❶ 好吃的木須肉怎麼做
好吃的木須肉怎麼做？
做法一
食材准備
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
做法步驟
木須肉原料
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的「木須」。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
做法二
食材
裡脊肉 200克
胡蘿卜 1根
黃瓜 1根
木耳 9朵
雞蛋 2個
小蔥 1根
蒜 3瓣
鹽 1小勺
蚝油 1勺
生粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
方法/步驟
首先把裡脊肉切片，加一勺澱粉一勺料酒腌制10-20分鍾，腌制肉的過程可以把蔬菜洗干凈，黃瓜、胡蘿卜切成菱形片，木耳泡發，蔥和蒜切成末，雞蛋加小半勺鹽打散。（黃瓜和胡蘿卜切菱形片的方法：斜著把黃瓜、胡蘿卜切成小段，然後立起來切片就是菱形的了）
鍋內入油把雞蛋炒散盛出。
鍋內再倒入適量油把腌好的肉片下鍋炒至發白盛出。
鍋內留少許底油下蔥蒜末爆香，然後倒入胡蘿卜片翻炒1-2分鍾。
然後倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
接著加入黃瓜片和雞蛋翻炒，加入一小勺鹽調味。
最後淋入澱粉水勾芡就好了。
盛出裝盤，美味營養的木須肉就做好了。
END
注意事項
我用的材料正好可以做滿滿一盤，如果人少做小份適量減少食材，調料也適量減少。
❷ 木須肉怎麼做
以前聽過岳雲鵬和孫越說過一段相聲，岳雲鵬說：「孫越，特能吃，吃的好，吃了……」一大段話，結果孫越很不屑的說：「就兩木須肉哇。」當時就笑慘了，這個木須肉是多麼的神奇，岳雲鵬說了一大段話，結果就是一個菜。好神奇。那麼什麼是木須肉呢？
木須肉是以豬肉、雞蛋、木耳等食材炒出來的一道典型的北方傳統「大菜」。食材多種多樣，說白了就隨手拿到什麼都可以炒，各地的炒法不一樣。這個菜口味清新鮮美、口感多變，男女老少都喜歡吃。對於廚房新人來說，這個道菜也沒有難度，做法簡單很容易就上手了。
【木須肉】
准備食材：
1塊豬肉、2隻鮮雞蛋、小半根黃瓜、小半根胡蘿卜、幾個干木耳、幾瓣蒜、少許白糖、適量芡粉、適量生抽、少許鹽、少許雞精、適量食用油。
烹飪做法：
木須肉屬於八大菜系之一的魯菜，也是我們常吃到的一道菜品。 木須肉在北方是傳統菜，需要的食材主要有瘦肉、雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿卜、黃花菜。 木須肉的做法也是推陳出新、與時俱進的，有的木須肉放木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋等；有的放肉片、胡蘿卜片、竹筍片，雞蛋；有的就是肉片、木耳、柿子椒，真的是隨意性很強，但也無妨，只要家裡有的、喜歡的就好。 木須肉的口味咸鮮，是一道極好的下飯菜。
炒好的木須肉，應該黑、黃、白、紅顏色相間。
吃起來軟、嫩、滑、爽、鹹淡適度、濃香可口。
製作方法：
1、黑木耳泡發清洗，洗木耳是個精細活兒，否則會有細小的泥沙留在縫隙里。
2、胡蘿卜、黃瓜切片。
3、裡脊肉切片，不要太小。加料酒、生抽、胡椒粉腌制20分鍾。
4、雞蛋打散，油鍋加熱，倒入蛋液，雞蛋凝固出鍋，不易太碎，塊大比較好。
4、另起鍋，燒油，滑入肉片，肉片變色盛出。
5、爆火煸香蔥姜，肉片回鍋，加入黑木耳、胡蘿卜、黃瓜片翻炒片刻。
6、加食鹽調味，倒入蛋液，翻炒幾下出鍋。
好吃下飯的木須肉來啦
小秀私廚，一個分享簡單快樂 美食 的私廚。
木須肉的家常做法
食材
1.肉片加入水澱粉上漿。
2.木耳提前泡發。
3.雞蛋打散
4.黃瓜洗凈切片。
5.鍋中放入少量的油燒熱，下入打散的雞蛋，炒熟盛出。
6.另加油下入肉片煸炒。
7.炒制肉片變色，加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。
8.放入木耳煸炒均勻後再加一點水和鹽。
9.燒至湯汁收干放入雞蛋，
10.放入黃瓜片翻炒均勻，加入雞精調味即可。
小貼士炒制木耳時要加點水，把木耳燒透。
【木須肉】
喜歡吃木須肉的舉手？
我先帶頭啦，喜歡這道菜是因為木須肉里的食材都是我喜歡吃的，一道菜里多種食材，口感層次也豐富，葷素搭配齊全了！
木須肉原名木樨肉，屬八大菜系之一的魯菜，這個名字的得來是由於這道菜里用了豬肉片、雞蛋、木耳等，因為雞蛋顏色黃黃的碎歲的，炒雞蛋色黃形似木樨，因此得了木須肉這個名字。
至於怎麼做的，看下面哦
【木須肉】
准備好材料：
裡脊肉200克、雞蛋3個、黃瓜半根、木耳100克、黃花菜5一小把、紅椒半個
調料：
植物油1大匙、蔥5根、姜3片、白鬍椒粉少許、生抽醬油2湯匙、鹽1小匙、料酒1/2湯匙、芝麻香油1/2湯匙、糖1小匙、澱粉1/2湯匙
這樣做：
1、准備好木須肉所需食材，講黃花菜和黑木耳提前泡發備用。
2、裡脊肉洗凈（豬裡脊肉比較嫩，適合炒肉片），切成薄片後放入碗中加入鹽和胡椒粉、少許炒菜用的植物油拌勻後腌15分鍾備用。
3、炒鍋倒油燒熱，油稍微多加一點哦，這樣炒出來的雞蛋口感會更嫩。雞蛋磕入碗中打散成雞蛋液，油燒熱後倒入雞蛋液翻炒凝固盛出備用。
4、盛出炒散的雞蛋，利用鍋里剩餘的底油爆香蔥末和姜絲。如果鍋里剩餘的油太少了的話再加一些哦。拿出提前腌好的肉片，放一匙干澱粉將肉片拌勻，將肉片放入鍋中翻炒。
5、將肉片炒到八分熟，肉片炒至發白狀。
6、肉片里加入1/2湯匙料酒、2湯匙生抽、鹽、糖繼續翻炒均勻。喜歡上色重的可以加半湯匙老抽哦。
7、接著加入提前切好的黃瓜片、木耳、黃花菜、紅椒塊翻炒均勻。
8、炒到黃瓜木耳和黃花菜炒到斷生，再加入事先炒好的雞蛋。
9、繼續翻炒均勻，然後加少許鹽調味，最後淋入少許芝麻香油給菜餚調味增香，接下來准備好米飯享用吧。
薄灰小貼士：
要想肉片炒的嫩，可以試試在漿肉片時先用鹽、胡椒粉、油腌一會，等到要入鍋炒的時候再臨時加入澱粉拌勻，這樣不容易脫漿，口感也更嫩。炒肉片防止粘鍋除了使用不粘鍋，還可以用熱鍋涼油的方式來炒，這樣上過漿的肉片也不易粘鍋。
泡發木耳要用涼水充分浸泡，最好不要用熱水，實在急著吃的話就用溫水，可以縮短泡發時間。泡的時候加一點麵粉，這樣更容易洗去木耳上的雜質。
木須肉的家常做法，爽口濃郁，營養豐富，大人小孩都愛吃！
木須肉
豬瘦肉含有優質蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養物質，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的 健康 ，增強免疫系統和神經系統的功能，比較適合老年人食用。
木須肉原名木樨肉，原出現於曲阜孔府菜單中。這個菜的搭配真是妙，滑嫩的肉片，脆甜的胡蘿卜，清爽的黃瓜，香軟的雞蛋，還有脆滑的黑木耳，爽口而不失濃郁。此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。用它來下飯，大人小孩都愛吃！
食材 ：
豬瘦肉200克，胡蘿卜120克， 黃瓜100克， 雞蛋2個， 水發黑木耳25克， 蔥15克 ，生薑10克 ，大蒜5克
調料：
鹽3克， 白糖4克， 味精2克， 雞精少許 ，料酒3毫升， 生抽6毫升，陳醋5毫升， 水澱粉、芝麻油、食用油各適量
木須肉
做法 ：
1、將豬瘦肉洗凈切片；胡蘿卜洗凈去皮切段，再切片；黃瓜洗凈切段，改切成片；水發黑木耳洗凈切小塊；蔥洗凈切段；生薑洗凈去皮切片； 大蒜去皮洗凈切片；雞蛋打入碗中，待用。
2、取一個干凈的碗，倒入適量水澱粉，加入少許鹽、白糖、味精、雞精； 再淋入適量陳醋、生抽、芝麻油，攪拌均勻，製成味汁，待用。
3、將豬瘦肉片放入碗中，加入少許鹽、白糖，倒入適量蛋清，淋入少許水澱粉， 拌勻；再倒入適量食用油，腌漬約10分鍾，至其入味。
4、鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽、食用油，倒入胡蘿卜片、黑木耳塊，攪散拌勻，煮約半分鍾；再放入黃瓜片，拌勻煮片刻；至食材斷生後撈出，控水，待用。
5、熱鍋中注入適量食用油，燒至六成熱，倒入腌漬好的瘦肉片，滑油約半分鍾後撈出，待用。
6、鍋底留油燒熱，倒入蛋液，用中火滑炒，至蛋液六七成熟，盛出滑炒好的雞蛋塊，裝碗備用。
7、炒鍋置火上，注入少許食用油，放入蔥段、蒜片、薑片，煸炒香；再放入焯過水的胡蘿卜片、黑木耳塊、黃瓜片，用中火翻炒一會兒，至食材變軟；淋上少許料酒，炒勻提鮮；然後倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，加入調好的味汁，炒勻調味；最後放入滑過油的瘦肉片，翻炒均勻。
8、關火。盛出裝盤即可。
木須肉
小貼士 ：
1、瘦肉滑油時不宜用大火，以免將肉質炸老了，影響口感。
2、豬肉宜同食白蘿卜，能夠消食、除脹、通便； 豬肉宜同食萵筍，能促進食慾、補脾益氣 ；豬肉宜同食竹筍，能清熱化痰、解渴益氣；豬肉宜同食 南瓜，可預防糖尿病；豬肉宜同食豆苗，能夠 利尿、消腫、止痛。
2、豬肉不宜同食田螺 ，容易傷腸胃； 豬肉不宜同食鯽魚， 會降低鯽魚的利濕功效；豬肉不宜同食驢肉， 易導致腹瀉； 豬肉不宜同食茶， 易引發惡心、嘔吐、腹痛。
木須肉
木須肉對我來講是一道非常特別的菜，因為這道菜包含著我高中青澀時代的美好回憶。
一道普通的木須肉和美好的回憶有什麼關系呢？聽我慢慢道來以及在我印象中的最美味的做法。
我上高中的時候屬於半封閉式管理，吃住都在學校，學校的食堂那簡直無敵，我們曾經做過實驗，就是將一個剛買的燒餅從5樓扔下去，然後燒餅一點破損也沒有。由此可見，那個時候吃一道木須肉有多麼幸福。
我們高中包含農訓課程，也就是學各種基礎技能，包括做飯。
我記得當時這道菜的做法是這樣的：
所需材料：胡蘿卜200g，黃瓜100克，50克濕木耳，雞蛋兩枚，瘦肉50克。
配料：澱粉5克，生抽5克，食用鹽3克，雞精3克，蔥花10克，大蒜兩瓣。
第一步：先將雞蛋在碗中打碎，然後放入鍋中炒熟，鏟出來備用。
第二步：將瘦肉切片，放入生抽，澱粉，少量的水攪拌均勻。
第三步：放入蔥蒜爆香，加入木耳 胡蘿卜片 黃瓜片 翻炒30秒，
第四步：放入剛才腌制好的瘦肉，進行翻炒 ，等肉完全變色以後，放入食用鹽，雞精等調料即可。
其實是一道很普通的菜，但它包含青春時代的美好回憶，也就是我認為最美味的做法了
巜敵後武工隊》有一段，武工隊員化妝成鬼子進城，在飯館吃飯時扮翻譯官的點菜時想起村裡老人說的：好吃不貴是木樨……炒木樨肉絲，需要准備豬 後腿瘦肉200g，雞 蛋2個，水發玉蘭片、黑木耳、黃花菜，及蔥姜絲、各種調味料。將肉洗凈後先片成半分厚的薄片，再順絲切成一寸半長的細絲，玉蘭片、黑木耳均切絲，黃花菜切成兩段。雞 蛋磕入碗中，加少許食鹽用筷子攪開，鍋中加油燒熱至七成熱時，將雞蛋倒入炒碎，盛出備用。鍋再熱時放入肉絲炒至變色，隨將玉蘭片、木耳黃花菜放入翻炒，再放調味料找好口，將雞蛋倒入翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
木須肉是地方名菜，屬於魯菜系，木須肉又被稱作木樨肉，是選用豬肉，木耳，雞蛋等食材加工炒制而成，因為炒制的雞蛋顏色黃而且特別碎，所以因此得名。除了以上三種主要食材外，有的還會加入筍，黃花菜等等。這道菜製作方便，而且所用到的材料隨手可得，所以也經常被人們當做家常菜來食用。我是地道的山東人，在濟南吃飯如果下館子的話，飯店裡肯定會有木須肉，這道菜也經常會被點來吃。既然是要做家常菜，就無所謂中規中矩，可以把自己喜歡吃的食材放入。接下來說一下木須肉的家常做法，希望對你有所幫助。
准備食材:
豬肉，木耳，雞蛋，黃瓜，小蔥，姜，蒜，生抽，料酒，雞精，澱粉，鹽。
烹飪步驟:
烹飪小提示:
木須肉的營養價值:
木耳中含有豐富的鐵元素，如果人們缺少鐵元素，會導致貧血的現象發生，而多用木耳能夠有效地補充鐵元素，能夠使人的面色紅潤，補充氣血，還可以預防缺鐵性貧血。木耳中含有膠質，能夠清理人體消化系統裡面的雜質和污垢，多吃木耳還有利於增強人體免疫力。豬裡脊中含有的脂肪含量相對較少，一般人都可以使用，還可以補腎強體。黃瓜是一道減肥良菜，黃瓜體內含有的丙醇二酸，能夠有效地抑制人體內的糖分轉化為脂肪，起到減肥的功能，所以好多年輕的姑娘減肥的時候一般會用黃瓜來代替主食。
由此可見，這么多的食材混合在一起做出的木須肉，是一道營養均衡的美味佳餚，建議大家在家的時候可以多嘗試一下去做這道家常菜吃。
木須肉怎麼做?
謝謝悟空小秘書！
木須肉也是一道家常菜。鮮香、色味俱佳，油亮不膩。現介紹如下:
一，食材:
1，豬裡脊肉300克，花生油50克，黃花菜10克，黑木耳15克，雞蛋5個，玉米澱粉15克。
2，小香蔥、生薑、南德調料、碘鹽各適量。
二，做法:
1，把裡脊肉放入清水中，加少許小蘇打粉，浸泡5分鍾，撈出，反復用清水洗干凈，控干水分，切成薄片，盛入容器內備用。
2，用水泡發黃花菜和木耳。把小香蔥、生薑洗干凈，蔥切段兒、生薑切末備用。雞蛋洗凈，打破3個雞蛋，把蛋液倒入碗里，放少許食鹽攪拌均勻備用。
3，把泡發好的黃花菜和木耳洗凈，黃花菜切段，黑木耳撕成片備用。
4，雞蛋一頭打小孔，給裡脊肉片里滴入雞蛋清，再加玉米澱粉，攪拌均勻腌制備用。
5，開火，炒鍋內注人花生油10克，油溫五成熱時依次放入黃花、木耳、小蔥段、南德調料翻炒，加碘鹽適量，加水燉煮到熟，盛盤備用。
6，炒鍋洗凈擦乾，開火，注油15克，7成熱倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。
7，炒鍋洗凈擦乾，開火，注油25克，油溫7成熱，倒入備好的裡脊肉，快速翻炒、滑開，加少許南德調料、少許碘鹽，翻炒均勻炒熟，倒入炒好的黃花木耳、雞蛋，稍加翻炒，出鍋裝盤。木須肉做好了，可以隨意享用。
個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！
呵呵，你的配料不正宗，調料不正宗，技法不正宗，當然沒有正宗的味道。
記得97年在濟南技校學的時候，配料是、蒜苗，木耳，雞蛋，豬肉。味道是、醬香味。 社會 發展的很快，配料有所變動，味道也有提升。笫一步，鍋下寬油，熱5層，下漿好的肉片。將配料放漏勺里。連油帶肉一起到漏勺，沖炸配料，鍋加熱炒出兩雞蛋，也倒漏勺里控油。笫二步，蔥姜熗鍋，小火炒醬(現在很多不用醬)至香。加料酒，生抽少許，味精少許，加主配料翻炒均勻裝盤。配料用黃瓜不是不行，成品味道是不一樣的，有人愛吃，但我不愛吃，
❸ 木須肉怎麼做
木須肉怎麼做？我的回答是：木須肉是一道非常好吃的家常菜，製作木須肉要先把黃花，木耳泡發，肉片要掛糊溜一下，然後再炒，這樣肉片很嫩不柴。
木須肉是傳統魯菜之一，最早的木須肉除了豬肉，雞蛋，木耳以外還有筍片，現在筍片逐步被黃花菜和黃瓜片所代替。製作木須肉就不要選擇五花肉了，要用裡脊肉或者前後腿肉。這些肉的瘦肉比例較多，在家製作木須肉如果沒有黃花菜可以不放，直接用雞蛋，黃瓜，木耳和肉片炒制就行了。木須肉在炒的時候如果放了黃瓜片就不能炒的時間太長，如果炒的時間太久黃瓜片很容易出水，菜品不夠乾爽。另外黃瓜片炒久了就會變軟，失去了黃瓜脆的口感。同樣的道理雞蛋也不能煎的時間太長。木須肉看似簡單，其實炒的時候要先分開炒，然後再放以炒。
❹ 木須肉的正宗做法 怎樣做木須肉好吃
1、食材准備：豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。
2、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
3、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥姜蒜切末備用。
4、腌肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱粉、半個蛋清，然後抓勻腌制十分鍾。
5、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
6、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
7、待裡脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了。)
8、將木耳放入鍋中煸炒均勻後加熱2分鍾。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
9、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻。
10、然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可。
❺ 家常菜：木須肉的做法
本文導讀： 家常木須肉怎麼做？怎樣做木須肉好吃呢？以下是家常菜木須肉的具體做法。
家常木須肉的材料
干白背木耳3朵 干黃花10克 豬裡脊300克 黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個調料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）澱粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水澱粉2湯匙（30ml）
家常木須肉的做法
1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈後切成菱形片。
2）將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，腌制5分鍾。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。
4）鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香，倒入豬裡脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鍾。
5）將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。
家常木須肉的'小訣竅：
1.如果用新鮮的黃花，務必要先焯燙後，再用冷水浸泡2小時以上，並在中途多換幾次水，否則新鮮黃花中的某些物質，會讓俺們中毒的哈。
2.炒雞蛋時，提前往蛋液中加少許清水和幾滴料酒，炒出的雞蛋沒有腥味，且口感松軟。
❻ 木須肉怎麼做好吃 做木須肉的方法
木須肉這道菜大家應該都不陌生，可以算是家常菜了，這道菜很下飯的，最常聽見腐乳就是木須肉蓋飯了，下面一起來看看木須肉怎麼做好吃吧。
木須肉怎麼做好吃
材料：瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、油、鹽、生粉、白糖生抽、澱粉
1、瘦肉片中放入適量的油、鹽、生粉後，拌勻，腌制15分鍾。
2、胡蘿卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黃瓜切片。
3、鍋中倒油，油熱後倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛出備用。
4、在碗中打三個雞蛋，撒上少許鹽，打散成雞蛋液。
5、鍋中熱油後倒入雞蛋液，炒熟後用鍋鏟切成塊備用。
6、鍋中熱油，倒入切好的胡蘿卜翻炒到軟，再加入黑木耳翻炒幾下，再加入黃瓜片。
7、將炒好的肉放入鍋中，加入適量的鹽、白糖、生抽翻炒均勻，再加點水，再倒入炒好的雞蛋，淋入適當的水澱粉即可。
做木須肉的方法
材料：黃瓜一根，肉絲適量，雞蛋2個，木耳適量，蔥姜蒜適量，味精適量。
1、木耳用溫水泡開，洗凈，黃瓜切片，瘦肉切絲備用，雞蛋打入碗中打散，鍋內倒油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，切絲。
2、准備工作完成了，炒鍋內倒油，放入肉絲、蔥花爆炒，加入鹽，肉絲炒至顏色發白基本就熟了，加入黑木耳，炒一會，加入雞蛋，煸炒幾下，加入黃瓜，味精出鍋即可。
做木須肉要注意什麼
木耳食用時最好是用開水炒熟，因為真菌如果沒有熟透，容易導致食物中毒。炒木耳時，應在菜快熟時倒入，否則木耳長時間油炒會不斷的炸響。
木須肉有哪些營養價值
1、木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，所以經常吃木耳可以幫助我們養血駐顏，讓我們肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有豐富的維生素K，它能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
3、竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，同時它還具有低脂肪、低糖、多膳食纖維等特點，其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，可以達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。
❼ 你覺得木須肉怎樣做才好吃
最近對木須肉這道菜情有獨鍾，因菜里有黃花菜和黑木耳、黃瓜、雞蛋、肉片。雖曾經的我在北方地區生活十多年，但對做北方菜我不太擅長，第一次會做手生，說確實的我不喜歡什錦菜的因素是餐前准備，一次要切洗一洗七八樣食材，最終只發生一道菜擺放在桌子，很滿足的模樣。但認識到木須肉這個菜的效果後，我相信它之後會常出現在我們家的飯桌上，因為我會練得爐火純青。
餐廚垃圾碎念：
1.全部食材要先後分離炒後再放在一起。
2.肉片要後放，才細嫩，不要在鍋中炒太長，不然會又柴又韌，不香了。
3.黑木耳的泡開率很高，先後用小量干貨知識泡開就可以。
4.生雞蛋要2次炒因此 第一次不必炒成很熟。
❽ 木須肉的做法
製作方法 ：
1、 准備肉片、胡蘿卜片、黃瓜片、木耳、蔥花、蒜片適量，雞蛋兩個。
噴噴香的木須肉，上桌了，聞著味兒了沒？