❶ 鴨爪怎麼做好吃
鹵鴨爪的做法：
食材：鴨掌400g。
輔料：料酒、醬油、鹽、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。
步驟：
1、先把鴨爪洗干凈，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。
❷ 鴨爪怎麼做好吃又簡單
鹵鴨爪的做法：
食材：鴨掌400g。
輔料：料酒、醬油、鹽、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。
步驟：
1、先把鴨爪洗干凈，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。
❸ 鴨掌怎麼做才好吃
鴨掌在食材中是比較貴的，因為它的營養價值比較高，並且裡面含有了豐富的營養物質，比如說膠原蛋白是特別多的，對於女性的皮膚也是有特別多的好處的。不僅可以祛斑同時還可以美容養顏，並且在口感上也是特別不錯的，特別的有嚼頭，所以受到了很多人的歡迎。
鴨掌是一種比較冷門的食物，但是它又特別好吃，所以受到很多人的歡迎，學會了這幾種方法之後，在家裡就可以吃到很美味的鴨掌。做鴨掌的時候一定要注意，把鴨掌一定要清洗干凈。可以用清水多泡一會兒，這樣的鴨掌做出來會更加的美味。
❹ 鴨腳怎麼炒好吃 鴨腳的烹飪方法
可以做紅燒鴨腳，具體做法如下：
1、主料：鴨腳10隻。配料：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2個、桂皮2塊、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鮮一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2顆、鹽、雞精少許。
2、鴨腳洗凈焯水。炒鍋放少許油，燒熱，放鴨腳爆炒。
3、鴨腳撐開時，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
4、依次加入料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻後，放清水，剛沒過鴨腳即可，大火燒開，改小火燒20分鍾（如果喜歡比較爛的口感可以延長10分鍾）。湯汁濃稠改大火收汁即可。
❺ 鴨腳怎麼煲怎麼做好吃
【鴨腳煲】
帶皮鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量
1，鴨腳清洗干凈後用廚房用紙吸干水分，油鍋燒至7成熱，下鴨腳油炸至表面冒泡變金黃撈出瀝干油。
2，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分鍾撈出，酸筍切絲，假蔞和紫蘇切碎，沙姜，蒜切碎，生薑切片。
3，熱鍋下油炒香豆瓣醬，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鴨腳翻炒，倒入料酒去腥繼續翻炒。
4，入生抽，蚝油炒上色，放入酸筍絲，紫蘇和假蔞翻炒均勻。
5，倒入熱水沒過鴨腳煮沸後燜煮40分鍾，加入雞粉，放入油果繼續燜煮10分鍾即可。
❻ 鴨掌怎麼做好吃的5種做法步驟
鴨掌的做法有很多，可拌、可鹵、可泡、可燜，滋味萬千。你想自己動手做好吃的鴨掌嗎?接下來，我跟你分享5款好吃鴨掌的做法。
干鍋鮮鴨掌的做法
干鍋鴨掌食材准備
鴨掌500克，鹽3克，味精2克，老抽10克，香油12克，料酒15克，大蒜、干辣椒、青辣椒、紅辣椒各20克。
方法 步驟
1.鴨掌洗凈，用溫水汆過後，晾乾備用;干辣椒、青辣椒、紅辣椒洗凈，切段;大蒜洗凈，切末。
2.油鍋燒熱，加入蒜末炒香，下鴨掌翻炒，加入鹽、香油翻炒至鴨掌呈黃色。
3.再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、紅椒，至湯汁收干時，加入味精即可。
山椒泡鴨掌的做法
山椒鴨掌食材准備
鴨掌500克，胡蘿卜10克，西芹20克，檸檬片2片，花椒、紅青椒、野山椒、泡辣椒、干辣椒、胡椒粉、泡菜水、八角、白糖、鹽各適量。
方法步驟
1.鴨掌洗凈，入沸水鍋中煮至斷生，撈出，晾涼。
2.西芹、紅青椒、胡蘿卜分別洗凈，改刀成菱形，放入燒沸的清水鍋中煮至斷生，撈出晾涼。
3.鍋入清水，加八角、胡椒粉、鹽、花椒、野山椒、干辣椒燒沸出味。
4.倒入盆內，加泡菜水、鹽、白糖、西芹、紅青椒、胡蘿卜、檸檬片、泡辣椒、鴨掌泡製半天，即可食用。
雙椒鴨掌的做法
雙椒鴨掌食材准備
鴨掌350克，泡山椒碎、小米辣碎各50克，蔥花、蒜未、青花椒、茴香末、番茄醬、紅油、花生油、蚝油、鹽各適量。
方法步驟
1.鴨掌入沸水焯燙。鍋入清水、蔥花、鹽燒開，放入鴨掌，改文火慢煨，去浮沫，待浮沫干凈後加入青花椒，待鴨掌熟透，撈出，原湯保留，待用。
2.鍋入花生油燒熱，放入青花椒炸香，放入蒜末、泡山椒碎、小米椒碎、茴香末熬出香味，放人蚝油、番茄醬、鴨掌翻炒，加入原湯，用文火將鴨掌浸透，起鍋，把鴨掌擺盤，淋上紅油即可。
苦瓜燒鴨掌的做法
苦瓜燒鴨掌食材准備
鴨掌750克、苦瓜500克，植物油、清湯、薑片、蔥段、豆瓣醬、花椒、鹽、醬油、水澱粉。
方法步驟
1.苦瓜洗凈，切成長條形;豆瓣醬剁細。將鴨掌放入開水中，煮熟後撈起，剔去筋骨。
2.鍋內倒油燒至五成熱時，放入鴨掌炸一下撈出。
3.鍋內留適量余油，將豆瓣醬、花椒爆香，加入清湯炒勻，放入鴨掌、薑片、蔥段燒10分鍾，加入苦瓜、鹽、醬油.燒至苦瓜熟透，用水澱粉勾薄芡即可。
小炒鴨掌絲的做法
炒鴨掌絲食材准備
鴨掌800克，綠豆芽30克，胡蘿卜絲15克，青尖椒、紅尖椒各10克，蔥末、薑末、蒜末、鹵水、植物油、鹽各適量。
方法步驟
1.鴨掌入沸水焯洗。撈出去污物，再入燒沸的鹵水中小火鹵熟，取出去骨，切長5厘米、寬0.5厘米的絲。
2.青尖椒、紅尖椒洗凈，切5厘米長的絲。綠豆芽去頭尾，入沸水中焯洗，撈出瀝水。
3.鍋入油燒熱，放蔥末、薑末、蒜末爆香，入綠豆芽、青尖椒絲、紅尖椒絲、鴨掌絲、胡蘿卜絲旺火翻炒均勻，加鹽調味即可。
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❼ 鴨爪怎麼燒才好吃
紅燒鴨爪好吃
這樣子就可以出鍋了
小貼士
北方的朋友如果不喜歡加冰糖的話，可以不加沒關系，根據個人口味，可以做適當的調整。喜歡吃辣的，可以多放點辣椒或者花椒都沒關系哦，希望大家會喜歡！