1. 什麼湯做法比較簡單又比較鮮
這里介紹幾種比較簡單的湯好喝味道鮮美製作又簡單白蘿卜海米湯
今天這鍋白蘿卜海米湯適合春夏食用，不需要額外的調料，口感咸鮮，清甜鮮美，是一道很不錯的快手湯菜。
【材料】 白蘿卜半根，海米1把，油少許，大蒜4瓣，水2碗，香蔥末少許，鹽少許
【製作】
1. 大白蘿卜和海米准備好；
2. 海米用涼水沖洗一遍，放半碗涼水浸泡；
3. 白蘿卜刮外皮，用擦絲器擦粗絲；
4. 炒鍋加熱，倒適量油，蒜片熗鍋，出香味後倒入蘿卜絲翻炒；
5. 蘿卜絲略變軟，將泡好的海米和泡水倒入鍋中，酌情加鹽；
6. 再加1-2碗水，蓋上蓋子燜燉10分鍾，出鍋前撒少許香蔥末。
---【巴沙魚番茄湯】---
雪白的巴沙魚肉，紅潤的番茄湯，兩道普通的食材，卻碰撞出酸爽開胃的巴沙魚番茄湯，不失為一道開胃快手湯菜。
【材料】 巴沙魚柳1條，大番茄1個，油少許，鹽少許，水1碗，澱粉少許，香蔥末少許
製作
1. 材料准備好；
2. 番茄切塊，是否去皮可隨意；
3. 巴沙魚切成粗條，放少許澱粉，抓捏均勻；
4. 炒鍋中倒少許油，將番茄煸炒變軟，出湯；
5. 加一碗水煮開；
6. 將上漿的巴沙魚塊放入湯中，魚肉變色後，撒鹽、香蔥末，出鍋。
---【白菜豆腐煎蛋湯】---
白菜和豆腐是最佳CP，雖然葷吃比素吃更香，可以用煎蛋來代替，既能獲取到均衡的營養，又能讓這道湯菜鮮美。
【材料】 白菜小半棵，豆腐1塊，雞蛋2個，油20克，鹽1克，增鮮調味料5克，熱水1大碗，小蔥1棵
製作：
1. 食材准備好：大白菜，質地結實的豆腐，雞蛋，小蔥；
2. 半棵白菜切大塊；
3. 豆腐切厚約1公分的大塊；
4. 小蔥切末；
5. 鍋中倒油，油溫6、7成熱時，磕入雞蛋，小火，兩面煎黃，出鍋備用；
6. 鍋中再倒少許油，將豆腐兩面煎至金黃；
7. 白菜、煎蛋入鍋，倒適量熱水；
8. 蓋上蓋子，小火燜燉10分鍾；
9. 白菜軟爛，湯汁濃白，撒少許鹽、松茸鮮調味料或者雞粉；
10. 混合均勻，撒小蔥末，出鍋
2. 做什麼湯簡單又好喝
喝湯是我們家的習慣，飯前飯後一碗湯，營養又健康，這是我們從小養成的習慣。下面來看看這7種家常湯的做法吧。
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鍾關火，撤入蔥花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜
1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。
2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。
【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1.黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。
2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。
3.待湯煲好後加點鹽，盛出即可以喝。
【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1.木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。
2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3.煲好後放少許鹽即可食用。
【第六種湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭
1.蓮藕去切塊，備用。
2.把所有的材料倒入鍋中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好後放點鹽，即可以出鍋。
【第七做湯:苦瓜湯】食材:苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗凈切塊。
2把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲。
3.煲半個鍾頭，加點鹽裝出盤就可以了。
3. 三種燉湯的做法自己怎麼燉湯好喝又簡單
1、豬肚雞湯。材料：豬肚，雞肉，胡椒粉，生薑，料酒，小蔥，雞精，鹽，生粉，紅棗，枸杞。做法：先把豬肚的肥油去干凈，然後放鹽和生粉用力搓洗幾遍，洗干凈後切成1厘米寬，5厘米長的條，雞肉洗凈切成塊，生薑切片。小蔥切蔥花和蔥段，然後鍋里放入水，蔥段，料酒把雞肉放到鍋里過水煮開至2分鍾，撈出洗凈備用。鍋里過雞肉的水不用倒掉，直接把豬肚放入鍋也是煮至2分鍾，撈出洗凈。鍋洗凈放入足夠的水，先放豬肚，薑片煮30分鍾，然後再放雞肉，料酒，紅棗，枸杞煮40分鍾，時間到了調味放雞精，鹽，胡椒粉（也可不放）再煮3分鍾，出鍋時放蔥花就可以開吃了。
2、茶樹菇老鴨湯。材料：干茶樹菇，老鴨，紅棗，生薑，小蔥，雞精，料酒，鹽。做法：茶樹菇提前泡水30分鍾，泡好後多洗幾遍至干凈，老鴨洗凈切成塊，生薑切片，小蔥切蔥花和蔥段，炒鍋放水，料酒，薑片把老鴨過水煮開2分鍾，撈出洗凈，然後鍋里再次放水，生薑，料酒，紅棗，料酒，老鴨，茶樹菇大火煮開小火煮60分鍾，開始調味放鹽，雞精再煮3分鍾，出鍋時放入蔥花即可開喝。
3、花生雞腳湯。材料：乾花生米，雞腳，生薑，小蔥，雞精，鹽，料酒，紅棗。做法：乾花生米提前泡水30分鍾，生薑切成片，小蔥切蔥花和蔥段，雞腳洗凈去甲，然後放到鍋里過水，放薑片，料酒煮開後2分鍾，出鍋洗凈，炒鍋再放水把雞腳，料酒，薑片，花生，紅棗一起大火煮開，小火煮60分鍾，最後調味放雞精，鹽再煮3分鍾，出鍋放蔥花就可以了。
4. 有哪些湯既簡單又好吃
一、、紅棗山葯排骨湯
食材：
黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
做法：
1、鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
2、將黑豆去瓤粒並清洗干凈，放入鍋中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。
3、紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗干凈，備用。
4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鍾，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鍾後加入胡椒鹽粉即可。
5. 有什麼好喝而又簡單容易做的湯
1.紅蘿卜蘑菇湯 功效： 紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 原料： 紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料： 色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 製法： 1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 2.奶油番茄培根蘑菇湯 主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇 輔料：麵粉、牛奶、紫菜 調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。 特點： 西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。 3.排骨蘑菇湯 原料： 大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 做法： 1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。 4.南瓜蘑菇湯 材料： 南瓜蘑菇湯是西式濃湯的經典搭配，裡面通常要加洋蔥、牛油、鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂肪之嫌，不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需簡單的烹煮，就能帶出好味道，今天就試試簡約版的素食湯品——南瓜蘑菇湯。3－4人份南瓜：一塊（約400克）蘑菇：400克（各種類蘑菇搭配一起） 新鮮冬菇150克茶樹菇100克草菇150克蔥：1條水：6碗調味料：油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量 做法： 1. 各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段；蔥洗凈，切成蔥粒； 2. 南瓜洗凈去皮、去籽，切片；放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火「叮」6分鍾；取出壓成泥； 3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗。 功效： 健脾益氣，降糖降脂，通便排毒。尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。 5.蘑菇干貝湯 材料： 蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許 做法： 1.蘑菇洗凈、切片備用；小白菜洗凈，切成4公分段備用。 2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。 3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調味即可。 6.冬瓜蘑菇排骨湯 材料： 排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎 做法： 1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗凈去皮，切片． 2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鍾． 3. 加入冬瓜片，再煮約10分鍾至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火． 4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋． 小訣竅： 燉排骨： 原料：排骨 輔料：蔥段，薑片，八角，花椒，料酒 做法： 1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鍾出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨． 2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鍾． 7.奶油蘑菇濃湯 材料： 新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，麵粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許 做法： 1.大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗凈後切片狀備用。 2.用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。 3.另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。 8.牛肉蘑菇湯 簡介： 這道濃湯只需幾種原料。可使用你喜歡的任何小形狀適合作湯的意粉，或試試用薏米或大米代替意粉。 材料： 新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，干雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細小的意粉100克 做法： 1.取一個大鍋，放於中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發掉一半。 2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸後添加小意粉。中火煮沸10分鍾，或直至意粉變軟即好。 9.小鵪鶉銀耳蘑菇湯 材料： 用料小鵪鶉1隻，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。 做法： 1、小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時。 2、銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。 3、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。 4、原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。 功效： 美白養顏，益腎補虛。 10.雞茸蘑菇湯 材料： 雞胸肉（剁成茸），鹽少許，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，麵粉2大勺，黃油50克，牛奶1杯，水1杯 做法： 1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麵粉，炒香攪勻即成油麵醬，裝起備用 2.鍋洗凈後，再加入剩餘的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香 3.鍋中倒入油麵醬，攪勻後，倒入鮮奶及水，攪拌均勻 4.撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可 小訣竅： 1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什麼特定的標准。 2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什麼的。 3.加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
6. 有哪些湯既簡單又好吃又快做 既簡單又好吃又快做的3種湯介紹
1、小吊梨湯。食材：雪梨、干銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖。雪梨洗凈後帶皮切成小塊，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用溫水浸泡1個小時。鍋里倒入適量純凈水，加入泡好的食材和雪梨塊，大火煮開後小火慢燉90分鍾。時間到了後加入一小撮鹽，放入冰糖，攪拌均勻即可。
2、白菜蝦仁湯。食材：白菜、大蝦、山葯、粉條、雞蛋。大蝦去掉蝦殼蝦線，然後開背備用。粉條用溫水泡軟，白菜洗凈後切成細絲，山葯去皮後剁成山葯蓉備用。碗里打2個雞蛋，放入油鍋里把雞蛋炸到金黃，這樣的雞蛋煮出的湯，特別好吃。鍋里爆香蒜末，然後把大蝦炒至變色，接著加入少許麵粉翻炒，倒入適量的開水，加白菜，粉條，大火煮開，轉小火煮上3分鍾。出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。
3、酸辣湯。食材：西紅柿、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋。西紅柿去皮後切成小塊備用，嫩豆腐切成長條備用，火腿和香菇切片備用，木耳用溫水泡發。鍋里倒油，放入西紅柿翻炒，把汁水完全炒出來，然後加水煮開。下入准備好的配菜大火煮上1-2分鍾。加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，辣椒面，雞精，攪拌均勻煮上1分鍾。然後淋上雞蛋液，放少許水澱粉，煮至微微粘稠就行，出鍋前撒上香菜。
7. 有哪些簡單又營養的湯呢
一、玉米蘿卜大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
2、放入洗干凈的海帶結（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續用中火煲15分鍾左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
8. 什麼湯做起來即簡單又好吃
西紅柿豆腐湯
油鍋熱好後將切好的西紅柿放入，煸炒出酸汁，時間稍微長一些，讓酸更多被擠出來，然後放切好的嫩豆腐，翻炒，放水和調料，悶一段時間就好了