1. 春節年夜飯必吃9道蒸菜，做法簡單，「蒸」得很健康
春節年夜飯必吃9道蒸菜，做法簡單，「蒸」得很健康。距離春節只有20多天了。春節的年夜飯是我們中國人都很重視的一頓飯，因為這頓飯被稱為團圓飯，就是一家人一起慶祝佳節團圓的日子。
年夜飯都會非常豐盛，雞鴨魚肉都會有的，有炒，炸，鹵，燉，蒸等多種做法，其中蒸做法簡單，不僅能保存食材的營養不被流失，還能吃道食材本身的美味，「蒸」的很 健康 哦。下面我來推薦9種蒸菜的做法。
食材：鱸魚一條，大蔥，生薑等
做法：
1、鱸魚處理好，洗凈後加入蔥姜水腌制5分鍾去腥味。
2、大蔥洗凈，紅辣椒洗凈，用刀將大蔥白切成細絲，紅辣椒切成絲備用。
3、鱸魚加入醬油和食鹽，放入鍋中隔水大火蒸8分鍾。
4、拿出來把切好的蔥白絲和紅辣椒絲放在鱸魚表面上，鍋里燒油，油熱，用勺子舀熱油澆到蔥絲上面，激發出香味。
清蒸鱸魚口感鮮嫩，營養豐富，非常好吃。可以換成桂魚，多寶魚，具體根據個人的口味來定。
食材：小鮑魚12個，大蒜一顆，生薑適量，紅辣椒1個。
做法：
1、將小鮑魚處理好後，用牙刷內外都刷洗干凈，用刀把鮑魚肉切些刀口方便入味。
2、大蒜去皮，用刀將大蒜剁成碎末，生薑洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈切成碎末備用。
3、把大蒜末和生薑末，紅辣椒末都均勻放在鮑魚肉上，放入鍋中隔水大火蒸9分鍾。
4、往碗里倒入生抽，食鹽攪拌均勻備用，把蒸熟的鮑魚端出來，把調好的料汁澆到鮑魚上，再淋上熱油即可。
蒜蓉鮑魚口感非常鮮嫩，咸香好吃。
食材：五花肉500克，蒸肉粉適量
做法：
1、先將五花肉用清水洗凈，切成薄片，加入生抽，老抽，食鹽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻，腌制30分鍾入味。
2、將腌制好的五花肉片放蒸肉粉里，讓每個肉片都粘滿蒸肉粉，放入瓷碗里，肉皮朝下，平鋪整齊。
3、將裝滿的肉片的瓷碗放入鍋中，隔水蓋上蓋子大火蒸35分鍾。
4、時間到，將蒸熟的粉蒸肉拿出來，倒扣在盤子里，揭開瓷碗，撒些蔥花即可。
粉蒸肉是我們湖北人都愛吃的一道硬菜，吃起來口感肥而不膩，瘦肉不柴。每年年夜飯都會有這道菜
食材：五花肉500克，梅乾菜適量
做法：
1、先將五花肉用清水洗凈，切成薄片，放入瓷碗里，肉皮朝下，平鋪平鋪整齊。
2、將梅乾菜用熱水泡發，洗凈後轉入盤中。鍋里倒入食油，油熱加入生薑片，干辣椒炒香，下入梅乾菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽，蚝油大火炒香裝入盤中。
3、將炒好的梅乾菜倒入五花肉里，平鋪整齊，把梅乾菜和五花肉放入鍋中，隔水大火蒸35分鍾。
4、准備一個干凈盤子，將蒸熟的梅乾菜五花肉端出來倒扣在盤子里，揭開瓷碗即可。
梅乾菜扣肉的梅乾菜吸收了肉的油脂，非常香軟入味，五花肉也非常入味肥而不膩了。
食材：排骨500克，糯米適量
做法：
1、先把糯米用清水浸泡2個小時。把排骨用清水洗凈，剁成小段。
2、把排骨加入生抽，老抽，食鹽，蚝油胡椒粉攪拌均勻腌制30分鍾入味。
3、把泡好的糯米水倒掉，將腌制好的排骨放入糯米上滾動下，讓每根排骨上都沾滿糯米粒放入蒸籠里，蓋上蓋子，隔水大火蒸40分鍾。
糯米蒸排骨吃起來口感軟糯，香咸，排骨的肉質也非常香嫩好吃。
食材：五花肉250克，糯米適量
做法：
1、先將准備一碗糯米用清水泡2個小時以上或是一晚上都可以。
2、把五花肉用清水洗凈去皮，用刀將五花肉切成小塊，再剁成肉泥。生薑洗凈剁成末放入肉泥里。加入適量料酒，食鹽，醬油，蚝油，胡椒粉攪拌均勻備用。
3、把浸泡好的糯米水倒掉，把肉泥用手揉成丸子放糯米里滾動幾下，讓丸子外表都沾滿糯米。
4、將糯米丸子全部做完後放入蒸籠里，蓋上蓋子，隔水大火蒸40分鍾即可。
糯米珍珠丸子吃起來口感軟糯，非常香。
食材：扇貝9個，粉絲適量，大蒜一顆，小蔥適量。
做法：
1、先把扇貝肉弄下洗凈備用，粉絲用熱水泡軟。大蒜去皮剁成末，備用。
2、把扇貝殼用牙刷刷洗干凈放入盤子里，把泡軟的粉絲放在扇貝上，把扇貝肉放在粉絲上，放入鍋中隔水大火蒸9分鍾。
3、將蒸熟的扇貝端出來，往每個扇貝肉放些蒜末，小蔥末，澆上熱油即可。
蒜蓉粉絲扇貝吃起來蒜香味十足，扇貝肉非常鮮嫩好吃。
食材：花鰱魚魚頭一個，雙色剁椒適量，小蔥適量。
做法：
1，將魚頭清洗干凈，用刀從魚頭中間切成兩半，把魚頭平鋪在盤子上。
2、將雙色剁椒分別放在魚頭兩邊，把魚頭放入鍋中隔水大火蒸10分鍾端出來。
3、小蔥洗凈切成末，撒在魚頭上，淋上醬油，澆上熱油即可。
剁椒魚頭里剁椒是鹹的，不需要加鹽了。剁椒魚頭口感非常的香辣，咸香好吃。
食材：娃娃菜3顆，粉絲適量，大蒜1顆，紅辣椒。
做法
1、將娃娃菜用清水洗凈，用刀切成小塊，平鋪放在盤子上。
2、粉絲用清水泡軟洗凈，把粉絲放入娃娃菜中間，大蒜去皮，切成末放入粉絲上，紅辣椒洗凈切末放在蒜末上。
3、把盤子放入蒸籠里，隔水大火蒸5分鍾端出來，淋上熱油即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。
2. 有哪些可以蒸著吃的主食
1、蒸土豆
土豆我們一般都是切成絲或者是片清炒來吃，但是如果蒸著吃，效果就不一樣了。蒸著吃首先是飽腹感很好，因為土豆中澱粉含量很高，澱粉食物一般飽腹感是很好的，吃了之後能維持比較長時間的不餓。蒸了之後的土豆的熱量是不高的，低脂肪、低熱量，減肥效果自然不用說。
蒸土豆完全可以當做主食來吃，可以不用吃米飯或者面條，因為其中的碳水化合物含量已經能滿足身體的能量需求。如果能配合蔬菜吃，就是一個非常好的減肥食譜。2、蒸胡蘿卜
胡蘿卜是一種極佳的減肥食材，我們來細數一下胡蘿卜中的營養元素，胡蘿卜素、各種維生素、葉酸、鈣、膳食纖維等，這些元素共同撐起了胡蘿卜能減肥的大旗。吃了胡蘿卜之後，能攝入豐富的營養元素，越是健康營養的食物越能幫助減肥。另外還能幫助身體新陳代謝和血液循環，實在是減肥好幫手。
胡蘿卜我們一般都是作為配菜來吃的，很少單獨來吃，其實減肥的人一定要試試蒸胡蘿卜這種吃法。蒸著吃能保證營養不流失，吸收率更高。如果覺得蒸著吃口味淡，可以就著清炒的蔬菜一起吃。3、蒸紅薯
紅薯是典型的減肥食材，紅薯我們一般有幾種吃法，做成菜就是拔絲紅薯，但是拔絲紅薯是經過油炸的，其中的糖分也不少，非常油膩高糖，容易發胖。另外一種吃法就是放在火鍋或者是麻辣燙中吃，這樣吃雖然比油炸好點，但是也不是健康的吃法。
紅薯蒸著吃，效果就會很好。而且蒸著吃口感微甜，非常好吃，很多女孩子都喜歡吃。也能幫助促進腸道活動，完全沒有脂肪，熱量很低，減肥如果不吃蒸紅薯，就失去了一個減肥的好機會哦！
3. 8款美味的蒸糯米飯做法
糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。糯米常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。蒸糯米飯有哪些好吃的做法呢?下面，我來為你介紹美味的8種蒸糯米飯做法。
蒸糯米飯的做法【1】——叉燒糯米飯糯米飯的材料
糯米2杯，切粒叉燒1杯，蝦米1/3杯，干香菇5朵，雞蛋2粒，小紅蔥3粒(切碎)，青蔥1棵
調味料：叉燒汁，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
糯米飯的做法
1、糯米洗凈，泡水6小時後瀝干水份。
2、香菇泡發切幼，水留用，蝦米洗凈，去除雜物瀝干水份。
3、雞蛋打散，煎成蛋皮切絲，青蔥切粒備用。
4、鍋里放少許麻油爆香紅蔥碎，倒入蝦米、香菇和叉燒繼續爆香。
5、把糯米和調味料加入翻炒均勻，盛入盤中隔水蒸20分鍾。
6、輕輕翻拌糯米飯，在表面灑上少許泡香菇的水再蒸20分鍾即可。
7、享用時配上蛋絲和蔥花。
蒸糯米飯的做法【2】—— 大寒 糯米飯糯米飯的材料
糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蚝油，蔥花
糯米飯的做法
1.材料：菜頭1個，鮮魷魚1隻，胡蘿卜半個，臘腸2條，干冬菇6隻
2.菜頭去皮後，切小粒
3.鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈後切粒
4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鍾，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用
5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鍾
6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鍾
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蚝油、半個湯匙雞精調味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好後加點鹽拌勻，全部攪拌均勻
蒸糯米飯的做法【3】——三色糯米飯糯米飯的材料
葯材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克
糯米飯的做法
1、薏仁泡水7小時，洗凈備用。
2、赤豆、薏仁放入蒸籠的內鍋(內鍋加水)蒸20分鍾，再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。
3、起鍋後，撒上黃瓜丁即可食用。
葯材與食材功效
葯材：
1、赤豆利水消腫，久食有減肥作用。
2、薏仁利水去濕，久服輕身益氣。
食材：
1、黃瓜含有纖維素，可促進腸道蠕動、降低血脂;另外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉變為脂肪，具有減肥作用。
2、《神農本草經》認為冬瓜子“令人悅澤，好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。
蒸糯米飯的做法【4】——鮮味糯米飯糯米飯的材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蚝油，生抽，酒，鹽，雞精
糯米飯的做法
1、泡發香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之後撈起，倒掉炒出來的水。
5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。
7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蚝油、生抽和雞精調好味。
9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鍾就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋里的已經熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
蒸糯米飯的做法【5】——雜錦糯米飯糯米飯的材料
糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量
糯米飯的做法
1.冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動
2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆
3.燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鍾
4.加入蝦米和冬菇丁，繼續翻炒2分鍾，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水
5.加入豆角粒，炒至豆角變綠
6.把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然後轉大火把水收干
7.加入煮好的糯米飯(如果飯是熟的就直接把飯與鍋里的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米(或開水)，待米飯與配料完全拌勻以後，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然後蓋上鍋蓋，小火燜至水干，然後，把飯翻面，繼續加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水干，檢查一下，米飯已經熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至干身
8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個時候可以試一下味道，如果感覺不夠味的話，可以加點生抽，但臘腸臘肉蝦米都是鹹的，所以，基本上是不用放已經夠味了(炒熟的花生，本來是要放進飯里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰要加就自己加到自己碗里)
蒸糯米飯的做法【6】——荷香糯米飯糯米飯的材料
長糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油
糯米飯的做法
1.糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片
3.熱鍋後倒入香菇條翻炒，略微焦黃後放入素臘腸片翻炒
4.調料提前兌好倒入鍋中，煮開後略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋後蒸15分鍾即可
蒸糯米飯的做法【7】—— 特色糯米飯糯米飯的材料
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油條，紫菜，蝦皮，香蔥，嫩豆腐，植物油，食鹽，料酒，生抽
糯米飯的做法
1、用電飯煲把糯米煮熟(水適量)。
2、油條重新過油炸酥脆，再切塊。
3、香菇、肉末剁碎，熱鍋炒熟香菇肉末，需要的調料是料酒、生抽。
4、用開水沖泡紫菜蝦皮、嫩豆腐，加適量食鹽。
5、最後把糯米飯扣在盤里，撒上肉末和老油條，配合步驟(4)食用即可。
蒸糯米飯的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米飯糯米飯的材料
奄仔蟹2隻，蝦干(水發後)30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蚝油、麻油各適量
糯米飯的做法
1、糯米隔夜浸泡後瀝干水分備用;
2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用;
3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蚝油炒勻後，放入荷葉內蒸20分鍾，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟後下蔥花和芫荽梗便成。
糯米飯做法相關 文章 ：
1. 傳統蒸糯米飯的好吃做法有哪些
2. 好吃的糯米飯做法分享
3. 糯米飯的4種可口做法
4. 家常的糯米飯做法
5. 怎麼做糯米飯比較好吃
4. 蒸米飯怎麼做好吃
一天三頓飯，至少有一頓是要吃米飯的。米飯在生活中再普通不過了，很多人都會蒸米飯。但蒸米飯怎麼做好吃，才是關鍵的問題。米飯好吃，胃口才好更好。下面是我為你帶來的蒸米飯怎麼做好吃?那就一起來看看吧。
方法一
原料
大米500克，陳醋一勺，水適量。
做法
1.取500克大米放入高壓鍋內，加入清水沖洗。
2.用手輕輕的將大米攪拌幾下，將淘米水倒掉。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶於水。
所以淘米次數不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
3.鍋中加適量水燒開。
4.將燒開的水倒入淘好的大米內。
5.加至水沒過大米2~3cm就可以了，跟平時用冷水蒸米飯是一樣的。
6.用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時按500克米加1毫升的比例放些食醋。
尤其夏季米飯很容易變餿，加點醋不僅可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。
7.調制20分鍾，平時用冷水蒸30分鍾，用開水蒸20分鍾就可以了(可根據自家蒸米飯的多少，酌情調整時間)。
8.20分鍾過後，香氣濃郁的米飯就做好啦。
方法二
原料
大米，土豆，，胡蘿卜，水。
做法
1.2個小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈，一碗東北大米。
2.胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以。
3.炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點乾乾的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻。
4.把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開火蒸。和平常蒸米飯的'方法一樣
5.15分鍾後，美味可口的米飯出鍋了。
讓蒸米飯變香的四種方法
加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳。並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。
怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時，米淘完後往電飯煲里滴入一點色拉油，然後把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鍾。
之後再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴。
如何蒸米飯不粘鍋
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。
2、洗凈後，在鍋內(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的米飯吃的感覺就不一樣。
像有些地方蒸米飯都會用木桶還有最原始的那個鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜。。
燜出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。給大家談談怎樣蒸出的米飯才好吃，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。
以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例，我最開始學習蒸米飯也是用的這個電飯煲，看我朋友給我示範了一次就會了。掌握好水和米的比例是關鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點如下。
怎麼用電飯煲蒸米飯
1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。
2、將水道出，反復兩次，就會淘洗的很乾凈了，不要擔心淘不幹凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的污垢帶走了。
3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。
4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。
5. 蒸米飯怎麼做好吃
1、加油蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
6. 什麼米蒸米飯香好吃
白米飯是大家最經常吃的一種正餐，要想蒸出美味的白米飯在稻米原料的挑選上還要狠下功夫，一些，米的種類蒸出去的白米飯柔軟甘甜，味兒十分爽口，有很多人到蒸米飯的情況下會察覺自己做出去的白米飯並不是過軟便是太硬，一直不可以作出想像的味兒。那麼蒸米飯用哪種米比較好?
無論是啥種類的米都能夠蒸米飯，具體方法以下：
蒸米飯的做法
用材：稻米150g、水200ml
1、最先先提前准備150g的稻米，隨後把稻米清洗二遍。(哪些種類的稻米都可以，按需挑選)。
2、稻米洗干凈後，盛入海碗里，添加200ml水，侵泡20分鍾(水無需倒)。
3、隨後在壓力鍋里放水，添加蒸屜，把流程二的海碗(泡米的水無需倒)放到小蒸屜上。
4、蓋好蓋子，開槍蒸米飯，壓力鍋噴汽後調文火。
5、噴氣式飛機6分鍾就可以熄火，壓力鍋放到沒有壓力就可以開啟鍋了。
無論是新米還是舊米，都能蒸出香味怡人，顆顆晶瑩剔透的白米飯，這里有四大秘笈，要是記牢這四大秘笈，一定也會蒸出美味可口的白米飯。最先，我們用一個器皿量出米的量。
常見問題
淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。記牢淘洗不必超出3次。
泡米：先把米在涼水裡侵泡半小時，那樣能夠讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。
米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1：1.2。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。
7. 蒸米飯里放什麼食材 蒸米飯放什麼東西好吃
1、蒸米飯除了放大米，還可以放糙米，紅豆，綠豆，還可以放葡萄乾，枸杞和乾果類的。或是放排骨等肉類。
2、醋。加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。
3、花生油。花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。
4、橄欖油。煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。
5、茶葉。茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養又色、香、味俱全。
6、開水。用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水，由於自來水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過程中，游離氯也會破壞穀物中的B族維生素，特別對維生素B1。
8. 蒸米飯放哪些食材好吃
蒸米飯有兩個好吃的口味可以選擇。一是果味的，可以在蒸米飯的時候加一些大棗和葡萄乾這樣味道很好。也可以炒一些肉放少量的鹽和米飯一起蒸熟 這樣也是很好吃的。根據個人口味來選擇就可以了。
9. 蒸的美食有哪些
真的美食非常有很多，比如說蒸排骨，蒸雞肉，然後蒸糯米飯，蒸冬瓜，蒸南瓜餅，蒸包子非常多