8粒冰糖、1茶匙鹽、3個八角、1小段桂皮、3片香葉、3個干辣椒、料酒、蔥、姜、蒜。
方法
1、排骨洗凈，放入鍋中，倒入水、料酒、蔥姜焯一下，撈出備用。
2、鍋中熱油，放入八角、桂皮、香葉小火炒香。
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4、倒入開水，沒過排骨，燒開，放入蔥姜蒜、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火燉。
5、燉約20分鍾後放入花生米，蓋上蓋子接著燉。
6、再燉約10分鍾後放入切成滾動塊的土豆，蓋上蓋子接著燉。
7、再燉約10分鍾後開蓋，大火熬制，放入鹽調味，收汁，燒排骨總共費時約40分鍾
Ⅵ 香辣排骨怎麼做好吃
食材：肋排400克、紅尖椒3個、青椒半個、洋蔥半個、香蔥2根、姜3片、蒜3瓣
腌料：料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉少許、鹽1小勺、生粉1大勺
調料：郫縣豆瓣1大勺、細砂糖1小勺、生抽1大勺、麻辣花生適量、白芝麻少許、食用油適量
做法：
1、剁成小塊的肋排放入清水中浸泡，換水三次，期間用手揉搓，方便盡快去除血水，沖洗干凈，瀝干水分；
2、洗好的肋排放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉，抓拌均勻，腌制半小時；
3、腌制排骨的期間，准備其他食材。紅尖椒和香蔥洗凈後切段，洋蔥和青椒切塊，姜蒜切片；
4、熱油鍋，六成熱，放入肋排，用中火炸；
5、排骨炸至表面金黃，里外均熟後，撈出，控油；
6、鍋中留底油，加入薑片、蒜片、蔥白，炒香，放入郫縣豆瓣，炒出紅油；
7、加入洋蔥，炒至呈透明狀，能聞到洋蔥香味時，放入青椒，翻炒幾下；
8、加入炸好的肋排，調入一小勺砂糖，一大勺生抽，翻炒均勻；
9、放入香蔥、紅椒和麻辣花生米，翻炒幾下，炒勻；
10、撒上白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
Ⅶ 香辣排骨怎麼做才好吃 香辣排骨的做法步驟
1、主料：排骨適量、辣椒碎適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量、鹽適量、味精適量。
2、排骨用少許鹽和料酒醬油腌制半小時。
3、熱少許油放入排骨煎。
4、翻面煎，煎至金黃。
5、撈出備用。
6、干辣椒榨碎。
7、熱油放入姜蒜片爆香，有點微微焦香味。
8、加入放入備用的排骨。
9、然後加入辣椒碎翻炒。
10、翻炒均勻加入少許鹽和味精調味。
11、最後加入蔥花，翻炒片刻出鍋。
Ⅷ 排骨怎麼做好吃 蒜香辣排骨的做法
蒜香辣排骨的做法：
1.排骨斬塊，用清水浸泡2小時，去除血污後，加入鹽，糖，雞粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分鍾。
2.鍋燒熱，放油，下排骨煎炒至兩面焦香。
3.蔥姜，干紅椒入鍋炒香。
4.加入適量老抽炒制上色。
5.沏入開水，並加入雞粉，大火燒滾後，轉中火，燒制30分鍾。
6.當鍋內的湯汁已經明顯開始收干時，入大蒜仔與小紅椒碎。
7.開大火，收汁，出鍋。
Ⅸ 麻辣排骨怎麼做好吃又簡單
材料：排骨1000克，新鮮青花椒100克，小米辣150克，小青椒200克，土豆150克，蔥白50克，鹽10克，雞精10克，味精10克，胡椒粉5克，料酒10克，雞蛋1個，水澱粉10，姜10克。
做法1：新鮮排骨洗凈砍成1厘米的塊加入5克鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉抓拌均勻。
做法2：小米椒，小青椒，土豆，蔥白切成1厘米大小的節，姜切粒。
做法3：炒鍋燒油，油溫6成熱下入排骨炸制金黃撈出，下入土豆炸熟撈出備用。
做法4：炒鍋燒油，油溫5成熱加入姜粒，小米椒，小青椒，青花椒炒出香味道，加入排骨，土豆，加入，鹽，味精，雞精，胡椒粉，蔥白快速炒均勻起鍋裝盤，一道麻辣好吃的美食就做好了。
Ⅹ 香辣排骨怎麼做好吃又簡單
香辣排骨好吃又簡單的做法：
1、原味排骨適量，油辣椒1大勺，油潑辣子1小勺，黃豆醬1小勺，蒜泥1小勺，薑末1小勺，冰糖2粒，生抽1小勺。
2、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入酸薑末，炒香，然後翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻後加入500ML的水。水要沒過排骨為宜。
3、大火燒開後加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。