1. 水果軟糖應該怎麼做
水果軟糖的做法
步驟 step
1
之前我用草莓果醬、車厘子果醬做的水果糖
2. 軟糖的6種好吃做法推薦
軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經多個工序操作，構成具有不同形狀、質構和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。你知道如何做出可口好吃的軟糖嗎?接下來我給你推薦軟糖的6種不同好吃做法。
一、草莓軟糖的做法軟糖的材料
草莓醬50g，麥芽糖60g，水100ga，糖60g，鹽少許，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb
軟糖的做法
1.將水與草莓醬一起放入鍋中
2.加入糖、鹽混合拌勻，直火加熱
3.再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解
4.將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體
5.將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中，繼續邊加熱邊攪拌至透明糊狀
6.加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化
7.在模具中放上細長小棒，待略微冷卻後將漿料倒入模具中，送入冷櫃中使其成型即可。(模具形狀可以根據自己喜歡選擇)
二、水果軟糖的做法軟糖的材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，細砂糖400公克，2.奇異果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.紅石榴果汁100公克，5.白蘭地適量，6.粗粒砂糖適量
軟糖的做法
(1)將材料1煮至110℃，離火後分成3等份備用。
(2)每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
(3)將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅干模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。
三、洛神花軟糖的做法
軟糖的材料
洛神花15朵，水300g，麥芽糖30g，糖30g，鹽少許，吉利丁片30g，樹薯粉15g
軟糖的做法
1.將300g的水與洛神花放入鍋中，直火煮沸後熄火燜10分鍾使其入味
2.過濾出洛神花，取汁備用
3.取100g的洛神花汁與麥芽糖一起放入鍋中，再加入糖、鹽一起煮至完全溶解後熄火
4.將樹薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合攪拌呈糊狀
5.將4沖入熄火的漿料中混合拌勻，繼續加熱至漿料呈透明漿糊狀
6.加入提前泡軟的吉利丁片混合拌勻至膠體完全融化
7.漿料填入模具中，送入冷凍櫃中冷凍使其凝固
8.凝固後從模具中取出，表面裹上一層糖粉即可完成
四、龍潭花生軟糖的做法菜譜 簡介 煮糖的溫度必須控制在140℃，若溫度過高，作好的糖會太脆;加入奶油的目的是讓糖吃起來較軟口。
軟糖的材料
砂糖90g，麥芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，鹽2g
軟糖的做法
1.)將材料1放入鍋中加熱，煮至140℃後熄火(若溫度過高，作好的煻會太脆)，加入奶油溶解拌勻。
2.)續加入材料3拌勻後倒入淺平盤中。
3.)將作法2壓緊實壓平後，放涼冷卻後切割成小長方塊即可。
五、繽紛軟糖的做法軟糖的材料
鮮奶油170克，麥芽糖150克，烤熟核桃&開心果180克，砂糖200克，奶油30克，香草棒2克，芒果乾，聖女果乾
軟糖的做法
1.將鮮奶油、麥芽糖、砂糖、奶油、香草棒，放入鍋中以中火加熱
2.用木勺輕拌時材料混合均勻並煮滾，若鍋邊有結晶時，可用木勺沾水輕刮。煮至115℃關火，降至95℃成粘稠狀，加入堅果和乾果類
3.攪拌均勻即可停火
六、酸西瓜軟糖的做法軟糖的材料
西瓜汁，明膠，檸檬汁，蜜糖(optional)
軟糖的做法
1、西瓜汁要濾渣、濾泡沫的，其中倒入明膠攪呀攪，直到得到好看的糊狀物。
2、隔水微熱，只是微熱。
3、加入檸檬汁和蜜糖。期間要一直攪，溫柔的攪。
4、將攪拌好的、好看的糊狀物倒入模具。
5、放進冰箱30min後拎出來就對了~巨簡單~
3. 玉米軟糖的做法和配方 玉米軟糖怎麼做才好吃
1、玉米糖漿與白砂糖與蜂蜜與20克白糖放一起。檸檬酸與3克清水一起拌勻。
2、果醬入鍋小火加熱至溫熱約40度時，往裡拌入玉米糖漿白糖，輕攪融化繼續小火熬至接近沸騰時，往裡加入剩餘的140克白糖，輕攪均勻。
3、繼續小火熬煮果泥，到107度的時候，離火往裡加入檸檬酸混合物，拌勻。
4、迅速把果泥分裝入模具中，室溫冷卻1小時即可完整脫模。
5、把軟糖在玉米澱粉中滾一下，使之表面沾滿糖即可。室溫密封保存1周。
4. 想吃水果軟糖怎麼做出軟嫩Q彈的口感
我家孩子就愛吃各種樣式的水果味糖果，百吃不厭，外面買的我也不放心給孩子吃，含的防腐劑，添加劑都有很多，吃多了對身體不。我就常常自己做給孩子吃，自己用新鮮的水果做的無添加，孩子吃著我也放心，關鍵是不比外面買的差。
【菜名】：水果軟糖
5. 柚子軟糖做法
主料：柚子2個、冰糖750克、白糖200克
輔料：清水688克
1、柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用鹽水徹底清洗干凈；
6. 軟糖怎麼做
軟糖做法步驟如下：
1、將葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，備用。將水麥芽與糖一起放入盆中，加入水直火加熱至完全溶解，繼續加熱至118℃左右停火。
好吃的軟糖品牌推薦
1、阿爾卑斯
這個品牌成立的時間是1984年，始於義大利，這是世界知名的糖果品牌，特別是它的棒棒糖可謂是流行於全世界。
2、徐福記
這個品牌成立的時間是1976年，始於中國台灣，這是我們國家知名的休閑食品品牌，旗下的主打產品有糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力和果凍布丁等。
3、旺仔
這個品牌成立的時間是1992年，這是我們國家知名的食品品牌，這個品怕旗下的食品多種多樣，其中其牛奶糖、牛奶、仙貝和雪餅等都是明星產品。
4、馬大姐
這個品牌成立的時間是2000年，這是我們國家知名的糖果品牌，這個品牌的牛奶糖非常受歡迎，甜而不膩，奶香四溢，在市面上很受歡迎。
7. 果汁軟糖做法
喜歡吃的人我們都叫他「吃貨」當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹果汁軟糖的做法，再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.12首先准備好原料。糖水杏罐頭150克（濾去糖水後稱重）用食品料理機攪打成果泥
2.21在60克杏果泥里加入6克魚膠粉，攪拌均勻，靜置片刻
3.在小鍋里倒入料理糖漿、檸檬汁、細砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥
4.將鍋坐在火上，用中小火加熱並攪拌，使糖完全溶解，成為糖漿。再繼續加熱直至糖漿沸騰
5.糖漿沸騰後，用小火繼續加熱片刻，加熱到糖漿顏色轉深，呈金黃色以後離火
6.離火的糖漿冷卻片刻，使溫度稍稍降低一點，然後把步驟2的杏果泥魚膠粉混合物倒入
7.倒入後，不斷的攪拌，直到魚膠粉完全溶化，成為比較澄澈的糖液
8.方形的模具鋪上錫紙或者油紙，然後把糖漿倒入模具，放入冰箱冷藏3-4個小時，直到凝固。將凝固好的軟糖取出，脫模並撕掉錫紙/油紙。這個時候的糖非常柔軟粘手。將糖分切成3-4大塊，放在陰涼通風的地方風干72小時，直到軟糖摸上去不粘手且韌勁十足。再把軟糖切成小塊，放到細砂糖里滾一圈，使表面都蘸上細砂糖，果汁軟糖就做好了
果汁軟糖理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
8. 薑汁軟糖怎麼做
薑汁糖是一種頗受大家喜愛的美食，但是薑汁軟糖的做法並不簡單，不僅要在火候上把握好，而且姜的量與糖的量也要有比例。薑汁軟糖的製作需要有一定的技巧，如果想吃的話最去超市購買，自己製作不僅麻煩，而且還有可能做的不成功，折折浪費了原料。
手工薑汁軟糖的做法
食材食譜熱量：638.2(大卡)
主料姜120克
方法/步驟
1准備四個碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。
2把姜清洗干凈，去皮，用菜刀切長寬高都在1厘米左右的小丁，然後把姜全部放入榨汁機並加入30毫升左右的水，把姜榨成薑汁。
3在碗上鋪紗布，把榨好的薑汁倒入碗中，然後用紗布過濾掉姜的殘渣。把過濾出來的薑汁倒入糯米粉中，並加以攪拌，攪拌成麵糊的形狀，如果太干，可以加少量水。
4接下來准備開火，放上鍋，烘乾鍋內水分，倒入紅糖，再加20克左右的水熬成糖漿。
5等糖漿熬成濃稠狀，能拉絲時，趁熱淋在麵糊上，並加以攪拌均勻。在鍋中燒開一壺水，小火蒸麵糊20分鍾左右。
6蒸完後，取出碗，放涼後蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷凍一小時。一小時過後，再取出碗，用刀將其切成條狀。最後將白砂糖灑在上面，撒均勻。
注意事項
注意開火安全
各步驟時間一定要充足
用料
姜120克
紅糖100克
糯米粉100克
白砂糖少量
薑汁軟糖的做法
准備食材
製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老薑
把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機里
加入30克水，把姜榨成汁
用紗布過濾掉多餘的薑蓉
把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水
開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿
等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在面團上，攪拌均勻
最後燒開一鍋水，把麵糊放進去小火蒸20分鍾
20分鍾後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時
1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。粘上白砂糖
9. 軟糖怎麼做
給樓主提供兩種不同特色軟糖的做法
花生醬軟糖的特色：
色深黃，不透明，質地油潤，具有很濃的花生香味和奶香味。
花生醬軟糖的做法：
1.將白砂糖，飴糖或蜂蜜和水150克一同下鍋，加熱煮沸，至125度時，加入豬油和花生醬，並用長柄鏟迅速鏟拌均勻。
2.繼續熬煮片刻後，將奶粉和炒麵粉混合，經過篩子篩入糖冷水中用手檢測軟硬適度後，立即停火。
3.將糖漿倒在石板上，稍涼後，用木滾筒滾壓平整，即可用刀切條切塊。
山楂軟糖的做法：
1.將紅果洗凈，放在蒸鍋中蒸15-20分鍾，至蒸透變軟為止，冷卻後，擦下紅果肉，去除果核，在果肉中加入綿白糖，加熱攪拌溶合(不可多煮)，製成紅果醬。
2.將砂糖加水溶解後，加熱熬煮到136-140度(然後試一試，如糖敲得響，又硬又脆，就說明糖熬好了)，再把紅果醬倒入混合，然後再加熱到鍋邊起細氣泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盤中冷卻，很快就能凝結，然後切成塊型，每塊糖上放一粒花生仁就更美觀可口了。