1. 東北燉菜都有哪些菜譜
東北燉菜菜譜有豬肉燉粉條、茄子燉土豆、小雞燉蘑菇、鯽魚燉豆腐、酸菜燉排骨、牛肉燉蘿卜、白菜燉凍豆腐、酸菜燉白肉血腸、倭瓜燉土豆、亂燉等。豬肉燉粉條：是以五花肉、粉條、酸菜或白菜為主要食材製作而成。茄子燉土豆：作為中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。小雞燉蘑菇：是一道東北燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。 
東北燉菜菜譜有豬肉燉粉條、茄子燉土豆、小雞燉蘑菇、鯽魚燉豆腐、酸菜燉排骨、牛肉燉蘿卜、白菜燉凍豆腐、酸菜燉白肉血腸、倭瓜燉土豆、亂燉等。
1、豬肉燉粉條：豬肉燉粉條是以五花肉、粉條、酸菜或白菜為主要食材製作而成。
2、茄子燉土豆：作為中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等。
3、小雞燉蘑菇：是一道東北燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。
4、鯽魚燉豆腐：鯽魚燉豆腐是一道以鯽魚、豆腐為主材製作的葯膳。
5、酸菜燉排骨：是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。
2. 東北燉菜菜譜
1.豬肉燉粉條
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。
做法:
1、五花肉切大塊、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻， 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
4、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
5、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道， 將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
2.茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。
做法：
1、土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子。肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
2、鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。少量花椒粉爆香。倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
3、茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。倒入醬油。加清水末過土豆和茄子。小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。出鍋前加點少量鹽，雞精。
3.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
材料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
做法：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鍾（去掉雞肉中血水並有除腥味的效果），撈出後控干、備用；
2、將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉加(一般的三黃雞需要燉至5-20分鍾之間，而老土雞需要20-40分鍾之間)即成。
4.鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。
做法：
1、鯽魚洗干凈，蔥薑片准備好
2、平底鍋放油，炒一下蔥姜，鯽魚稍煎
3、豆腐稍微煎一下（這個過程可省略）
4、鯽魚，豆腐，金針菇，蔥姜，放入燉鍋，加水大火燒開轉小火
5、燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可
5.酸菜燉排骨
以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。
做法：
1、酸菜洗干凈 排骨先用壓力鍋煮好 （因為不是很熟練前面沒抓圖）
2、撈出排骨以後湯里加些水稀釋 放少許鹽 燒開後加入酸菜 放少許蔥（因為直接是肉湯 所以我沒有放油熗鍋 直接放菜 這樣做出來很清單）
3、燉煮15分鍾以後加入煮好的排骨繼續燉煮10分鍾 成熟以後灑蔥 出鍋
5牛肉燉蘿卜
東北人常說的一句話就是「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方。」牛肉燉蘿卜便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。
做法：
1、准備好牛肉和白蘿卜，以及香料。牛肉洗凈，切成隨意的小塊。白蘿卜洗凈，切成方丁。
2、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌），煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
3、倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
4、蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。把蘿卜丁加入牛肉里。蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
7.白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
做法：
1、白菜撕成小塊。凍豆腐稍化，切成塊狀。土豆去皮切片。大蔥切花，蒜拍瓣，干紅辣椒切絲。
2、油鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花，干紅辣椒爆香。下入白菜翻炒兩分鍾。下入土豆片繼續翻炒片刻。調入少許生抽，蚝油提鮮，加入適量溫水，蓋蓋中火燒十分鍾。下入凍豆腐輕輕推動，繼續蓋蓋燜十分鍾，調入適量鹽，雞精即可。
8.酸菜燉白肉血腸
酸菜燉五花肉已經夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！
原料：豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用鹼水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸，煮熟切段；
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片，然後將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
口味：這道美味的東北菜冬天吃最適合，此菜白肉不膩，血腸異香，營養十分豐富。
9.倭瓜燉土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
做法：將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了！
10.亂燉
這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒有人能說出來「亂燉」中具體都有什麼菜，總之就是平時能看見的菜都能在裡面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
材料：五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、 白菜、蘑菇等
做法：
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油，放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鍾
2、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放） 翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾，放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。
3. 東北有八大燉，豬肉燉粉條只是其一，這些家常菜也很好吃
南方的菜品一向精緻，而東北的菜基本上都是兩兩搭配一起下鍋，然後再大火狂燉，像極了東北人的豪爽性格。往年東北農村人過年的時候必殺豬，大塊大塊的切下，等到親友來訪之後隨的粉條一起下鍋燉之。這種感覺還是讓人很懷念的，說到東北的燉菜，大家印象最深刻的應該是豬肉燉粉條了吧，不過，這只是東北燉菜的其一，東北燉菜的八大燉，可不是開玩笑的。
雖然說到東北燉菜，豬肉燉粉條很有名，但這其實是四川菜，豬肉燉粉條起源來自四川，在唐朝的時候，薛仁貴很喜歡四川菜，於是被發配到東北後，也把四川菜帶到了東北，後來又根據當地的風格進行了改良，從而發展成了東北菜系。其實南方本方本是一家，而蘿卜白菜各有所愛，豬肉燉粉條這道菜也就根據口味的不同，也造就了無數版本。
這道菜最主要材料是羊肉和酸菜，當然還有大油、蔥花薑片等調料，羊肉性溫，冬天如果經常吃羊肉的話可以增加人體熱量，是抵禦寒冷非常實用的 美食 。因此成為了一道保暖極佳的食物，冬天的時候用羊肉燉一盤酸菜，那才是人間美味。話說回來，小的時候棍棍不愛吃羊肉，因為羊膻味讓她有點受不了。不過羊肉燉酸菜可以避開這種味道，因此不愛吃羊肉的人也可以吃上幾口羊肉燉酸菜呢。
這道菜應該是東北家庭中常出來的家常菜了，牛肉非常有嚼勁，而土豆又不容易熟。因此用這兩種食物燉出來的燉菜，燉的越久越香。通常牛肉燉土豆的成品色澤醬紅，十分美味營養也很豐富，而且還能補充蛋白質。而且土豆能燉的菜特別多，比如排骨燉土豆也很好吃，記得兒時在農村生活的時候，家裡的地窖總會存些土豆，然後冬天也沒什麼蔬菜，吃了一冬天的燉土豆呢。
剛才說過排骨燉土豆了，其實排骨燉豆腐也是一道特別美味的家常菜，排骨不僅可以醬燒豆腐，同時也能加點白菜來個亂燉，最好還能加一點粉條，而且調料也不復雜。剛開始的時候把蔥姜蒜煸一下，做完菜之後稍微加點鹽就可以吃了，不過燉的這個豆腐最好是凍豆腐，等到燉好之後咬一口湯汁會直接撒到嘴裡，絕對唇齒留香，回味無窮。
排骨燉豆角也是一道非常有名的東北燉菜哦，這兩種結合有補腎養血以及滋陰潤燥的作用，而這道菜的特色燉菜，也是東北菜的經典菜式。而且家裡的老人和小孩很喜歡吃這道菜，因為排骨燉豆角不僅油而不膩，而且營養又十分豐富，青少年在發育身體的時候特別適合食用。
既然有豬肉燉粉條，怎麼能少得了小雞燉蘑菇呢。這道菜其實是以干蘑菇、雞肉以及粉條為原料製作的一道菜，據說這東北菜也稱之為滿族菜。所以每次吃小雞燉蘑菇的時候，都有一種吃皇傢伙食的感覺呢。據老一輩的人說，小雞燉蘑菇最好採用笨雞，也叫做柴雞和土雞來製作，這樣味道才夠正宗哦。
棍棍生活在東北地區，但是這道菜還沒有嘗過耶，是因為正宗的東北朋友說出的這么一道燉菜，關於這道菜有這么一句俗話「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」。雖然聽起來很俗，但足以證明這道菜的美味。新鮮的鯰魚和茄子混在一起燉制，鯰魚香而不膩，茄子鮮香味濃，兩道菜互相沾染對方的香氣，如此葷素搭配相得益彰。
在東北菜中好像燉魚並不少見，莫利燉魚這道名菜的由來夜市有趣，據說之所以會叫「得莫利」，還是俄羅斯的音譯過來的叫法，在黑龍江的某個靠著松花江的小村子，漁民們基本都靠打魚來維持生計，而這道得莫利燉魚就是村裡有名的特色菜餚哦。
以上就是東北著名的八大燉，相信在東北生活的小夥伴或多或少都嘗試過幾樣，如果沒有吃過不妨試著嘗試做一下，具體製作過程棍棍就不和你們分享了，下次八道菜的 製作方式為你們細細道來。
4. 東北燉菜大全家常菜做法,東北燉菜的做法大全
1.豬肉燉粉條。
2.主料：五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
3.輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
4.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
5.用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
6.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
7. 小雞燉蘑菇。
8.主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
9.將小仔雞洗凈，剁成小塊；將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用；坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。
10. 鯰魚燉茄子。
11.鯰魚1尾，嫩茄子，蔥、姜絲，蒜片，料酒，花椒水，精鹽，味精，雞湯，香菜段，熟豬油。
12.將鯰魚剁成段，茄子去皮，用手撕成長條狀。
13.勺內放少許熟豬油，將茄子煸炒一下倒出。
14.勺內放少許底油，放入蔥、姜絲熗鍋，添湯後放入鯰魚和茄子，再放入料酒、花椒水、精鹽、用大火燒開撇去浮沫，放小火煨燉，待茄子熟爛時放入蒜片和味精，盛在湯碗里，然後放上香菜即成。
5. 東北燉菜都有哪些
東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。根據清宮檔案記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。
東北五大燉菜都有什麼？你覺得哪一種好吃，看著的剖特別下飯，南方人怎麼能懂！
1，豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。
東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。
2，茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3，小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。它是用榛蘑和自家養的小笨雞燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，具體的起源已不可考。
4，酸菜燉排骨
酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
5，東北亂燉
一個鍋里攪馬勺，也叫「一鍋攪馬勺子」，是一句地地道道的東北方言。看見它，就叫我想起東北的燉菜來。
東北亂燉,又名大豐收，是一道東北的傳統名菜。素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。
東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。
6. 東北燉菜菜譜
一、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜，燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種。榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，是名副其實的山珍野味，東北菜中少數可以發展成為與其它高檔菜系相媲美的家常菜之一。
原料：
童子雞750克-1000克，蘑菇75克（最好是東北的榛蘑），蔥、姜、干紅辣椒、大料各少許。
調料：
醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量。
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。
註：
此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。
二、鯰魚燉茄子
東北有句俗話：「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」。將打自松花江的鯰魚收拾整理干凈後，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子颳去表面黏液。大個兒的鯰魚可改切成6－7厘米的小段，小個兒的整條即可。茄子去蒂洗凈去皮，撕成條狀進鍋。茄子最大的特點是吸味，吃到嘴裡柔軟易化，但是已經充份吸收了鯰魚的味道和營養。
原料：
鯰魚1尾，嫩茄子一根，蔥、姜絲、蒜片、香菜段各少許。
調料：
料酒、花椒水、精鹽、味精、雞湯、熟豬油各適量。
做法：
1、將鯰魚剁成段，茄子去皮，用手撕成長條狀。
2、勺內放少許熟豬油，將茄子煸炒一下倒出。
3、勺內放少許底油，放入蔥、姜絲熗鍋，添湯後放入鯰魚和茄子，再放入料酒、花椒水、精鹽、用大火燒開撇去浮沫，放小火煨燉，待茄子熟爛時放入蒜片和味精，盛在湯碗里，然後放上香菜即成。
7. 特別下飯的東北十大燉菜都有什麼
來答一下。這十大菜，長春人都很愛吃。
東北冬天冷，特別適合吃大鍋燉菜，菜湯拌飯暖和又好吃。吃上一鍋熱騰騰的雜燴菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃裡，營養豐富，連湯帶菜同吃。雜燴菜的食材和調料充分作用，味道濃郁可口。還能能保證很多營養素充分溶出後，被人體利用。雜燴菜的主料一般是葷菜，肉類燉煮，能減少油脂。配菜多樣化。多樣原料有益 健康 。既能保證營養均衡，還可減少油和鹽的攝入。
1.豬肉燉粉條
一道東北名菜，豬肉燉粉條是東北四大燉之一，許多做法大同小異也可以根據自己喜好大塊吃肉——解饞，粉條吸足了肉的香味——鮮香爽滑，配上米飯——味美，能不多吃一碗嗎？說實在的，最喜歡的還是那粉條，吸足了肉汁的粉條滋味十足，真的是超級贊呢！
選擇層數多的五花肉，肉要先煸炒，然後再燉，那樣肉會更為香濃，要把肉切成麻將牌大小的塊即可，用微火慢燉40分鍾，肉燉熟後再下入粉條。湯汁的多少要放的量合適，以下入所有材料後，大火能在5分鍾內把汁收凈為最好。
2.茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。茄子這種蔬菜，也是相當的奇怪，非要要各種重口味去調配味道，才能顯得出他的美味來。我小時候吃得最多的是醬茄子、蒜茄子、油燜茄子……，現在想起來，最愛的大概是茄子燉土豆，一定要用肉湯燉，燉的茄子和土豆魂都沒了。吃之前上面要撒上多多多的香菜和蔥碎，拌好了澆在米飯上，相當的下飯。
3.小雞燉蘑菇
我們大長春的東北菜館幾乎都提供這道菜，採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鍾。
尤其是大年初一吃雞就會大吉大利！小雞燉蘑菇是東北第一名菜，專門用來招待家中的貴客，老一輩還會在姑爺進門時，以這道菜招待，所以如果沒吃到，老丈人肯定對你有意見哦。
4.鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。鯽魚燉豆腐營養價值很高，但是做法卻十分的簡單。它是一道益氣健脾、調理身心的菜，甚至還能預防心血管疾病。
5.酸菜燉排骨
以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。酸菜燉排骨具有滋陰壯陽、益精補血、增進食慾、幫助消化的功效。冬季來了，給自己做一道酸菜燉排骨吧，這道酸菜排骨口感非常好，而且很適合冬季食用
6.牛肉燉蘿卜
東北人常說的一句話就是「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方。」牛肉燉蘿卜便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是該季節的補益佳品冬天裡的營養開胃菜。
7.白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
8.酸菜燉白肉血腸
酸菜燉五花肉已經夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！
9.倭瓜燉土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
10.亂燉
這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒有人能說出來「亂燉」中具體都有什麼菜，總之就是平時能看見的菜都能在裡面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
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大家都知道東北特別冷，在寒冷的冬季，我們東北人最喜歡吃的就是燉菜，因此它含湯多，能趕走寒冷，使身體很快的暖和起來。
下面我把最下飯的十大東北燉菜說一下，供大家參考。
1，豬肉燉粉條
它是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變的肥而不膩，它是最朴實的菜，而且味道很棒。
2，茄子燉土豆。
它作為東北特色菜，將土豆的軟膩發揮到及至，作這道菜的時候，多放點湯，因為東北人喜歡用來泡飯吃。
3，小雞燉蘑菇。
它是用榛蘑和自家養的小笨雞燉制而成。
4，鯽魚燉豆腐。
這道菜鮮美可口，營養豐富。尤其是熱量，蛋白質，維生素含量最為豐富，其湯液特鮮。
5，酸菜燉排骨。
以酸菜，排骨為食材，湯清，菜嫩，肉美，特別是湯特好喝！
6，牛肉燉蘿卜。
我們東北人最長說的一句話就是：冬吃蘿卜，夏吃薑，不勞醫生開葯方。要知道蘿卜是順氣的，吃完心裡特舒服。
7，白菜燉豆腐。
它是一道特別普通的家常菜，要強調的是一定要用凍豆腐，因為它不容易碎，而且入味。還能吸收身體里的多餘脂肪。
8，酸菜燉白肉血腸。
酸菜燉五花肉就夠香的了，再放上血腸，那真是沒治了，沒治了，意思就是好，美，是我們東北的方言。
9，倭瓜燉土豆。
顧明思意，倭瓜就是面瓜，都是面面的，那真是老香了！
10，亂燉。
這道菜就是一個大雜燴，啥菜都有了，就是平時能看到的菜，同時它也是所有燉菜中的名菜。
哈哈！說到這里我的口水都流出來了！逗你們呢！
冬天燉菜吃的好養胃：燉菜不僅僅只有十大燉菜，新品 美食 推薦您15款經典燉菜，東北菜的特點是：一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點。
1.豪氣東北亂燉-又名「 豐收菜 」 寒冷的冬季是必不可少寓意菜
2. 排骨洗凈，瀝干備 用
3. 大蔥切段，姜去皮切片，香菜切段。
4.取一個有深度的鍋，加入少許油，爆香大蔥、薑片、花椒、桂皮、八角，加入洗凈的排骨，翻炒至排骨微上色，夾出排骨備用。
5. 將翻炒好的除排骨外的香料用紗布包好扎緊，做成料包。
6. 同一個油鍋，放入黃豆醬、茄子、土豆、豆角、玉米、胡蘿卜，翻炒至蔬菜表面均勻裹上黃豆醬。
7. 加入排骨，料包，倒入足量的水，倒入老抽，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燉40-60分鍾，至蔬菜黏軟，放鹽調味。
8. 出鍋取出料包，放上香菜即成。
2.東北酸菜燉牛肉凍豆腐---酸菜燉肉湯，那叫一個酸爽。
材料： 酸菜，凍豆腐，牛腩，桂葉，八角，薑片，一根干紅辣椒
1、桂葉、八角、薑片、一根干紅辣椒，一起放入調料包里。
2、肉切塊，炒鍋放少量油，炒肉，放入花椒面、少量生抽，變色後停火。同時燒一鍋開水。
3、炒好的肉放到電燉鍋里，倒入開水和調料包，按燉肉開始。注意開水不要放多，因為凍豆腐裡面有水。
4、待肉燉好後，放入酸菜、凍豆腐。這時，慢火燉去吧。
5、最後加鹽就行了。
3. 排骨燉菜粘卷子
材料： 排骨，麵粉300g，土豆，豆角，蔥姜，水適量
做法：
1.麵粉加適量水，揉成軟硬適中的光滑面團，扣上容器醒一會兒
2.醒面的過程中處理排骨和菜
3.排骨冷水入鍋，放薑片和料酒飛水斷生，放涼後用冷水洗去浮沫
4.土豆去皮切滾刀塊
5.豆角擇好洗凈，掰成段
6.鍋中放適量油，燒熱後下蔥姜炒香
7.下排骨翻炒一會兒
8.放入料酒，老抽繼續翻炒幾下
9.加入稍微多一些的開水大火煮開，水要一次加夠
10.放兩顆大料，並調入適量糖
11.轉小火加蓋根據情況燉40-60分鍾
12.之後加入土豆和豆角，翻幾下，調入鹽
13.大火催開再轉小火加蓋燉15-20分鍾
14.此時面也醒的很夠了，開始做卷子
15.面團分成適合大小的劑子
16.取一份劑子擀成長橢圓
17.中間切一刀
18.把兩端往中間的縫里挽幾下。一個卷子就成了
19.全部劑子都做好
20.把卷子一個個平鋪在排骨和菜上
21.加蓋繼續小火10分鍾，用菜的蒸汽把卷子蒸熟
22.關火後燜一小會兒，吃之前翻動一下，讓卷子也均勻的裹上湯汁，和菜融為一體
4.玉米燉菜鴿
材料： 菜鴿1隻約300g ，玉米粒100g，高湯、精鹽、味精、紹酒、蔥、姜各適量
1、將菜鴿宰殺，清洗干凈，焯水。沙鍋內放高湯，加入菜鴿、蔥、姜、紹酒燉1.5小時。
2、將玉米粒焯水，放入沙鍋再燉半小時，用精鹽、味精調味即可。
1、菜鴿要選當月的。
2、湯汁要清澈見底。
5.豆腐燉菜心調料：植物油20克，香油5克，鹽3克，大蔥5克，姜2克
1.將凍豆腐用溫水泡開，放入清水中洗凈，擠干水分，切成小方塊，下入開水鍋內焯片刻，撈出過涼；
2.蝦籽用溫水浸泡洗凈；
3.冬筍洗凈切片；
4.蔥姜切末；
5.白菜去菜葉留菜心洗凈；
6.炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥薑末熗鍋，放入凍豆腐、白菜心、筍片、蝦籽、水，精鹽；
7.燒開後撇去浮沫，小火燉10分鍾，淋入香油即可。
6.東北酸菜豬肉燉粉條
1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片
2、粉條煮熟，撈出過以下涼水備用（我用的紅薯粉條）
3、酸菜攥干水份備用(我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲）
4、鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鍾
5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可！
7. 五花肉血腸燉酸菜
調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、蔥段、薑片、鹽、
蘸料：蒜泥、醬油、芝麻油
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水後洗干凈；
2. 血腸冷水浸泡上；
3. 酸菜切絲備用；
4. 用濾水壺過濾好水；
5. 將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫後撈出稍晾涼後沖洗干凈；
6. 高壓鍋注入過濾水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、薑片、大料，先不加壓大火燒開嗎，轉中火煮10分鍾；
9. 將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續煮20分鍾；
10. 將骨頭湯倒入燉鍋，放進切好的酸菜絲；
11. 五花肉切成片也放進去；
12. 再放入切成小段的血腸，燉半小時至1小時，加鹽調味即可。
13. 大蒜切成末，加醬油，再加點芝麻油混合成的蘸料是吃這道菜必不可少的，用來蘸酸菜、蘸肉片、蘸血腸，那是越吃越香！聽說過「吃肉不吃蒜營養減一半」這句話沒，所以吃肉必須要配蒜！
8.韓式東北亂燉
1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香後，加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均後，燉十分鍾左右；
2、待土豆軟爛後調入少許白糖和鹽出鍋即可。
1、做這道菜時我喜歡放很多蒜，並將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃！
2、這道菜的湯汁如果在開始放得多時，不必擔心，最後出鍋前也沒有必要收得太干，剩下的湯汁可以用來拌面，那味道，真是沒的說。
9.得莫利燉活魚
1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗，去內臟。
2.熱鍋下油，燒開放魚，兩面煎至金黃。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片，醬油，糖，鹽，花椒大料，五花肉倒水末過魚，先大火燒開，再小火慢燉。
3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時下入粉條，燉再透明出鍋。
這道菜里粉條和豆腐是最好吃的，吸收了魚和肉的香味。
10.砂鍋燉菜心
1、青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。
2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。余油順便爆香香菇。
3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內，再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干貝汁，放入精鹽、料酒，加雞湯燒沸，微火燉10分鍾。
4、最後加味精，淋入香油即成。
11.奶油燉菜之懶人清冰箱版1、把洋蔥,紅蘿卜,花椰菜,茄子切塊, 馬鈴薯也削皮切塊, 蒜頭切成蒜末。濃湯塊也切小塊。
2、起熱鍋, 把兩大匙奶油放進去熱油,直到看到金黃色的泡泡後把蒜末放進去爆香,再把蔬菜們放進去熱炒到軟。
3、蔬菜炒軟後,把高湯放進去,再把濃湯塊也放進去融,等到都融解之後,把牛奶放進去一起煮個大概5分鍾後就可以起鍋！ 起鍋前也可以加點胡椒調味
12.奶油燉菜不浪費再變身奶油燉飯
材料： 馬鈴薯1顆，洋蔥半顆，玉米，筍半盒，喜歡的菇類適量，培根8片，水200cc，牛奶(可以口味自行調整)600cc，隔夜飯1人份剩下的奶油燉飯1人份奶油適量，胡椒粉適量，鹽巴適量，羅勒適量。
做法：
1 熱鍋放入奶油，將洋蔥炒香
2 接著放入馬鈴薯炒到表面有點金黃
3 陸續放入小玉米、菇類，最後放入培根炒一下就好
4 准備一個鍋子，倒入水跟牛奶，把炒好的料放進去，加入適量的鹽巴
5 放入大同電鍋，一杯水倒鍋外，跳起就好摟
6 起來可以撒些胡椒粉跟羅勒(九層塔)做裝飾，因為我的羅勒用完了，只好用蔥，味道也一樣好喔!
7 下一餐變奶油燉飯把隔夜飯蹈入奶油燉菜里稍微攪拌一下。
8 放入大同電鍋倒半杯水在鍋外等跳起即可。
13.白菜燉凍豆腐
1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。
2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。
3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續翻炒至肉變色。此時可加少量醬油調色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。
14.奶汁燉菜
1、洋蔥可以不用爆香，但是我是用黃油爆香了洋蔥；
2、西蘭花沸水焯熟要先撈出浸泡在清水裡，保持她的綠色；
3、南瓜、胡蘿卜都切片直接下鍋，放些清水煮開；
4、爆香的洋蔥也倒入鍋內；
5、再加入鮮奶和乳酪繼續煮開；
6、雞肉，我採用兩只雞腿去骨，切丁加入一些澱粉抓一下；
7、新鮮香菇切丁；
8、將雞肉、蛤蜊、香菇一起倒入，煮熟；
9、最後加入味增，如果可以的話，再加入帕爾馬乾酪，我是吃的時候再撒一些芝士粉，讓奶味更加濃烈。
15.東北燉茄子
1、手撕茄子大約一根大拇指的size，大一點無妨
2、油、三層肉下鍋炒至五分熟，再下姜絲、蒜末、辣椒一起拌炒
3、加入少許鹽拌炒，讓豬肉有鹹味
4、加入茄子、高湯、蠔油，蓋鍋悶煮。煮的過程中要把鍋蓋打開，翻動茄子
5、最後試味道，不夠咸再加鹽和蠔油調味。煮到茄子軟爛即可
提起東北的燉菜，都要流口水了，味道獨特，實惠又好吃，非常的下飯，東北十大燉菜 小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝、酸菜燉血腸子、鯰魚燉茄子、豬肉燉粉條、豆角燉排骨等 等都非常的好吃，我也是非常喜歡吃東北燉菜。
現在不管是走到哪裡，都可以看到很多的東北菜館，東北燉菜味道獨特，好吃還實惠，又非常的下飯，我就經常和朋友們一起去吃東北燉菜，東北燉菜有很多種，排骨燉豆角、豬肉燉粉條、酸菜燉血腸子、鯰魚燉茄子等等，都非常的好吃，下面就來分享一下特別下飯的東北十大燉菜都有什麼。
東北燉菜味道獨特，鮮香味濃，好吃實惠，非常的下飯，好吃到停不下來，很多人不知道東北十大燉菜都有哪些，每一道燉菜都是經典菜餚，豬油燉粉條、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、鐵鍋燉大鵝、酸菜燉血腸子、東北亂燉、得莫利燉魚、殺豬菜、大骨頭燉酸菜白肉等等，其實還有很多，下面就分享兩種我最喜歡吃的東北燉菜做法。
1、准備食材：土雞、榛蘑、蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油、鹽
2、做這道菜要選擇土雞，土雞肉質鮮美，做出來更好吃，把雞內臟處理干凈，洗干凈，剁成小塊，用水浸泡半個小時，浸泡好後洗干凈，瀝干水分放盆里，加入一點鹽，抓拌均勻備用。
3、把榛蘑提前浸泡，差不多要浸泡兩個小時，浸泡好後先用水洗一遍，再用澱粉洗一遍，再用清水洗一遍，最後再用清水洗一遍，最後一遍的水不要倒掉。
4、把榛蘑擠干水分備用，蔥姜蒜洗干凈，姜切片、蔥切段、蒜切片，起鍋燒油，鍋里加入大豆油，放入一點蔥段、蒜片、薑片，炸干炸出香味撈出來。
5、再放入薑片、干辣椒炒出香味，把雞肉放進去，大火煸炒，不停地翻炒，煸炒至雞肉斷生，加入一點花椒面，翻炒均勻。
6、再加入一點醬油，翻炒均勻，加入泡榛蘑的水，大火燒開，轉中小火燉50分鍾左右，因為土雞不好燉爛，時間到後把榛蘑放進去燉煮十分鍾。
7、開大火收汁，中間注意翻動一下，防止粘鍋底，要一直收至湯汁粘稠，就可以出鍋裝碗了，蘑菇的香味再加上雞肉的香味，真的是太好吃了。
1、准備食材：排骨、油豆角、土豆、蔥、蒜、八角、料酒、鹽、鹼面、白糖、醬油
2、把油豆角洗干凈，兩頭摘一下，土豆洗干凈去皮切大塊，排骨剁成小塊，多洗幾遍洗干凈，冷水下鍋焯水，加入薑片、料酒去腥。
3、大火燒開，把浮沫撇干凈，焯水幾分鍾後撈出，把排骨放進高壓鍋里，放入薑片、蔥段、八角，加入適量的開水，上汽後壓五分鍾。
4、起鍋燒油、鍋里加入一點大豆油，油熱放入蔥段、薑片煸炒出香味，把豆角、土豆放進去，翻炒至豆角完全變色，再把壓好的排骨放進去煸炒均勻。
5、加入一點醬油，繼續煸炒，煸炒至排骨上色後加入料酒，再加入壓排骨的湯，放入一點鹼面，再加入一點鹽、白糖翻炒均勻，蓋上蓋子轉中火燉煮15分鍾，時間到大火收汁就可以出鍋了，香糯軟太過癮了。
總結：這下大家都知道東北十大燉菜都是什麼了，東北的十大燉菜都非常的好吃，味道濃郁，香糯軟又入味，非常的下飯，上面兩種東北燉菜也是我最喜歡吃的，去東北餐館必點的兩道燉菜，味道非常地好，喜歡的都可以試試。
東北十大燉菜：
1、排骨燉油豆角
2、排骨燉酸菜
3、豬肉血腸燉酸菜
4、豬肉燉粉條
5、小雞燉蘑菇
6、茄子燉土豆
7、鯽魚燉豆腐
8、牛肉燉蘿卜
9、白菜燉凍豆腐
10、窩瓜燉土豆
豬血腸
炒豬肥腸
炒豬肝
作為地道的東北人，東北菜吃的可是不少，要說特別下飯的話燉菜，我反而覺得是一些家常的燉菜比較下飯，比如下面這些：
大豐收 這個大豐收應該是很多人去飯店時必點的一道菜，也有人稱之為亂燉，就是將土豆、玉米、南瓜、排骨、豆角等放在一起燉，吃起來真的十分下飯，也特別香。
鐵鍋燉
鐵鍋燉有很多種選擇，比如排骨燉豆角、燉大鵝、豆腐燉魚等等，一桌人圍著一個大鍋，這種大鍋燉出來的菜都非常的入味，再配上鍋邊的大餅子，一頓能吃的很撐。
鍋包肉
嚴格意義上講鍋包肉不是燉菜，但是我覺得很下飯，酸酸甜甜的醬汁，配上炸的酥脆的裡脊肉，不管是老人還是小孩都很愛吃。
醬骨頭
吃這道菜的時候不能注重形象，因為一定要拿在手裡直接啃才香，已經燉的脫骨的肉，還有濃郁的醬汁，一個根本停不下來。
排骨燉豆角
這個是我心中第一的家常下飯菜，燉的軟爛的豆角，配上排骨一起啃著吃，還有一夾就能碎的土豆，兩碗米飯不是問題。
茄子土豆醬
這個叫法每家都不一樣，但是也是東北的一道家常菜，材料很簡單，只有茄子和土豆，但是從小吃到大，真的很好吃。
殺豬菜
每年到過年的時候就是殺豬的時候，這會就有酸菜燉血腸了，血腸聽著嚇人，但是吃著特別的好吃！！再配上開胃的酸菜，也是一道及其下飯的菜。
酸菜凍豆腐
天一冷，北方就有凍豆腐吃了，凍豆腐中會有很多的孔，這些孔會吸收很多湯汁，一咬下去香濃的湯都在嘴裡，特別入味。
地三鮮
家常素菜No.1，和茄醬一樣，做法和食材都很簡單，但是一吃就停不下來！！
小雞燉蘑菇
為什麼在這放小雞燉蘑菇呢？因為我覺得比豬肉燉粉條好吃，奶奶家的小雞燉蘑菇，蘑菇都是自己摘回來的，小雞也是自己家養的，咸香開胃。
你心中下飯的東北十大燉菜都有什麼呢？來分享一下吧！
1、豬肉燉粉條
2、小雞燉蘑菇
3、排骨燉豆角
4、川白肉（東北酸菜和豬肉）
5、鯽魚燉豆腐
6、牛肉燉蘿卜
7、殺豬菜（酸菜、血腸、豬腸、五花肉燉）
8、大白菜燉凍豆腐
9、亂燉
10、鐵鍋燉大鵝
說到咱們大中華的 美食 ，東北的 美食 也非常的多。今天我就來分享東北師大燉菜，都是杠杠的東北味道，沒吃過別說自己是東北人！
第一個就是東北的豬肉燉粉條子，要說到那豬肉燉粉條子。哎呀媽呀，親了真的是賊香！吃上一次保證你就會愛上一頓吃兩個大饅頭都沒問題。
第二個就是茄子燉土豆了，茄子燉土豆，可是咱們飯桌上最愛了看見。圖片兒，就能聞到家鄉的味道，小的時候經常用這道菜泡大米飯。那傢伙把他往裡邊兒一道。三碗米飯都摟不住，每次都吃撐了才停下來！
第三個就是小雞兒燉蘑菇了，小雞兒燉蘑菇有一個非常大的要點，就是一定要用干蘑菇！因為干蘑菇燉出來以後能充分的吸收雞湯里邊兒的營養，還有雞湯里邊兒的味道，吃起來那叫一個鮮美！
第四個就是鯽魚燉豆腐了，鯽魚燉豆腐完全就是盾出了咱們東北人的細膩豆腐，吃起來嫩嫩的魚非常的鮮美，咕嘟咕嘟燉上個把小時，出鍋的時候往裡邊兒扔一把香菜，哎呀媽呀，那湯真叫一個鮮亮！
第五個就是酸菜燉排骨了，說到這酸菜燉排骨，那絕對是咱們東北的主菜，用一個字就能形容暖。翠花上酸菜！往那火炕上一坐，吃上一大碗酸菜燉排骨，心裡可別提有多美了！
第六個就是牛肉燉蘿卜了，常言道冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方，牛肉燉蘿卜是非常 健康 的一道菜！尤其是非常適合冬天來吃，真的是暖心又暖胃呀！
第七個就是白菜燉凍豆腐，要說起這白菜燉。凍豆腐吃到那個心裡邊兒的一瞬間，腦海里邊兒只有四個字兒，心滿意足！一個月不吃上兩次就感覺這日子過的沒滋沒味兒的！
第八個就是酸菜燉血腸了，酸菜燉五花肉就已經非常非常的香了，再配上新鄉的血腸，熱乎的一吃，爽翻了。另外這道菜還有一個名字叫殺豬菜，冬天的時候。來上一大鍋吃起來那真的是叫一個贊！
第九個就是倭瓜燉土豆了，倭瓜和土豆都是一種面面的口感，就像在東北老家那種軟軟的幸福的感覺，我國不僅還能燉土豆，還可以燉豆角，只有你想不到的，沒有它做不到的！
第十個就是亂燉了咱們東北的大眾菜中的扛把子呀。要說到這亂燉都擱啥不要問，不要說你想吃啥就往裡邊兒放上什麼土豆苞米茄子五花肉，能想到的都可以往裡邊兒放，千萬別忘了放大骨頭就行！
要說這東北的十大燉菜，每家都能做出不一樣的味道，吃起來都是，各有各的風味兒，那才是家裡邊兒的味道！
豬肉燉粉條，排骨燉土豆，酸菜燉豬肉粉條，小雞燉蘑菇，豆角燉倭瓜排骨，五花肉燉白菜粉條，小雞燉土豆，燉大鵝，燉雜魚，燉鯽魚，燉鯉魚
東北十大燉菜：
1：豬肉燉粉條
2：小雞燉蘑菇
3：茄子燉土豆
4：鯽魚燉豆腐
5：酸菜燉排骨
6：牛肉燉蘿卜
7：白菜燉凍豆腐
8：酸菜燉白肉血腸
9：倭瓜燉土豆
10：東北亂燉