『壹』 糟辣魚怎麼做才好吃
用料
鯉魚 1條
蒜 兩瓣
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
糟辣椒 適量
鹽 適量
小蔥 適量
味精 適量
花椒油 適量
糟辣魚的做法
把魚處理一下 用料酒 少許鹽 腌制一下 把姜絲放入魚肚裡以及「傷口」上😄 腌制十分鍾後 用鍋把水燒開 把魚放入鍋中蒸10分鍾
小貼士
一定要等鍋里的水開了之後才放上去蒸 魚的大小也決定蒸的時間 魚比較大話可以多蒸2-3分鍾 不要蒸得過久 這樣肉質會比較老 十分鍾 剛剛好 肉質鮮嫩
『貳』 糟辣魚的做法和步驟是怎麼樣的
主料：鯽殼魚3條、糟辣子250g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、麵粉適量、小蔥適量、姜適量、芹菜適量、黃姜適量
糟辣子魚的做法：
1、鯽殼魚三條，處理好以後劃刀。
『叄』 草魚怎麼做好吃糟辣魚
1、將准備的魚清洗干凈後，改上幾刀。
2、放上料酒和鹽，塗抹均勻，腌制10分鍾。
3、把准備的蒜、姜切好後，裝盤備用。
4、起鍋倒入菜籽油，注意油需要多放一些。
5、油熱後，放入腌制好的魚，不斷的翻動至雙面金黃後即可撈出。
6、把糟辣椒、蔥、姜和蒜放入鍋中翻炒。
7、再放入蚝油和老抽。
8、爆香後，放入清水。
9、待水燒開後，放入炸好的魚。
10、翻炒片刻後，裝盤即可。
『肆』 濮陽糟辣魚的做法
【主料】鯉魚（無刺魚最好）1.5---2.5斤
【輔料】貴州特產酸辣椒(又叫糟辣椒)100g--150g(魚大就多一點)、鹽一匙、味精雞精各一匙、生抽適量、砂糖三分之一匙、水澱粉適量、蔥花、香菜
步驟：
1.鍋燒熱下適當的油 油溫六到七成(開始冒青煙) 把魚順著鍋邊放下去炸(此過程凶險異常 吃貨們注意安全哦 一定要做好保護歐) 把魚炸至兩面發黃既可撈出來待用；
2.炒汁：鍋里留適量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香；
3.加入少許的高湯 調味 把魚放入湯中用小火燒8分鍾(中途翻個面 魚更入味)；
4.把魚取出來放入盤中 先放上香菜和蔥花；
5.收汁：鍋里的湯汁加入水澱粉 慢慢倒 慢慢攪 收成半流狀；
6.承熱把汁澆在魚上就可以開吃。
『伍』 貴州糟辣魚怎麼做如何做好吃
糟辣魚的做法
將油倒入油鍋燒熱，把處理干凈的魚放入油鍋炸至金黃色後，起鍋備用
將泡姜和泡辣椒切碎、韭黃切段、西紅柿切塊放置一邊備用
區適量炸魚剩餘的油，燒熱後倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量鹽、糖和料酒
然後放入適量高湯，再把魚放入鍋中
把魚煮熟後撈出放到盤子里，再在剩餘的湯汁里放入韭黃煮熟
最後把湯汁澆在魚上，即可
『陸』 怎麼做糟辣魚
原材料：魚一條（二斤左右的鯉魚、草魚等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。這里用的糟辣椒是我們家自己做的，帶酸味的那種。
製作方法：
1.將魚洗凈切成塊，每塊大約2CM厚，用鹽、味精（不要用雞精）、醬油、澱粉腌制2－3小時。准備好適量的香
2.鍋中放少量油，加熱後，放入糟辣椒炒香後加入姜絲。
3.放入魚塊，炒兩分鍾左右，加水，（口味重的話可以再加適量的鹽）蓋上鍋蓋燜制大約五分鍾。
4.將鍋蓋揭開，讓湯汁基本收干。加入香菜起鍋。
5.盛盤即可.
菜（切成小段）、姜（切成絲）洗凈。
『柒』 春節吃魚寓意年年有餘，糟辣魚是貴州特色菜，這道菜怎麼做
春節吃魚寓意年年有餘，糟辣魚是貴州特色菜，這道菜怎麼做？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
第五步，水開放入炸好的魚進來煮，逐漸來調料，雞精粉少量，生抽醬油少量，白砂糖少量，老陳醋少量，(這兒無需加鹽，糟辣椒夠咸)開走紅煮十分鍾，放入魚香葉，再擺盤，鍋中剩的料汁水澱粉勾芡淋魚的身上，撒上蔥段，美味可口進行。
小提示：煎魚要用食油滑鍋，魚不粘鍋，蒜頭仔要多放些，不必加鹽，糟辣椒夠咸。
『捌』 有沒有人知道糟辣魚的做法
關鍵字：熱菜 炒 燜 魚 辣 爽滑 鮮嫩
主料：魚一條(二斤左右的鯉魚、草魚等皆可)
輔料：糟辣椒、熟菜油、姜蒜末、蔥花、糖、料酒、醬油、鮮湯、精鹽、水澱粉
做法：
1、將魚洗凈切成塊，每塊大約2CM厚，用鹽、味精(不要用雞精)、醬油、澱粉腌制2-3小時。准備好適量的香菜(切成小段)、姜(切成絲)洗凈。
2、鍋中放少量油，加熱後，放入糟辣椒炒香後加入姜絲。
3、放入魚塊，炒兩分鍾左右，加水，(口味重的話可以再加適量的鹽)蓋上鍋蓋燜制大約五分鍾。4、將鍋蓋揭開，讓湯汁基本收干。加入香菜起鍋，盛盤即可。
『玖』 糟辣魚的做法和步驟
魚無論是在逢年過節或是各大宴席上都不可少的一道菜。有關魚的做法非常多，對於喜歡吃辣的朋友可以選用糟辣椒來做配料和魚一起來做火鍋，糟辣椒除了有剁椒的辣味之外，還有特別的一種鮮味而且比辣椒更有營養，那種火辣火辣的感覺，想想都讓人流口水。今天小編給大家詳細介紹一下有關糟辣魚火鍋的詳細做法。
用料：
黔魚(其他魚都可以，黔魚刺較少)1條
姜、蔥、蒜
蒜苗、芹菜
貴州風味的糟辣椒(紅剁椒醬也可以代替，只是可能鮮味不夠)
番茄一到兩個
貴州糟辣魚的做法
1、魚去內臟，洗凈，在魚身上多劃幾道。
2、鍋內倒油，中大火。炸魚的時候如果怕濺油，可以現在魚身上裹一些面。
3、下油鍋炸至金黃乾脆。貴州糟辣魚的做法。
4、番茄剁碎，姜、蒜切片。貴州糟辣魚的做法。
5、鍋內留少量油，姜蒜、一勺糟辣椒下鍋炒香。
6、放入碎番茄，炒至番茄軟爛貴州糟辣魚的做法。
7、放入炸好的魚，一起燒。因為糟辣椒本身有鹽味，可以不放鹽或少量鹽，放幾顆冰糖，放入水小火燜煮20分鍾左右、，裝盤後，撒上蒜苗段、蔥段、芹菜碎(可放可不放)即可貴州糟辣魚的做法。
小貼士
1.炸魚的時候，肯定會燙油飛濺，如果不是很有經驗的小夥伴，可以把魚切成兩段分開炸。配備宜家的網面防濺油鍋蓋，應該就很安全了!
2.這道菜放過夜夠更入味!更好吃哦!
『拾』 武昌魚可以做糟辣魚嗎
可以做糟辣魚，雖然已有人工養殖，這樣吃法有些暴殄天物的感覺。武昌魚屬鯿魚的一種，又名團頭魴，含豐富的蛋白質和脂肪，屬名貴淡水魚。武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。一般人都可食用，老少皆宜，清蒸、紅燒、油悶、花釀、油煎均可，尤以清蒸為佳。