1、需要准備的食材有：山葯250g、蔥適量、青蒜適量以及油鹽等常用調味品。
2、將山葯用水沖洗，去掉表層覆蓋的泥土，去皮，再次進行清洗，裝進盤子里放在一旁備用。再將蔥以及青蒜切成段，放在盤中備用。
3、開火，在鍋中倒入少量的食用油，放入切好的蔥，爆炒出香味。
4、當蔥炒出比較濃郁的香味時，就可以將事先准備好的山葯下鍋了，將山葯加入鍋中後翻炒一會兒。
5、依據個人開口放入適量的鹽調味。
6、將事先准備好的青蒜倒入鍋中，繼續翻炒。最後再根據自己口味的輕重放入少量的味精，這道家常炒山葯就大功告成了。
㈡ 山葯子怎麼炒好吃
原料：山葯600克，蔥末，姜
調料：白醋，白糖，鹽，雞精
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了），山葯去皮後切菱形片；
2、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色，將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干；
3、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁，鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
做法二
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
㈢ 炒山葯怎麼炒好吃又簡單
炒山葯的簡單做法
番茄炒山葯
准備食材：西紅柿（番茄）、山葯、蔥花。
做法步驟：
1、將准備好的山葯削皮，之後切成一個個片狀，留以備用。
2、將准備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將准備好的蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。
4、再將切好的西紅柿放在鍋中，進行簡單的翻炒。
5、再將准備好的山葯片放在鍋中，進行簡單的翻炒。
6、再在鍋中加入適當量的鹽巴，進行調味。
7、翻炒翻炒，之後盛出來就好啦。
菜里有濃濃的西紅柿汁，酸酸甜甜即超級有食慾，又特別的下飯。希望大家喜歡啦。
西紅柿營養價值：
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
山葯營養價值：
1. 健脾益胃、助消化：
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；
2. 滋腎益精：
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
㈣ 山葯怎麼炒好吃又簡單
主料：山葯1根、黃色甜椒半個、胡蘿卜半根、青椒半個。
輔料：食用油適量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣。
1、准備好所用食材。山葯去皮清洗干凈，為了防止山葯氧化變色，把山葯切成段泡在水裡。
㈤ 山葯子怎麼做好吃法
孜然山葯豆
需要准備的食材：一碗山葯豆、半碗花生米、一個青椒、，再加一些蔥姜蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。
步驟：
1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗干凈後去蒂去籽切成小塊，備用。
2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。
3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗干凈控好水的山葯豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山葯豆，用筷子戳一下最大的山葯豆，如果能夠輕松戳透，那就說明山葯豆炸好了。
4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蚝油翻炒均勻至熟。
5、炒熟後關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用余溫翻炒幾下。
6、裝盤即食。
奶香山葯豆
需要准備的食材：半碗山葯豆、一小碗淡奶油、白糖。
步驟：
1、將准備好的山葯都清洗干凈之後，放到蒸屜當中，隔著水蒸熟。
2、把蒸熟的山葯都晾在一邊，把表面的水分晾乾。
3、准備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。
4、將晾乾的熟山葯豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山葯豆都裹上奶漿。
5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。
6、晾涼後切成塊即食。
熗炒山葯豆
需要准備的食材：一碗山葯豆、蔥、姜、蒜、干辣椒，調料就是家常炒菜時常准備的調味品。
步驟：
1、先把准備好的山葯豆清洗干凈，放到蒸屜上隔水蒸熟備用。
2、蔥切蔥花、干辣椒切段、姜蒜切末備用。
3、起鍋放油，燒熱之後，先把切好的辣椒段和蔥姜蒜末放到油鍋中煸炒出香味。
4、把蒸熟的山葯豆放到油鍋中，很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻，最好放一點蚝油，這樣炒出來的菜會更美味。
5、炒熟之後關火，撒點雞精和胡椒粉利用余熱翻炒幾下即可。
6、裝盤撒香菜即食。
㈥ 山葯怎麼炒既好吃又簡單
1、材料：山葯400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。
2、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
3、炒鍋注油燒至七成熱，放入山葯片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
4、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
5、清炒山葯是一道以山葯、青紅椒為主要食材，以鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜為輔料製作而成的家常菜，口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。
㈦ 山葯豆怎麼炒好吃又簡單
一、山葯豆怎麼炒
1、做法一
山葯豆洗凈，放沸水中焯出。裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯豆炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳，肉絲翻炒即可。
2、做法二
將山葯豆清洗干凈後，放入開水鍋中煮熟，再瀝水備用。將蒜苗和小蔥洗凈後切段，把干辣椒折斷。將干辣椒和花椒小火炒香。倒入蒜苗段和蔥段翻炒。倒入山葯豆，翻炒幾下即可放入椒鹽和味精。山葯豆裹勻油鹽後，即可關火起鍋。
二、功效
1、促進消化吸收
山葯豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶，食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，山葯豆屬於補脾養胃的葯，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。
2、補腎宜精
山葯豆含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等症狀，都可服用山葯豆。
3、潤肺止咳
天氣乾燥，適合滋肺潤肺，山葯豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部症狀有很好療效。
㈧ 怎麼炒山葯好吃又簡單
1、原料：山葯、胡蘿卜、油、鹽、雞精、蒜蓉、白醋。
2、山葯去皮，放清水中沖洗干凈。
3、將山葯斜切成片，適量胡蘿卜切片，放入水中。
4、鍋中燒開水，放少許鹽。
5、放入山葯和胡蘿卜，放少許白醋，開鍋煮30秒。
6、撈出投涼。
7、炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉炒出香味。
8、放入山葯和胡蘿卜，翻炒片刻，放入鹽。
9、放入雞精，快速希翻炒。如果油放的太少，山葯極易粘鍋，可少加點水。
10、山葯焯過水，翻炒入味即可，不要炒的時間太長，喪失脆感。
11、成品口感脆嫩，美味可口。
㈨ 怎麼炒山葯才好吃
這樣炒山葯才好吃：
用料：山葯1根、胡蘿卜半根、大蒜2瓣。
步驟：
1、山葯刮皮洗凈切片，胡蘿卜大蒜切片。