A. 黃豆和什麼一起煲湯好
黃豆是我國的重要糧食之一，也是植物蛋白比較高的農作物了，根據資料顯示，我國在黃豆的栽培歷史上，己有數千年歷史了，目前黃豆的主要產區，是在我國在東北地區，而成品的黃豆，常被用來製作各種豆製品，和釀造各種調味料等
B. 黃豆可以配什麼煲湯
黃豆可以配什麼煲湯
黃豆可以配什麼煲湯，人的身體健康依託於各種事務，衣食住行的任何一方面都有可能影響我們身體的健康程度，因此各個方面都需要了解涉及，下面和大家分享黃豆可以配什麼煲湯。
黃豆可以配什麼煲湯1
海帶
黃豆和海帶煲湯最主要的左右就是滋補身體，黃豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質，海帶中也含有豐富的海帶多糖、蛋白質、纖維素、礦物質元素和酸性聚糖類物質、大葉藻素、半乳糖醛酸等多種活性成分，黃豆和海帶一起煲湯不僅有滋補作用，對於降低膽固醇也有一定作用。
豬蹄
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鎂、鐵等營養成分，豬蹄中的膠原蛋白在烹飪的過程中能轉化成明膠，能使細胞得到滋潤，延緩皮膚衰老，黃豆豬蹄湯還有裝腰補膝和通乳的功效。
排骨
豬排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質，黃豆排骨煲湯有補腎養血、滋陰潤燥功效，還能為幼兒和老人提供一定的鈣質，是一種極佳的補充營養的食物。
黃豆可以配什麼煲湯2
黃豆的功效與作用：
黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效、因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品、黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能、
黃豆的營養價值：
1、 增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2、 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、 通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4、 降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5、 黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
黃豆適合人群：
一般人群均可食用
1、 黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2、 黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；
3、 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
黃豆可以配什麼煲湯3
1、大豆和海帶絲熬湯能養顏美容
海帶絲帶有豐富多彩的鈣,可預防身體鈣的缺失;大豆中帶有的脂肪酸能夠合理阻攔皮膚細胞中色素的生成。女士常食此湯,能具有養顏美容的`功效。
原材料:海帶結100克,大豆20克,鹽3克,生薑片3克。
作法:將海帶結清洗,大豆清洗用溫開水侵泡至蒸軟預留。凈鍋容易上火倒進水,加入鹽、生薑片,放入大豆、海帶結煲至熟就可以。
2、大豆和紫丹參熬湯能護肝活血化瘀
本產品能滋陰養血護肝,活血祛瘀,適用慢性肝炎、脾大者調補。
原材料:大豆50克,紫丹參10克,純蜂蜜適當。
作法:紫丹參清洗放石鍋中,大豆清洗用冷水侵泡1鍾頭。撈起來大豆倒進鍋內放水適當熬湯,至大豆熟爛,揀出紫丹參,加純蜂蜜調料就可以服用。
3、大豆和豬腳熬湯含有膠原蛋白粉
大豆與豬腳也是一種普遍的配搭,香醇的滋補湯,營養豐富且含有膠原蛋白粉。
原材料:豬腳1個、帶殼大豆500g、姜5片、鹽適量。
作法:豬腳斬成坨。將清洗的生薑片和豬腳放入鍋中,添加能吞沒食物的冷水。火災燒開,將豬腳去掉浮末,取下備用。石鍋煮沸水,添加豬腳,火災燒開。轉文火煮2個鍾頭上下,煮至豬腳酥爛。將料汁倒出,豬腳取下控干水份備用。將大豆去殼,清洗。將大豆添加豬腳湯中,火災燒開。轉文火煮20-30分鍾,大豆變松,放鹽調料。
4、大豆和血鰻熬湯能補氣補血
在廣東潮汕,假如你貧血得話,老人便會囑咐你到銷售市場買幾個血鰻,回家了煮湯來補氣補血。這血鰻,是深海中的鰻類,以多血與補血補氣而著稱。
原材料:血鰻4條,新鮮大豆50g、鹽適量。
作法:選擇新鮮的血鰻,用溫開水清洗外皮黏液。取下膽襄,取時要水果刀割破其頭尖至肚臍的正中間位置,膽襄便會露出來。大豆清洗。將大豆放入石鍋。添加解決好的血鰻,添加冷水。先火災燒開。再轉文火煮20分鍾。添加鹽與調料。裝在碗里就可以服用。
5、大豆和排骨煲湯能補鈣
在我國民俗喜愛用大豆和豬排骨爆制高湯,做為老、弱、患者的調養和滋補養生食品。它香甜可口、色香味俱全,也是一種營養豐富的軟食菜式。大豆蛋白中的磷酸氫鈣成分較高,蛋氨酸成分較低;而豬排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分較高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之間補充,以提升蛋白的營養成分。此外大豆中鐵集團成分豐富多彩,豬排骨中也含銅,二者同吃對補鈣也有利。
原材料:豬大骨500克,大豆100克,食鹽、雞精、米酒、蔥、姜、白鬍椒粉各適當。
作法:豬排骨斬成坨,放寬水裡焯一下,撈起來清洗,大豆放進冷水中侵泡至軟。大石鍋內放進豬大骨、蔥、生薑(拍松)、米酒、冷水,灶火燒滾去掉白沫子,放進大豆,燒滾後轉溫火燜煮兩小時,揀出小香蔥、薑片無需,添加食鹽、雞精,再次燜煮三十分鍾,撒進蔥段、白鬍椒粉,盛入大湯碗就可以。
C. 黃豆跟什麼煲湯好吃
【食材】新鮮的黃豆250g、豬尾巴1條（350g）、清水1500ml、鹽少量
【做法】
1. 准備好新鮮的黃豆與豬尾巴，豬尾巴切段。
2. 新鮮的黃豆沖洗干凈，瀝干水分待用。
3. 豬尾巴沖洗干凈，與涼水一起下鍋煮開，再將豬尾巴取出用清水沖洗干凈浮沫。
4. 砂鍋煮開水，下豬尾巴，大火煮開後轉小火煮1個小時左右。
5. 將黃豆下到湯里，轉大火煮開後，再轉小火煮約半個小時左右。
6. 這時黃豆已經變得軟糯，加鹽調味，即可熄火調味。
D. 黃豆和什麼一起煲湯最好
黃豆和什麼煲湯比較好
蓮藕黃豆排骨湯
1、首先將黃豆提前泡發，最好是提前一個晚上進行泡發。
2、將蓮藕用清水清洗干凈，隨後將之切大塊備用。
3、排骨的血水要清洗干凈，隨後將它放入開水中進行焯燙，再將之撈出沖洗干凈。
4、黃豆浸泡一夜之後，就可以將之洗凈備用。
5、這時鍋中就可以放入適量的清水，將所有的食材放入鍋中，用大火煮開，隨後轉小火燉著，最後的時候加入適量的食鹽攪拌均勻就可以食用了。
豬蹄黃豆湯
1、首先將黃豆浸泡在水中，需要浸泡3個小時，等浸泡好了之後進行清洗。
2、將豬蹄洗凈，其上面殘留的毛發都需要剔除干凈，將它切塊。隨後將它放入開水中進行焯水，再將它放入清水中清洗，將血污去除干凈。
3、將生薑、蔥用紗布包裹起來備用。
4、這時將豬蹄、黃豆放入鍋中，並加入適量的清水，還有沙包用大火煮沸，隨後將表面的浮沫去除干凈。
5、當豬蹄完全熟爛了就可以進行調味了，加入適量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻就可以吃了。
吃黃豆的好處
1、提升免疫：黃豆中有豐富的植物性蛋白質，這是人體必需的營養物質，一旦缺少這種物質，我們的免疫力就會下降，身體就會感到疲憊不堪，所以我們應該適當吃些黃豆，從而提高自身的免疫力。
2、頭腦聰明：黃豆有大量的大豆卵磷脂，這種物質是大腦的重要組成部分，可以有效預防老年痴呆，而且大豆卵磷脂中的甾醇，它是可以增加神經機能的活力。
3、強健器官：黃豆中的大豆卵磷脂可以促進脂溶性維生素的吸收，從而對於人體中每個器官都起到了一定性的強化作用，同時還能降低體內的膽固醇。
4、提高精力：黃豆中的蛋白質是可以提高大腦皮層的興奮，從而我們在思考的時候，大腦是非常活躍的，還能調節我們的情緒，使得我們開心起來。
E. 黃豆燉什麼好吃又營養
1、海帶絲燉大豆
海帶根，大豆嘴，花肉，蔥蒜，干紅辣椒 海帶根清理後，用壓力鍋防水防火抑制3分鍾(沸騰後); 當然排氣管後取下清理控干，切割成海帶絲條; 大豆嘴兒揀去掉色和蛻皮，清理干凈，控干水份預留; 大豆何時吃好 蔥蒜切成片，花肉切成片預留; 起油鍋，鍋熱後，放入小量油，油燒後，放入花肉小火煎炒; 待花肉變黃，絕大多數植物油脂被逼出，放入蔥蒜和尖椒進行爆香; 放入大豆火災油爆一分鍾，烹入米酒和生抽醬油; 加上海帶絲條和不久未過的開水，火災燒開; 轉到石鍋文火燉15分鍾上下; 加入適當鹽和雞精，就可以起鍋。
2、豬蹄燉黃豆
提前准備咸豬腳一個，大豆100g，蔥適當，姜適當，糖少量，米酒一勺大豆、咸豬腳泡一夜，清洗預留。蔥生薑切成片 取石鍋一隻，放進咸豬腳和大豆，姜蒜煮沸後添加米酒燒滾去掉白沫子，改小火慢燉，燉至豬腳爛，大豆酥，放糖調料就可以
3、大豆燉牛肝
提前准備牛肝，大豆，鹽適量，米酒適當，生抽醬油適當將牛肝在自來水龍頭下清洗10分鍾，隨後切成片用鹽水浸三十分鍾，期間時常魚缸換水至水凈。將牛肝綽水，再添加適量鹽和米酒腌一會兒。大豆用清浸水1鍾頭。將大豆放進砂煲中，添加適量冷水煮至皮烈豆熟。 添加牛肝、鹽、生抽醬油，燒開後轉文火燉三十分鍾就可以。
F. 黃豆可以做些什麼湯
黃豆花生豬手湯：原料:豬手1300克，花生100克，黨參15克、黃豆50克，米酒、鹽、蔥花、枸杞各適量。做法：黃豆和花生洗凈，用溫水浸泡3小時。豬手洗凈，切成大小適中的塊，入沸水鍋汆1分鍾，洗凈血沫，備用。鍋中加清水，放入豬手、黃豆、花生、蔥花、枸杞、米酒，大火燒開後改小火再燉4小時，加鹽調味即可。
柚衣黃豆豬尾煲：原料:豆腐250克，豬肝80克，鹽、姜、蔥、味精、濕澱粉各適量。做法：黃豆浸泡12小時。豬尾切小段，飛水後沖凈。柚皮洗凈。油鍋燒熱加薑片爆鍋，放入豬尾爆香，加入黃豆翻炒幾下，加入鹽和蚝油調味，全部倒入沙鍋中，加入適量水，慢火煮1小時至黃豆變軟，最後加入柚皮再煮10分鍾即可。
蓮藕黃豆豬蹄湯：原料:豬蹄，蓮藕，干黃豆，姜，蔥，花椒，桂皮，大料，黃酒，清水，鹽。做法：豬蹄洗凈後焯水，蓮藕洗凈後去皮後切塊。依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥。加入清水了花椒等的調料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽後小火5分鍾。待鍋降溫後，打開蓋子，加鹽再煮幾分鍾，入味即可關火。
G. 黃豆跟什麼煲湯最好
你好，黃豆最適合跟蹄花，海帶，黑芝麻一起煲湯了，可以，降脂，防癌，增加抗氧化劑，補脾健胃，美容，去皺，還補鈣養腎，增加膳食纖維的含量。希望會幫到您。
H. 黃豆和什麼煲湯最好吃法有哪些
黃豆在我們的飲食中佔了很重要的地位，很多豆製品都是黃豆做成的。黃豆的吃法中，搭配其他食材一起煲湯也是比較營養的。一起來看看吧!
黃豆的營養吃法
1、黃豆和海帶煲湯能補血養顏
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣;黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。女性常食此湯,能起到補血養顏的作用。
材料:海帶結100克,黃豆20克,鹽3克,薑片3克。
做法:將海帶結洗凈,黃豆洗凈用溫水浸泡至回軟備用。凈鍋上火倒入水,調入鹽、薑片,下入黃豆、海帶結煲至熟即可。
2、黃豆和丹參煲湯能養肝活血
本品能補虛養肝,活血祛瘀,適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
材料:黃豆50克,丹參10克,蜂蜜適量。
做法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時。撈出黃豆倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛熟,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。
3、黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白
黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配,濃香的湯水,營養豐富且富含膠原蛋白。
材料:豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量。
做法:豬蹄斬成塊。將洗凈的薑片和豬蹄放進鍋里,加入能淹沒食材的清水。大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。將湯汁倒出,豬蹄取出瀝干水分待用。將黃豆去殼,洗凈。將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。轉小火煮20-30分鍾,黃豆變軟,加鹽調味。
4、黃豆和血鰻煲湯能補氣血
在潮汕地區,如果你貧血的話,老人家就會叮囑你到市場買幾條血鰻,回家熬湯來補氣血。這血鰻,是海洋中的鰻類,以多血與補血而著稱。
材料:血鰻4條,新鮮黃豆50g、鹽適量。
做法:選取鮮活的血鰻,用溫水洗凈表皮粘液。取出膽囊,取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位,膽囊便會露出來。黃豆洗凈。將黃豆放進砂鍋。加入處理好的血鰻,加入清水。先大火煮開。再轉小火煮20分鍾。加入鹽與調味。裝碗即可食用。
5、黃豆和排骨煲湯能補鐵
我國民間喜歡用黃豆和排骨爆制濃湯,作為老、弱、病人的調理和滋補食品。它香氣撲鼻、美味可口,也是一種營養豐富的熱食菜餚。黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高,蛋氨酸含量較低;而排骨(即畜肉)蛋白質中的蛋氨酸含量較高,兩者同煮,氨基酸即可互相補充,以提高蛋白質的營養價值。另外黃豆中鐵含量豐富,排骨中也含鐵,兩者同食對補鐵也有益。
原料:豬排骨500克,黃豆100克,精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法:排骨斬成塊,放開水中焯一下,撈出洗凈,黃豆放入清水中浸泡至軟。大砂鍋內放入豬排骨、蔥、姜塊(拍松)、料酒、清水,旺火燒沸撇去浮沫,放入黃豆,燒沸後轉慢火燜煮兩小時,揀出香蔥、生薑不用,加入精鹽、味精,繼續燜煮半小時,撒入蔥花、胡椒粉,盛入大湯碗即可。
黃豆的食療作用
黃豆性平味甘,入脾、大腸二經;能健脾寬中,益血補虛,潤燥除濕,祛風解毒。
1、黃豆煮熟,加五香粉燜干,酌量常食,防止老人骨質疏鬆,促進 兒童 生長發育。
2、黃豆炒香研末,以香油調泥外敷,治腫癤及痘後生瘡。
3、黃豆20克,白蘿卜5片,蔥白2根,水煎服,每日兩次,可以治療感冒初起。
4、豆漿1碗,加白糖少許,早晨空腹常飲,可治胃及十二指腸潰瘍。
黃豆吃多了會怎樣
1、脹氣
黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成腹脹,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃。
2、可能引起缺碘
黃豆吃多了會流失掉體內較多的碘。
3、加重腎臟負擔
過量食用黃豆會使你的蛋白質過多,增大腎臟的負擔。尤其老年人吃黃豆要適量,不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱,過多的攝入黃豆製品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。
另外,黃豆含有大量的嘌呤鹼,嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔,因此,當肝、腎器官有嚴重疾患時,注意要少吃或不吃黃豆。
4、降低精子質量