Ⅰ 雅羅魚怎麼做好吃
雅羅魚的肉質細嫩，味道鮮美，脂肪含量低，蛋白質含量高，營養豐富，易於被人體消化吸收。
雅羅魚 兩條 （1斤6兩）
蔥 一段
姜 2 片
蒜 2瓣
大豆油 適量
白酒 1 勺
醬油 適量
紅燒醬油 少許
糖 少許
鹽 適量
花椒面 少許
味精（可不放） 少許
新鮮雅羅魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈備用。
家常燉雅羅魚的做法 步驟1
蔥切馬耳大片，姜切片，蒜拍松。
家常燉雅羅魚的做法 步驟6
小貼士
新鮮的開江魚味道特別鮮美，蔥、姜、蒜爆鍋，放少許白酒去腥，糖、醬油、花椒面，增香調色，味素可以不放，不要用太多調料，調料味會掩蓋了魚本身的鮮味就不好吃了。
新鮮的開江魚味道特別鮮美，蔥、姜、蒜爆鍋，放少許白酒去腥，糖、醬油、花椒面，增香調色，味素可以不放，不要用太多調料，調料味會掩蓋了魚本身的鮮味就不好吃了。
Ⅱ 鴨羅魚家常做法好吃，麻煩各位解答一下
材料
米鴨1/4隻，洋蔥1/2個，紅蔥頭20公克，椰奶2大匙，檸檬汁1大匙，水500㏄，沙拉油2大匙，香米白飯1碗，南洋肉類咖哩粉3大匙，紅椒粉1茶匙，鹽1茶匙，細砂糖1又1/2茶匙
做法
1.將鴨肉剁小塊，洗凈入滾水汆燙去血水，撈起再洗凈，備用。
2.洋蔥去皮切片；紅蔥頭切末，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的紅蔥頭末，以小火炸至略呈金黃色即為紅蔥酥，撈起備用。
4.在作法3中續加入南洋肉類咖哩粉、紅椒粉，以小火炒香，再加入作法1的鴨肉塊炒3分鍾，倒入水以小火煮15分鍾。
5.再加入鹽、細砂糖續煮5分鍾，加入作法2的洋蔥片、椰奶、檸檬汁續煮3分鍾，最後撒上作法3的紅蔥酥即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
Ⅲ 克什克騰旗的華子魚是什麼魚好吃嗎怎麼做
華子魚，學名瓦氏雅羅魚[Leuciscus
waleckii(Dybowski)]其抗溫，耐鹽鹼、食性廣、生長快、味道鮮等優良性狀，在內蒙古、東北及京津地區享滿盛譽，具有較大的開發和推廣價值。做內蒙風味的華子魚用牛油將魚炸到兩面焦黃，淋上醬油磚泡製的醬油和醋精，再用文火慢燉。邊燉邊賣弄，這叫「千滾豆腐萬滾魚」。醬油上色增鮮，醋精去除腥氣，牛油入味，使得原本缺乏脂肪的華子魚嫩滑可口。另外烤起來也是風味俱佳。
Ⅳ 雅羅魚怎麼做好吃
用料：雅羅魚、蔥、姜、蒜、大豆油、白酒、醬油、紅燒醬油、糖、鹽、花椒面、味精。雅羅魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈備用。蔥切大片、姜切片、蒜拍松。魚身上劃幾刀方便入味，表面薄薄的拍一層乾麵粉，防止煎的時候粘鍋掉皮。熱鍋涼油，油熱後下魚，煎至兩面硬殼微黃，盛出備用。
Ⅳ 雅羅魚怎麼做好吃雅羅魚的做法
1、用料：雅羅魚兩條、蔥一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油適量、白酒1勺、醬油適量、紅燒醬油少許、糖少許、鹽適量、花椒面少許。
2、新鮮雅羅魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈備用。
3、蔥姜切片，蒜拍松。
4、魚身上簡單劃幾刀，表面薄薄的拍一層乾麵粉，防止煎的時候粘鍋掉皮。
5、熱鍋涼油下魚，煎至兩面硬殼微黃，盛出備用。
6、起鍋燒油放蔥、姜、蒜、少許花椒面爆香，放煎好的雅羅魚，加開水與魚一齊，放鹽、糖、醬油和紅燒醬油調味調色，烹少許白酒去腥，蓋上鍋蓋燉至湯汁濃稠即可出鍋。
Ⅵ 新疆雅羅魚的做法大全
雅羅魚,俗稱華子魚
紅燒華子魚的做法詳細步驟
1、華子魚洗凈備用
2、將雞蛋打成雞蛋液，華子魚放在蛋液中兩面均勻裹滿
3、鍋中到油，油熱後將華子魚放入鍋中兩面炸
4、炸至金黃，不用盛出來
5、放入料蔥、姜、蒜、料酒，醬油，醋，白糖，鹽和少許的水燉十分鍾左右，大火收汁即可
紅燒華子魚的做法小貼士
華子魚鮮嫩味美，因此燉時間不要太長，避免魚肉過老。
香烤華子魚
華子魚，烤起來也是風味俱佳。
1.魚背上開兩刀，撒鹽腌制15分鍾，用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。
2.將魚放在烤網上置於烤箱中層。180度烤大約20-25分鍾取出翻面，並在表面刷醬汁，轉200度烤到魚表面乾爽。
3.蔥頭切絲與孜然同炒，加香菜鋪作底料，鋪上烤過的魚，再根據個人口味，用油加辣椒、番茄、芝麻、花生碎炒成醬汁調料，均勻的鋪在魚上即可。
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Ⅶ 雅羅魚是什麼魚河蝦怎麼洗簡單又干凈
雅羅魚是什麼魚？
雅羅魚是普遍的服用型魚種，在生物學分類上歸屬於生物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、雅羅魚屬魚種的通稱，約有20種，普遍分布於歐、亞內地冷暖溫帶平原地區的河流、河湖等水中，普遍的有瓦氏雅羅魚、圖們雅羅魚、准噶爾雅羅魚、貝加爾雅羅魚等。
從後背取下蝦線。從頭頂部向下數第三節的部位，將木簽插進3mm以內就可以挑出蝦線；還可以用剪子將蝦背裁開，立即挑出結腸，做椒鹽蝦時用這種方法能夠使之更進味。煮蝦去蝦線。將蝦煮到半生不熟的水平，這時蝦的背非常容易翹起，能便捷的從後背挑出結腸，再開展二次加工。之上便是河蝦怎麼洗的詳盡方式，如今恰好是吃龍蝦的好情況下，在享有美味可口以前別忘記把蝦清洗干凈哦。
Ⅷ 魚怎麼煎才好吃
很多人喜歡將魚肉煎好以後再去烹飪的，這樣的話就會使得魚肉當中變得更加的入味一些，但是煎魚也是一個非常講究的做法，這種做法稍有不慎的話就會使得自己做出來的魚肉味道上面不是那麼好的，所以說就一定要注意在煎魚的時候要運用到陳醋的，這是很關鍵的一個烹飪的步驟。
香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲
【做法】
1.將臘魚切成2cm左右寬的塊;用溫水浸泡30分鍾;撈出瀝干並用廚房紙巾吸干水分;
2.白砂糖中調入少許水和海天老字型大小零添加頭道醬油;
3.再加入海天陳醋，調勻做為料汁備用;
4.煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置;煎至兩面金黃撈出瀝干備用;
5.另起鍋加入少許油，燒熱後放入花椒、干辣椒煸香;再放入蒜末、姜絲、蔥段煸炒片刻;
6.放入臘魚塊翻炒，最後加入調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可。
清洗魚，在魚腹添加蒜頭兩個，(蒜頭要拍開)。旺火油鍋，加入少許薑片、蒜頭。抄香後將清洗整理好的魚放進鍋中。注意油不要太少，魚下鍋後火一定要旺。爆到魚皮金黃色，這時有香味飄出。這時，將魚用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油
將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然後將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒幾次後加水飩煮(注意不要加太多水，火也不用太旺了)。等到湯汁變濃了，加入青蒜尾少許。在輕翻炒後就可起鍋了。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
Ⅸ 鱤魚怎麼做好吃
原料：鱤魚適量、青椒一隻、薑末適量、蒜末適量、菜籽油適量、料酒適量、醬油適量、老抽少許。
1、准備鱤魚。