① 雞燉什麼湯好吃又營養
1、紅棗雞湯，具體操作步驟如下：第一步准備土雞半隻，洗干凈後，斬成雞塊，如下圖所示。
② 雞和什麼一起燉湯好吃又營養
雞和什麼一起燉好吃？
產婦在生產時，消耗的體力非常巨大，身體也處於極度虛弱的狀態，因此需要及時補充營養才能更好的恢復身體。但是也不能過於進補，需要營養均衡，葷素搭配合理。月子期間產婦會喝湯，那麼坐月子燉雞怎麼燉好吃呢?
准備小雞一隻、山葯一段、紅棗若干、姜、料酒、大蔥、食鹽等;小雞冷水下鍋將血沫煮出，撈出放進燉鍋中，放入其餘調味料，倒入適量清水，進行熬燉，一小個小時後放入山葯段，然後繼續小火燉煮大概30-50分鍾，關火前10分鍾放入食鹽，就可以食用了。產婦食用時，將浮油撇出去，喝清湯即可，否則油脂過大寶寶可能會消化不良。
雞湯是補氣血的滋補佳品，易於被人體吸收。還可以做一些鯽魚湯、黃豆豬蹄湯、排骨冬瓜湯等，在做湯時加入一些桂圓、枸杞、紅棗效果會更好。建議產婦生產之後第一周盡量喝清淡一點的蔬菜湯、菌菇湯，兩周之後再食用雞湯等。還可咨詢醫生的意見，放入一些黃芪之類的中葯，身體會恢復的更快一些。
1.紅棗和雞可以一起燉。紅棗這個食物是有幫助人補氣血的作用的，雞還有提高女性身體免疫力的功能，可以讓生產過後身體虛弱的女性不生病。兩種食物加在一起又能幫助產婦補氣血，又可以讓產婦減少感冒，是一舉兩得。但如果產婦坐月子不小心感冒了，又怕吃了葯會讓乳汁的質量受影響，也是可以喝一些雞湯來讓感冒盡快恢復的，都有好作用。
2.黨參和雞一起燉比較好。黨參這種食物具有很多營養價值，在雞湯裡面放黨參，用小火長時間來燉，可以充分的釋放食物的營養成分。另外，雞湯中有含有雌激素，月子期的產婦在吸收了雌激素後，如果寶寶媽媽的母乳量不夠多，還可以促進產婦的母乳多分泌一些，可以保證寶寶的食量的基本攝入，不愁吃奶這種問題。
③ 母雞燉什麼好吃又營養
1、五指毛桃燉老母雞
食材：五指毛桃、土茯苓茯、老母雞、油、鹽。
步驟：選好要放的材料:五指毛桃桃土茯苓百合紅棗。五指毛桃和土茯苓要選天然曬乾的，如果選到有硫磺的煲湯會有酸味喲。將材料下鍋。加適量水快燉兩刻鍾，就可以了。(5)一款特有椰香味，祛濕清熱、益氣生津、補肺的五指毛桃桃湯出爐了。
2、清燉老母雞
洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了，泡大概3分鍾左右)撈出來涼水沖一下;將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段;大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
3、香菇燉雞湯
材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊
做法：准備材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊。香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲里放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開後，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調味，再煲10分鍾即可。
④ 雞肉用什麼燉好吃又營養
雞肉經過燉煮後會更加入味，和不同的食材搭配會燉煮出不一樣的味道，重點是燉出來的雞肉營養更全面。從營養的方面考慮雞肉可以和很多食材一起燉煮，比如香菇、土豆、南瓜等，接下來就推薦幾道燉雞的美食。
香菇燉雞
食材：雞肉、香菇
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒
調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法：
(1)切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫；
(2)撈出雞塊，過涼水多清洗幾遍；
(3)起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊，煸炒至雞肉微黃後加入香菇和輔料翻炒均勻；
(4)加入適量的料酒和胡椒粉去腥，適量的老抽調色，攪拌均勻後加水；
(5)將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開，之後轉小火慢燉20分鍾。
美食二：南瓜燉雞
食材：雞塊、南瓜
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
(1)雞塊清洗干凈後放入鍋內煮開；兩分鍾後撈出雞塊清洗干凈並瀝干水分；
(2)南瓜清洗干凈切成小塊備用；
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香，隨後加入雞塊煸炒，加入適量食鹽調味；
(4)鍋內加水沒過雞肉，大火燒開後倒入生抽、老抽等調料調味；切記要加入適量的料酒，可以中和雞肉的腥味；
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鍾即可出鍋。
燉煮後雞肉的美味當然是不言而喻了，只是吃雞肉有些地方也是需要注意的。
(1)雞肉是滋補性的食材，所以感冒發熱和體內燥熱的人不適合吃燉雞；
(2)同時在吃補鐵葯物的人不適合吃燉雞；
(3)雞肉中蛋白質的含量很高，腎臟不好的人建議少吃燉雞，避免蛋白質過高增加腎臟的負荷。
其實只要是喜歡的食物都可以和雞肉燉煮，喜歡蔬菜的可以加入土豆、香菇、洋蔥或者粉帶、豆皮之類的；喜歡養生的話也可以加入枸杞、紅棗或其他有滋補作用的中葯材，小火慢燉就能成就一道葯膳，需要注意的是身體燥熱的人盡量少吃燉雞來滋補身體。
⑤ 雞肉燉什麼比較好
雞肉和它是一對，燉一燉，好吃易熟，特別香，連湯都不剩！
我家平日里吃雞肉比較多。無論是雞身上的哪個部位，肉質都比較嫩，易熟，算是快手肉菜了。雞肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。 中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
我做雞翅雞腿的次數最多，大多數都是單燉或者紅燒。今天用雞腿和土豆一起燉，香極了！尤其是對我這種喜歡吃雞肉又喜歡吃土豆的人來說，簡直就是完美！燉菜的湯都用來拌飯了，只因太香了！這兩樣放一起就是絕配。
所需食材：
琵琶腿5個，土豆2個，干辣椒2個，冰糖1小把，桂皮2塊，香葉3片，八角1粒，鹽3克，醬油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小塊，大概1個腿剁3刀。熱水中焯5分鍾去腥和血沫。
2.准備香料。
3.土豆去皮切塊。
4.鍋中放油，油熱倒入香料煸香，待冰糖化倒入雞塊翻炒勻。
5.倒入熱水沒過雞塊，加入鹽和醬油，中小火燉煮。
6.開鍋後加入土豆塊，中小火繼續燉煮至肉熟，土豆軟。大火收汁，汁不要收得太干，湯汁拌飯也好吃。
⑥ 雞和什麼燉最有營養
雞和香菇燉最有營養。
香菇雞湯食材准備
雞腿1隻香菇3朵薑片3片米酒、鹽各少許。
做法步驟
1、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞腿先用熱水燙過。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
3、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⑦ 雞和什麼燉好吃又營養
我們都知道用雞來燉湯是十分有營養的，很多女性都會燉些雞湯來補身體。燉雞的時候可以和其他的食材一起，那麼，雞燉什麼好吃又有營養呢?喝雞湯有什麼好處呢?下面就一起來看看吧。
雞燉什麼好吃又有營養
香菇燉雞湯
材料：土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.先將准備好的土雞清洗干凈之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4. 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
山葯燉雞湯
材料：農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
1、將雞宰殺之後清理干凈，之後剁成小塊，再將蔥姜洗干凈，生薑切成片，蔥打蔥結備用。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
喝燉雞湯有什麼好處
不怕寒冷
在天氣變冷的時候，適當添加衣物可以保暖，但是在這個時候來碗雞湯，身體會變得更溫暖，不會很怕冷。
增加抵抗力
雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。
強健筋骨
雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。
滋補身體、補充營養
燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養價值也相當高，雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。
另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調經，健脾、補腎固精，此外含有鈣質，可預防骨質疏鬆。
補腎養腎
冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
另外，熬煮雞湯時可以依據不同食材搭配，可帶來加乘功效，如加入猴頭菇、海帶、草菇等，對保護心血管有很好的功效;加入竹笙的雞湯可鎮痛補氣、降低血壓為主。冬季來碗雞湯好消化吸收，也能供給體內足夠的能量。
總結：通過上文的介紹，相信大家對雞燉什麼吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了喝雞湯的好處，這些僅供大家參考。喜歡喝雞湯的朋友可以嘗試以上的燉制方法，味道很不錯哦。
⑧ 雞用什麼燉湯好吃又營養
雞煲任何湯都有較高的營養價值，適量飲用板栗雞湯、山葯雞湯等飲品，能夠對人體起到補充營養、增加飽腹感等作用，板栗雞湯中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素等營養物質，也含有一定的銅、錳、鉀、硫等微量元素，山葯雞湯中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質維生素等營養物質，也含有一定量的鉀、銅、錳、鎂等微量元素，適量飲用板栗雞湯、山葯雞湯，能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素，也可以對提高自身的免疫力起到一定的幫助作用。
但建議適量應用雞湯，如果過量飲用板栗雞湯、山葯雞湯等，可能會導致食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，逐漸堆積在機體內，使人體出現肥胖的現象，可以通過改善飲食、適當參加體育鍛煉等方式來緩解症狀。