『壹』 現在什麼涼拌菜好吃
涼拌黑木耳
主料:黑木耳20克。
輔料:涼拌用的醋、醬油、青紅椒、食用油、鹽、生薑、花椒油、白糖適量。
甜青紅椒洗凈切小丁,生薑切細絲。
木耳泡發後,撕成小朵。
把木耳下開水,快速焯水後撈出備用。
把焯過水的木耳盛到干凈盤子里,倒入醬油。
倒入一湯匙涼拌醋。
鍋里倒少許食油,油熱後放入青紅椒爆香。
放入一湯匙白糖。
少許精鹽,炒勻。
把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻。
最後倒入少許的花椒油,拌勻即可。
小貼士
黑木耳泡發後需焯下水再涼拌,防止病從口入。
『貳』 什麼菜涼拌最好吃
【香椿拌豆腐的做法】
食材:香椿—100克,嫩豆腐—1盒
調料:鹽—20克(10克+10克),芝麻油—10克,油—2滴
做法:
1: 冷藏一碗冰水(建議用純凈水)。
2:香椿買來洗凈,鍋里燒水,水開後放鹽,滴兩滴油,把香椿放入鍋里焯燙,待香椿變色,立即撈出,放進冰的純凈水中浸泡至香椿變涼,撈出瀝干。
3:把香椿切成細末,加鹽和芝麻油調味拌勻。
4:把豆腐從盒中取出,倒在盤子里,用刀橫豎劃上幾刀,撒上調好味的香椿末,一盤爽口的香椿拌豆腐就完成啦。
『叄』 涼拌什麼好吃
豆腐絲怎麼涼拌才好吃?3大步就能實現,操作簡單值得收藏
昨天晚上陪孩子,還有同事去一個大型超市購物,選擇這個大型超市,是因為這裡面有很多試吃的,小孩子也特別喜歡這里,於是,我們就開始帶著孩子去試吃,其中有一道特別普通的涼拌菜(涼拌干豆腐絲又叫雲絲)深受小孩子們的喜愛,我們大人也感覺特別好吃,也聽導購說了做法,導購也提供了具體的做法與配料。今天我就給大家分享一下超市買來的干豆腐絲怎麼涼拌才好吃?做法很簡單,快來學學吧。
准備食材:
主要食材:豆腐絲(一般超市都有賣的)
調味表:香油、花椒油、味極鮮、蒜、辣椒、香菜;
豆腐絲具體做法如下:
1、從超市買來的干豆腐絲(也叫雲絲),先在冷水中浸泡,泡軟為止(也算第一大步);
這是某品牌的宣傳圖,就是這樣的豆腐絲
2、起鍋燒水,燒開後,將泡好的豆腐絲放入,焯2分鍾左右,撈出;
3、撈出放入干凈的冷水中,直至豆腐絲涼為止(這一步是很多人忽略的),控干水分備用(這是算第二大步);
4、准備好的辣椒(小米椒可能更好吃)切成小段或切成絲、蒜瓣剁成末、香菜切段備用;
圖片來源互聯網
5、將控干水分的豆腐絲放入一個容器中(最好大些,方便拌菜);
6、將准備好的辣椒、蔥末、香菜、香油、花椒油、味極鮮倒入(也可以放在碗中調汁);(第三大步)
7、攪拌均勻後,倒入盤中即可食用啦。
溫馨提醒:
1、在開水中焯水後,要在冷水中過涼一下,這樣口感更好。
2、由於味極鮮是生抽,含鹽量比老抽(主要上色)高些,所以,咱們涼拌時可以不用再放鹽啦。我順便把從超市拍來的調味表圖片發給大家。
3、以上就是我給大家分享的豆腐絲怎麼涼拌才好吃的做法,是不是很簡單,味道還不錯的,多數小孩子,大人都比較喜歡吃。如果您對這道菜有什麼更好的做法建議,可以下面評論區給我留言喲
『肆』 有哪些好吃的涼拌菜
拍黃瓜
食材:花生米、胡蘿卜、芹菜、大蒜、蔥姜。
1、花生米沖洗干凈,提前泡4個小時以上,等待花生米完全發漲。2、鍋內加入清水,依次放入八角、香葉、桂皮、蔥段、薑片,加入2勺鹽,煮透入味。3、火候軟硬自己掌握,出鍋挑出八角香料,沖洗干凈,控干水份。4、胡蘿卜、芹菜切成小塊,另起一鍋水,焯一下蔬菜,出鍋過一遍涼水。5、加鹽、生抽、芝麻香油、蚝油、醋,攪拌均勻,撒上一層炒熟白芝麻。6、攪拌均勻,裝盤開吃,香而不膩,很爽口,下酒又下飯。
『伍』 好吃的涼拌菜有哪些
涼拌黃瓜,涼拌豆皮,涼拌豆芽,准備好新鮮的食材,將它們洗凈切開放入盆中加入適量的調味品攪拌均勻,這樣好吃的涼拌菜就做好了,特別美味。