Ⅰ 怎麼樣煎帶魚好吃
香煎帶魚是很多人都很喜歡的一道菜，經過油煎，帶魚的表面焦脆，裡面的魚肉則細嫩鮮香，咸鮮可口，不論下飯還是下酒都極為合適。煎帶魚有兩個需要注意的點：魚肉入味，魚皮完整。我們在煎的過程中，只要注意好這兩個關鍵點，就能輕松煎出一盤色香味俱全的香煎帶魚了。
Ⅱ 怎麼煎帶魚好吃又簡單
最近豬肉價格上漲，我們家是買的比較少。但吃魚的次數卻是有所增加，黑魚、草魚、龍利魚、鯧魚差不多都做了一次，現在輪到帶魚了~
說起帶魚，以往我們家一般是在過年的時候炸來作年貨的，但平常不愛油炸，所以也做得少。不過，這次，咱們不油炸~而且秋天本易上火，也不太適合吃油炸的。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
所以現在，咱們來做煎帶魚。
做帶魚，我覺得最重要的一是去腥，二是入味，三是成塊不散爛，做好了這三點，這個帶魚就是成功的。
好在，豆媽發現了一個十分好用的方法，將帶魚段與調料一起放入保鮮袋裡腌制，就能保證帶魚完美的入味，煎起來也更加方便了，只需要很少的油就可以哦~
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
香煎帶魚
【准備食材】：
帶魚段400g、生薑、料酒、生抽、鹽、胡椒粉
（註：此食譜里大蔥和干辣椒不需要用到）
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
【具體做法】：
1、帶魚段清理干凈，切成小段。
加入姜絲、3勺料酒、2勺生抽或者醬油、半勺鹽、小半勺胡椒粉
（勺子就是我們吃飯喝湯用的普通勺子，一勺約10ml）
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
然後，將上面的調料連同帶魚段一起倒入保鮮袋裡，紮上口，抖幾下，腌制20分鍾以上。
（中途也可以左右搖晃一下袋子）
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2、取一個盤子，裡面倒一些干澱粉。
將腌好的帶魚段夾入盤子里，兩面裹上一層薄澱粉。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
3、鍋里放少許油，燒熱。
轉中火，將帶魚段上多餘的澱粉抖掉，擺入鍋中，煎至兩面金黃即可。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
香煎帶魚完成！是不是簡單又方便呢？
雖然用油少，但是外焦里嫩，而且入味非常好，沒有一丁點兒腥味，直接吃，配米飯吃都很棒~小孩子尤其喜歡！
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
不知道明天吃什麼菜？那不妨來試試這道煎帶魚吧！簡單零失誤~
Ⅲ 怎樣煎帶魚好吃
煎帶魚
食材：帶魚、生薑、大蒜、麵粉、2勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、食鹽、花生油。做法步驟：
1、帶魚去頭去內臟，剪魚鰭，清洗處理干凈，特別是魚腹中的黑膜，一定要去除干凈，它是魚腥味的主要來源。
2、帶魚處理好之後切成塊，加入2勺料酒、適量的蒜片和姜絲、2勺生抽、1勺白糖和適量的食鹽，用手抓拌均勻，放到保鮮盒裡冷藏腌制幾個小時。
3、腌好的帶魚取出來，用廚房用紙擦乾魚表面的水分，水分一定要擦乾，這一步非常關鍵。
4、盤子里倒上些麵粉，然後把帶魚放到麵粉中裹上一層麵粉，把所有的帶魚段都裹好麵粉。
5、鍋燒熱之後倒入適量的油，油燒到六成熱之後再放入帶魚，先大火讓帶魚定型，然後換成小火，將帶魚慢慢煎至兩面金黃。
小貼士：
1、首先去腥的關鍵是首先將魚腹中的黑膜去掉，黑膜是腥味的主要來源，一定要去除干凈；再就是提前將帶魚進行腌制，加入料酒和薑片能有效去腥，還能讓帶魚更加的入味。
2、第二點，很關鍵的一步就是帶魚下鍋之前，一定要將水分擦乾，不然魚受熱不均，非常容易粘鍋破皮，再就是裹上一層麵粉，能有效避免帶魚粘鍋破皮，這樣煎出來的帶魚會非常的完整。
3、油燒到六成熱之後再將帶魚下鍋，這樣帶魚不至於在鍋中間太長時間，也就不容易碎；帶魚下鍋之後不要著急翻動它，一定要先將帶魚煎至定型之後再翻面，這樣帶魚才不容易碎，然後小火慢慢將其煎至兩面金黃。
Ⅳ 煎帶魚怎麼做好吃又簡單
主料帶魚2條
輔料蔥2段姜3片料酒1湯匙五香粉少許白鬍椒粉少許鹽適量
1、首先准備好食材。
Ⅳ 在家怎樣煎帶魚不容易碎掉又不粘鍋，而且好吃又不腥
要想在家煎帶魚不容易碎掉又不粘鍋，那麼就需要准備適量的帶魚，並清洗干凈剪成塊狀，這個時候把帶魚放到盒子里，放上適量的生薑和蔥倒上一點的白酒腌制三個小時左右，最好時間長一點時間，這樣時間越長比較入味，可以幫助去除腥味。腌制過後一定要將帶魚控干水分，這個時候裹上什麼樣的麵粉或者是水澱粉，鍋內倒入適量的油，放入適量的生薑以及蔥進行煎制以後，等到有一定的香味後把它撈出來就可以了。隨後將帶魚放入油內煎至兩面煎黃，但是一定要注意煎好以後千萬不要翻動，等到一面煎黃後，肉質已經穩定了，再去翻面比較好。