① 什麼菜清淡又有營養 清淡的菜譜家常菜有哪些
什麼菜清淡又有營養，清淡的菜譜家常菜有哪些？
1、清談的就少油沙鹽,把菜處理先(西蘭花,花菜,瓜類)凍拌,清炒,青萊類快炒,蒸也是(鹽,蒜容雞精粉)那是最清淡的。清淡的食物有水果、蔬菜、粗飯、三文魚等。
2、多種蔬菜是屬於清淡食物的，每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右，熱量是很少的。
3、也可以吃少量的肉類食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆製品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認的清淡飲食。
4、個人認為清淡一點的菜就是少油、少鹽，沒有那麼辛辣刺激，口味偏淡一些的菜品。像清炒娃娃菜、肉末金針菇、西紅柿炒蛋、水煮大蝦等等還有很多。
5、還有潮洲菜，杭州菜，貴州的部分菜比較清淡。如潮洲菜特色是，清淡甜香，如鹵水三拼，清炒芥蘭，牛肉炒合粉，清蒸石斑魚等等。還有杭州菜整體較清淡微甜，如炒清菜，清蒸鱸魚等。還有貴州的水煮青菜，炒土豆絲，炒西蘭花，煮蓮花白等等。
② 味道好又清淡的菜，都有哪些種類呢
中國有著悠久的歷史，它的美食文化源遠流長。有人說用八大菜系也不能全部囊括所有的美食，我贊同這個觀點。暢想上下五千年的文明歷史，有多少美味佳餚隨著歷史的變遷而消失在長河中，又有很多新的珍饈出現在人們的飯桌上。那麼今天讓我們看看味道好又清淡的菜，都有哪些種類呢？
4.冬瓜排骨湯
清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨湯就是其中之一。這道清淡的美味菜餚主要製作原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，是非常不錯的菜品。
③ 清淡又好吃的飲食菜譜
清淡又好吃的飲食菜譜如以下5種。
1、清炒藕絲。
蓮藕清洗干凈以後去皮，先豎著切成片，再切絲，切絲以後放入清水中備用，水中要加幾滴白醋，這樣可以使蓮藕不變色。青紅椒切絲備用，大蒜切蒜末備用。起鍋燒水，鍋中加入一點白醋，水開以後，將藕絲和青紅椒絲一起下鍋，翻炒30秒左右撈出，控干水分備用。
起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，加入適量的鹽和白糖，藕絲和青紅椒絲倒入鍋中繼續翻炒，最後加入適量的白醋，大火翻炒均勻以後，既可出鍋。
④ 味道好且清淡的菜品，你都知道哪些
序言：隨著人們生活水平的提高，不再想去吃一些油膩口味重的食物,更加註重生活的質量，想吃一些味道好而且比較清淡的菜品。這樣吃起來不僅營養豐富，而且也達到了瘦身的效果。這些清淡的菜品一般做法上是比較簡單的，下面小編就給大家分享一下都有哪些菜？
一、三色蝦仁
在做三色蝦仁的時候，大家需要准備一下蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，玉米粒，油鹽，白酒和澱粉。先將蝦仁清洗干凈，然後加入一勺鹽，一勺白酒，腌制15分鍾左右。將腌制好的蝦仁加入澱粉再攪拌均勻。在鍋中將油燒熱，然後放入蝦仁，炒至變色後撈出。將鍋洗干凈之後，放入提前准備好的胡蘿卜和黃瓜丁炒至斷生，然後再加入玉米粒，最後在鍋中加入事先已經炒好了蝦仁，這樣就可以出鍋啦。
⑤ 清淡飲食有哪些菜譜
清淡的菜有清蒸鱸魚、木耳炒雞蛋、杏鮑菇炒肉絲、木須肉、西紅柿炒雞蛋等。
1、清蒸鱸魚：清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。
2、木耳炒雞蛋：是一道家常小炒菜品，製作原料有雞蛋、木耳、黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末等。
3、杏鮑菇炒肉絲：是一道美食，製作原料主要有杏鮑菇、青椒、瘦肉、油、鹽、醬油、調味汁、白糖、料酒。主要營養價值是可以提高人體免疫功能。
4、木須肉：原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
5、西紅柿炒雞蛋：是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常菜。味道酸甜可口，特別下飯。
⑥ 清淡的菜譜家常菜有哪些
清淡的菜譜家常菜有：
1、鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸鮫，為「中國四大淡水名魚」之一。由於其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚是許多人餐桌上最為常見的一道清淡家常菜，做法簡單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。
⑦ 什麼比較清淡又開胃的菜譜
第一道常見的開胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。
做法：
1、把老南瓜洗干凈去皮；
2、將南瓜切成0.5厚一片；
3、切好以後就過一次水瀝干；
4、將適量食用油倒入鍋里燒熱；
5、把南瓜放入鍋里，炒上5分鍾；
6、加上姜沫、鹽，翻轉2分鍾；
7、加上少許醬油，一分鍾後出鍋。
第二道常見的開胃家常菜：二青條炒鮮魚。
做法：
1、准備5支二清條洗干凈，切成小片；
2、准備好2斤魚草魚，洗干凈切成段狀；
3、將適量食用油倒入鍋里燒熱；
4、把二青條放入鍋里，炒上2分鍾出鍋；
5、洗干凈鍋放入適量油，燒紅；
6、把魚放入鍋里，用熱油榨上5分鍾，同時放上薑片；
7、把炒好的二青條加入其中，加上鹽和醬油，1分鍾後出鍋。
第三道常見的開胃家常菜：朝天椒炒白豆乾。
做法：
1、准備好4支朝天椒切成沫、三片白豆乾切成片；
2、往洗干凈的鍋里倒入適量油並燒熱至80度；
3、把朝天椒放入其中小炒1分鍾加少許鹽；
4、把白豆乾加入其中，中火炒4分鍾，加鹽和醬油；
5、小炒3分鍾出鍋，美味即成。
第四道常見的開胃家常菜：肉片鮮筍。
做法：
1、准備好南竹筍1.5斤，切成薄片；
2、准備好0.2g辣椒切成沫，臘肉1斤切成片；
3、在洗干凈的鍋里加入少許油，燒至80度；
4、把辣椒放入鍋里炒上2分鍾；
5、加入臘肉炒上5分鍾；
6、把筍片放放其中，炒上5分鍾，加上醬油；
7、慢炒2分鍾出鍋。
⑧ 什麼菜清淡又好吃
導語：相信大家的口味都是不一樣的，有的朋友喜歡吃清淡的，當然也會有朋友喜歡重口為的，那麼什麼菜清淡又好吃呢，我為你推薦下吧。
什麼菜清淡又好吃
韭菜花炒蛋
材料
原料：雞蛋2隻、韭菜花一把，
調味料：雞精粉、醬油，
做法
1、先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻，把韭菜洗干凈切成段。
2、熱鍋溫油，將雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、備用。
3、鍋下一點油熱，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉綠變香。
4、將煎好的蛋加入韭菜里炒勻，
將煎好的.蛋加入韭菜里炒勻
5、加適量醬油調味即可。
干煸菜花
材料
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽，
做法
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鍾，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鍾至菜花熟。
加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
青椒炒雞
材料
主料：青椒3個，雞肉半邊，
調料：姜1塊，鹽3勺，火麻油1勺，
做法
1、先把青椒切成長條狀，備用。先把青椒切成長條狀，備用
2、雞肉切塊。
3、姜絲切小片，如果怕炒的時候吃到姜的話，最好切成大片。
4、倒上適量的的食用油，然後再把蔥姜等放鍋里爆香。
5、再將雞肉倒進去大火翻炒，將雞肉的油煉出來，炒至7成熟。
6、調至中火，倒入切好的青椒進去翻炒。
7、蓋鍋燜8分鍾左右即可放鹽出鍋，裝碗。
⑨ 十大好吃的清淡家常菜有哪些
1、香菇青菜——口味清淡，營養豐富，不僅色澤鮮亮，營養價值也很高，具有增進食慾以及促進消化的效果，很多朋友都喜歡吃。
2、白灼蝦——最能保留蝦的原汁原味與鮮美，在灼蝦時放入生薑片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感。
3、鯽魚燉豆腐——以鯽魚、豆腐為主材製作的美味菜餚，這道菜清淡不油膩，健康有營養，是很適合老年人吃的清淡又營養的家常菜。
4、白灼菜心——主要食材是菜心，主要烹飪工藝是白灼，此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。
5、冬瓜排骨湯——原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
6、胡蘿卜炒肉——這道菜其營養豐富，這兩種食材搭配在一起，製作的胡蘿卜炒肉，口味清淡，營養豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。
7、山葯炒木耳——是一道清爽可口的養胃菜，具有很好的健脾開胃、固腎益精、養陰補氣、滋陰潤燥等功效，還可延緩衰老、提高免疫力。
8、牛肉燉蘿卜——牛肉和蘿卜兩種食材一葷一素搭配在一起，營養價值很高，可以暖胃、補氣血和增強機體免疫力。
9、番茄炒蛋——又叫西紅柿炒雞蛋，做法簡單，食材便宜，顏色鮮艷，酸甜爽口，既營養又美味。
10、清蒸鱸魚——其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。這種魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。