『壹』 燉豬排骨放什麼料
燉豬排骨放小蔥1或2個，姜一大塊，陳皮，當歸等調料。
首先，將准備好的排骨取出，放入一個大碗中，在排骨中加入適量的水，將排骨徹底清洗干凈。最好刮洗幾次以形成肋骨。清潔。血泡冒出來，嘗起來不像魚。排骨洗干凈後拿出來控水，放在盤子里備用，平底鍋放在爐子上，鍋里加一半水。
將洗凈的排骨直接放入冷水中，小火燒開。煮排骨時，稍微攪拌一下，使排骨受熱均勻。當水沸騰時，再煮2分鍾。
2分鍾後，將排骨從鍋中取出，放入砂鍋中。
接下來，在砂鍋中加入適量的熱水，注意一定是熱水，加入蔥薑片，蓋上鍋蓋煮沸，中火燉20分鍾。用4種香料燉的排骨會很好吃這是一種非常美味的飲料。第一種香料是陳皮，味道清香，排骨可燉煮，加入嫩爛的肉中。
第二種香料是白芷。白芷有點苦，有一種特殊的香味，對去除魚腥味和增強香味特別有效。
第三種香料是一種芳香的玻璃水果，可以添加到任何燉肉中。
第四種香料是豆蔻，香濃，燉出的排骨不油膩。將香料放入碗中，加入溫水，充分浸泡，備用。
排骨燉至少20分鍾後，加入香料攪拌，加入胡蘿卜片和玉米片，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鍾。
『貳』 燉排骨需要放什麼調料 燉排骨適合放哪些調料
1、燉排骨可以放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料，為了保存排骨湯的清香味，不建議放八角、花椒等味道比較濃郁的調料。蔥，姜，白醋，清燉排骨湯其實只要有這3樣料就足夠了，以蔥姜來去腥增香，外加幾滴白醋來釋放肉中的營養和鮮味物質，這樣湯水才足夠的鮮美，白醋絕對是燉骨湯的絕佳調料。其他的什麼生抽，八角，花椒，味精一類的調料通通都不需要。
2、燉排骨可以添加的蔬菜有：胡蘿卜、甜玉米、山葯、蓮藕、白蘿卜等。
3、燉排骨可以選擇砂鍋，砂鍋可以很好地保留排骨本身的清香味。
4、燉排骨湯不建議放醬油，放醬油會影響湯色，也不要放香辣的調料，放香辣的調料，會影響湯的原汁原味。
『叄』 燉排骨放什麼調料最香
排骨富含蛋白質、脂肪、維生素等，有較高的食用價值，排燉骨湯可以放哪些調料更香呢，一起來看一看：
1 生薑
生薑性微溫、味辛，含有特殊的辛辣、芳香成分，是常見的調味品，而排骨屬於肉類，燉湯會有腥味，放入少許生薑，可以起到去腥膻、調味的作用，而且生薑中含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養物質，和排骨一起燉湯喝，能為人體補充多種營養物質，還能刺激唾液和胃液的分泌，有增進食慾、促進消化的作用。
排骨湯
2 香蔥
香蔥氣味清香，味微辣，含有多種揮發油，還含有果膠、維生素、膳食纖維、糖類物質等，燉排骨湯放一些香蔥，可以減少排骨湯的腥味，另外，香蔥還可以刺激機體消化液的分泌，有健脾開胃的作用。燉排骨湯除了放香蔥去腥味，還可以將排骨用清水浸泡，去除裡面的血水，這樣也能減少腥味。
排骨湯
3 花椒
花椒氣味芳香，味辛辣，是常見的調味品，可以去除肉類的腥膻氣味，因此燉排骨湯可以放花椒去腥調味，排骨湯有清湯和濃湯，清湯一般是用蔥、姜、蒜等調料去腥，注重保持湯的清淡鮮美，而濃湯可以放花椒、肉蔻等調味，也可以加豆瓣醬、辣椒醬等提香，口味較重。
排骨湯
4 桂皮
桂皮又稱為香桂，是常見的食品香料及烹飪調料，桂皮含有豐富的揮發油，香氣馥郁，可以使肉類菜餚祛腥解膩，還有增進食慾的作用，燉排骨湯放桂皮調味，能有效減少腥膻味，可以使排骨湯的味道更加鮮美。燉排骨湯除了放調味品去腥外，還可以加山葯、玉米、蘿卜等一起燉湯，這樣湯的營養更加豐富。
『肆』 燉排骨放什麼調料好吃
燉排骨應該放八角、茴香、蔥姜這些佐料。
其實燉排骨的做法非常的簡單，也是比較的受歡迎的一種排骨做法。而且排骨裡面的營養也是非常的足，所以這樣的一道美食在很多的時候不管是大人還是小孩吃都是非常的合適。
而且要注意的就是將排骨燉好之後最好往湯裡面加上一點白醋，這樣就能夠很好的將排骨裡面的鈣質煮出來，並且白醋也是一種很不錯的能夠進行體現的調味料，所以這樣的一種排骨也會是非常的受大家歡迎的一種湯，不光是有營養，做法也是比較的簡單。
『伍』 在家裡用高壓鍋燉排骨的時候，一般需要放哪些東西
我給家人做了高壓鍋燉排骨湯。軟嫩的排骨搭配土豆、胡蘿卜和山葯。它嘗起來很美味。這湯很甜，一點也不油膩。方法:鍋中加水，將排骨放入冷水中，放入薑片和料酒，煮沸後舀出浮端，將排骨焯水撈出。鍋中放少許油，放生薑炒香，放入排骨，放料酒一勺，翻炒少許，倒入適量沸水，煮沸。倒入電壓力鍋，按下煲湯按鈕，慢燉30分鍾。
肋骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。肋骨中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉和骨骼。肋骨中富含肌酸，能增強體力，使人精力充沛。肋骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養物質。中醫認為排骨具有滋陰強陽的作用，是男女的最佳飲食材料。
『陸』 燉排骨放什麼佐料
燉排骨需要放的佐料，鹽，白醋，蔥花，香菜末，胡椒粉即可。
做法步驟
清燉排骨的家常做法
主料：
豬小排500克;
輔料：
鹽，白醋，蔥花，香菜末，胡椒粉，清水;
清燉排骨的做法：
1.排骨清洗干凈，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；
2.將煮過的排骨撈出控水，然後排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水；
3.大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；
4.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鍾後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可。
小貼士：
清燉排骨有很高的營養價值，可補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
清燉排骨是一種很簡單的吃法，這道菜的特點就是口味比較清淡，但是營養豐富，清燉排骨的做法你們學會了嗎?這道菜需要的食材很簡單，突出原味，清爽好喝。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
『柒』 燉排骨放什麼調料比較香
燉排骨可以放生薑、洋蔥、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等調味料，這樣燉煮出來的排骨湯比較香，如果覺得放入的食材過多，可以只挑選其中幾樣或者直接買製成的調料包，這樣也能達到鮮香的效果。
燉排骨放什麼調料比較香
燉排骨時如果已經放了花椒，那麼最好不要再放入五香粉和十三香，因為這兩者裡面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易壓制住排骨的香味，菜品反而不香。
市面上售賣的調料包種類多樣，口味也不相同，選擇袋裝調味料的時候，注意查看包裝上的成分，根據個人口味和需求購買。
燉排骨的時候，需要先將排骨里的血水清理干凈，以免燉出來的排骨帶有血腥味，影響口感及口味。
『捌』 燉排骨用什麼調料
燉排骨可以用茴香、冬瓜、蘿卜。
1、茴香
茴香是大家平時在烹煮菜餚的時候用的比較多的一種香料，其實在燉排骨湯的時候，也可以在焯水排骨的時候，在裡面加入一些茴香。因為茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨當中的腥氣的味道。所以加入了茴香的排骨湯，燉出來會更加的香，喝上去也更加的美味。
2、冬瓜
冬瓜是大家平時都比較熟悉的蔬菜。那麼在燉排骨湯的時候，其實也可以放入一些冬瓜，這樣燉出來的湯會比沒有放冬瓜的湯更加好喝。首先冬瓜當中含有非常豐富的各種營養素，而且冬瓜可以吸收排骨當中的油脂，使得燉出來的湯喝上去不那麼油膩。同時冬瓜又吸收了排骨的鮮美，讓冬瓜吃上去也比較好入口。因此燉怕骨頭的時候，加入冬瓜這個配料是非常不錯的。
3、蘿卜
都說冬天的蘿卜賽人參，說明蘿卜的營養價值是非常高的。在燉排骨湯的時候加入蘿卜也是非常不錯的。好喝的蘿卜排骨湯，不僅喝上去不油膩，而且營養豐富，能夠補充人體所需的各種營養物質，還可以增強體質。在冬天是一道非常滋補的湯品，所以很多人都喜歡在冬天燉蘿卜排骨湯喝，味道好極了。