❶ 水煮肉片的家常做法大全
主料：豬裡脊肉(150克)輔料：白菜(50克)
調料： 雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克) 姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克) 鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
做法：
1.裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、干澱粉、少量的鹽抓勻；
2.蒜苗、芹菜、切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末；
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎；
4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開；
5.將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；
6.將里 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中；
7.將花 椒辣椒末撒在碗中；
8.淋上熱油。
做法三
輔料：芹菜、萵筍葉、（要有萵筍尖和芹菜桿（不要葉子）可以加韭菜葉。
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、辣椒面（要粗一點的）、食用油
製作：
1．豬裡脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入味；
2．芹菜洗凈切成段， 萵筍葉洗凈切成段；
3．蔥、姜切絲，蒜剁泥；
4．熱鍋冷油放入干紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下；
5．將調料鏟出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪；
6．豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉熟後連湯一起裝入碗內；
7．將花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗凈燒熱，將油燒至高溫後均勻淋在肉片即可。
❷ 水煮肉片怎樣做又簡單又好吃
水煮肉片好吃又簡單的做法：
用料：豬裡脊肉400g、圓生菜1顆、郫縣豆瓣醬45g、干紅辣椒10個、花椒和麻椒8g、蒜瓣4個、醬油10g、料酒20ml、蔥姜15g、蛋清1個、澱粉5g。
步驟：
1、圓生菜一顆，清洗干凈。
❸ 水煮肉片的家常做法
水煮肉片的家常做法如下：
主料：豬裡脊300克、豆芽200克、豆瓣醬10克。
輔料：鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升、蔥適量、干辣椒適量、水150毫升、花椒粉適量、蔥花適量。
1、豬裡脊肉切片用鹽、澱粉腌制15分鍾。
一千個人里就有一千個哈默萊特，世界上無論如何都無法找到兩片完全相同的樹葉，每個人都有不同的意見和看法，對同一件事情，大家也會有不同的評判標准。我的答案或許並不是最為標准，最為正確的，但也希望能給予您一定的幫助，希望得到您的認可，謝謝！
同事祝願你在今後的生活中平平安安，一帆風順，當遇到困難時，也可以迎難而上，取得成功，如果有什麼不懂得問題，還可以繼續詢問，不要覺得不好意思，或者有所顧慮，我們一直都是您最堅定的朋友後台，現實當中遇到了不法侵害，和不順心的事情也能夠和我詳聊，我們一直提供最為靠譜的司法解答，幫助，遇到困難不要害怕，只要堅持，陽光總在風雨後，困難一定可以度過去，只要你不放棄，一心一意向前尋找出路。
❹ 最簡單水煮肉的做法大全
水煮肉做法如下：
主料：裡脊肉400克。
輔料：料酒15克、辣椒粉5克、花椒2克、食鹽4克、澱粉3克、黃豆芽60克、萵筍80克、花椒粉3克、薑片20克、食用油60毫升、醬油10毫升。
步驟：
1、裡脊肉切成薄片，加入食鹽、料酒、花椒粉、辣椒粉和水澱粉抓勻，腌半小時。
❺ 水煮肉片最簡單的做法
主料：豬裡脊300克、豆芽200克、郫縣豆瓣醬10克
輔料：鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升、蔥適量、干辣椒適量、水150毫升、花椒粉適量、蔥花適量
1、豬裡脊肉切片用鹽、澱粉腌制15分鍾。如下圖所示。
❻ 水煮肉片的簡單做法
川味，是分享的味道。當那一勺滾油澆下去的時候，辣椒在碗里滋滋的跳躍，心也跟著雀躍起來。下面就一起來看看水煮肉片的簡單做法吧！
時間與份量准備時間：10分鍾內
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：3-4人
食材主料
裡脊肉250克
輔料
生菜1把雞蛋1個蔥適量蒜子2個干辣椒2勺辣椒碎半勺辣椒面半勺花椒1勺豆瓣醬1勺料酒1勺生抽1勺芡粉適量鹽適量糖適量
步驟
1.裡脊肉切薄片
2.裡脊肉加入料酒、鹽、蛋清拌勻
3.再加入生粉拌勻，蓋上保鮮膜在冰箱冷藏半小時
4.生菜、蔥切段、蒜切末備用
5.干辣椒、花椒中火炒香盛出備用
6.豆瓣醬炒出紅油後加入蔥段、蒜瓣、一勺糖炒香
7.鍋中倒入水燒開
8.倒入生菜煮熟
9.生菜盛出置於碗底
10.鍋中繼續倒入肉片煮熟
11.盛出肉片平鋪於生菜上
12.鍋中湯汁倒於碗中，辣椒末鋪於肉片上
13.炒香的干辣椒鋪於辣椒末上，蒜末灑在干辣椒頂部
14.鍋中另起油鍋油燒至冒煙，將熱油倒進碗中
15.撒上蔥花，水煮肉片就大功告成啦
小貼士
1.裡脊冷藏的目的是為了讓肉質更嫩滑。
2.肉片在鍋中煮的時間不可過久，否則肉質會變老。。
❼ 水煮肉片的家常做法
水煮肉片的好吃做法一、材料大白菜，豬裡脊，麻椒，干紅辣椒，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬(丹丹牌)做法1.大白菜洗凈後撕成小塊放在盆里備用。2.豬裡脊洗凈後切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分鍾;(為了讓肉更加鮮嫩)。3.大蔥大蒜切末備用。4.鍋內放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片變白。5.放入半袋郫縣豆瓣醬繼續翻炒，炒勻後放入適量開水煮開，繼續煮五到十分鍾讓肉片熟透，放入少許鹽和雞精;(郫縣豆瓣本身有鹹味，口重的就再放一些鹽和雞精，口輕的基本不用再放)。6.將開鍋的這些汁水湯料全部均勻地倒入已准備好白菜(1步驟中)上，將蔥蒜末灑在上面。7.刷鍋燒干放油，油熱後放入壓碎的麻椒和掰斷的紅辣椒炒香，趁熱倒在盆里即可。水煮肉片的好吃做法二、材料主料：瘦精肉(豬肉，牛肉，魚肉也可以哦)，幾片青菜配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油各適量做法1、肉切片，用少許醬油和澱粉、料酒碼一會兒。2、將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油、姜蒜(切絲哦)、豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。3、將肉片一片片放到鍋里，待水開後，滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了。4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒。5、鍋燒熱，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦!會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上。6、最後一步，鍋里倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊水煮肉片的好吃做法三、材料瘦豬肉200g 干紅辣椒 10個 油麥菜500g 花椒粒 30顆 雞蛋 一個 芝麻 50g 麻辣燙油料 適量 郫縣豆瓣辣醬 適量 味精 適量 食用油 適量做法1. 切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。2. 上好漿的肉片腌制20分鍾。3. 油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里。4. 鍋中放油燒熱。5. 下入腌好的肉片。6. 翻炒肉片變色成出備用。7. 鍋中留底油，爆香花椒，下入干紅辣椒、 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。8. 加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開9. 把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。10. 全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻。11. 另起一鍋，倒入油，燒燙。12. 澆在肉片上即可。水煮肉片的好吃做法四、材料主料：裡脊肉，郫縣豆瓣醬，小白菜，蛋清，澱粉，辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗做法1、買裡脊肉300克。2、切薄片。3、用蛋清、澱粉漿一下肉片。4、郫縣豆瓣醬1勺。5、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。6、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥姜蒜。7、加入一碗水開大火。8、大火燒開後快速下入肉片下完後，放鹽、味精，關火。(時間長了肉片就不好吃)9、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆里(小白菜容易熟，過一下水)。10、大功告成，可以坐下來品嘗一下美味了。