1. 火鍋的涮菜有哪些
吃火鍋的時候可以放的菜還是非常多的，只有你想不到的沒有不能涮的，比如常見的有毛肚、烏雞卷、肥牛、金針菇、娃娃菜等等。對於一個吃貨來說沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有的話那就來兩頓火鍋，這就足以證明火鍋對大家的魅力。對於一個四川人來說，我也是特別愛吃火鍋的，基本上一周就得吃好幾次，而且我們這里的火鍋特別的便宜，一份菜也就是幾塊錢。當然除了火鍋串串香也是非常不錯的，每一家店都有自己秘制的鍋底和醬料，可以讓你吃個爽快。我大學是在北方讀的，來到這里之後才發現大家吃火鍋都是蘸著麻醬，而我們那裡都是吃油碟，時間長了之後我感覺麻醬也是挺好吃的，接下來我來簡單給大家介紹一下這些經常吃的涮菜。
一、毛肚其實無論是南方還是北方吃火鍋毛肚都是必備的，這個東西實在是太好吃了。吃毛肚要求涮的時間特別短，基本上放進鍋里五秒鍾就可以了，時間再長了之後就會變的很老，口感就不好了。
各位看官老爺，大家對現在火鍋越來越受歡迎了，具體有哪些菜可以放在火鍋中，有什麼看法呢，歡迎來積極評論哦。
2. 你認為哪些涮火鍋的食材好吃
寒冷的冬天，沒有什麼比熱氣騰騰的火鍋更讓人心生暖意了。至於涮火鍋的食材，那可何止千百，真可謂包羅萬象，無所不能涮了。
以上是我涮火鍋喜歡吃的幾樣。涮火鍋的食材何止千百。總起來說大體有肉類、海鮮、豆製品、各種粉類、蔬菜類、各種面條，等等。涮火鍋您最喜歡吃什麼呢？
3. 四川火鍋的經典配菜你能說出幾樣
四川火鍋的種類如下：
1 毛肚火鍋
2 清湯火鍋
3 鴛鴦火鍋
4 啤酒鴨火鍋
5 魔芋鴨火鍋
6 帶絲鴨火鍋
7 葡萄酒雞火鍋
8 泡菜雞火鍋
9 白果雞火鍋
10 怪味雞火鍋
11 山椒烏雞火鍋
12 燒雞公火鍋
13 酸湯雞火鍋
14 辣子雞火鍋
15 人參雞火鍋
16 雞味火鍋
17 九尺鵝腸火鍋
18 鴕鳥火鍋
19 飛禽火鍋
20 酸菜魚火鍋
21 酸湯魚火鍋
22 鯰魚火鍋
23 魚頭火鍋
24 雙味魚火鍋
25 鯽魚火鍋
26 泥鰍火鍋
27 香辣銀魚火鍋
28 五魚火鍋
29 三文魚火鍋
30 泡椒子鯰魚火鍋
31 酸菜豬膘雅魚火鍋
32 黃花魚片火鍋
33 鯧魚蛙腿火鍋
34 麻辣魚火鍋
35 魚羊火鍋
36 紅參黃臘丁火鍋
37 什錦魚鱗湯火鍋
38 魚丸火鍋
39 鱔魚火鍋
40 青鱔火鍋
41 甲魚火鍋
42 龜鴿火鍋
43 田螺火鍋
44 海鮮火鍋
45 雙味龍蝦火鍋
46 海馬火鍋
47 紫菜火鍋
48 蝸牛火鍋
49 田雞火鍋
50 蛇肉火鍋
51 野味火鍋
52 排骨火鍋
53 肥腸火鍋
54 腸式火鍋
55 紅燒腸汁火鍋
56 韭花豬雜火鍋
57 泡菜白肉火鍋
58 棗蹄火鍋
59 牛尾火鍋
60 牛筋骨髓火鍋
61 牛筋沙司火鍋
62 米酒牛肉火鍋
63 肥牛火鍋
64 牛鞭火鍋
65 牛方宮火鍋
66 血旺火鍋
67 牛肉丸子火鍋
68 芥末牛肉火鍋
69 酸菜牛肉系列火鍋
70 羊肉火鍋
71 羊腎火鍋
72 羔羊火鍋
73 羊頭肉火鍋
74 泡菜羊血火鍋
75 羊蹄火鍋
76 羊雜火鍋
77 雙鞭火鍋
78 狗肉火鍋
79 帶皮狗肉火鍋
80 乳狗火鍋
81 啤酒兔火鍋
82 驢肉火鍋
83 驢鞭火鍋
84 葯膳火鍋
85 海狸鼠火鍋
86 香豬火鍋
87 柚皮貓肉火鍋
88 酒醉火鍋
89 四味火鍋
90 三味火鍋
91 奇妙三魚火鍋
92 三合蹄火鍋
93 家常火鍋
94 川南傳統家常火鍋
95 川南湯火鍋
96 「海陸空」火鍋
97 三色丸子火鍋
98 竹蓀火鍋
99 甜品火鍋
100 菊花火鍋
101 五彩龍肚火鍋
102 菌類火鍋
103 雜燴火鍋
104 什錦火鍋
105 連鍋子火鍋
106 懷舊老火鍋
107 八鮮火鍋
108 套餐火鍋
109 玫瑰花火鍋
110 蘭花火鍋
111 燒烤火鍋
112 家常鍋魁火鍋
113 麵筋火鍋
114 豆花火鍋
115 雙耳火鍋
116 苕粉火鍋
117 素菜火鍋
118 麻辣燙
4. 有哪些好吃的涮火鍋食材
這個看個人喜好啦，一般來說這些是常見的比較合適的涮火鍋食材。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5. 你覺得涮火鍋中，最好吃的是哪種食物
我覺得涮火鍋中最好吃的菜是豆腐、毛肚和羊肉卷。這三種菜在火鍋中是很常見的，前者屬於素菜，而後面兩個屬於葷菜，都是我比較愛吃的。我每次去火鍋店的時候，都會點這三個菜。其實除了這三個，還有很多的菜品，新鮮的蔬菜和滑嫩的肉片，配上辣辣的湯底，簡直就是人間美味。
3、羊肉卷
羊肉卷已經成了火鍋的必備品，很多人吃火鍋的時候，都會點上一盤羊肉。不吃羊肉的話，總感覺自己吃的不是火鍋。最好去一些好的店鋪，這樣羊肉的質量有保證。如果羊肉質量不好的話，會弄的一鍋都是羊膻味，特別的難聞。自己在家吃的時候同樣要注意，買質量好的羊肉。
6. 四川重慶火鍋一般涮些什麼菜
毛肚，有千層肚和綠色毛肚，菌桿，牛肉，鴨腸，蝦餃，腰片，好多哦
7. 吃四川火鍋不可缺少的菜品，主要有哪些
火鍋一直是大眾最喜歡的美食，其中四川火鍋更是火鍋中的佼佼者，火鍋加盟店遍布在全國各地，非常的受歡迎。大家喜歡它不僅僅是因為它麻辣鮮香的味道，還有它豐富多樣的菜品，很多都是我們經常吃火鍋必點的菜品。下面就為大家一一介紹。
四川火鍋菜品非常豐富，特色菜品很多，這里只介紹了幾種，還有土豆、娃娃菜、山葯笨寬粉、金針菇等等都是熱銷菜品。
有一點要特別提醒一下，吃這些菜品一定要點牛油紅湯鍋，因為口味原因，許多吃不慣辣的人會選擇清淡的鍋底，特別是很多外地的火鍋加盟店，這樣菜品的味道會大打折扣的。所以吃四川火鍋一定要點紅湯鍋，如果不能吃辣，可以選擇點鴛鴦鍋或三味鍋換換口味。
8. 四川人一般吃火鍋都涮什麼
樓主你好，
鴨腸
、毛肚、
黃喉
、鴨血之類的，
一定要去
大龍火鍋
，健康還正宗，希望回答對你有幫助，望採納，謝謝。