⑴ 8道三伏天吃的素菜，這些食材不起眼又便宜，精神滿滿過熱天
三伏天那麼熱，最適合的當然是吃素菜啦，這幾道清爽的素菜非常可口下飯， 這樣的天氣人體消耗大，急需補充營養物質和津液，這個時候應該多吃一些消暑降火的食物，飲食以清淡而又能促進食慾為主。
茄子是夏季常見的蔬菜 ， 涼拌非常不錯，少油開胃，解暑解饞， 但許多人用茄子做出的菜顏色發黑，賣相比較差，茄子這樣做不吸油不發黑，不炒不炸不煎，上桌比大魚大肉還過癮。 做法也簡單 ：茄子對半切開，碗中加入清水和1勺醋，加入茄子泡5分鍾，防止發黑， 開水上鍋大火將其蒸熟。待茄子冷涼後撕成條，拌上蒜蓉，淋上生抽，淋上熱油即可。
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一，空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素，具有促進腸蠕動、通便解毒作用，做法也特別簡單：空心菜清洗干凈，鍋油9成熱，下蒜蓉爆香，下空心菜翻炒至熟，全程 一定要大火。
綠豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上綠豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的綠豆芽。
做法：綠豆芽清洗凈，韭菜洗凈，綠豆芽焯水，去除豆腥味，熱油鍋放入蒜片和小米椒煸出香味，下綠豆芽和韭菜，大火翻炒幾下，加入鹽調味即可。
在夏日服食尤為適宜，清熱解暑，吃法也多種多樣，比如冬瓜糖水，素炒冬瓜。
每年夏天是苦瓜大量上市， 炎熱的夏天季節，吃點涼拌苦瓜想來是極好的，純天然的食材，清熱解暑，明目解毒。做法：苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成薄片，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼， 淋入醬油，香油，鹽即可。
夏季的一種家常冷盤，夏天吃涼拌黃瓜具有清涼爽口，開胃功效，清熱去火，做法：黃瓜拍碎，加入蒜蓉，生抽，陳醋翻炒均勻即可，夏天的開胃菜。
夏季太陽比較毒辣，一不小心可能被曬傷，西紅柿含有豐富的番茄紅素，煮西紅柿雞蛋湯，很適合夏天的湯，西紅柿切塊，熱油鍋把雞蛋炒至8成熟，倒入西紅柿翻炒，加入清水，煮至沸騰即可。
絲瓜含有豐富的維生素C和B族維生素，常吃對皮膚特別好，搭配口蘑菇煮湯，清淡又下飯。
⑵ 這4種不起眼的蔬菜，曬干比新鮮的還好吃，囤放起來吃一冬都解饞
現在正是寒冬季節，現在很多蔬菜都過季了，像是秋季可以吃的黃瓜、西紅柿等等，這些美味在冬季出售的也不太多，而應季的蔬菜我們之前倒是買了很多回來。 所以遇到一些美味還新鮮的蔬菜，我們也可多買一些，像是有一些我們平時看著不起眼的蔬菜，曬干起來在冬季吃其實比新鮮的還好吃，而且曬干之後就相當於給蔬菜脫水了，因此這樣能更好的保存蔬菜了。因此遇到這些蔬菜我們也不能錯過，並且曬干之後不會浪費也能讓我們吃到蔬菜裡面的營養成分，因此還是很不錯的，那麼我們就來詳細說一下。
1、蘿卜干
說到蘿卜干，這是我們隨時都可以做的美味，而且也是冬季必備的美味。像是將蘿卜干做好之後，我們可以做成糖醋口味或者酸辣口味，然後放到乾燥的瓶子裡面密封起來，這樣就能很好的保存蘿卜幹了。
我們在給蘿卜干析出水分的時候，可以選擇兩種方法。一種是我們可以加食鹽，這樣做酸辣口味的蘿卜干比較合適。而我們想做酸甜口感的蘿卜干，我們不妨用到白糖來析出水分，在足夠的時間下蘿卜底部能析出大量的水分，我們將水完全攥干之後就能析出蘿卜乾的水分，這樣腌制出來的蘿卜干口感才會更好吃。
2、豆角干
在東北的話一般都會用油豆角來保存，保存豇豆角其實也很多。因為豇豆做成干之後可以用豇豆角燉肉，或者用豇豆角切成肉丁，給家人做一個肉末豆角也是很好的選擇，所以冬天存放一些豆角干也是不錯的。
3、茄子干
做茄子干其實也是非常好吃的，茄子干腌制之後特別有嚼勁，當做小鹹菜來吃就是非常不錯的。早餐當做小菜或者午飯、晚飯當做配菜也是很好的選擇。我們在做茄子乾的時候，也需要將茄子干提前析出水分，這樣腌制出來的茄子干保存一冬天都不會壞。
4、胡蘿卜纓子干
胡蘿卜纓子是我們在買胡蘿卜的時候就會帶著的，我們不能將這部分扔掉，其實曬干之後用來炒菜，或者保存起來之後給家人做一道胡蘿卜纓子鹹菜也是不錯的。
胡蘿卜纓子只需要曬干之後，就可以放到密封的盒子里然後放到陰涼乾燥處保存，這樣我們就能在冬季將胡蘿卜纓子干存放很長的一段時間了。
以上就是二姐寫的關於這4種不起眼的蔬菜，曬乾的比新鮮的還好吃，囤放起來一冬都解饞的文章。歡迎大家多和二姐交流！
⑶ 什麼食物外表不起眼，但是味道很好吃
許多人對於食物的要求很高，有的人認為一種食物要稱得上是美食，必須從色澤到味道都過關才算的上是真正的美食。很多美食家也用“色香味”來評價一道美食，其實這樣來說就會忽略很多美味的食物。因為一的食物外表看上去普通，但是吃起來真的非常美味。這種食物真正是蔬菜、水果和主食都有，分布在我們平時吃的各類食物中。那麼，什麼食物外表不起眼，但是味道很好吃?下面就跟大家介紹幾種外表不起眼，但是味道卻非常美妙好吃的食物，希望大家平時在選擇食物的時候，也不要只看一種食物的外表，一定要多嘗試哦。
一、水餃我認為水餃真的是外表看起來不起眼，但是味道很好吃的一種食物。水餃就是內藏乾坤的一種食物。從外表看你可能只看到這種食物就是一種麵食，但是水餃裡面可以包裹任何的餡料，各種肉類都可以做成餃子，並且加上佐料非常的美味。
如果大家對“什麼食物外表不起眼，但是味道很好吃”這個話題有更多的看法，歡迎積極評論同我們分享您覺得特別好吃的食物。
⑷ 哪個被「誤解」很深的菜，看著不起眼，吃起來很香，渾身是寶營養高呢
非常值得吃的一道蔬菜水果，它不僅可以清爽消暑，並且營養又豐富多彩，今天小編就來共享幾種苦瓜的好吃作法，依照這個方法做出來的以後，苦瓜的苦澀味會大幅度降低，吃著不但美味可口並且有營養。
一，拌冷盤苦瓜
食物:苦瓜，生抽醬油，蒜頭，鹽，芝麻油，白砂糖，米醋。
三，苦瓜烹飪肉片
食物:苦瓜，生豬肉，料酒，鹽，味精，玉米粉，食用油，生抽醬油。
作法:首先將苦瓜清理干凈，斜著割開挖出來里邊的瓤，再切成片狀。把生豬肉清理好，擦拭表面水，切成片狀放入到一個碗中，在裡面倒料酒，生抽醬油，鹽，抓拌勻後再放入二勺木薯澱粉，翻拌腌漬15min充足進味。
鍋里下油，加溫至6分熟，放入肉片炒至顏色變色，然後把苦瓜放入走紅油爆一分鍾，放少許冷水，加鹽，再次燉至食物完善。最終上灑一小勺味精，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。
四，苦瓜釀肉
食物:苦瓜，五花肉，鹽，十三香，味精，姜，蒜，蔥，紅蘿卜，玉米粉，料酒，生抽。
作法:首先將五花肉清理干凈，擦拭表面水攪拌成豬肉泥，放入一個碗里，在裡面添加生抽，料酒，玉米粉，抓拌勻以後再倒入姜，蒜，鹽，十三香，味精，少量冷水拌勻。把苦瓜清理干凈以後切成段兒，隨後把下面的內瓤除去放入盤里邊，再倒入二勺鹽，抓拌勻腌漬20min。把紅蘿卜除掉皮切成末，蔥切成末，腌好的苦瓜清洗一下表面的食鹽水，隨後整齊地放置到菜盤中，把餃子餡逐個的放進苦瓜里邊擺放盤。
把菜盤放入籠屜里邊防水去蒸，先放大火堆水燒至燒開，隨後轉至文火再次蒸10分鍾左右以後取下。鍋里倒進食用油，加溫到6分熟，放入姜，蒜，紅蘿卜，蔥炒香，盛出以後倒進苦瓜上，再倒入水澱粉，味精，生抽，翻拌後也淋到苦瓜上就可以。
⑸ 河南有什麼不起眼但是好吃到爆的美食
作為一個吃貨，上得了廳堂，下得了廚房，吃過高端料理，也愛過街邊小攤。機緣巧合，我來河南魯山找朋友，意外地發現，原來這座城市有這么多不起眼但是好吃到爆的美食。
1、魯山攬鍋菜——下飯神器！
在這里，好奇心促使我們點了一道「涼拌珍珠菜」。至於味道嘛……幾位好友各有不同的評價，有的說好吃，有的無法接受，至於真實味道如何，那就需要大家親自品嘗過後再來打分啦~
⑹ 看著不起眼的幾道飯菜，下鍋簡單炒一炒，卻變成美味的下飯菜
豉香排骨
食材：排骨一斤半、豆豉三大匙、芹菜二兩、蔥半兩、老薑一塊、蒜半個、油辣椒 三大匙、蚝油兩大匙、干紅葡萄酒半湯匙、鹽、雞精適量
做法：
1、將排骨過沸水後撈出瀝干水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。在排骨中放入薑片、蔥段、干紅葡萄酒，拌勻後碼味二十分鍾以上。
2、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鍾，取出後瀝干水分。鍋中放油燒至五成熱，下排骨炸呈微黃色後撈出待用。
3、鍋中留約一湯匙油，燒至五成熱，下薑末、蒜末、豆豉，改小火不斷翻炒約一分半鍾，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、鹽，慢炒約三分鍾至入味，放雞精鏟勻，起鍋裝盤即成。
豬頭肉黃瓜拌腐竹
材料：鹵豬頭肉250克、黃瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋1湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，提前要把干腐竹泡發。把豬頭肉切成薄片。
2.黃瓜放在菜板上，用刀背拍裂，在斜刀寫成段，香菜切小段，大蒜切末。
3.鍋加水燒開，下入腐竹焯水1分鍾，將腐竹撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。
4.將黃瓜，腐竹，豬頭肉放在容器中，加入蒜末，香菜段和所有調料，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
香辣雞心
材料：雞心、五香面、孜然、辣椒面、鹽、醬油
做法：
1、雞心洗凈，切去多餘的脂肪，放入鍋中，煮出血水後撈出。
2、倒入少許醬油腌制20分鍾。
3、鍋中加適量油，倒入雞心，干鍋煸炒，加入少許鹽、孜然、五香面、辣椒面翻炒均勻。
4、中大火翻炒5分鍾即可。
豆豉香鯽魚
材料：鯽魚、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、雞精、蚝油、老抽
做法
1、鯽魚去麟和內臟，洗干凈，用米酒和鹽、姜先腌一會兒，配菜准備好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。
2、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時，關小火下鯽魚煎香，翻面，煎至兩面金黃。
3、魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味，加一點點水稍煮入味，加豆豉。
4、翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、耗油調味加老抽稍煮上色，起鍋裝盤。
河蝦炒韭菜
所需材料：河蝦250克、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙
做法步驟：
1.准備好所需材料，將河蝦挑去雜質，反復投洗干凈，控干水分，加入料酒拌勻，放置5分鍾待用，這樣可以去除河蝦的腥味，韭菜擇去老葉，清洗干凈。
2、將韭菜底部沾泥土的部位，切去一小段不要，再把韭菜切成2-3厘米左右長的段。鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香。
3.下入河蝦先大火煸炒去水分，再用中火煸炒，炒的時間越長顏色越紅越入味，炒至河蝦顏色變紅，充分吸收調料的味道，將水分炒干，這樣小河蝦吃著不扎嘴。
4.下入韭菜和鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，韭菜要大火快炒，才不會失去韭菜鮮嫩的風味。
清蒸羅非魚
食材：鮮活羅非魚一條、生薑一塊、紅尖椒3個、香菜一小把、小香蔥幾根、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、醬油少許、食用油少許
做法：
1、首先我們准備一條鮮活的羅非魚，先把它拍暈，去掉魚鱗、內臟後，用清水沖洗干凈。然後將魚兩面劃上幾刀，這樣更方便入味。
2、准備一塊生薑，一半切成片，一半切成絲。准備3個紅尖椒，洗凈後切成絲備用。准備一小把香菜擇洗干凈後切成小段。
3、准備幾根小香蔥，將蔥白和蔥葉分開，分別切成絲。在魚身上劃刀部位塞入一些薑片，在魚肚裡放入一些薑片和蔥白。
4、在魚身上淋上一些料酒，撒上一點鹽，然後用手抹勻。鍋裡面的水燒開之後，我們把魚放入鍋里蒸。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾。
5、魚蒸好以後，將魚連同盤子從鍋中取出，將盤中多餘的水分給它倒掉，將蒸過的薑片夾出來丟掉不要。然後依次放上辣椒絲、蔥葉、香菜和姜絲，淋上適量蒸魚豉油、醬油少許，最後再澆上少許熱油，激發出辣椒蔥姜香菜的香味。
⑺ 哪一種菜雖然不起眼，但是曬干後燉著吃很香
小貼士：
1、乾的黃花菜也可以用干豆角、干筍或者其它曬乾的菜來替代
2、蚝油沒有可以不放，不能吃辣，也可以不放干辣椒，但是其它調味料一樣不能少
⑻ 飯店的哪幾道菜，聰明人才會點，雖不起眼卻很值呢
由於如今生活的節奏的加速，有很多人都更喜愛立即在外面吃飯，而非下班之後，托著疲憊的身子，再買水果自己回家做。不得不說得人，在外面吃飯，的確能夠品嘗到各種各樣不一樣的美食，特別是每一家餐館也有自身的獨特，因此全過程也十分享有。尤其是有時候不想做飯，還能夠約上朋友一起，說說心裡話、聊一聊八卦，再吃上一頓美食，再悠閑不過了。餐館「身家最大」的4樣菜，聰慧優秀人才得會！你點過嗎？
梅乾菜扣肉
梅乾菜扣肉針對大家而言，都是一道不可或缺的菜，因為它不但美味，卻也算得上是一道大菜，但是像這樣的菜，一般人在家裡面也做不出餐館的那些口味，同時做出來也特別的費事，因為它的全過程還是挺繁雜的，蒸完後還需要炸，好多人都會覺得，因為吃這一道菜，自已在家裡面那麼不便不值，去餐館，不但自身無需整理，並且還能夠吃現成的，最主要的是還無需洗盤子，現今人們都十分的懶，毫無疑問也不會去做。