㈠ 炸醬面和什麼一起吃比較好
炸醬面可以配蔥絲、大蒜和黃瓜一起吃，特別開胃，只是蔥和大蒜味道比較重，吃完後要漱口刷牙
㈡ 炸醬面里放些什麼蔬菜好吃
比較營養合理的是黃瓜絲和豆芽，如果你想的話可以加五成熟的胡蘿卜絲！
㈢ 吃炸醬面配什麼菜
你好，我做炸醬面的時候只加入香菜。做法如下：
原料：面條適量，豬肉100克，郫縣豆瓣醬80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜適量，醬油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1·5克，胡椒粉1·5克，雞精少許。
做法：
1. 准備好所有的食材。
2. 豬肉剁碎。
3. ·炒鍋倒油放入肉末翻炒
4. 倒入料酒炒出香味。
5. 加入郫縣豆瓣醬和適量的清水。
6. 再加入白糖翻炒均勻。
7. 加入十三香小火熬制15分鍾。
8. 至水干關火。
9. 取一個大碗放入醬油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，雞精，香菜。
10. 面條如水煮熟。
11. 把面條撈入作料碗中，加入炸醬拌均勻即可食用。
小貼士：
我用的是純瘦肉做的炸醬，也可以用三分肥七分瘦的豬肉來做。
面條最好是鹼水面，口感更筋道，省事的話掛面也可。
炸醬用小火熬制，最好把湯汁敖干醬料口感好。
只要簡單的食材，就可以做出一碗美味的川味炸醬面，讓你的味蕾大飽口福，快試試吧，絕對讓你口水四溢！
㈣ 炸醬面菜碼都放什麼菜啊
正宗的炸醬面菜碼是根據季節的不同佐以各種時鮮小菜。
初春，用掐頭去尾的豆芽菜、只有兩片子葉的小水蘿卜纓，並澆上過年剩下的臘八醋。
春深，在醬里放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，面碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜纓和絲。
初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。
炸醬面的地域分布
中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，老北京人稱作"鍋挑兒"，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。炸醬面在中國的流行程度，從國內各地關於炸醬面的順口溜可見一斑。
炸醬面的做法
醬料
1．先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可。；
2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然後用水（生水就可）慢慢調勻；
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用；
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋；
5．待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸；
6．待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火；
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水；
8．將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻；
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）；
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。[2]
菜碼
1．黃瓜洗凈切絲，備用；
2．黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用；
3．綠豆芽、芹菜焯好備用；
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡。最後，下面條，面條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
材料
面條、豬肉（肥瘦搭配）、蔥、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1．蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末；
2．豬肉剁成肉餡兒；
3．豆腐乾先切細條再切碎粒。
烹飪方法
1．鍋子里放適量油，油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒，到肉變色；
2．放蒜粒薑末，繼續大火拌炒；
3．轉小火放適量豆瓣醬；
4．轉大火拌炒；
5．放豆腐乾；
6．大火拌炒；
7．轉小火放適量生抽；
8．適量老抽；
9．適量料酒；
10．一點點白糖；
11．適量鹽調味；
12．大火燉煮入味即可；
13．煮一鍋開水，放面條；
14．用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水，繼續再煮開，煮2-3分鍾即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒；
15．鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鍾；
16．面條撈出來；
17．澆上肉醬；
18．澆上蔥油。
㈤ 炸醬面都要配什麼菜碼
想吃什麼配什麼，一般是黃瓜絲，心裡美蘿卜絲，綠豆芽，青豆。
還可以選配芹菜，蔥花，香椿，等等
㈥ 炸醬面的配菜都有什麼
炸醬面的配菜都有黃瓜、豆芽、洋蔥等。
1，黃瓜絲，炸醬面的最常見搭配蔬菜應該是黃瓜絲吧，可以直接把黃瓜清洗干凈，然後再切成絲狀，然後直接與炸醬面一同吃就可以了。
2、豆芽，在煮炸醬面的時候，還可以放入適量的豆芽，當然要等炸醬面熟了之後，再把豆芽扔進去，豆芽很容易煮熟的。
3、洋蔥片，很多炸醬面館做的炸醬面都會放入洋蔥片，把洋蔥清洗干凈，然後再撕成片放進去就可以了。
㈦ 炸醬面配什麼菜一起吃
炸醬面配香菜一起吃是非常好的，把炸醬面喝面條攪拌均勻後再放香菜，這樣吃起來非常的香。
㈧ 炸醬面菜碼都有什麼
炸醬面大家應該都吃過吧，很美味的食物，那麼吃炸醬面的時候應該放什麼菜呢？炸醬面裡面放什麼菜好吃呢？本期我們來詳細為大家介紹下吧！
吃炸醬面配什麼菜好吃
搭配一
建議弄個清炒的肉
比如西葫蘆炒肉片 黃瓜肉片 豆角炒肉 青椒肉片 福豬肉片也不錯
因為炸醬面味道比較濃 配一個清淡的會比較好
搭配二
1.想吃什麼配什麼，一般是黃瓜絲，心裡美蘿卜絲，綠豆芽，青豆。
2.還可以選配芹菜，蔥花，香椿，等等
3.豆芽，心裡美蘿卜絲，黃瓜絲，芹菜磨，青豆，白菜，焯熟的豇豆碎，小蘿卜纓
4.炸醬面館一般最主要的配菜就兩種一個是洋蔥片，還有一個是醬蘿卜，（黃顏色的日本式醬蘿卜）
炸醬面健康吃的秘訣
1、降低黃醬和甜面醬比例，用大醬（純黃豆醬）來替代一部分，因為它營養價值更高。
2、少放肥肉丁，用植物油替代部分豬油來製作。
3、在炸醬里多放點蘑菇筍丁豆子之類的配料，也能讓醬的鹹度下降。
4、面條煮後B族維生素溶解在湯里，如果湯不鹹的話，把湯喝掉就補回來了。
㈨ 炸醬面用什麼配料搭配才最好吃
引言：對於很多喜歡吃麵食的人，炸醬面的誘惑很難能承受得住，而炸醬面的種類也是非常豐富的，作為早餐或者是午餐都是非常不錯的選擇。但如果只吃雜醬面的話，會非常的油膩，那麼大家在吃炸醬面，用什麼配料搭配會更加好吃呢？
三、一碗蛋花湯
炸醬面吃起來非常的油膩也很乾，但是很多人仍然無可自拔的愛上這種食物，不過如果大家在外面吃雜醬面的話，覺得比較干，可以准備一碗蛋花湯或者紫菜湯，飯前喝口湯，吃雜醬面的時候也會更加舒服，並且如果感覺雜醬面當中的油含量過高的話，也可以喝一口湯來解膩。
㈩ 韓國人吃炸醬面的配菜是什麼
炸醬面在韓國很受歡迎。在韓國人的印象里，炸醬面就是中國飯。炸醬面價位比普通韓餐稍微貴一些，但在中餐里屬於價位最低的，一般4千到6千韓元左右。但韓國的炸醬面和中國的炸醬面不是一回事。在中國炸醬是用干黃醬和甜面醬來做，韓國的炸醬是用一種特殊的黑黑的味道和甜面醬類似的醬來做。中國的炸醬面配菜極豐富而且顏色鮮亮的擺在面上，韓國的炸醬面配菜都放在炸醬里，黑乎乎的。昨天去超市買了那種黑乎乎的醬，於是做一回韓式炸醬面來吃。圖一：基本配菜，胡蘿卜、土豆、洋蔥。葷的炸醬配上肉丁，素的炸醬配上豆腐丁。圖二：韓國炸醬的樣子，300克包裝，寫著6-7人份，這樣用起來醬是多多的。圖三：炒成的炸醬，黑乎乎的。做法很簡單，先炒菜，菜熟以後把加了水的醬加進去，煮出醬香味以後薄澱粉勾芡，出鍋。拌起來的樣子。我放的醬其實遠不夠包裝上提示的量，外賣的炸醬面，面條都被染得黑乎乎的，醬放的超多。吃著味道還可以，但顏色實在不敢恭維。老公吃了一碗就不吃了，說，這種顏色的飯實在影響胃口嘛，飯必須要色香味俱全，而且色是第一位的。這人也是被寵壞了！懶得理他。我也吃了一碗。晚上睡覺的時候覺得有些憋氣，好像面條在胃裡還沒有消化。看來以後晚餐要少吃。