⑴ 月子餐怎麼做好吃又營養
月子餐怎麼吃有營養 營養月子餐食譜及做法
產後月子餐該怎麼吃？月子餐怎麼吃有營養？月子餐的吃法比較多，我們之前推的要麼是單純素食，要麼是單純一個食物的吃法，今天給大家分享一下葷素搭配這種吃法，因為這樣吃才能保證產婦均衡營養的需求。
一. 雜蔬雞蛋面
食材：面條一把、雞蛋1個、西紅柿1個、捲心菜1瓣、香菇3個（根據媽媽口味選擇蔬菜）、橄欖油、鹽、蔥
製作過程：
1. 所有蔬菜洗凈備用：西紅柿頂部劃十字，燙水去皮後切成碎丁狀；香菇切薄片；捲心菜切條狀；香蔥切碎。在炒鍋中加入適量橄欖油，中火煎蛋。
2. 鏟出雞蛋後（應該還剩些油），倒入西紅柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、捲心菜翻炒一會兒，然後加入清水。湯水煮開後，放入面條一起煮。
3. 可以比平時多煮會兒，讓菜面更軟爛些。最後裝盤，放上荷包蛋，撒上蔥花。有酸酸的西紅柿汁兒襯著，好吃開胃哦。
月子小知識：有些新媽媽生完寶寶後的頭兩天比較虛弱，腸胃功能較差，飲食要稀軟清淡些。如：粥、面條、餛飩、煮爛的肉菜等就比較容易消化。剖宮產的媽媽，手術後要吃流食一天，之後再給予半流食1~2天，然後轉日常飲食。
二. 生滾肉絲粥
食材：大米60g、小米20g、胡蘿卜1個、山葯1段、秋葵4個、豬瘦肉100g、香油、生粉、鹽
製作過程：
1. 將大米小米淘洗干凈，放入鍋中，加水。先開旺火，不斷攪拌（防粘鍋）。煮沸後及時轉小火，蓋上鍋蓋（不要全部蓋嚴，防止溢出）。煮粥的同時，將胡蘿卜、山葯、秋葵洗凈切片備用。
2. 將瘦肉切成細細的肉絲，用少許生粉和鹽腌制一下。依次往鍋中放入配菜：難熟的食材先放，易熟的食料後放。如：先放胡蘿卜和山葯，煮爛些（適合剛生完的產婦）。
3. 等胡蘿卜和山葯煮熟後，快速滑入肉絲，放進秋葵。所有食材煮熟後，淋上香油，撒點鹽，稍加攪拌，裝盤開吃。
月子小知識：月子里酒釀也是不建議吃的哦。真的要吃，也只能偶爾、少量地吃，並且要避免在食用2小時內餵奶。然轉變長輩的老觀念有點難，但為了寶寶的健康，還是盡量避免吧。
三. 蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨1斤、玉米1個、蓮藕2個、鹽、枸杞（也可不加）
製作過程：
1. 將所有食材洗凈備用。枸杞浸泡十分鍾左右，再清洗。排骨放入鍋中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。燉排骨的同時，將蓮藕削皮、滾刀切塊，玉米切小段。放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起慢燉。
2. 給產後媽媽吃，肉盡量燉爛些（我燉了3個小時，嚼起來一點不費力）。過程中多撇幾次浮油，拒絕油膩濃湯。所有食材煮熟爛後，加入少許枸杞，蓋上蓋再燉一會兒。裝盤開吃。
月子小知識：不要為了催奶喝太油膩的湯。多喝水或清湯就行啦。太濃、脂肪太多的湯，不僅影響媽媽食慾或徒增肉肉，還容易引起寶寶腹瀉。喝湯的同時要吃肉。湯水的營養密度很低，大部分的營養都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半個、胡蘿卜1個、菜椒1個、茭白1個、香菇4個、瘦肉200g（裡脊肉比較嫩）、澱粉、鹽、糖、橄欖油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。玉米剝粒。胡蘿卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米見方的小顆粒。瘦肉切丁，用少許生粉腌製片刻。鍋中倒入適量橄欖油，待鍋熱後，倒入肉丁，快速翻炒。炒至變白後盛出備用。
2.再在鍋中添點油，鍋熱後，將胡蘿卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一並倒入鍋中，翻炒一分鍾後加入肉丁。然後加入調料（鹽、糖），以及少許清水，煮兩分鍾。最後，開大火，淋入水澱粉，快速收汁。裝盤開飯啦~
月子小知識：果蔬中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維……母乳媽媽應該吃得營養均衡哈。不過有些媽媽產後牙齒比較脆弱，咬不動硬食物，可以盡量挑軟的水果吃，或者把水果煮熟吃也無妨。
五. 素丁河蝦豆腐羹
食材：河蝦150g、豆腐300g、胡蘿卜半根、西紅柿1個、豌豆100g、紅薯粉、鹽、芝麻油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。紅蘿卜、西紅柿去皮切丁，毛豆剝殼。河蝦去頭去殼去蝦線。豆腐切丁後，焯水2分鍾，撈出浸入冷水中備用。鍋中倒入適量芝麻油，鍋熱後，倒入西紅柿翻炒至出汁。
2.隨後倒入紅蘿卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，悶煮10分鍾左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟後，放入河蝦煮一分鍾，然後倒入用水調勻的紅薯粉，撒點鹽，輕輕攪拌均勻。一分鍾左右，即可出鍋。
月子小知識：哺乳期間，媽媽通過乳汁為寶寶輸送鈣質。同時，媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來，會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。
但幸運的是，哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少，骨量流失也是暫時的，會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。
⑵ 月子餐湯的做法
月子餐排骨湯、冬瓜排骨湯的做法大全集 在坐月子時候產婦可以吃到各種各樣的食物，其中湯品是比較能夠幫助產婦身體更快恢復的美食。排骨湯是比較適合產婦吃的一道湯品，在夏季，還可以搭配冬瓜做成冬瓜排骨湯，但許多人並不是很清楚冬瓜排骨湯的做法，那下面我們就一起來看看月子餐排骨湯的做法大全集吧。
1、冬瓜排骨湯
原材料：豬小排或豬大排、冬瓜、生薑、鹽、蔥花
做法：排骨洗干凈後剁成一小段一小段，然後放到沸水中焯水，將排骨裡面的血水都去除了後，再將其撈出來備用。冬瓜去皮後將裡面的瓤都弄掉，切成小塊洗干凈後備用。在干凈的砂鍋裡面放適量的清水煮沸，然後放入排骨、生薑片繼續燉煮，大約燉90分鍾左右再放入冬瓜，再用中火一直燉30分鍾，出鍋時撒入蔥花跟鹽巴就可以了。
2、蓮藕排骨湯
原材料：排骨、蓮藕、生薑、鹽
做法：買好的排骨切塊洗干凈後放入鍋裡面先焯水，將它裡面的血水給去除，備用。蓮藕洗干凈削皮，然後切成一節一節的。另外准備一個瓦煲，然後往瓦煲裡面放入排骨、生薑後先燉煮半個小時，燉煮了半個小時之後放入蓮藕，再用小火慢燉的方式燉一個小時，出鍋時放點兒食鹽進行調味就可以了。
月子餐燉豬蹄湯、豬腳湯的做法、怎麼做
豬蹄（又叫豬腳）美味又含有豐富的膠原蛋白，是目前很多女性都喜歡吃也適合吃的美食。對於產婦來說，月子餐中也經常見到豬蹄，但月子餐燉豬蹄湯（或者豬腳湯）的做法是什麼樣的呢？想要獲取到豬蹄中的營養，自然是需要了解月子餐豬蹄湯怎麼做的，下面我們就一起來看看怎麼樣才能將豬蹄中的營養給鎖住吧。
1、黃豆豬蹄湯
原材料：黃豆、豬蹄、姜、蔥、鹽
做法：將買回來的豬蹄切塊後洗干凈，湯鍋裡面放入點水燒開，然後將豬蹄焯下水，把焯過水的豬蹄再放到冷水裡面洗干凈，將湯鍋裡面的水倒掉，重新接入一些冷水然後煮開，再放入豬蹄、黃豆、生薑，用大火燒開之後，轉小火繼續慢慢地燉煮一個小時，一般此時出來的湯是奶白色的，等吃的時候加點兒鹽調味就可以了。
2、蟲草花豬蹄湯
原材料：豬蹄、蟲草花、枸杞、玉米、姜、鹽
做法：豬蹄拔毛之後洗干凈，切成適合食用的小塊後，用開水焯燙下，將豬蹄裡面的血水都去除干凈了，再將豬蹄給撈出來，放到涼水中准備使用。將玉米切成小塊，蟲草花提前2個小時泡開，准備一個干凈的砂鍋，放入水燒開後倒入豬蹄、蟲草花，等再次燒開之後繼續慢慢燉煮半個小時，然後再加入玉米燉煮多半個小時，出鍋時加點鹽攪拌均勻即可。
月子餐燉鴿子湯的做法、怎樣做
生產後的女性是需要補氣血的，在補氣血的多種食物中，以鴿子湯比較常見，鴿子湯非常的美味，很多產婦都比較喜歡喝，但是一些產婦的家人並不知道月子餐鴿子湯怎樣做，那月子餐燉鴿子湯的做法是什麼呢？本文給大家找了其中幾種製作鴿子湯的方法，下面我們就一起來看看吧。
1、清燉鴿子湯
原材料：一隻鴿子、山葯、枸杞、紅棗、姜、鹽
做法：鍋里放水燒開後，放入處理好的鴿子稍微焯下水，等鴿子去血水去沫了之後，再將其撈出備用。准備一個干凈的砂鍋洗干凈，放入溫開水加熱到沸騰後，依次放入山葯、紅棗、枸杞、生薑、鴿子，等再次煮開了就轉成小火，慢慢燉上一個半小時左右，出鍋的時候加入鹽巴進行調味就可以吃了。這道湯品清淡而有營養，非常適合產婦吃的。
2、核桃山葯燉乳鴿
原材料：乳鴿、核桃仁、新鮮的山葯、鹽、少許胡椒粉、姜、蔥
做法：乳鴿洗干凈之後取出了內臟，然後用水燙一燙，讓它裡面的血水等都可以去除。將山葯削皮洗凈之後切成薄片，核桃仁放在冷水裡面浸泡一下，姜蔥處理干凈備用。准備一個干凈的砂鍋，將乳鴿、山葯、核桃仁、生薑都放到砂鍋裡面，加入水用大火燒開，煮沸後再改成小火慢慢地燉煮30分鍾，然後在准備出鍋時放入小蔥跟鹽巴攪拌均勻即可。
豬蹄月子餐的做法大全、豬蹄燉黃豆怎麼做
膠原蛋白滿滿的豬蹄，其實也是月子餐中合適的食物，很多人在坐月子的時候也吃過豬蹄，只是豬蹄月子餐的做法大全是什麼呢?豬蹄燉黃豆是目前人們比較常吃的一種食物了，那月子餐豬蹄燉黃豆怎麼做?這都是需要我們進一步了解下的。
1、山葯玉米豬蹄湯
原材料：豬蹄、山葯、玉米、大棗、花生、姜、蔥、白酒、鹽
做法：先把買好的豬蹄將表面的毛給處理干凈，不然吃起來口感非常不好。洗干凈之後切成合適食用的小塊，再將豬蹄焯水後，洗干凈備用。之後准備一個炒鍋放入姜蔥爆香後，放入焯過水的豬蹄、米酒稍微煸炒下，再放入適量的溫開水燒開之後，將它們全部倒入到沙煲里，然後放入山葯、玉米、大棗、花生、慢慢的煮，煮大約30分鍾左右放入點鹽巴。
2、豬蹄燉黃豆
原材料：豬蹄、黃豆、冰糖、料酒、姜、鹽
做法：先將豬蹄洗干凈之後切塊，然後再放入燒開的水裡焯燙2分鍾左右，關火後用清水洗干凈。在炒鍋裡面放入一點油，加入冰糖慢慢的炒融，記得在炒冰糖的時候火不要太大了不然很容易糊了，冰糖融了後放入豬蹄繼續炒，中間加入料酒，直到豬蹄的表面已經變成了焦糖色了，然後放入溫開水、薑片跟泡開了的黃豆，大火燒開之後將它們全部挪到砂鍋中，然後繼續悶煮一個半小時左右，放入鹽巴即可食用啦。