⑴ 雞炒什麼配菜好吃
配茄子很好吃。
雞肉炒茄子味美鮮香,營養價值也很高,安全減脂做法也簡單。
詳細做法：
原料：雞翅根8根、杭茄2根、青椒1個、大蒜、鹽、生抽醬油、食用油。
一、茄子去蒂洗凈；這種細長的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。
二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小塊。
三、雞翅根去骨，切小塊，用生抽醬油腌5分鍾；（換成雞腿肉也是一樣的）。
四、炒鍋上火燒熱，把蒜放進去炸香。
五、把腌過的雞肉放進去炒變色，再炒至半熟。
六、把切好的茄子放進去翻炒；如果顏色不夠，可以再加點生抽醬油進去增色提味。
七、茄子快熟的時候放鹽調味，把切好的青椒放進去翻炒幾下；（注意放鹽的時候要適量，因為生抽也是鹹的）。
八、炒好可以出鍋。
⑵ 雞肉和什麼菜搭配最好
雞肉和什麼菜搭配最好因人而異，因為每個人的口味不同，而且每種菜的營養成分不等。可以和雞肉搭配的菜有:花椰菜、冬瓜、洋蔥、板栗、紅豆、竹筍、玉米、香菇、魔芋、油菜、豆角、木耳、金針菇、茄子等。雞肉
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，容易被人體吸收利用。
挑選雞肉時，需注意觀察雞肉的外觀顏色和質感。一般來說，新鮮的雞肉大小相差不大，白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
⑶ 雞肉和什麼菜搭配最好
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栗子;菜心;菜花;魔芋;猴頭菇;洋蔥
適合搭配雞肉的蔬菜有：栗子、菜心、菜花、魔芋、猴頭菇、洋蔥。中國人言美食必稱“雞鴨魚肉”，雞排在第一位，足見人們對它的喜愛。不同的食材與雞肉搭配，會產生不同的功效。栗子搭配雞肉可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用。菜心搭配雞肉有填精補髓、活血調經的功效。菜花搭配雞肉能提高免疫力，防止感冒等。
1、栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
2、菜心
菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進新陳代謝，調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。有填精補髓、活血調經的功效。
3、菜花
菜花含多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。4、魔芋
芋頭可以增強人體的免疫力，潤腸通便，排毒養顏，還能清潔牙齒。雞肉和魔芋一起食用，能夠溫中補氣，補虛去損，以補充人體營養，滋養身體。
5、猴頭菇
猴頭菇是一種滋補作用很強的菌類，有很好的保健作用。而雞肉和猴頭菇一起食用，不僅味道更加鮮美，而且營養價值更高，不僅能滋養五臟，調理腸胃，還能鎮靜養神，非常適合神經衰弱和身體虛弱的人食用。
6、洋蔥
洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配，可為人體提供豐富的營養。
不宜和雞肉搭配的食物有：
1、鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。
2、芥末
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
⑷ 雞肉和什麼一起搭配最好吃
雞肉和墨魚搭配很好吃
墨魚煲雞湯
食材准備：墨魚，雞肉，姜蔥等
做法步驟：
首先泡發好的墨魚，先用清水將一些雜質洗干凈，在泡發之前清洗，可能比較困難。然後剔除位於其中間位置的骨頭。一隻墨魚也就只有這一塊骨頭，可以先保留，等一下可以放入鍋里一起煮。
將墨魚肉改刀，切成小塊，置於一旁備用。雞肉的處理，相對復雜一些，需要先切成小塊，如果是直接在超市購買，應該是可以幫你處理的。之後，可以用一點鹽，稍微腌制一下。
雞肉放入熱水當中，遇熱後迅速收縮，同時也將肉上的血污等分離了出來。這個過程重點不是要將雞肉煮熟，而是要處理掉雞肉上的血污，使得在之後燉湯的時候，湯色鮮亮不渾濁。飛水之後的雞肉，還要進行清洗。
將雞肉、墨魚、老薑一同放入到燉鍋里，然後加入適量的水。何謂適量呢？這么說吧，水的量和你的食材是成一定比例的。舉個例子，我們這一次的雞肉能夠鋪滿一整碗，墨魚有小半碗，那麼，使用同樣的碗，加入大約4-5碗水就可以了。
一開始就採用大火，讓整鍋湯燒到沸騰狀態，保持大約10分鍾左右。然後，就可以調為小火，基本上保持整鍋湯小范圍沸騰就好。持續燉煮1個小時以上。這里需要注意一下，如果你選擇的母雞比較「老」，因為很多人都喜歡用老母雞燉湯，那麼燉煮時間需要相應延長，加入的清水量也要增多。最後在煮熟的前兩分鍾左右放蔬菜就可以了。
⑸ 雞肉和什麼搭配好 這樣搭配營養好吃
1、花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
2、冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富。
3、雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養。
4、雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的葯性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。
⑹ 雞肉和什麼菜一起搭配好吃
雞肉和蘆筍搭配在一起好吃。
准備用料：雞胸肉250g、蘆筍1扎、橄欖油適量、鹽適量、九層塔醬適量
1、准備好食材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬。
⑺ 雞肉和什麼食物一起吃最好
雞肉+栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的葯性來看，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。
雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣，活血通絡，適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。
雞肉+紅豆：紅豆中含有豐富的營養元素的哦，蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等等各種營養元素的含量都是非常的豐富的哦，對於我們人體的好處也是非常的多的了，紅豆具有很好的補腎滋陰、補血、明目作用的哦，紅豆和雞肉一起吃可以幫助我們起到非常好的補氣血的作用的哦。
雞肉+菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素，兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。
雞肉+竹筍：竹筍味甘，微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，適合體態較胖的人食用。
雞肉+金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
⑻ 雞肉配什麼菜好吃 雞肉的做法
1、雞肉配土豆，做成土豆燉雞好吃。
2、主料：雞肉。輔料：土豆、蔥、姜、八角、姜。調料：陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽。
3、將土豆去皮洗凈，切塊。
4、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用。
5、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。
6、放入醬油。
7、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。
8、放入薑片和蔥段。放入白糖。
9、放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
10、放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。
⑼ 雞肉和哪些食材搭配，做出來的美食健康又美味呢製作過程是什麼樣的
雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、胡蘿卜等成分。具有強身健體、促進青少年生長發育、提高人體免疫力、保護心血管等功效。雞肉可以跟蘑菇、黃瓜、香菇、木耳、土豆等食材搭配，做出來的美食既健康又美味，介紹以下幾種配製作方法：
01、黃燜雞
雞肉本身的營養成分就非常豐富，與香菇、土豆搭配，營養就更豐富了，可以提高人體免疫力、延緩衰老、降血壓、血糖等功效。首先准備一隻雞，清洗干凈切成塊兒、香菇6個、土豆兩個，將香菇和土豆清洗干凈，香菇切成片，土豆切成塊備用。鍋中放入清水，將雞肉，薑片，料酒放入鍋中焯水備用。鍋中燒熱放入油，小火下少許的冰糖炒化，倒入雞塊翻炒上色，加入料酒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬翻炒均勻，加入適量的清水，放入少許的鹽，大火燒開轉中火燉40分鍾左右，加入香菇、土豆再燉10分鍾，最後可以放上一點青椒，大火燒開收汁，出鍋食用。
介紹以上幾種營養又美味的製作方法。
⑽ 燉雞一般放什麼配菜好吃
現在人們生活條件提高了，每隔一段時間吃一隻雞都是比較常見的事情。很多人會把雞殺了用來燉，可是不知道燉雞放什麼配菜好吃，下面給大傢具體說一下。
首先准備食材：小雞、金針菇、香菇、蚝油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。
燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗干凈，把它的內臟什麼東西都要拖出來，然後把雞毛千萬一定要處理干凈。把菌菇類全部都要洗干凈，然後再切上幾刀，再把這些肌肉全部都剁成塊狀的，放入鍋水當中焯一下水。再把切好的雞塊倒入鍋中，倒入適量的料酒開始去腥水，開一分鍾之後再把它們撈出來，這個時候再加入一些色拉油，放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉，繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油，這個時候再加上適量的清水，沒過雞肉就可以了。再加入一些雞精、白糖，然後再把雞肉和菌菇全部都放入里邊開始燉，半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火，然後進行收一下湯汁，這樣雞湯就燉好了。
燉雞放黑木耳、香菇、山葯、蘿卜、土豆等配菜是比較好吃的，味道是非常鮮美的。