⑴ 在家不用烤箱怎樣做麵包
不用烤箱，可以用電飯鍋做麵包的。方法如下：
材料：低粉120克、雞蛋4個、白糖80克、油30克、牛奶50克、無鋁泡打粉1克、鹽適量
製作方法：
1、蛋黃和蛋白分開，蛋白倒在無油無水的容器中;
2、蛋黃加入白糖20克攪拌;
3、分次加入油，加入牛奶攪拌;
4、倒入過篩後的麵粉攪拌至蛋白硬性發泡;
5、和蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好;
6、在電飯鍋中放入油紙，電飯鍋預熱;
7、倒入麵糊，把電飯鍋輕輕敲幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕出來沒有太多的孔;
8、過5分鍾按一下電飯鍋加熱，過10分鍾後再按一下電飯鍋加熱，再過10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以了，總時間不超過30分鍾;
9、取出後，倒扣20分鍾，即可脫模。
⑵ 不用烤箱做麵包的方法
不用烤箱做麵包，我們可以用電飯煲做麵包，同樣非常簡單。
首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻
在一個大點的碗里倒入400G麵粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。
然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。
用手不斷揉均勻，揉軟。可以在模板上拍打，這樣更有勁度。這時，我們再在揉好的面團中間挖一個小洞，加入一點花生油（其實放黃油會更好）
然後繼續揉搓均勻，放在碗里，蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。
待發酵完成後，拿出來放在木板上把面團里的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。
把面長條分成一個個大小均勻的坯子，並在上面塗一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。
首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。
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在一個大點的碗里倒入400G麵粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。
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然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。
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用手不斷揉均勻，揉軟。可以在模板上拍打，這樣更有勁度。這時，我們再在揉好的面團中間挖一個小洞，加入一點花生油（其實放黃油會更好，這里沒有黃油只能用食用油代替）
然後繼續揉搓均勻，放在碗里，蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。
待發酵完成後，拿出來放在木板上把面團里的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。
把面長條分成一個個大小均勻的坯子，並在上面塗一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。
然後把所有坯子都做成上述那樣，並在電飯鍋里刷入一層油，然後把麵包團放進去。
首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。
在一個大點的碗里倒入400G麵粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。
然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。
用手不斷揉均勻，揉軟。可以在模板上拍打，這樣更有勁度。這時，我們再在揉好的面團中間挖一個小洞，加入一點花生油（其實放黃油會更好）
然後繼續揉搓均勻，放在碗里，蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。
待發酵完成後，拿出來放在木板上把面團里的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。
把面長條分成一個個大小均勻的坯子，並在上面塗一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。
然後把所有坯子都做成上述那樣，並在電飯鍋里刷入一層油，然後把麵包團放進去。
把電飯鍋放進去按住煮飯的鍵，煮到保溫即可，然後我們看到蒸好的麵包啦，是不是看著顏色挺有食慾的。主要是要記得刷一層蛋黃哦，一起來試試吧。
⑶ 教你做獨家懶人麵包，1碗麵粉3個雞蛋，不用烤箱，蓬鬆柔軟又香甜
比麵包好吃的麵食，用蒸鍋就能做，松軟可口，孩子非常愛吃，我曬到了朋友圈，大部分不相信，非說我用烤箱了，接下來我把步驟分享給大家，讓你足不出戶，無需烤箱，就能吃上松軟的麵包，輕松提升自己的廚藝。
只需普通的麵粉，用雞蛋、酵母粉和食用油和面，沒有模具也沒關系，准備4個碗，吃飯時用的碗就行，刷上一層蛋液，大火上鍋蒸一蒸，我稱它為獨家懶人麵包，蓬鬆柔軟，小朋友自己就能吃兩個，喜歡的朋友，一起來試一試吧。
食材：麵粉、雞蛋、黑芝麻、酵母粉、
調味：白砂糖、食用油
1、碗中倒入250克麵粉，打入3個雞蛋，還有3克酵母粉，45克白砂糖，這個麵包無需加一滴水，用筷子攪拌均勻。
2、等攪成這個樣子，幾乎沒有乾粉，呈現出面絮的樣子，再加20克食用油，這時開始下手，揉成光滑的面團，要有點耐心，多揉幾分鍾，口感才好吃。
3、揉好的面團，蓋上蓋子，放置溫暖處，餳發至兩倍大，圖中是餳發好的狀態，非常的柔軟。
4、取出面團，揉上3-5分鍾，排出裡面的空氣，搓成一根長條，分成四份，看個人情況，如果你和的面多，多一份也無所謂。
5、每一個面劑，都均勻的揉搓成長條，從一頭盤起來，收尾處壓在底部，按這個方式全做好。
6、准備四個空碗，大小挺合適的那種，碗的側面和底部，刷上一層食用油，放入生胚，這一步驟，可防止取出時粘連。
7、拿一個雞蛋，只保留蛋黃部分，蛋清不要，放入小碗中，充分攪拌均勻。
8、把每個生胚都塗抹一層雞蛋液，撒點黑芝麻，先別著急開火，蓋上鍋蓋，二次餳發15分鍾，讓面團鬆弛休息一會，等時間到了，蓋上一層保鮮膜， 水開上鍋蒸，注意是水開後在蒸，水量要保持充足，因為要大火蒸40分鍾，別把鍋燒幹了。
9、時間到了，關火燜5分鍾，打開蓋子，此時的懶人麵包，已經散出陣陣香味，看著就非常有食慾，捏一捏有彈性，蓬鬆柔軟，比烤的還好吃，小朋友自己就吃掉兩個，非常的美味，喜歡的朋友一定要試一試。
1、揉好的面團，要放置在溫暖處，發酵約一個小時，餳至2倍大，揉好的生胚，需要進行二次餳發，讓麵粉徹底鬆弛，休息到位，等變得胖嘟嘟時，即可上鍋蒸，一定要放充足的水，開水上鍋，大火蒸40分鍾。
2、如果您的家中，有笨雞蛋最好，它的蛋黃比較鮮艷，塗抹在生胚上，色澤金黃，味道營養也足。
⑷ 不用電飯煲烤箱，麵包還有哪些新穎的做法
小貼士：
1、沒有電餅鐺的話，可以用平底鍋來做
2、麵包餡料隨意，沒有餡料也可以不放，不過我個人還是覺得放餡料更好吃些
3、大家也可以把麵包胚放在電火桶里發酵，發酵的時候，一定要蓋上個蓋子，防止被風干。
⑸ 不用烤箱如何做麵包
沒有烤箱用電飯煲也可以做，用料：高筋麵粉250g、純牛奶100g、雞蛋1個、細砂糖25g、鹽2g、無鹽黃油20g、酵母3g、蔓越莓干適量、植物油適量 ，具體做法如下：
1、磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。加入鹽和純牛奶，再次拌勻。
參考資料：網路-電飯煲麵包
⑹ 家裡沒有烤箱，不用烤箱怎麼做香甜松軟的麵包
想吃麵包不用出去買，1碗面2個雞蛋，不用烤箱，香甜松軟，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。已經宅在家中14天了，年前備足了年貨，所以也一直沒出門，每天換著花樣做做飯、追追劇過得很充實。今天家人想吃麵包了，那必須有求必應，看到大家都在學做涼皮、麻花、貓耳朵，那就分享個最簡單的麵包做法，不需要烤箱的懶人麵包，香甜松軟，營養豐富，一起來看看具體怎麼做的吧。
最近麵包火了，不用烤箱也能做，香甜松軟更健康，做法超簡單。掰開看下，麵包裡面的蜂窩狀就知道有多軟了，還有紅豆的香甜味道，簡直不要太好吃了，強烈推薦大家試試，涼皮、貓耳朵、麻花做完了，一起來做麵包吧。小總結：1、不要加水和面，只用牛奶，這是松軟香甜的關鍵一點，加水會發硬。
⑺ 不用烤箱的蛋糕麵包做法 這樣做最簡單
1、把雞蛋磕入盆中，雞蛋最少兩個，多則三個。
2、再加少許清水，然後拿蛋抽順著同一個方向快速攪拌，直到蛋液與清水混合均勻並起泡。
3、加入適量高筋麵粉、酵母和白糖，再加入少許玉米油。白糖和玉米油各一點點即可，不要多放。沒有玉米油就用其他沒味道的油代替。
4、用筷子把麵粉與蛋液攪拌均勻至沒有乾粉，如果還有乾粉，可加入少許水，但如果面團太濕，就再加入適量麵粉。
5、下手，把面和成面團，多揉一會兒，揉的時間越長，這成品就越好吃。麵包講究揉出手套膜，但這個食譜不用揉出手套膜。
6、面團和好之後，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
7、模具備好，並刷一層薄薄的油來防粘。我用的是漢堡模，如果沒有，可用小碗代替。
8、面團發酵至兩倍大之後，取出繼續揉面，把面團中的空氣排出來，然後分成大小一致的小面劑子，分別揉圓整形，放進模具中。
9、蒸鍋中添加熱水，把模具放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，待面團再次發酵至近兩倍大時開火蒸，上汽後有十分鍾左右即可，當然，這個也要根據面團的大小來定。
10、關火之後即可取出，熱吃涼食皆可。
⑻ 麵包製作方法
最簡單麵包做法：不用烤箱不用蒸，香甜又松軟，5塊錢做一鍋
麵包是甜品店裡最常見的甜品之一，松軟香甜的口感，無論大人孩子都超級喜歡。這種小麵包是麵包中最受歡迎的一款，能當早餐的主食，也能當做小甜點果腹。
很多人以為麵包的做法復雜，而且需要藉助烤箱，其實不然。今天洛洛教大家一種最簡單做法，不需要烤箱，也不用上鍋蒸，簡單幾步就能做出香甜又松軟的小麵包，口感一點都不比外面甜品店裡的差，我隔三差我就會在家做，當早餐當甜點，大人孩子們都喜歡的不得了，感興趣的朋友花上2分鍾學習一下吧，5塊錢做出一鍋來，以後想吃就不用出去買了。
需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。
2、往麵粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的面團放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。
【小貼士】——雞蛋的大小各不相同，大家在製作時可以用清水調節面團的軟硬程度，最後和成軟硬適中的面團就可以了。
3、取出發酵好的面團，搓揉2分鍾排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麵包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的面團放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。
只需要麵粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，一樣可以做出蓬鬆暄軟的小麵包，咬上一口松軟有嚼勁，一點都不比外面甜品店裡賣的差。雖然是用油炸出來的，但是麵包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來一點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃麵包就不用出去買了。
【製作時需要注意的細節】：
1、和面之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有麵包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。
2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。
⑼ 麵包不用烤箱怎麼做好吃
沒有烤箱，居家做麵包可以使用電飯鍋。
用料：
高筋麵粉 兩杯半（舀米的塑料量杯）
雞蛋 一個
酵母粉 5g
泡打粉 酵母粉的一半
水 小半碗
油 一勺（普通瓷勺）
糖 兩瓷勺
鹽 一點兒，和泡打粉的量差不錯
餡料（沒有也行）、葡萄乾核桃紅棗什麼都行
電飯鍋做麵包的做法
麵粉用舀米杯量的，大概是兩杯半、多點少點兒沒關系，到時候控制水量就行，我家張無忌是2L的小電飯鍋，成品大概電飯鍋五分之三那麼高。把糖和鹽和泡打粉倒進去，拌勻。糖按自己的喜好放，兩瓷勺的糖其實出來沒明顯的甜味。
把蛋打進去，油也可以這時候倒進去，沒必要非要麵粉中間弄個坑再打蛋進去。
用塑料筷子拌拌，輕點慢點，不然麵粉會飛出去。
酵母用的買面膜送的量勺舀的，5g，瓷勺的話可能是半瓷勺吧，安琪酵母，超市有賣，2元不到的樣子，用了4、5次了，還沒用完。
融在小半碗溫水裡，溫度就和體溫差不多。如果之後想加牛奶什麼的水就要少些，這么多麵粉統共也只用半碗左右的水。
用筷子的另一頭攪到酵母溶解。
把酵母水倒進去。先用筷子攪會兒，等麵粉干一些再用手掌按，不然容易粘手上。得用手感受水夠不夠，有時看著水好像不夠，其實是假象，按一會兒就會粘起來。如果水不夠的話再加點水，牛奶什麼的也行，水多了的話再加點麵粉。
揉好就是這德性。有一點點粘手，但不會真的粘在手上，表面光滑，沒有明顯的面團顆粒。揉好後碗會挺干凈的，沒什麼浪費。
發酵一個小時。也可以用保鮮膜封起來放著，夏天比較好發酵，冬天最好放溫暖的地方發酵
一小時後有原來兩倍大，再揉到原來的大小。
隨便用拳頭敲敲扁，把餡放進去，放了點葡萄乾。事先用水泡了一下
把葡萄乾包上後再壓扁，放些核桃，反正就是這么做，一次性放不了多少就包上了壓扁再放。如果懶得加餡就揉回原來大小後再次發酵。
給鍋塗層油，到時候好倒出來。
送面進鍋，等它再發酵到兩倍大之後按快煮鍵就行，煮飯鍵也可以。