⑴ 榨菜怎麼炒好吃
榨菜炒著好吃的做法如下：
一、榨菜炒雞蛋
榨菜炒雞蛋主要雞蛋、榨菜、芹菜為材料，是一道做起來很簡單的家常菜。
製作步驟：
1、雞蛋打散，芹菜洗凈切段，蒜切片，榨菜洗凈切絲，蔥切段。
2、燒熱炒鍋倒入油，蒜片爆香。
3、放入榨菜翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內加少許油，倒入雞蛋液翻炒。
5、加入炒好的榨菜，放入芹菜、蔥段，添加生抽繼續翻炒。
6、最後加鹽調味即可出鍋。
簡單的榨菜炒雞蛋完美出鍋，想不到榨菜還有這樣的做法吧，你也來試試唄。
二、榨菜炒香乾
榨菜炒香乾以香乾、榨菜、青椒等材料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜切絲，青椒切條，香乾洗凈切丁，蔥切段。
2、燒一鍋熱水，放進香乾焯水，盛出瀝干水分。
3、炒鍋燒熱倒入食用油，爆香蔥段。
4、放入榨菜，小火翻炒。
5、加入香乾翻炒片刻，加入青椒繼續翻炒。
6、添加胡椒粉、雞粉、生抽，倒入適量清水炒勻。
7、出鍋前加入適量鹽調味即可。
這道榨菜炒香乾就做好了，即使只有這一道菜，也能讓你多吃一碗飯。
三、香菇榨菜
香菇榨菜以香菇、榨菜為主料，以紅辣椒為輔料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜去皮洗凈切絲，紅辣椒切條，蔥切花，蒜切片，蔥切段。
2、香菇洗凈切塊，燒開水將香菇焯水。
3、燒熱鍋倒入油，爆香蔥段、蒜片，放入香菇翻炒至軟。
4、加入蚝油，放入榨菜繼續翻炒。
5、放入紅辣椒炒勻。
6、加適量鹽調味，最後加入蔥花即可。
香菇榨菜色澤鮮艷，吃起來味道很不錯，是一道很容易做的小炒。
四、榨菜肉絲
榨菜肉絲主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜洗凈切條，瘦肉洗凈切絲，姜切絲，香菜洗凈切段。
2、把切好的榨菜浸泡在水中15分鍾，撈出瀝干備用。
3、炒鍋燒熱倒油，姜絲爆香，加入肉絲翻炒至熟。
4、放入榨菜，添加老抽、蚝油繼續翻炒。
5、最後添加鹽調味，出鍋前撒上香菜即可。
榨菜肉絲製作簡單，是一道十分下飯的菜品。
⑵ 榨菜和什麼炒好吃
1、榨菜炒肉絲好吃。
2、食材：榨菜1包、豬肉1塊、香菇5朵、蔥姜蒜適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少許、鹽適量、食用油適量。
3、先把蔥姜蒜切好，香菇洗干凈切片，榨菜准備好，豬肉洗干凈切絲。
4、鍋中倒入少許油，然後放入肉絲，再開火，翻炒至變色，然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，放蔥姜蒜爆香，然後再放肉絲翻炒，加香菇和榨菜一起翻炒。
6、翻炒至香菇斷生，加生抽、老抽、料酒、白糖和鹽調味，翻炒入味就可以關火出鍋了，出鍋後再撒些蔥花即可。
⑶ 榨菜怎麼樣做好吃
榨菜怎麼樣做好吃？許多人並不是很清楚了解，以下是我整理的相關信息，歡迎閱讀。
榨菜碎米雞
原料：
雞脯肉、榨菜、青紅椒、生薑、蒜、干紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清
做法：
1.雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，干紅椒切節。
2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置10分鍾。
3.鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起。
4.鍋內熱油，依次下入干紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發干，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可。
榨菜雞胗花
原料：
雞胗、涪陵榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蚝油、鹽
做法：
1.姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2.雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的'尾巴---小肚兒，讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，再順切幾刀就成十字花。
3.鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。
4.鍋里加油，油熱後把姜蒜爆香，倒入蚝油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟即可。
榨菜魚片
原料：
草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜
做法：
1.草魚殺後擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鍾。
2.榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎。
3.鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鍾，把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散，煮至熟即可。
香菇榨菜條
原料：
榨菜頭、香菇、小蔥、味極鮮醬油、紅椒、花椒
做法：
1.榨菜去硬皮，切成長條；泡發香菇切薄片；小蔥切蔥花。
2.鍋里坐油，油熱後，放入花椒、蔥花爆香，倒入香菇片炒熟，倒入榨菜條，紅椒條，翻炒，倒入味極鮮醬油，翻炒均勻即可。
榨菜豆乾炒肉絲
原料：
豬肉100克、榨菜200克、豆乾200克、鹽、油、味精、辣椒、蒜、澱粉、料酒
做法：
1.豆乾切絲；榨菜洗凈切絲；豬肉切絲放鹽、料酒、澱粉腌制15分鍾。
2.鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香，放入肉絲煸炒至8分熟，放入豆乾、榨菜翻炒3分鍾。
3.放入鹽調味，加入味精拌均勻即可。
榨菜拌豆腐
原料：
豆腐、榨菜、香菜籽、辣椒、蔥、西蘭花梗、海鮮醬油、蚝油、油、麻油
做法：
1.豆腐切小塊，其他材料切小粒，香菜籽研爆開。
2.把豆腐塊放碟子里，大火加蓋蒸5分鍾左右，取出。
3.熱鍋，下油，爆香蔥粒與西蘭花粒，下榨菜粒，小火稍炒一下。
4.下紅辣椒粒與香菜籽，關火，把炒好的材料淋灑在蒸好的豆腐上，再淋小許麻油即可。
榨菜乾子牛肉丁
原料：
香乾、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、油
做法：
1.牛肉切小丁，加料酒，澱粉，鹽，糖腌制約15分鍾；西芹、香乾、榨菜、洋蔥、紅椒切丁。
2.西芹焯水，瀝干水分備用。
3.熱鍋下油，下姜蒜，洋蔥，紅椒炒香，下腌好的牛肉丁炒至變色，加西芹、香乾丁，翻炒。
4.調入鹽調味，下榨菜翻炒均勻，下少許醬油調色，加雞精，胡椒粉調味後起鍋即可。
⑷ 鮮榨菜怎麼做好吃
一、新鮮榨菜頭炒肉
這是一道以新鮮榨菜頭一個,紅彩椒半個,青椒二三個,豬肉,蒜,香蔥為原料的菜餚。
1、備菜，剝榨菜頭（呵，有點麻煩，特別是要弄得特別干凈,比較費勁);2、榨菜頭切片，豬肉切片，青椒紅彩椒切細片，蒜，香蔥切末；
3、熱鍋，放蒜和白蔥段煸香；
4、放豬肉翻炒變色；
5、放榨菜頭翻抄，（榨菜頭嫩，比較好熟，炒二三分鍾就行）；
6、放青椒和彩椒翻炒；
7、灑少許蔥花，出鍋。
二、鮮榨菜炒臘腸
鮮榨菜炒臘腸是一道美食，主料有臘腸 ，做法簡單，為家常菜。
1榨菜洗凈去皮
2榨菜切片木耳洗凈
3熱鍋下油
4煮熟的香腸切片下油鍋炒一下
5盛出
6下榨菜片、木耳
7炒一下
8放鹽
9放紅椒
10放香腸
11最後放蚝油即可。
⑸ 生榨菜怎麼炒好吃
這個榨菜的做法呢，是非常懶人的，就是買兩三包烏江榨菜，放清水洗三兩遍，要輕輕抓一下，這樣做的目的是把防腐劑一些食品添加劑洗掉一些，但是洗干凈到一點沒有那是不實際的，然後，我用的是，我奶奶給我的花生油，就是老人家自己種了榨的，這是這道小菜好不好吃，夠不夠家鄉味不可或缺的，寶們想家的話就可以加一點，油往往可以勾起人們對家鄉以及小時候最初吃到保留至今那份味道忘不了的。就是油散發出來的味道
把花生油放在鍋里燒熱一下放榨菜下去炒，炒熱就可以了，不用放任何鹽巴味精，因為榨菜它本身夠咸了。這樣一碗，如圖，我每一次做，我都能吃一整晚米飯，這是家鄉味，是鄉愁
⑹ 榨菜和什麼一起炒最好吃
榨菜炒肉絲
原料：豬肉(瘦)200克、榨菜200克、料酒2茶匙、尖椒1個、胡蘿卜1/2個、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、榨菜切成絲，用溫水洗去鹹味，瀝干水。
2、尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲。
3、切好的肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鍾。
4、鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白。
5、下入辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒至變色，下入榨菜同炒片刻，炒入味即可裝盤。
榨菜香菇炒菜絲
原料：青蔥2條、中個洋蔥1個、芽菜約200克、蒜蓉1湯匙、辣榨菜絲1包、胡蘿卜2棵、熟腰果1/2杯、辣椒粒3湯匙、捲心菜1/4個、冬菇6隻、蚝油2湯匙，酒2湯匙、麻油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙
做法：
1、先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟。
3、加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
⑺ 榨菜怎麼炒好吃
榨菜的經典做法「榨菜炒肉絲」味道是很不錯的，因為好吃所以經典，下面我來分享一下做法。
榨菜炒肉絲的做法
准備配料：榨菜300克，豬裡脊肉200克，紅辣椒兩個，大蔥一根，蒜瓣5個，生抽2勺，蚝油少許，白糖一勺，料酒一勺，生粉、鹽、味精、花生油、雞粉各適量。
1.切榨菜：榨切成細條，多清洗幾遍（除去多餘的鹽分）控干水分備用。
一道干香有味的榨菜炒肉絲製作完成，榨菜獨特的香味，搭配上肉絲的干香，絕對的超級下飯！大家快學起來吧！
⑻ 榨菜可以跟什麼炒一起
榨菜可以跟什麼炒一起
1.杏鮑菇炒榨菜絲
⑼ 榨菜做什麼好吃
說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享榨菜，幾種特色的吃法，喜歡吃榨菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法5：榨菜瘦肉湯
准備食材如下：榨菜50克，瘦肉50克，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙
具體做法如下：將瘦肉切成薄片，然後放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙生抽，加入1茶匙蚝油，加入1茶匙澱粉，然後抓勻腌制一會，接著起鍋，將榨菜放入鍋中，加入較多的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮3分鍾，把榨菜的味道煮到湯裡面，接著把瘦肉撒入鍋中，煮至斷生馬上出鍋，出鍋後撒上蔥花，淋上1茶匙芝麻油即可！
⑽ 榨菜炒什麼菜好吃
胡蘿卜是一種非常健康的蔬菜，很多人都喜歡吃，平時可以涼拌，也可以清炒，今天教大家胡蘿卜炒榨菜的做法，榨菜咸香可口，和胡蘿卜一起炒著吃，好吃下飯，是簡單美味的家常菜之一。
榨菜炒什麼菜好吃
食材：
榨菜頭100克、胡蘿卜300克、大蔥10克、干辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小蔥3根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。
胡蘿卜炒榨菜做法：
1、榨菜頭洗凈切絲，用清水浸泡，洗掉鹹味；
2、胡蘿卜切絲，大蔥切絲，干辣椒切絲，姜切絲，大蒜切末，小蔥切段；
3、鍋中倒油，油燒熱後下蔥、干辣椒絲、姜、蒜炒香，放入榨菜絲、胡蘿卜絲，大火翻炒2分鍾，倒入生抽翻炒均勻；
4、放入小蔥段、雞精，炒勻即可。
小貼士：
榨菜中所含的抗壞血酸含量是很多的，它可以參與人體的氧化還原，從而給大腦提供了足夠的氧含量，使大腦處於活躍的狀態中，可以緩解人的疲憊感，很適合上班族食用。