❶ 什麼菜卷在煎餅里好吃(卷煎餅的菜有哪些)
1、煎餅裡面一般卷什麼菜。
2、煎餅都卷什麼菜。
3、什麼菜卷在煎餅里好吃。
4、卷餅里卷什麼菜。
1.大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。
2.將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。
3.在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
4. 土豆絲：煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，能夠節省較多時間。
5.卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
6. 此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。
7.不同的蔬菜富有不同的營養，大家可以參考自身的情況搭配一兩種甚至多種蔬菜。
❷ 馬齒莧煎餅的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
菜品特色
馬齒莧——田間地頭，甚至小區的草地里，都能發現它的身影。實在是唾手可得的食材，也是我喜歡的，為數不多的野菜之一。尤其是用馬齒莧烙軟餅，可以說是我們洛陽人最常見的特色做法。如果你試過，也會愛上它的味道。
今天的菜譜應該是超營養的主食，野菜入饌，味道清香，營養豐富，對身體也沒有負擔。尤其是在這個酷愛魚肉的年代，吃一些野菜，百利無害。這款餅如果澆上蒜汁會更有味道哦~~ 我們洛陽人都是這么吃的。
稀稠恰到好處的麵糊可以得到柔軟又有點Q彈的口感，這樣的餅餅吃起來很美味。加上馬齒莧的清香，健康的內涵，晚飯時候配上清粥小菜再合適不過了。
❸ 能否指點下野蔬煎餅怎麼做好吃呢
材料
胡蘿卜1/3條高麗菜4~5片中筋麵粉80g雞蛋1顆胡椒粉適量鹽適量
做法
1
高麗菜洗凈後切成絲條狀，胡蘿卜刨成絲狀，中筋麵粉加入雞蛋並加入適當水量調成液狀
❹ 薺菜煎餅怎麼做好吃
主料：薺菜150克、胡蘿卜100克、雞蛋1個、麵粉100克
輔料：蔥薑末適量、鹽適量
1、薺菜摘好洗凈。
❺ 怎麼做雜面野菜餅才好吃 雜面野菜餅的做法步驟
食材明細
白面
60g
野菜
200g
雞蛋
1個
玉米面
60g
油
適量
鹽
1小勺
香蔥
2棵
其他
口味
煎
工藝
三刻鍾
耗時
高級
難度
雜面野菜餅的做法步驟
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：1 1我用的是我們北方特有的苣蕒菜
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：2 2野菜洗干凈焯水過涼
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：3 3取自己需要的野菜份量剁碎，不用太碎，顆粒感大些更好吃哦（野菜多，焯水後可以冷凍保存）
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：4 4小蔥切碎
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：5 5蔥放入野菜內，放鹽，打入一個雞蛋
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：6 6拌勻
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：7 7放入玉米面和白面
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：8 8拌勻，菜麵糊成不流動的糊狀
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：9 9煎烤機通電燒熱，烤盤上塗一層油。一大勺湯勺一個，把菜糊舀放在烤盤上，用勺攤平，在蓋好蓋子，選用烙餅健（用平底鍋和電餅鐺等一樣）
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：10 10大約 6分鍾左右程序結束，香噴噴的小餅就好嘍
#春食野菜香#雜面野菜餅的做法步驟：11 11可以蘸點番茄醬吃，超級好吃
❻ 馬齒莧餅如何做，氣味較濃，口感絕佳，一家人都愛吃呢
馬齒莧餅如何做，氣味較濃，口感絕佳，一家人都愛吃呢？
第一步
將馬齒莧放入盆中添加冷水撒一些鹽，清理並泡浸十分鍾。在鍋中添加清水，水沸騰後將馬齒莧放入水裡，大概2分鍾撈起來。瀝干水並遠走高飛，切割成段兒裝進盤里。
第二步
加入適量的鹽、糖、生抽儲備用。起鍋燒油，將京蔥、能是一個一個的小餅，也可以是一張烤餅。烤至雙面金黃色就可以。辣椒絲、大蒜放入油中進行爆香後淋在馬齒莧上，翻拌就可以。
第五步
將馬齒莧洗干凈後除掉粗壯的桿，放入沸水中焯1分鍾。撈起來瀝水，剁碎預留。鍋里添加清水燒開，將馬齒莧也放入鍋里並加入適量的鹽、雞精粉、白鬍椒粉。最後將拌和好一點的生雞蛋用勺子淋下鍋中就能熄火了。在服用的過程當中要根據自己的口感再倒入少量芝麻油或香萊。那樣一道顏色美味還素菜湯品就完成了。
❼ 野菜煎餅（馬齒菜煎餅）怎麼做
主料：
野菜(馬齒菜)一小把
雞蛋2枚
麵粉500克
鹽少許
12.兩面煎熟出鍋！因為有少許鹽，可以直接吃，也可以卷菜或者調個蒜汁蘸著吃！
❽ 野菜餅子的做法步驟圖，野菜餅子怎麼做好吃
主料
野菜250g
玉米面150g
黃豆面100g
輔料
油適量
鹽適量
小蘇打少許
步驟
野菜餅子的做法步驟1.新採的野菜摘洗干凈
野菜餅子的做法步驟2.燒水焯燙野菜，撈出泡涼水
野菜餅子的做法步驟3.玉米面和黃豆面混合，再捏一點小蘇打
野菜餅子的做法步驟4.加清水能攥成團就可以
野菜餅子的做法步驟5.野菜攥干水分，切碎
野菜餅子的做法步驟6.再將野菜放入面團中揉勻，放一旁靜置十分左右
野菜餅子的做法步驟7.電餅鐺預熱，淋上適量油
野菜餅子的做法步驟8.雙手打濕，揪一塊面團在手中揉圓，按成圓餅放入電餅鐺內
野菜餅子的做法步驟9.蓋蓋燜一會，煎至兩面金黃即可
小貼士
麵粉里加一點小蘇打可以使餅子變得軟和些，吃的時候不會那麼硬
手上蘸水再揉面，這樣不易粘手
❾ 怎樣做好吃的烙菜餅
怎樣做好吃的烙菜餅？ 烙菜餅按照我習慣的理解就是烙各種蔬菜餡餅 ，所以做烙菜餅， 按照一般的烙餡餅步驟就可以了，即和面，調餡，包餡，烙餅四個步驟， 不過想好吃 最重要的一步就是在調餡上，蔬菜餡一般有兩種東西不可或缺，分別是雞蛋和粉條， 然後混搭一種時令菜或者野菜（時令菜或者野菜放進餡里，才能吃出新鮮味道），撒上各種調味料拌勻就可以了。
現在馬齒莧生長的比較茂盛，就以馬齒莧野菜餡的烙餅為例，分享我家做烙菜餅的一般步驟。
餅皮食材： 中筋麵粉500克，酵母粉4克，溫水350克；
餡料食材： 新鮮馬齒莧300克，土雞蛋5個，紅薯粉條200克，香蔥5根；
餡料調料： 雞精，蚝油，胡椒粉，豬油，花生油，鹽；
溫水和面，是家常餅、蔥油餅、餡餅等烙餅的主要製作方法，溫水和面是指麵粉和40～50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。
用溫水和面能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉、麥膠蛋白質與40～50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。
所以兩種蛋白質受熱變柔軟、無筋質，烙起餅來擀制方便，沒有彈性。成熟的餅香軟、層次分明、外焦里嫩。
沸水和面，又稱為燙面。主要用於薄餅和筋餅類的製作，沸水和面即把麵粉和沸水摻和在一起攪拌，然後再加入50至100克涼水，揉成燙面，可以用來做蒸餃、鍋貼、薄餅、貓耳朵等。
燙面製品柔軟，有吃口，不粘牙，是由於沸水調和面使麵粉中的澱粉受熱而變成糊狀，蛋白質受熱凝固，達到半熟。
油調和面，適合酥餅的製作，油調和面是指用麵粉和油摻和在一起，通過搓擦成細膩油麵團。油麵團稱為油酥面，它一般不能單獨使用，而是用做「水油皮」。
油酥面最好使豬板油熬煉的油脂，選擇老闆油煉出的油脂效果更好，因為板油的粘性較大、油性好，以此制的成品外表美觀，酥而層次鮮明。
烙餅麵食的製作，做好烙餅麵食的關鍵，先要掌握好原料（面團）的配製，下面介紹幾種面團配置的方法：
❿ 請指點下春吃野菜-----小蒜餅怎麼做好吃呢
材料
小蒜一小把，雞蛋一隻（正好拿到了只雙黃蛋），糯米粉，鹽，雞精適量
做法
小蒜拿回家後去掉根須，摘除老的部份，然後清洗干凈並切碎，切碎後加入少量鹽抓勻腌制15至20分鍾，然後加入適量糯米粉，磕入雞蛋，另取一小碗加入適量鹽，蘑菇精，然後用熱水倒入拌勻後慢慢倒入剛才的粉里，並把粉和其他原料拌勻，然後粉揉成團，分成大小相近的小劑子後搓圓並按扁。不粘鍋內放入適量油燒熱並把油晃勻，把餅放入，一面煎稍黃後翻過來煎另一面至熟既可。
放入雞蛋的個數可以自行調節，雞蛋多的話後面的加的水就少，若水放多的話再加點粉好了
鹽和蘑菇精放入水內化開再調入粉內可以防止其調味揉不勻
搓圓並按扁的過程中若粘手的話可以在手上灑少量手粉防粘，也可以在手掌內抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面團挖到鍋里後再壓扁(因為粉團的軟硬程度可以自己撐握)
小訣竅
也可以不放鹽和蘑菇精改放糖做成甜味的，也可以各人口味包入肉餡或是豆沙餡再煎熟