① 面條不坨的方法
喜歡吃面條的朋友應該都知道現在外面的面條種類也比較多，根據自己需求進行選擇。面條煮熟之後，容易發生一種現象是會坨，面條坨了之後影響味道。而且也影響口感，人們不會喜歡吃坨了的面條。所以大家應該經常注意的是煮麵條，放涼之後應該講究一些技巧。面條煮熟怎麼放不坨呢？
1.面條有很多種，不同種類的面條性質也不一樣，蕎麥面不容易變坨，普通的掛面最容易坨。喜歡吃蕎麥面的可以放心的煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用麵粉和的手擀麵條，一定不要把面和的太軟，和面的水不要太多，有俗語就說「軟面餃子，硬面湯」。
2.在鍋里倒上水，大火燒開，放入面條，最好選用寬的面條，面條越寬也不容易坨。下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多餘的麵粉遇水會相互粘黏，抖去多餘的麵粉能防止面條變坨。
3.煮的時候，在水裡撒點鹽能防止面條粘連成團，最後的時候就不用加鹽了。
4.面條煮熟之後撈出，盛到碗里後，用涼白開把面條上殘留的面湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒面條。這樣浸泡麵條不僅不會讓面條變坨，還能讓面條變得更加筋道有味。
5.使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入面條內即可。
柔軟、根根分明的面條吃起來口感更好，增加我們對面條的好感度。面條里含有微量的銅元素，合理補充銅元素能夠烏發潤發，所以經常吃點面條還能保護自己的頭發，胃不好的人也建議多吃點面條類的食物，帶湯的面條還能暖胃。對於經常減肥的妹子來說，面條也是非常好的減肥食物，面條脂肪含量很少而且便於消化，促進脂肪並且能分解增加飽腹感，從而減少了其他脂肪含量高的食物的攝入。
但是剩餘的面條該怎麼保存呢?保存不當還是會變坨的。可以先把剩餘的面條放在涼水中濾一遍，然後倒入香油，保證每一根面條都沾到香油後放入冰箱保存即可。這樣保存剩餘的面條，下次吃時也不會變坨。
這樣做出來的面條就不會快速變坨了，而且也筋道好吃!
② 煮麵條時，記得提前「放2味」，面條爽滑不坨，又香又好吃
面條是很多人喜歡的一種主食，就拿我自己來說吧，我是一個地地道道的北方人，主要的食物就是麵食，除了饅頭之外，面條就是我吃得最多的一種麵食了，比如早上起來，來不及做早餐的話，就會煮點面條或者是掛面，一頓美美的早餐就做好了，再加1個雞蛋放少許菜，做出來的口感就很好，面條想要煮得好吃一定要選用正確的方法。
很多人在煮麵條的時候煮出來有一種鹼味，還有的煮出來容易不爽滑特別容易成坨，這樣面條粘連在一起之後口感會變差，煮麵條的時候一定要記得提前放「2味」，這樣做出來的面條才會爽滑好吃，說一下詳細的煮麵注意事項，記住這四點，做到位之後就能做出好吃美味的面條了。
一，煮麵條是冷水下鍋還是熱水下鍋？根據不同的面條特性，所選擇的下鍋時機也不同，比如平時做的手擀麵，面和的比較硬一些的話，一定要等水沸騰了之後再去下鍋煮，如果是掛面就不要等鍋沸騰，一定要等鍋底開始冒小泡泡的時候就要放入面條，否則翻滾得太厲害了容易把面條調煮坨，吃起來口感就變差。總結一下就是越硬的面條越要沸騰了之後下鍋，越軟的面條越不能太沸騰下鍋。
二，煮麵條時記得提前放「2味」，想要面條煮出來好吃，一定要讓它爽滑，在水沸騰之後先放入鹽，然後再下入面條去煮，這樣會使面條出鍋的時候更爽滑，不易粘連在一起，另外如果是手擀麵加入鹼粉的話，吃起來鹼味會比較重一些，所以要提前放入香醋，放一小勺就可以了，這樣不會影響面條的滋味，但是會除它的鹼味，吃起來口感會更好，放這「2味」的時間是等水剛剛沸騰的時候立馬放入，然後再下入面條。
三，煮麵條要搭配合適的配菜，這樣煮出來更好吃，比如西紅柿熗鍋面，就要提前把西紅柿煸出紅汁，等紅汁特別濃稠了之後，再加入水去燒至沸騰放入面條，如果是煮麵條，裡面加入菜葉的話一定要提前去熗鍋，把菜葉在油裡面簡單一炒立馬加入清水，不要炒的時間過長，否則菜葉就會變蔫，最終也會影響面條的口感。
四，煮麵條要記得用冷水點一下。第一次水沸騰之後放入面條去煮，接著水會變為不沸騰的狀態，等二次沸騰之後要加入少許涼水然後繼續煮，這樣經過涼水點之後也會使面條變得更加爽滑好吃。
煮麵條看似簡單，實則是一個技術活，想要煮出來的面條好吃，一定要不斷地去嘗試，不同的面條特性不一樣，所需要的火候也不一樣，多做之後熟能生巧，最終就能做出美味好吃的面條了。
③ 怎麼煮麵不容易坨
怎麼煮麵不容易坨
1.鮮面條有很多種多樣，不一樣類型的鮮面條特性也不一樣，烏冬面不易變坨，一般的面條最非常容易坨。喜歡吃烏冬面的能夠 安心的煮了，放涼了再吃都沒有問題。如果是用小麥麵粉和的手擀麵條，一定不必把面和的過軟，揉面的水不必過多，有俗話便說「軟皮水餃，硬湯面」。
2.在鍋中倒進水，大火燒開，放進鮮面條，最好是採用寬的鮮面條，鮮面條越寬也不易坨。煮麵條以前把鮮面條抖一抖再下鍋，鮮面條上不必要的小麥麵粉遇水就會互相粘黏，抖去不必要的小麥麵粉能避免 鮮面條變坨。
3.煮的情況下，在水裡撒點鹽能避免 鮮面條黏連結團，最終的情況下就無需放鹽了。
4.鮮面條煮開以後撈起來，盛到碗里後，用涼開水把鮮面條上殘余的湯面過慮掉，再倒進涼開水，水流量要能徹底吞沒鮮面條。那樣侵泡鮮面條不但不容易讓鮮面條變坨，還能讓鮮面條越來越更為勁道有滋味。
5.應用前把涼開水扔掉，把需要配搭的食物倒進鮮面條內就可以。
綿軟、連根明晰的鮮面條吃起來口味更強，提升我們對鮮面條的友好度。鮮面條里帶有少量的含銅高，有效補充含銅高可以黑發潤發，因此常常吃點鮮面條還能保護自己的秀發，腸胃不好的人也建議多吃些鮮面條類的食材，帶湯的鮮面條還能養胃。針對常常減肥瘦身的妹紙而言，鮮面條也是很好的減肥食物，鮮面條脂肪率非常少並且有利於消化吸收，推動人體脂肪而且能溶解提升飽腹感，進而降低了別的脂肪率高的食材的攝取。
④ 鮮面條怎樣下出來不坨又好吃
1、煮麵條，大多數家庭都是用掛面，也有用自己壓的或買的濕面條，不管哪種面條，都不建議開水下鍋，但也不能冷水下鍋，會把面條泡爛的。
2、起鍋，倒入適量清水，開大火加熱，不用把水燒開，只需要把水燒至溫熱，具體的標准，就是鍋底開始出現很多小氣泡時就行了，大概六七十度。
3、先向水裡加入一勺鹽，攪拌均勻後下入面條，用鏟子從底部攪動幾下，防止面條粘鍋。煮開後加入一瓢冷水，用筷子攪拌幾下，繼續煮開，再加一瓢冷水，繼續煮一會兒。
4、第三次開鍋時，面條基本就煮熟了，不放心的話用筷子夾一根面條嘗嘗，沒有硬心就可以關火了。
5、撈出面條，在水龍頭上用冷水沖一沖，用筷子挑一挑，或是放在冷水裡泡一會兒，講究一點的可以用涼白開。
6、沖冷水或泡冷水的時間不用太長，十幾秒就夠了，面條瀝干水分，放入碗中即可，保證根根分明，爽滑筋道，即使放涼了也不起坨。
7、煮好的面條，可以做涼面、拌面、湯面等，口感都非常好。
⑤ 蒸鹵面好吃有訣竅,用哪種做法,面條筋道不沾不坨
蒸鹵面好吃有訣竅,用哪種做法,面條筋道不沾不坨？
製做鹵面時，必須通過2次煮制，一次是蒸面條，將面條煮制半生熟，使面條越來越綿軟，第二次則是由面條拌上鹵汁再蒸，這樣可以使面條充足消化吸收鹵汁，變的光亮。蒸熟後的鹵面根根勁道不成坨，素三鮮及其鹵湯和面條混合在一起，
面條充足吸收了鹵汁的香氣，吃起來香而不膩，很是美味。吃蒸鹵面最暢快的也是就一瓣生大蒜吃，一口蒜一口面，面香肉脆炸香融合在一起，招架不住的美味啊！吃不了生吃大蒜的小夥伴們，能夠就糖醋蒜吃，鹵面一定要有蒜味才能香！
⑥ 面條不坨放什麼東西 放什麼才能讓面條不坨
1、面條有很多種，不同種類的面條性質也不一樣，蕎麥面不容易變坨，普通的掛面最容易坨。喜歡吃蕎麥面的可以放心的煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用麵粉和的手擀麵條，一定不要把面和的太軟，和面的水不要太多，有俗語就說「軟面餃子，硬面湯」。
2、在鍋里倒上水，大火燒開，放入面條，最好選用寬的面條，面條越寬也不容易坨。下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多餘的麵粉遇水會相互粘黏，抖去多餘的麵粉能防止面條變坨。
3、煮的時候，在水裡撒點鹽能防止面條粘連成團，最後的時候就不用加鹽了。
4、面條煮熟之後撈出，盛到碗里後，用涼白開把面條上殘留的面湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒面條。這樣浸泡麵條不僅不會讓面條變坨，還能讓面條變得更加筋道有味。
5、使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入面條內即可。