❶ 有什麼比較簡單又好吃的家常菜
紅燜肉,1,鍋里放油放糖燒熱放大料,蔥蒜,
2放入肉塊擱點紅醬油翻炒變色,
3再放入料酒,雞精,放入水淹過肉塊,
4大火燒開轉小火慢燉,
5等肉要爛的時候再轉大火翻炒收汁就行,
香噴噴好吃看得見!~
紅燒魚:1鍋里放油,蔥蒜,豆瓣醬煸炒放水,
2放入魚再放點紅醬油(自己滿意的色就行,少放點,(因為燉的時候還會慢慢變色的)鹽,雞精,味精,糖多點,紅燒魚糖多點既好吃又容易把汁少的好看!~
糖醋排骨1鍋里放油番茄醬,白醋,糖,水,紅醬油再把燉熟的排骨放入鍋里,水以漫過排骨為宜,燒開後等湯收的差不多的時候,把拍過的蒜末加入排骨內翻炒幾下出鍋就行!~
炒雞蛋1,把韭菜切碎和雞蛋加鹽雞精胡椒面一起攪拌均勻,鍋里放油,多點油,因為蛋很吃油的,然後慢火煎個大雞蛋餅,然後晾涼用砧板把蛋餅切成一塊塊的就行,很好吃!~
(以上這幾個都是我自己常做的而且都說很好的拿手菜)。
❷ 你吃過哪些簡單好做又好吃的家常菜
砂鍋熱花生油爆香薑片、蒜子和八角,放入切好的鴨肉翻炒均勻,分別加入適量生抽、食鹽、料酒攪拌均勻後,加入適量清水,蓋上鍋蓋煮十五分鍾。家常菜就是食材易得,做法簡單、吃著合口,隨意搭配,家常、家常嘛!就是老百姓餐桌最常出現又最愛的菜式,那肯定也是最好吃的.准備起鍋燒油,油熱後,倒入蒜薑末爆香,然後加入生抽鍋、蒸魚豉油,鹽調味,怕糊可以用小火。
小蔥跑蛋,好吃又好做,把雞蛋打散攪拌均勻,把小蔥切末加入雞蛋里,放適量的鹽,平底鍋倒油用中火煎至兩面金黃色就可以,香噴噴的。海鮮本身就是滋味特別鮮美的食物,因此在烹飪的時候不需要多加調味料,簡簡單單清蒸或是白灼,吃它的原汁原味就可以了,這種簡單做法對於廚房新手來說也是格外友好的。
❸ 哪些家常菜做起來簡單,又好吃
簡單的家常菜做法如下:
麻辣干鍋臘豬蹄
原料:臘豬蹄1000克,發制大豆(大豆放進冷水中泡浸12鍾頭)100克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干紅辣椒5克,生薑片2克,青紅椒片各10克,蔥段2克。
調味品:雞精粉2克,白鬍椒粉1克,鹽8克,花雕酒10克,白湯3000克,茶籽油30克。
作法:
1.將甲魚用沸水汆燙40秒,去厚皮,將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處,刺血幾秒,再次將刀沿附近旋轉,將甲魚殼與底版分離。
2.取下內臟器官與不必要的植物油脂(植物油脂使甲魚突顯腥味兒,危害菜餚口感),將甲魚四肢.頭頂部砍下來,將底版.殼各斬為4塊,甲魚肉斬成一小塊,隨後添加甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌,用於祛腥,水沖後控干。
2.甲魚塊用鹽.雞精.白鬍椒粉.純糧酒腌漬15分鍾後瀝干水分,用腌漬醬汁翻拌。
3.石鍋容易上火,加熱後下入豬板油燒開,再下入A料進行爆香,隨後放進腌漬好的甲魚件,蓋上焗10—12分鍾後,開啟蓋,撒進辣椒圈,澆上香油,蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。
❹ 哪些家常菜是做起來簡單,又超級好吃的菜
一、豆角小燉肉
原料:豬後肘肉,馬鈴薯,長豆角
作法:
1.最先給肉退漿,將肘肉清洗,切二公分厚為的塊,放進盆里,添加適量鹽,味精,白鬍椒粉,醬油,五分之一上下的水,用手抓勻,腌漬30分鍾後,添加一個全蛋液,抓勻後,再次腌15分鍾上下,添加適量木薯澱粉,抓勻,隨後加一點油,抓勻後,封好保鮮袋,放電冰箱里冷凍
2.馬鈴薯切滾刀塊,長豆角清洗去蒂,撕成段兒
3.鍋中入稍多油,燒開後,先後添加馬鈴薯,長豆角過油後撈起來
4.鍋中留底油,下解決好的肉,滑散,斷生後撈起來
5.另出鍋,添加一點油,進行爆香蔥蒜,八角,添加肉,米酒,翻炒一會後,添加一定量的水,大火燒開轉文火燉15分鍾上下,添加馬鈴薯和長豆角,再次燉至熟
6.加入鹽,醋,醬油,味精,芝麻油,香萊,起鍋
四、肉沫蘿卜條
原材料:肉沫.蘿卜條.尖椒.蒜泥.干紫蘇葉.鹽.醬油
作法:
1.蘿卜條用溫小水泡軟,大概一刻鍾就行,切切丁預留;干紫蘇葉用溫小水泡發;尖椒切成小丁;
2.涼鍋加點油迅速倒進肉沫翻炒(熱鍋涼油炒瘦肉不沾鍋),接著加尖椒.蒜泥.紫蘇葉翻炒出香氣後再添加蘿卜條,大概翻炒2-3分鍾,半途可以略放水,最終加醬油.鹽調料,炒勻就可以.
❺ 簡單又好吃的家常菜怎麼做
好吃易做的簡單菜譜有哪些?外面的飯菜不是太貴就是不衛生,還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說,快手簡單味道好才是好菜,那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢?下面,我們就來看看家常菜做法介紹。
一、宮保雞丁
材料:雞腿2隻、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法:
1、雞腿2隻,黃瓜2根,熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、熱鍋熱油,爆香辣醬,入雞塊大火翻炒3分鍾;
4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鍾,加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鍾,加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。
二、可樂雞翅
材料:雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法:
1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角,加入雞翅,煎到兩面稍變色;
3、轉中小火繼續20分鍾,最後湯汁收到快乾就可以了;
4、美味的可樂雞翅上桌時,誰又在乎它是不是順邊的呢,呵。
❻ 有哪些做起來簡單卻超級好吃的家常菜
每個人的口味不同,我介紹幾道自己喜歡的簡單好吃的家常菜。
有西紅柿炒雞蛋,尖椒炒土豆片,可樂雞翅,糖醋排骨,醬拌茄子土豆。
老少皆宜,西紅柿炒雞蛋製作這道菜需要排骨,糖,醋,鹽,香蔥末,蒜末,香菜段。
把排骨清洗干凈,鍋里放油,油熱後開始炒排骨,加上各種調料,加上水,大火燒開,小火燉。
排骨熟了,勾芡,撒上香蔥末,蒜末,香菜段,就可以出鍋了。
特別香的一道菜,快回家吃飯吧!
結語最後一道菜,醬拌茄子,東北人喜歡吃的菜,尤其是夏天,撈水飯配醬拌茄子,絕對是下飯菜。
18歲時,我在外地吃這道菜,結果吃了兩碗高粱米水飯,太香了,實在忍不住就吃多了。
中華美食千千萬,總會找到你喜歡吃的菜。