『壹』 現在什麼涼拌菜好吃
涼拌黑木耳
主料：黑木耳20克。
輔料：涼拌用的醋、醬油、青紅椒、食用油、鹽、生薑、花椒油、白糖適量。
甜青紅椒洗凈切小丁，生薑切細絲。
木耳泡發後，撕成小朵。
把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
倒入一湯匙涼拌醋。
鍋里倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
放入一湯匙白糖。
少許精鹽，炒勻。
把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
小貼士
黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。
『貳』 什麼菜涼拌最好吃
【香椿拌豆腐的做法】
食材：香椿—100克，嫩豆腐—1盒
調料：鹽—20克（10克+10克），芝麻油—10克，油—2滴
做法：
1： 冷藏一碗冰水（建議用純凈水）。
2：香椿買來洗凈，鍋里燒水，水開後放鹽，滴兩滴油，把香椿放入鍋里焯燙，待香椿變色，立即撈出，放進冰的純凈水中浸泡至香椿變涼，撈出瀝干。
3：把香椿切成細末，加鹽和芝麻油調味拌勻。
4：把豆腐從盒中取出，倒在盤子里，用刀橫豎劃上幾刀，撒上調好味的香椿末，一盤爽口的香椿拌豆腐就完成啦。
『叄』 涼拌什麼好吃
豆腐絲怎麼涼拌才好吃？3大步就能實現，操作簡單值得收藏
昨天晚上陪孩子，還有同事去一個大型超市購物，選擇這個大型超市，是因為這裡面有很多試吃的，小孩子也特別喜歡這里，於是，我們就開始帶著孩子去試吃，其中有一道特別普通的涼拌菜（涼拌干豆腐絲又叫雲絲）深受小孩子們的喜愛，我們大人也感覺特別好吃，也聽導購說了做法，導購也提供了具體的做法與配料。今天我就給大家分享一下超市買來的干豆腐絲怎麼涼拌才好吃？做法很簡單，快來學學吧。
准備食材：
主要食材：豆腐絲（一般超市都有賣的）
調味表：香油、花椒油、味極鮮、蒜、辣椒、香菜；
豆腐絲具體做法如下：
1、從超市買來的干豆腐絲（也叫雲絲），先在冷水中浸泡，泡軟為止（也算第一大步）；
這是某品牌的宣傳圖，就是這樣的豆腐絲
2、起鍋燒水，燒開後，將泡好的豆腐絲放入，焯2分鍾左右，撈出；
3、撈出放入干凈的冷水中，直至豆腐絲涼為止（這一步是很多人忽略的），控干水分備用（這是算第二大步）；
4、准備好的辣椒（小米椒可能更好吃）切成小段或切成絲、蒜瓣剁成末、香菜切段備用；
圖片來源互聯網
5、將控干水分的豆腐絲放入一個容器中（最好大些，方便拌菜）；
6、將准備好的辣椒、蔥末、香菜、香油、花椒油、味極鮮倒入（也可以放在碗中調汁）；（第三大步）
7、攪拌均勻後，倒入盤中即可食用啦。
溫馨提醒：
1、在開水中焯水後，要在冷水中過涼一下，這樣口感更好。
2、由於味極鮮是生抽，含鹽量比老抽（主要上色）高些，所以，咱們涼拌時可以不用再放鹽啦。我順便把從超市拍來的調味表圖片發給大家。
3、以上就是我給大家分享的豆腐絲怎麼涼拌才好吃的做法，是不是很簡單，味道還不錯的，多數小孩子，大人都比較喜歡吃。如果您對這道菜有什麼更好的做法建議，可以下面評論區給我留言喲
『肆』 有哪些好吃的涼拌菜
拍黃瓜
食材：花生米、胡蘿卜、芹菜、大蒜、蔥姜。
1、花生米沖洗干凈，提前泡4個小時以上，等待花生米完全發漲。2、鍋內加入清水，依次放入八角、香葉、桂皮、蔥段、薑片，加入2勺鹽，煮透入味。3、火候軟硬自己掌握，出鍋挑出八角香料，沖洗干凈，控干水份。4、胡蘿卜、芹菜切成小塊，另起一鍋水，焯一下蔬菜，出鍋過一遍涼水。5、加鹽、生抽、芝麻香油、蚝油、醋，攪拌均勻，撒上一層炒熟白芝麻。6、攪拌均勻，裝盤開吃，香而不膩，很爽口，下酒又下飯。
『伍』 好吃的涼拌菜有哪些
涼拌黃瓜，涼拌豆皮，涼拌豆芽，准備好新鮮的食材，將它們洗凈切開放入盆中加入適量的調味品攪拌均勻，這樣好吃的涼拌菜就做好了，特別美味。