⑴ 藕片怎麼炒好吃又簡單
1、藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。將藕切成片，青椒切片，蔥蒜切碎。鍋中加水燒開，放入藕片焯燙，撈出過涼。鍋中加油燒熱，放入青椒，蒜炒香。再放入鹽，藕片翻炒，加生抽，辣椒油，水翻炒，最後放入蔥花翻炒均勻，出鍋即可。
2、蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。
藕片想炒的好吃又簡單，首先一定要把藕片的表面澱粉給去掉，可以先過一下冷水或者在冷水裡面浸泡一下，千萬不要把藕片用溫水煮熟，如果煮熟過後的偶片就會不爽口，藕片和燉蓮藕是不一樣的，藕片要求的是爽口的口感，所以最好是過涼水不要過熱水。
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⑵ 蓮藕炒什麼好吃
蓮藕炒木耳、胡蘿卜、豆角好吃，做法如下：
用料：荷蘭豆200克、水發木耳8朵、胡蘿卜半根、蓮藕半截、鹽2克、水澱粉適量。
1、准備食材。木耳泡發，胡蘿卜切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋。並准備好水澱粉。
⑶ 藕炒什麼好吃
200g蓮藕40g干腐竹
配料適量油適量鹽適量花椒適量姜適量辣椒粉適量雞精
1 蓮藕切成粗條；
2 腐竹泡發切成段；
3 切好姜，水泡好花椒粒；
4 炒好蓮藕，和腐竹放在一起，加上鹽和雞精；
5 小火炒香姜條，至微微發焦；
6 加入花椒粒，炸香後加入辣椒粉；
7 趁熱澆到菜上；
8 拌好即可食用啦。
腐竹300克藕片500克
輔料橄欖油適量花椒粉適量辣椒粉適量黑胡椒適量五香粉適量十三香適量鹽少許糖少許雞精少許茶葉少許花椒少許八角各少許醬油20克老抽10克枸杞一小把西洋參15片小麻油少許孜然粉適量
1將藕片洗凈去皮、切大約兩厘米薄片，將切好的藕片放入清水中洗凈備用。
2腐竹用水沖洗干凈，切成10厘米的長段，放入盆中用溫水浸泡30分鍾，倒出睡備用。
3取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味後放入1.2L水燒開
4將藕片和腐竹（或者土豆片、海帶、豆腐絲）一同放入鍋中，然後再倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮鹵制。水開後轉為小火燉30分鍾。
蓮藕220g雞胸肉200g
配料食油2勺鹽適量生抽適量酸胡蘿卜適量腐竹適量西蘭花240g料酒適量
1准備好雞胸肉。
2雞肉切小粒，用料酒、鹽腌制30分鍾。
3酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。
4鍋中水開，將蓮藕焯一下，撈起瀝干水分。
5西蘭花掰小朵，洗凈。
6鍋中水開，加點鹽、油，將西蘭花焯至八成熟，撈起瀝干水分備用。
7焯好的西蘭花碼放在盤子四周。
8鍋中油熱，倒入雞丁。
9滑散至變色，盛起備用。
10餘油倒入酸胡蘿卜翻炒。
11加入腐竹，炒勻。
12倒入蓮藕，炒勻。
13加入鹽，炒勻。
14淋入生抽，炒勻。
15倒入滑好的雞肉，炒勻。
16調好味的蓮藕雞丁，盛入盤中。
⑷ 蓮藕和什麼菜炒好吃
和胡蘿、青椒菜炒好吃。
主料：蓮藕300g。
輔料：油2茶匙、味精1/4茶匙、鹽1/3茶匙、生抽1/2茶匙、蔥姜適量、胡蘿卜適量、青椒適量。
步驟：
1、蓮藕、胡蘿、青椒擇洗干凈。
⑸ 蓮藕怎麼炒好吃呢
蓮藕是個好東西，最簡單的做法就是清炒，我認為蓮藕最難吃的做法就是做成藕粉。我來給大家分享一些炒藕的做法。
做法：選擇兩頭完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成條，最後切成丁，用清水把澱粉沖洗干凈，瀝干水分備用。蒜切末，辣椒切段。熱鍋加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗凈的藕丁翻炒均勻，順著鍋邊淋入少許的開水，加適量鹽和生抽調味，起鍋前加入適量的陳醋翻炒均勻即可。
⑹ 蓮藕和什麼炒好吃
1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再准備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調制一小碗水。准備工作做好後，在燒熱的鍋中放油，先將第一個藕夾在生粉調制的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。。。，至煎完所有藕夾，再將它們全部倒回鍋中，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。
骨藕湯
原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。 製法: 1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;藕削去外皮,用刀拍破後適當切塊,放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內炸至肉...
推薦幾款：
1。橙汁藕片
藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上
2。熗藕丁
藕切丁，青椒切片。鍋內燒油至熱，加入花椒和干辣椒爆香，然後加入藕丁和青椒，炒熟後加鹽/味精/醬油/少許的白糖調味，出鍋冷後吃。（熱吃也不錯)
3。涼拌藕絲
藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩干水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。
個人口味不同。。自己試試。。
⑺ 蓮藕炒什麼好吃 蓮藕搭配什麼一起炒好吃
1、食材：蓮藕適量、杏鮑菇適量、青椒適量、胡蘿卜適量、蒜適量、澱粉適量、勾芡適量。
2、木耳提前泡發，蓮藕切片放水裡以免氧化，杏鮑菇，青椒胡蘿卜配色。
3、材料一次過水，蘿卜過水時間久一點，瀝干。
4、油下鍋，放蒜，炒香。
5、放材料，翻炒，加一點鹽。
6、加入澱粉水勾芡出鍋。
⑻ 藕片炒什麼
一、韭菜苔炒藕
食物：韭菜苔200g、連藕300g、生薑20、麻椒10粒、鹽1/2湯匙2.5g、油2湯勺30Ml。
作法：
1、生薑切細條。韭菜苔除掉頂端花蕾和根處老硬的一部分，清洗後切割成4cm長的段。連藕削皮，清洗再切成細絲。
2、炒菜鍋入油，燒至六成熱時放進麻椒，炸成香氣後撈起來。
3、放進薑片，爆鍋出香氣，放進韭菜苔段和藕絲，煸炒兩下，加入鹽，再煸炒2分鍾就可以。
二、五花肉炒藕片
食物：五花肉、連藕、生抽醬油適當、醬油適當、大蒜適當、糖適當、米酒適當、鹽適量。
作法：
1、將五花肉和連藕切成片備用。起油鍋，進行爆香大蒜，下五花肉爆鍋。
2、下生抽醬油、醬油調料色調。下鴨胗，鹽，米酒稍燜一下。出鍋前下一茶匙的糖炒勻就可以了。
三、青椒炒藕片
食物：連藕300克、青尖椒50克、冬瓜50克、小蔥5克、鹽3克、雞精1克、食用油20克、芝麻油1克、玉米粉10克。
作法：
1、將鮮藕刮凈切割成片狀，小尖椒去籽切成片，冬瓜取上部分去皮切成棱形片;
2、將以上三種解決好的菜片放進開水中焯一下撈起來;
3、鍋內放少量油燒開，將鴨胗、小尖椒、冬瓜入鍋快速爆鍋。
4、放進鹽、雞精、蔥段，用水澱粉勾芡，澆上芝麻油，起鍋擺盤就可以。
⑼ 藕可以炒什麼菜
不知道大家有沒有去了解過蓮藕的發展歷史，它主要是從印度引進我國的一種蔬菜。而且蓮藕也是根莖類作物中重要的一種，它主要是荷花的根莖，所以如果想要從荷塘里拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情。因為蓮藕它的口感十分清甜，所以受到了不少人的喜歡，但是蓮藕和什麼東西炒在一起會好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮姜20、花椒10粒、鹽1/2茶匙2.5g、油2湯匙30ml。
做法：
1、鮮姜切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗凈後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗凈後切成細絲。
2、炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
3、放入姜絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鍾即可。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、蓮藕、生抽適量、老抽適量、蒜頭適量、糖適量、料酒適量、鹽適量。
做法：
1、將五花肉和蓮藕切片待用。起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽調味調色。下藕片，鹽，料酒稍燜一下。起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
三、尖椒炒藕片
食材：蓮藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大蔥5克、鹽3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米澱粉10克。
做法：
1、將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出;
3、鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4、放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。