① 怎麼簡單又好吃的零食都有什麼
1、脆皮手撕麵包：看著就很好吃的一款美食，主料就是麵粉，還有黑芝麻做成的，外面脆脆的，裡面軟軟的，超級好吃。
2、拿破崙酥：看著就很好吃的一款美食，這次超級簡單，主料就是手抓餅還有奶油做成的，簡單又美味。
② 自己在家可以做什麼小零食，好吃又簡單
引言：生活條件越來越好，很多人就追求高質量的生活，而吃美食也能夠給人帶來幸福感，提高生活質量。就會有很多人想要在家中自己製作美食，做一些小零食吃。那麼如果是自己在家想要做美食的話，哪些小零食又好吃製作起來又簡單的，今天小編就來跟大家分析一下。
如果沒有用完的土豆怎麼辦呢，還可以將土豆切成片狀的樣子放到盤子上刷上蜂蜜，再放進烤箱里邊烤到十分鍾。烤到10分鍾之後拿出來翻一下，再給另一邊刷上蜂蜜醬。再放進烤箱繼續烤10分鍾最後拿出來撒一點芝麻，烤5分鍾左右就可以結束了，這樣好吃的紅薯片就出鍋了。如果喜歡吃番茄味的話，就可以准備一些番茄醬和土豆條一起吃。這樣就不會出現土豆沒有用完剩下而被浪費的情況了，由此可見，土豆可以做很多很多種美食。
③ 六一兒童節，推薦6款孩子愛吃的小零食，少油低熱，好吃容易做
導語：六一兒童節，推薦6款孩子愛吃的小零食，少油低熱，好吃容易做。六一兒童節，推薦6款小零食，少油低熱特解饞，孩子愛吃我經常做
馬上就要六一兒童節了，家裡的娃有沒有跟您提提要求呢？ 我們家的兩個哥哥早在一個月以前就在計劃如何度過自己「最後」一個兒童節了，因為他們馬上要升初中了，在小傢伙的計劃里，不外乎就是吃，六一將至，他們把想吃的東西幾乎列了個遍，讓悅悅在兒童節那天做給他們吃，著實讓人懷疑腦袋瓜裡面成天想的就是吃啥，根本就沒有在用心學習了。
悅悅是個比較喜歡動手的人，但凡他們愛吃的小零食，都會在家裡做，主要是因為在外面買的小零食絕大多數都是油炸的，自己做不僅用料合理，而且口味更好，動手的過程也可以讓小孩子參與進來，享受 美食 的儀式感更強，最為關鍵的是非油炸，少油低熱吃起來好吃解饞還特別的放心，不知道大家是否認同這個觀點呢？ 今天悅悅給大家推薦6款好吃容易做的小零食，孩子愛吃我家經常做，喜歡的朋友快快收藏起來，等六一兒童節那天大展身手吧。
一．【豆腐皮零食】
准備材料：豆腐皮250克，椒鹽，辣椒粉適量
1. 豆腐皮買回來之後先放到大碗裡面，然後倒入沒過食材的清水，加入一勺食鹽讓它浸泡半個小時左右，這一步的主要目的是為了讓豆腐皮浸入味道，同時還能夠讓它吸足水分，在後面烤的過程中口感不至於又干又硬，時間到了之後，把豆腐皮取出來清洗干凈，控干水分。
2. 攤在案板上面，再給它劃成1厘米左右的小方塊，至於這個豆腐塊建議大家不要劃得太大了，要不然在烤的時候就要花費更長的時間，全部劃好之後倒入大碗裡面，然後放入椒鹽和胡椒粉翻拌均勻，其實個人覺得應該先放生抽，老抽等調料拌均勻之後再放入椒鹽，那樣子烤出來的小零食吃起來會更有口味，翻拌均勻之後在依次鋪入烤盤裡面，注意豆腐塊彼此之間給它留有一定的間距，別挨得太緊了。
3. 烤箱上下管都調到230度，先預熱10分鍾，我這個烤箱最高溫度就是230度了，您家裡的烤箱如果有更高溫度的話就給它調到最大的溫度，先預熱一會，等到烤箱溫度達到最高的時候，再把烤盤放入進去烤10分鍾就行，在這個過程中我們可以看到豆腐塊會快速的翹起來，鼓起大泡，就跟平時我們吃的小零食是一樣的，一個個變得圓滾滾的，非常可愛，時間到了之後就可以取出來，晾涼之後就可以吃了，用豆腐皮做出來的小零食，低脂低熱營養豐富，還非常有嚼勁，比外面買的零食就要 健康 得多。
二【酥脆烤牛奶】
准備材料：純牛奶500克，白糖20克，玉米澱粉50克，手抓餅3張，麵包糠適量
1. 准備20克白糖和50克的玉米澱粉，當然這里的玉米澱粉，也可以用土豆澱粉，木薯澱粉或是紅薯澱粉來代替，另外再准備兩瓶純牛奶，取出早餐機，先把牛奶，澱粉和白糖全部倒入鍋裡面，開中小火慢慢的煮。
2. 注意一定是要邊煮邊攪拌，把所有食材混合均勻後再放入一片芝士，我這里用的是低脂肪的芝士，奶香濃郁，含鈣量也比較高，全程都是要用蛋抽不停地攪拌，這一步特別的重要，是做好烤牛奶的關鍵之一，不然的話底部就會粘住鍋子啦，而且牛奶和澱粉也會凝結成塊，做出來的口感就不細膩了，所以一定是要不停地攪拌的哦，一直攪至能感覺到阻力，非常粘稠的狀態，提起蛋抽奶糊滴落之後痕跡不易消掉的時候就可以了，做對後能達到這種程度，做出來的烤牛奶才容易凝結，不會一切就碎。
3. 最後這一步是關乎牛奶塊成不成型的關鍵點，如果奶糊里水分過多的話，到時候烤牛奶就不容易成型，刀一碰就會碎掉，然後趁熱倒入一個鋪有油紙的容器裡面，表面抹均勻來，給容器鋪油紙主要是為了脫模更方便，給它稍微晾涼一下之後就可以蓋上保鮮膜放入冰箱里冷藏2個小時以上了。
4. 冷藏這一步的目的呢，主要是為了讓牛奶塊凝固的更好，其實只要奶糊煮到位，常溫冷卻也是一樣的，然後取出來放在案板上面在切成小塊狀，裹上麵包糠放進烤箱烤10分鍾即可。
三．【手抓餅南瓜卷】
准備材料：手抓餅4張，南瓜100克，糯米粉150克，雞蛋1個，黑芝麻少許
1. 南瓜洗凈削皮切成小塊，鋪路碗裡面上鍋蒸熟，我這次南瓜卷是跟南瓜燕麥饅頭一起做出來的，南瓜同時蒸了出來，節少了不少時間，取一半南瓜倒入大碗裡面，然後再趁熱把糯米粉倒進來，因為糯米粉本身是沒有什麼粘性，所以利用南瓜泥的溫度來燙一燙，讓它變得更加容易粘成團，攪成絮狀之後給它揉成團放在一邊備用，取出四張手抓餅放在案板上面給它稍微化一下凍，然後把面團搓成長條，分成四個大小均勻的劑子。
2. 再把每一個劑子搓成長條型，這個長度就跟手抓餅的直徑一樣就行，注意手抓餅不需要化得太軟了，只需要化2分鍾左右就行，揭掉表面的油紙，把南瓜卷鋪在下半部分，提起底部的油紙覆蓋住南瓜卷，慢慢的往前卷，邊往前卷的時候邊往後面抽油紙，這樣子手就不用碰到手抓餅了，卷好之後鋪路烤盤裡面，這個南瓜卷的做法非常的簡單快手。
3. 全部卷好之後再把攪散的蛋液抹在生坯上面，我這里是重復抹了兩次，烤出來之後上色效果更好，最後撒少許的黑芝麻做點綴，烤箱不需要預熱，直接把烤盤放入烤箱裡面。上下管都調到190度，烤20分鍾時間，注意，在考的時候要觀察一下它的上色情況，如果上次比較深的話就要把烤箱的上管溫度調低一些，在烤的時候能就能夠聞到很濃的蔥香味了。
4. 烤熟取出後發現手抓餅已經被烤得層層酥脆，層次分明，用手輕輕一碰就酥得掉渣了，放入嘴裡後蔥香濃郁，酥脆可口，裡面的南瓜餡料香甜軟糯，用手一扯的話糯性十足，甜甜的餡料再加上酥脆的表皮形成了鮮明的對比。
四．【手抓餅蘋果派】
准備材料：手抓餅3張，蘋果3個，，糯米粉20克，雞蛋1個，黑芝麻適量
1. 把蘋果取出來洗干凈刮掉表皮，從四方給它切下果肉，切成小顆粒，准備平底鍋不需要放油，把蘋果顆粒放入進來炒，炒至變軟炒出汁水，注意是要開中小火慢慢的炒，因為蘋果裡面本身還有很多的糖分，火開的過大的話很容易就導致發糊變黑。那樣子反而會影響味道了，最後炒成變粘之後就可以盛出來倒入大碗裡面了。
2. 接下來把提前准備好的糯米粉倒進來，我們這里加入糯米粉主要是為了蘋果餡料變得粘糯，糖汁不會亂淌，這就跟我們平常平常做糖包用麵粉拌白糖的做法是一樣的，只不過是用糯米粉代替麵粉做出來口感更棒，餡料調好之後先攤均勻讓它放在一邊晾至常溫，趁著這個時候我們從冰箱里取出手抓餅化凍。
3. 等到晾制手抓餅表面微微發軟時，對半切開揭掉表面的油紙，然後在二分之一的地方放入餡料，再把上半部分疊過來，底部的油紙先不用揭掉，把它疊過來時就不用碰到麵皮了，用叉子給它四周按壓一下，按出好看的紋路，生坯就做好了，接下來把它托起來放入鋪有油紙的烤盤，再從底部把油紙抽出來。
4. 全部生坯做好之後，用刷子把蛋液抹在生坯表面，再撒少許的黑芝麻做點綴，然後放入烤箱裡面，烤箱不需要預熱，上下管調到190度，烤20分鍾就足夠了，在烤的時候呢要注意觀察它的上色情況，如果表面看上去上色太深了，那可以把上管的溫度稍微調低一些。出爐之後就可以聞到香味了，吃起來酥脆可口。
五．【紅薯手抓餅卷】
准備材料：手抓餅坯3張，紅薯200克，糯米粉30克，蛋黃1個，黑芝麻適量
1. 紅薯洗干凈，然後削掉表皮切成小滾刀塊，裝入盤中上鍋蒸15分鍾。趁這個時間從冰箱里取出三張手抓餅坯，放在一邊解凍。紅薯蒸熟之後用筷子穿一下，能夠輕松穿透就可以取出來了，然後用擀麵杖壓成細膩的紅薯泥備用，接下來准備30克的糯米粉倒入盤中，混合均勻之後放在一邊備用。
2. 這個時候手抓餅已經解凍好了，我們給它對半切開，一分為二。接下來在案板上抹少許食用油，然後把半張手抓餅取出來，用擀麵杖給它稍微的擀薄擀寬一些，在底部位置舀入兩勺紅薯泥給它鋪均勻來，頂部留出三厘米的寬度不用抹紅薯泥，能夠讓餅皮再卷的時候呢粘合更加貼切。
3. 然後從底部捲起來放在一邊備用，重復這個動作把所有的餅皮全部做完，取烤盤刷食用油防粘，把餅皮放入盤中，取一個蛋黃攪散成蛋液，用刷子把蛋黃液抹在生坯上面，抹上蛋黃液能夠讓這種小吃烤出來顏色更好看，然後在表面撒上一點黑芝麻作點綴，然後放入烤箱，上火150度，下火70度烤十分鍾。
六．【糯米紅棗】
准備材料：紅棗150克，糯米粉100克，南瓜適量
1. 我們首先把紅棗泡入冷水裡面，洗干凈表面的浮灰，稍微泡一下，讓它吸點水分比較好去核。再給紅棗去核的時候，最好是用比較硬的酸奶吸管，從果蒂處慢慢的往上頂，果核就會被戳到吸管裡面去了，我這里使用了一個小筆筒，效果也挺好的。
2. 南瓜洗凈削皮切成小塊，放入高壓鍋裡面蒸熟，趁熱壓碎加入糯米粉攪拌均勻，不需要額外放水和放白糖了，直接團成糯米團。
3. 接下來取一個鵪鶉蛋大小的劑子團圓，夾入切開後的紅棗裡面，再擺入盤中上鍋蒸20分鍾就可以吃了，因為糯米團蒸熟後比較黏，擺盤的時候一定要分開哦，不然會粘成一張大餅哈。
七．【琥珀核桃仁】
准備材料：核桃500克，白芝麻100克，冰糖50克，紅糖50克
1. 在夾核挑之前，我們需要把它清洗一下，過一次清水把表面的浮灰和臟東西沖掉，然後再用夾子給核桃去殼，剝核桃也是一個技術活，我們只要順著一圈輕輕夾三下，把殼夾出裂縫，再順著核桃仁的長向把殼取掉，這樣剝出來的核桃仁完整又好看，夾的時候不能太用力，用力過猛殼一下就會部碎掉，裡面的核桃仁也會被夾斷，剝好的核桃仁不需要再過水了，
2. 另外再准備100克左右的芝麻，白色或黑色都行，我這里用的是白芝麻，另外還需要用到紅糖和冰糖，接下來把電餅鐺開中火預熱不需要刷油，把核桃仁平鋪在鍋中，上下蓋都開火，蓋上蓋子先烙5分鍾，時間到了之後開蓋翻動一下繼續烙3分鍾，然後就可以盛出來了，然後把白芝麻也倒進去鍋中，開中火慢慢的翻炒1分鍾，因為白芝麻很小，翻炒一會就會微微發黃，這時候我們就可以把電斷掉了，炒過後的芝麻吃起來特別香，給這道零食增色不少。
3. 炒鍋里倒入200克清水，然後再把敲碎後的紅糖和冰糖倒入鍋中，開中火慢慢的熬煮，熬出焦黃色的糖汁，把糖汁熬制濃稠之後，達到提起鏟子能夠呈直線往下滴落的時候就可以了，然後再把核桃仁倒入鍋中，快速的翻炒使每個核桃仁都沾上糖汁，接下來再把白芝麻均勻的撒在核桃仁上面，邊撒邊炒，這樣芝麻粘得更均勻，炒至鏟子有阻力時就可以盛出來放到大盤子裡面了。
八．【烤雞腿】
准備材料：雞腿8個，雞蛋4個，麵包糠，牛奶，奧爾良調料，麵粉澱粉適量
1. 雞腿化凍好後泡在水裡面，將血水泡出來，用這種浸泡法同樣能去除它的腥味，控水後倒入鍋中，加入牛奶，奧爾良調炒，薑片，香蔥段，抓拌均勻放在一邊腌制1個小時左右，期間翻動一下，時間充裕的話可以腌久一些，腌得越久越入味，
2. 然後就調制酥脆粉了，倒入100克麵粉加30克的澱粉，拌均勻，然後將腌好的雞腿鋪在上面裹上酥脆粉，用手輕輕按壓幾下，這一步能讓酥脆粉鎖住雞腿裡面的水分，讓它的口感更加的嫩滑，然後再依次裹上蛋液和麵包糠即可，放入鋪有油低的烤盤了，先蓋上錫紙。
3. 烤箱上下管調到200度，先烤25分鍾，時間到後，取掉錫紙再繼續烤15分鍾，取出來切塊淋上番茄醬，或是整塊開吃都行。
結語：六一兒童節，推薦以上8款孩子愛吃的小零食，少油低熱解饞又好吃，還特別容易做。
願上帝賜福給你！
④ 簡單又好吃的家庭自製小零食，都有哪些
小編發現，所有的小朋友都是非常的喜歡吃一些零食的，有一些家長覺得在外面去給孩子買一些零食都是非常不健康的。那麼在這個時候，我們就可以選擇自己在家裡面去給孩子製作一些小零食。就比如說一些草莓酸奶塊，還有一些薯片都是可以自己在家裡面製作的。
三、總結。
其實這些薯片還有一些小零食的做法都是非常簡單的，我們自己在家裡面製作的話，也會讓孩子吃的更加的健康一些，用同樣的方式，我們還可以製作成土豆條，或者是一些薯條，也是能夠讓孩子更加的喜歡。像一些比較健康的食物，我們製作成一些美食，給孩子吃的話，也是可以讓孩子吃的更加的健康。
⑤ 有哪些吃起來簡單且耐吃，又低熱量的零食
愛吃零食又怕胖，這應該是很多女生的通病，當然我也是其中一員，零食也可以算是我們生活中的一種調味劑了，吃著可口的零食，總能帶給我們愉悅的美好體驗，所以我常吃這4種零食，好吃又飽腹，低卡輕熱量，偶爾肚子有點小餓的時候，吃上一點，又能墊一下肚子，也不用太過於擔心會長肉，現在我就將這幾種，好吃又低卡輕熱量的小零食分享給大家。
3.魔芋蛋糕
看著這種蛋糕，可能有人覺得蛋糕這么燙，會不會熱量低？是的，這款魔芋蛋糕的熱量比較低，大家都知道魔芋可以清腸，相對來說有一定的瘦身效果，所以這款蛋糕的熱量和脂肪都比較低，味道特別好。輕輕咬一口魔芋蛋糕，味道是那麼的軟嫩，還有一股奶白色的味道。雖然它的外觀沒有那麼好看，但是味道很好很好吃，而且不會發胖。
⑥ 簡單好吃的小零食
〖牛奶面片〗
這種小零食類似薯片，但是它不是咸香味而是奶香味十足的一款自製小零食，主料麵粉加上牛奶，麵食類的一般都比較養胃，加上牛奶的蛋白質含量很高，對孩子的營養攝入有很大的幫助哦。
做法超級簡單，沒有復雜的烹飪步驟，也沒有讓人眼花繚亂的輔料及食材，四步就可以搞定。做好放到家裡當零食，孩子沒事再也不吵吵的吃外面那些不幹凈的小零食了。下面就跟我看下它的具體製作步驟吧
准備食材：麵粉適量、雞蛋1顆
製作步驟：
第一步：拿一個干凈的玻璃器皿，往裡倒入適量麵粉，1盒酸奶
牛奶面片製作圖示
第二步：打入兩個雞蛋，再倒入一勺白糖，攪拌均勻
第三步：用一個大一點的勺子，一次舀一勺倒入刷過油的鍋內
第四步：煎至成型，反面再煎，重復直至煎至兩面金黃，即可出鍋
超簡單的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充滿奶香味，放在家裡大人小孩都可以吃的哦
〖雞米花〗
說起雞米花大家都不陌生，吃的最多的就是肯德基和麥當勞店裡的了，其實像這些店裡的雞肉質量我們保證不了的，而且還很貴。而自己動手做的話，衛生，又能保證雞肉的質量，吃起來也放心。
孩子愛吃雞米花的話，家長最好親自做哦，這種小零食做法簡單，食材同樣很簡單。一學就會。我兒子就比較愛吃，每次吃完就做，再不吵吵的去麥當勞，肯德基了。
准備食材：新鮮雞腿肉適量，雞蛋1顆
製作步驟：
第一步：將買回的雞腿肉，切成小丁
雞米花製作圖示
第二步：裡面加入適量料酒去腥，1勺鹽，半勺胡椒粉，半勺孜然粉，適量生抽提鮮。
第三步：然後攪拌均勻，放置腌制半個小時
第四步：然後依次裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠
第五步：放入烤箱，調制180度烤15分鍾，即可。
鮮香美味的雞米花就出鍋了，香脆可口，外焦里嫩，特別的好吃哦。
⑦ 好吃的休閑零食推薦 有哪些比較好吃的小零食
1、瓜子，瓜子絕對是人氣最高休閑零食，它的種類較多，常見有葵花子、西瓜子、南瓜子等。瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。並且嗑瓜子，是讓人最愜意的事情，一旦開始了，就很難停下來。這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的「味蕾」，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，讓人愛不釋口，百吃不厭，可以說是全民休閑小零食。
2、核桃，核桃以健腦功效而令人熟知，其實除此之外，經常吃核桃能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。雖然核桃吃起來是很麻煩，但是有閑暇時間，還是值得慢慢品嘗的休閑零食之一。核桃也被稱為養生之寶，各種維生素和礦物質的含量很多，即可生吃又可做成美味糕點。
3、花生，花生是我國產量豐富一種堅果，是我們生活中最為常見的休閑零食，也幾乎是國人食譜中出鏡率最高的堅果，成為餐桌上隨處可見的百搭食物。花生之所以受到人們的喜愛，不僅因為它的美味，還有多種意想不到的健康益處。花生蛋白質、脂肪含量比肉、蛋還高，有「植物肉」之稱。
4、爆米花，爆米花是一種古已有之的膨化食品，也一直是休閑娛樂時的主要零食之一，更是電影院「官配」休閑零食。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的膨化食品，鬆脆可口、味道較甜，是深受孩子們喜愛的零食。不過爆米花易受潮，不易保存太久，要趁新鮮吃才好吃。
5、辣條，提起辣條，可謂人人知曉，又被叫做大麵筋、素牛筋等。這個以小麥粉為主要原料，經配料、擠壓熟制、成型、調味而成的即時食品，已成功俘獲80%年輕人的味蕾，是休閑零食中的「頭號網紅」，也被廣大網友親切的稱為「國民休閑零食」。辣條這款零食maigoo我它特別適用於追劇，下飯也是沒有問題的。
6、果凍，說到果凍，大家都很熟悉，偶爾來幾顆，很是休閑愜意的，是最受小朋友歡迎休閑零食之一。果凍是由食用明膠加水、糖、果汁製成。它外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，有很多種口味。雖然果凍可以給人飽腹感，但是如果一次性吃太多，有可能會影響正常飲食，所以吃果凍要適量。
7、薯片，休閑娛樂的時光中，人們總是少不了一些薯片為伴，是十大最受歡迎的休閑零食之一。薯片是由馬鈴薯製成的膨化食品，咀嚼起來嘎嘣嘎嘣脆，特別是看電視看電影的時候都會買一包，讓你感受舌尖上的美味，享受精緻時光。不過薯片再好吃，也不能貪多，因為吃多了容易上火。
8、海苔，海苔酥酥脆脆，且含有15%左右的礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長發育，是寶寶十分喜愛的一種健康休閑零食。海苔本身營養價值就豐富，所以一般市售的海苔不用添加其他的營養加強劑，只要挑哪款海苔含量高的就行。
9、小麻花，小麻花是十大最好吃休閑零食之一，色澤金黃，甘甜爽脆，好吃又不油膩，多吃亦不會上火，可以說是看劇的必備零食了。小麻花富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。並且熱量適中，低脂肪，適合想控制體重的吃貨。小麻花既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
10、果脯，果脯是水果原料經過加熱糖漬（一般要65%以上的糖溶液）乾燥後的產物，外觀上晶瑩剔透。因為在製作過程中添加了大量的糖分，所以適合閑暇的時候來上幾顆即可，不太適合長期、大量食用。即便如此，果脯在休閑零食中還是有一定地位的，位列休閑零食排行前十。
⑧ 分享6款好吃小零嘴，自己在家就能做，簡單易學還好吃，營養解饞
近來很多地方發貨又變得不太方便了，今兒蓉兒就分享6款好吃的小零食，都是自己在家能做成功的，簡單易學，還超級解饞哦，下面就一起來看看吧！
1、紅薯干
紅薯
1、我們先把紅薯清洗干凈，泥巴特別得多，我洗了好幾遍
洗好後再將紅薯的皮全部削掉，我這一大盆兒是一個龐大的工程，終於弄完了，現在我們把大個頭的紅薯切一下，太陽大的話就不用切得特別小，厚一點吃起來有肉肉的感覺；
2、全部切好後放入蒸鍋里開始第一蒸，這個紅薯干我是用的三蒸三曬的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可，也不要蒸的太爛了，不然就不成型了；
3、然後裝起來開始曬第一個太陽，天氣好的話1-2天就夠了
這時候的紅薯還不是特別的干，太大塊兒的我們這時候就可以改小一點；
4、然後放入蒸鍋中開始第二蒸，一定要用大火，因為高溫蒸出來的紅薯干會更加的香甜，蒸的時間不用太長，8分鍾左右就行了；
5、接著倒出來曬第二個太陽，繼續暴曬一天就夠了，如果碰到下雨天的話就只能放烤箱烘乾或者是果乾機風幹了，所有做之前一定要提前看好天氣；
6、第二次曬過以後的紅薯已經特別的幹了，我們繼續放入蒸鍋中開始第三蒸，第三次蒸能讓紅薯干更加松軟，而且能放得更久，這次蒸的時間是大火10分鍾；
7、然後倒出來放到太陽下再曬一天曬至八成干，曬好的紅薯干就可以直接吃了；
這時候的紅薯香氣濃郁，色澤飽滿，三蒸三曬古法工藝做出來的紅薯干口感軟糯不粘牙，吃起來是自然的香甜，一點都不會覺得膩；
2、糖霜花生
花生米350克、白糖150克、水50克
1、把生的花生米放入烤箱，用150 烤20分鍾左右，取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）；
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿；
3、 當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火；
4、 倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現白色糖霜關火；
5、 趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆。
3、蛋撻
蛋撻皮：黃油40克、鹽6克、中筋麵粉300克、水150毫升、黃油150克（融化的黃油10克刷模具）
蛋撻液：蛋黃4個、220克淡奶油、150克牛奶、15克煉乳、40克白糖
1、從撻皮開始，黃油40克（不用融化，稍微的軟化一下就可以）
鹽6克、中筋麵粉300克，混合均勻後用手搓成顆粒狀，很多人做撻皮都是用低筋粉配一點高筋粉，其實家庭製作用中筋麵粉也是可以的，同樣做出來也很好吃；
2、加150克清水，攪拌下後開始揉面，揉成一個面團後用保鮮膜包起來放冰箱，裹上保鮮膜是怕風干，放冰箱冷藏是為了鬆弛面團、防止黃油融化，第一次的冷藏時間是一個小時；
3、150克黃油先來切片，再稍微的改小一點，還有就是切片的時候不要切太厚，擀的時候方便操作，放到油紙中間包起來後開始擀，盡量擀到厚薄一致，最後是一整塊兒就可以了，放冰箱冷藏；
4、冷藏後黃油和面團兒一起取出來，面團兒鬆弛好後我們開始擀麵，擀成長方形的大面片，中間包上我們擀好的黃油；
5、一定要封口哦，封口處朝下繼續擀開擀長，然後將面片翻過來 像疊被子一樣疊好，放冰箱繼續鬆弛40分鍾；
6、擀成長方形後疊面片的步驟一共是重復三次，每次冷藏的時間都是一樣的，最後一次把面團取出來後擀成3-4毫米的大面片，邊邊角角修一修，最後就是比較規則的長方形了；
7、表面刷一層清水後從下向上捲起來，如果室溫比較高，建議繼續冷藏半個小時候以後再切開，每個小劑子大約是30克；
8、蛋撻模具刷一層薄薄的黃油，將面團放進去後用兩個大拇指往邊緣按，讓面團填滿整個模具，底部要薄一點，不然吃起來不夠酥，邊緣要比模具高出來一點點，塔皮部分就完成了；
9、我們先來給烤箱預熱，200度10分鍾，現在來做撻液，撻液部分就相對於比較簡單；
10、雞蛋4個，蛋清蛋黃分離，只要蛋黃，攪散後加220克淡奶油
150克牛奶、15克煉乳、40克白糖混合均勻，倒入撻皮之前一定要過篩兩遍，口感更細膩嫩滑；
11、倒入撻皮9分滿，蛋撻烤熟之後體積會比烤之前大一些，都說裝太滿容易溢出來，但我還是想吃一口咬下去全是餡兒的感覺；
12、烤箱已經預熱好了，上下管200度中上層烤25分鍾，最後幾分鍾一定要注意觀察，每個烤箱的實際溫度都不太一樣，烤到出現糖斑就說明熟了，最後成品上色非常快，千萬不要烤糊了；
剛出爐的蛋撻是鼓鼓的，稍微的放涼一會兒再吃，外焦里嫩，非常的香
我們先來看一下塔皮，酥脆又多層而且顏色也好看，底部也是焦焦脆脆的。再來看內餡兒，用入口即化來形容 是一丁點兒都不過分，完全可以用勺子舀著吃。
裡面軟綿的蛋撻心，香香嫩嫩的。
4、老婆餅
水油皮：麵粉180克 豬油50克 白糖40克 水90克 油酥：麵粉140克 豬油80克 餡兒：豆沙 蛋黃1個 黑白芝麻點綴
1、先來製作水油皮面團兒，麵粉180克、豬油50克、白糖40克、水90克，上手揉面，基本的揉成形後移到砧板繼續揉，多揉一會兒，像搓衣服一樣揉出手套膜；
2、剛開始會不太好揉，因為這個面團兒特別的軟，會很粘，可以藉助刮板來操作，揉到後面你就會覺得特別光滑，也不粘手，拉扯開來有一層薄薄的膜就可以了，放入碗中鬆弛20分鍾備用；
3、現在來製作油酥面團兒，麵粉140克、豬油80克，拌勻後上手揉酥，油酥面團沒有彈性，很容易就和在一起，保鮮膜包起來靜置備用；
4、豆沙的部分是我前幾天做好了的，具體的操作步驟可以去看一下前幾天的視頻；
5、鬆弛好的水油皮面團兒是特別軟的，像耳垂一般，同時也很有韌勁兒，取出來搓長條，分小面劑，我一共分了18個，直接在砧板上滾圓就可以了，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鍾備用；
6、現在來處理油酥面團兒，同樣的搓長條後分成小面劑，份數也是18個，搓圓後備用；
7、水油皮鬆弛好後取出來，拿一個水油皮面團放在掌心捏成餅狀，油酥面團放在中間，水油皮面團包裹油酥面團，包起來，再用虎口收緊，整理下後就完成了，全部做好後繼續蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾；
8、10分鍾後來擀麵，底面朝上，光滑面朝下，按扁，把擀麵杖放在面團中間，往上面擀一下，再放回中間往下面擀一下，不要來回擀，會破酥，捲起來，全部卷好後同樣的蓋保鮮膜鬆弛10分鍾，這是最後一次鬆弛了；
9、食指在面卷兒的中間按壓一下，兩邊往中間捏，底部粘一點玉米澱粉後再壓扁，可以避免破酥；
10、擀開後就可以包豆沙了，收緊底部，翻過來滾圓，全部做好後再用手掌輕輕一壓，小餅的形狀就出來了；
11、刷上蛋黃液，一個蛋黃正好用完，如果用不完再刷一遍，蛋黃刷的越多成品越漂亮，撒上黑白芝麻；最後用刀在每個餅胚上割三刀，要完全割破表皮看到餡料；
12、放到預熱好的烤箱，中層，上下火180度20分鍾，烤箱提前預熱也是上下火180度，時間10分鍾就可以；
烤的時候就聞到香味兒了，出爐啦，顏色的確是超級漂亮，金黃焦脆的看起來就特別誘人，迫不及待的嘗了一個，真的是超級酥，一碰就會掉渣的這種，豆沙的甜度也是剛剛好，吃起來完全不會覺得膩；
這個配方做出來的老婆餅就是皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，外皮部分有種入口即化的感覺，內餡兒味道更是甜而不膩。
5、肉乾
豬前腿肉3斤、半個洋蔥、1塊生薑、生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒
1、豬肉我准備了3斤，都是用的前腿肉，不建議用裡脊肉，吃起來口感會比較柴，清洗干凈後開始切。
2、切成厚一點的大片就行，全部切好後先裝起來。
3、接著我們切半個洋蔥，切成絲備用，再來切一塊兒生薑。
4、切片後和洋蔥一起丟進肉裡面，用來去腥增香，接著來調味兒。生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。
5、這個調料做出來是麻辣口味的，非常的香，充分地抓拌均勻後腌制一夜。
6、腌好後我們再把肉拿出來風干，直接放在烤盤或者是烤架上。
7、先一片片的鋪開，然後放入烤箱，風干功能50度12個小時，沒有烤箱或者風干機的還可以風扇吹乾。
8、第二天我們再來看一下，豬肉全部風幹了，已經完全脫水了，拿起來硬邦邦的。
9、接著放入蒸鍋大火蒸30分鍾，蒸到完全熟透就可以吃了。
關火後倒出來放涼，我們的風干肉就做好了，顏色紅潤，聞著就特別香。
口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，會讓風干肉的口感更好，而且鹹度也是剛剛好。同時吃起來非常的有嚼勁，和牛肉干一樣的好吃，撕開也是可以拉絲的。
吃不完的可以用袋子裝起來，然後抽真空封口，過年的時候用來當小零食吃特別香。
6、糯米餅
麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆、清水100毫升、麵包糠、清水、食用油
1、麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆，先把雞蛋攪散後再加清水100毫升；
2、我們現在來上手揉面，基本的揉成形後先餳10分鍾，再來揉成一個光滑的面團，移到砧板上搓成小長條後分成小劑子，再搓成小面魚的形狀，這個小零食不用發酵的；
3、全部搓好後准備麵包糠、清水，先放裝有清水的碗里把小面魚打濕，再裹上麵包糠，裹上麵包糠後它就不會粘連在一起了，全部裝到一個盤子里就可以；
4、油燒熱後就可以開始炸了，一會就全部飄起來了，體積也變大變蓬鬆了許多，炸至金黃色就可以撈出來控油了；
這個小零食真的特別簡單，雖然用了酵母，但完全沒有等發酵的時間，炸出來依舊非常的蓬鬆，外層是裹的麵包糠，吃起來是脆脆的。