『壹』 魚露可以做什麼菜做什麼菜用魚露
魚露是很好的調味品，用來做菜很好吃，在沿海一帶比較的流行。那麼魚露可以做什麼菜?做什麼菜用魚露?
魚露可以做什麼菜
魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如「魚露芥藍菜」、「鐵板魚露蝦」等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如「酒炙鱸魚」一菜，即以魚露為蘸碟；適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮麵條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。由此可見，魚露可以作為多種菜餚的調味品，其的味道及口感均很不錯，建議大家可以去試一試哦。
辣醬魚露蒸帶子
1.活帶子4個
2.撬開外殼，取出帶子肉
3.撕掉內臟、外膜，裙邊去黑去綠膜，帶子膏去除膏體內的污物，清洗干凈
4.將帶子肉放入殼中
5.用泰國辣醬、魚露、白鬍椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻後澆在帶子上
6.鍋中放水燒開後，放入帶子，旺火蒸3-5分鍾即可，食用前撒上香菜即可
吃魚露注意事項
1、魚露應置於避光陰涼處保存，貯存過久會出現結晶沉澱，但仍可食用，使用過程中，開啟後應低溫冷藏。
2、若發現魚露發霉白醭(細菌繁殖活動的結果)，應立即重新熬制，過濾後方能再使用，以保持魚露的衛生。
3、魚露以透明清澈、氣香味濃、不發黑、橙黃色、棕紅色或琥珀色為上品，如果是呈乳狀渾濁，即屬次品。
『貳』 做什麼菜要放魚露好吃
人們經常做的一些家常菜可以配上魚露，比如魚露涼面、泰國青檸蝦、魚露燉雞等。魚露又稱魚露，是廣東、福建等中國沿海地區常見的調味品。魚露具有類似魚的獨特風味，可作為烹飪調料用於許多菜餚中。