1. 好吃的素餡包子有哪些
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿卜，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿卜擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
4、胡蘿卜香菇餡
原料：胡蘿卜，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿卜擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥干水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗凈焯水，並攥干水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
2. 素包子什麼餡最好吃
家常素包子餡好吃又容易的包子餡製作
而且包子非常適合製作早餐，營養豐富，種類繁多，包子的做法非常簡單，填充的餡料也有很多種，在生活中素包子比較常見，下面就介紹好吃又容易做的包子餡兒。
家常素包子餡
一、奶黃餡
奶黃包是現在非常受歡迎的一種包子，吃起來口感略甜，有西方點心的感覺。
製作奶黃包需要提前准備5個雞蛋，適量的牛奶、奶油和適量的砂糖。
將雞蛋打入碗中，加入牛奶和奶油，慢慢的攪拌調成糊狀，然後再加入糖攪拌，直到糖融化，這過程期間必須要進行隔水加熱，可以讓攪拌的更充分。然後我們將攪拌好的雞蛋糊放入鍋中，不停的用木勺攪拌充分加熱，加入吉利丁片使它變成膠黏的狀態，然後起鍋就可以了。
二、白菜香菇餡
製作白菜香菇餡，必須要准備一顆大白菜，適量的香菇以小勺麻油，適量的鹽糖和雞精等。
我們先把白菜洗干凈，然後切碎，這里的碎片一定要越小越好，吃起來更加的細膩，等到白菜出水之後，我們在瀝干白菜的水分，這樣的話包餡兒的時候不會滲出過多的水。香菇泡發，然後加一點點水，再鍋上蒸5分鍾，蒸好之後切成小塊狀及干香菇中的水分與白菜進行混合，加入適量的麻油加入糖和雞精等，然後進行攪拌，白菜香菇餡兒就製作好了。
三、南瓜桂花餡
南瓜桂花餡吃起來非常的甜美，而且適合中秋的時候吃。
1.我們先將南瓜去皮切成小塊狀，放在碗中壓碎。然後把鍋燒熱，放入少量的黃油加熱融化。
2.再把壓好的南瓜泥放入鍋中翻炒3~5分鍾，可以讓南瓜中的水分完全蒸發干凈。再加入少量的白糖繼續翻炒，這個時候一定要用小火，不然的話容易糊鍋。
3.當南瓜呈現出濃稠的團狀的時候，就可以加入適量的糖桂花，稍稍進行翻炒均勻之後，就可以出鍋晾涼了。
3. 素餡包子有哪些餡好吃
1，蘿卜絲餡
蘿卜絲非常的水潤清甜，用來包包子的話，汁水也是非常豐富的，而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟，吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦，再配上一些蔥花，吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。
2，香辣粉絲餡
用麻辣調料調和的粉絲餡，吃起來特別的麻辣鮮香，有些店家的調味比較好吃的話，比肉包子還要誘人。
3，韭菜餡
很多人都很喜歡吃韭菜，例如韭菜餡的餃子，韭菜盒子等等，那麼當然韭菜也是可以用來做包子的，韭菜裡面含有很豐富的硫化物，這也使得韭菜的味道很特別，深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大，早上要去上班的話，建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦，或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。
4，香菇白菜包
香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素，吃起來非常的鮮，再配上汁水豐富的白菜，非常的營養又可口的，尤其是用蓮花白的話，蓮花白汁水豐富不說，十分爽脆，是非常好吃的包子餡。
5，芽菜餡
在川渝地區比較常見的素菜餡包子，芽菜的味道比較咸鮮，很適合重口味的朋友食用，再配上一些小蔥花，就非常的鮮美了，再加上芽菜吃起來也比較的脆口，是川渝地區老百姓很喜歡的早點。
6，土豆餡
土豆裡面含有豐富的澱粉，吃起來非常的軟糯，用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦，不過土豆裡面的澱粉含量比較高，吃了之後是很有飽腹感的，所以大家可以少吃一些，畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物。
4. 素餡包子有哪些餡好吃
如果說素餡包子有哪些餡好吃的話，我感覺以下幾款首先包子餡就比較好吃，接下來就為你做意義的介紹，以供你選擇。
第一種：麻辣豆腐餡有人愛吃辣，這款麻辣豆腐餡保准吃得過癮，我去外面買過，總買不到最合口的，於是自己做，非常簡單。准備一塊豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。沖洗後切成小丁，鍋內加水煮開，加一勺食鹽，倒入豆腐丁焯水，再次煮開撈出控水。鍋內加一些油，燒熱後放入少許生薑末爆香，再將豆腐丁倒進鍋內，炒到微微發黃放一勺豆瓣醬，翻炒均勻後再加一勺辣椒面進去。多炒一會兒，避免粘鍋炒糊用小火就行，炒出紅油後加青椒丁進去炒，再加鹽、生抽、白糖翻炒，味道合適就行，關火後加一些蔥花和香油進去。
第二種：韭菜雞蛋餡這個餡料最常見，卻是一種百吃不厭的餡料，又鮮又香吃不夠。先把韭菜摘好洗凈，立起來控水，這一步要做好，一定要沒有水最好。雞蛋加鹽攪拌均勻，下鍋炒成雞蛋碎，攪拌放涼。韭菜控水後切碎，裝碗後加香油攪拌，混合均勻避免出水，然後放入雞蛋碎、食鹽、白糖、雞精攪拌均勻，餡料做好了。
第三種：紅白蘿卜粉絲餡。現在正是吃蘿卜的季節，非常鮮美，用它做餡料再好不過了。白蘿卜洗凈擦絲，紅蘿卜或者胡蘿卜洗凈擦絲，粉絲提前用水泡軟，再搭配幾個香菇增加香味，用新鮮香菇就好了，幾個木耳增加口感，提前泡發洗凈待用。鍋里加水煮開，把木耳放進鍋里焯水斷生，紅白蘿卜絲放進鍋里焯水變軟，撈出後過涼擠掉水分，稍微剁短一點就可以了，木耳切絲。香菇切片後下鍋炒一下，炒鍋後香味足，不會有生味。粉絲控水後切短一點。所有食材放進一個碗內，加食鹽、十三香、雞精、香油混合均勻，餡料就做好了。
第四種：粉條豆乾餡粉條用溫水加鹽提前泡軟，趕時間的話也可以下鍋煮一下，變軟就好了，粉條切短一點待用。豆乾有很多種類，用最普通的那種就好了，為了增加口感， 豆乾下鍋炸一下，這樣做出來更好吃，覺得麻煩的話直接切丁就可以了。粉條和豆乾放進碗里，加鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，再放入適量蔥花，鍋里燒熱油澆在蔥花上面，激發出香味，然後攪拌均勻餡料就做好了。
第五種：冬瓜蝦仁餡。冬瓜用擦子擦成絲，然後再稍剁一下，最後轉去多餘的水分，把蝦仁洗凈，然後把冬瓜，汗，適量的鹽和味精，攪拌均勻，包包子的時候，根據蝦仁的數量，每個包子冬瓜餡里放一個或若干個蝦仁就可以了，這樣做出來的包子餡具有特別的風味。
5. 素餡包子有哪些餡好吃
生活中好吃的素包子很多，例如雞蛋韭菜餡、雞蛋豆腐餡、白菜木耳餡、素三鮮餡等等，生活中許多食材都可以製作成美味的素包子。
注意：
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。
到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。
到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。
到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以餚佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。
6. 素餡包子有哪些餡好吃 素餡包子餡推薦
1、素餡包子好吃的餡有：白菜蘿卜餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等等。素餡包子在使用的時候，還可以加上調味料一起食用，味道會更好，也更有食慾。
2、包子是中國的傳統食品，是一種飽腹感比較強的主食。
3、包子是由面和餡包起來，皮薄餡多，松軟好吃，餡有葷餡和素餡之分。
4、包子餡還有豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、豬肉芹菜餡、豆腐豬肉餡、梅乾菜肉餡、粉條豆腐餡、香菇玉米餡、玉米鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡等。
7. 素菜包什麼餡料最好吃
素菜包香菇餡最好吃。
純素餡的包子，總體來說可以分為兩大類，一種是菌類，一種是蔬菜來，今天就給大家分享幾種常見的餡料配方，請大家收藏好哦！
由於菌類自帶獨特的香味，時常會將它用來做餡料，包子、餃子、丸子等等，吃起來特別的香，比如平菇、金針菇、香菇等等，它們共同的特點是氨基酸含量高，它的鮮味人的舌頭很容易覺察到的。
再來說蔬菜和瓜果類的，鮮嫩多汁、含水量較大是它們共同特點，用它們充當餡的配料時，需將它們的水分充分攥干後，再拌入餡中。
幾種常見的素菜餡包子配方：
1、香菇餡
香菇+豆腐+茭白+胡蘿卜+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾
2、角瓜餡
鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋（素食者可食用）
3、韭菜餡
韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲
4、豆腐韭黃餡
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+鹽（可選）
5、圓白菜粉絲餡
鹽+粉絲（或者粉條）+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜（包菜）
6、豇豆餡
豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油（蒸熟後再用）
7、西葫蘆餡（菜瓜）
西葫蘆（挑選老些的，再將它擦成條）+鹽+薑末+蔥花+食用油+花椒面
8、三珍素餡
牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先將它們爆香）+鹽+胡椒粉+香油
9、香菇大頭菜餡
高麗菜+粉絲（冬粉）+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉
10、胡蘿卜圓白菜餡
胡蘿卜+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉
綜上所述，以上10種純素餡包子的配方，有幾種會用到粉絲，需提前泡好，另外果蔬和菌類的食材，擦絲或者切碎後，需將它們的水分攥干，拌餡時需用筷子朝同個方向使勁。
8. 素餡包子有哪些餡
素餡包子有素什錦包子餡，胡蘿卜粉絲素包子，青椒腐竹包子，香菇包等。胡蘿卜素餡包子中的胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫機能。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多糖具有可改善機體代謝，增強免疫能力的好處。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
胡蘿卜粉絲素包的配料介紹。
粉絲、木耳分開提前泡上胡蘿卜切小丁家裡剩的小芹菜切丁撒鹽殺出水雞蛋打散炒熟，入鍋就攪拌攪散成小塊，炒雞蛋沒有拍照胡蘿卜入油鍋炒下，忘了拍照泡好的粉條、木耳切碎和炒好的雞蛋放入炒好的胡蘿卜中，加入蔥花，薑末，一點蚝油，適量鹽、五香粉攪拌均勻，好了，面發後開包美味出爐。
9. 素包子什麼餡最好吃
素餡包子用什麼餡料好吃，而且還要有營養呢？
用蘑菇做餡料是不錯的選擇，教你這樣做，比放肉還營養，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝，增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，所以這個餡料別看是素餡，然而，比放肉還營養，味道鮮美，又鮮又香，下面分享下做法：
【蘑菇素餡包子】所需材料：麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.准備好所需材料，香菇切去根部洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟，然後把杏鮑菇和香菇切成末，胡蘿卜切成末，蔥姜切末。
4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內，再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖，攪拌均勻。
5.再加入油，攪拌均勻，這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用煉制，生植物油經過煉制後，就是熟油了，把油放入鍋內，加熱至冒煙，關火，把油晾涼，就是熟油了，就可以拌餡了，生油沒有經過煉制，調餡，有生油味。
6.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內，要留些間隙，放置10分鍾，二次醒發。
7.蒸鍋加入水開後，放入裝包子的籠屜，蒸15分鍾，到時間後，關火，不要開鍋蓋，燜3分鍾，到時間後，把包子取出就可以了。
10. 十種最好吃的素菜包子餡
包子是麵食中比較受歡迎的食物，它的餡料有肉餡的，也有純素菜餡的。對於懷孕期的孕婦來說，如果覺得吃什麼都很膩的話，可以選擇吃一些素菜包子來解膩，這樣也能夠營養均衡。多吃蔬菜補充維生素c也能夠促進寶寶的良好發育。那麼十種最好吃的素菜包子餡有哪些呢？
素菜包子不僅適合孕婦吃，也適合減肥人士，不想吃肉的人也可以吃點素菜包子。包子除了在店裡吃，我們也可以自己在家做。
十種最好吃的素菜包子餡有：1、香菇餡:配方是香菇+豆腐+胡蘿卜+植物油+雞精+生抽+五香粉+鹽+蔥花+豆乾。2、胡瓜餡:配方是鹽+雞精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+雞蛋。3、韭菜餡:配方是韭菜+鹽+薑末+油+胡椒粉+粉條。4、韭黃豆腐餡:配方為豆腐+花生油+韭黃+鹽+雞精5、白菜粉絲餡:配方為鹽+粉條+薑末+花椒粉+蔥花+包菜。6、豇豆餡配方:豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油。7、西葫蘆餡配方西葫蘆+鹽+薑末+蔥花+食用油+花椒面。8、三鮮餡配方為:牛肝菌+松茸+粉絲+瓢兒白+香菇+腐竹+小白菜+鹽+胡椒粉+香油。9、大頭菜餡配方:大頭菜+粉條+鹽+芝麻油+胡椒粉。10、胡蘿卜白菜餡配方:胡蘿卜+白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉。
以上的素餡包子的配方，用到粉條的，需提前泡好然後下鍋焯水，切碎使用，瓜果菌類需要擦絲或者切碎後，加點鹽將水分攥干，包出來的包子才好吃。