⑴ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。
鯽魚葯用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他葯物不可比擬的作用。
鯽魚很適合上班族食用，在空調房呆久，很容易精神疲倦、皮膚變干，多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量呢！
用料：鯽魚450g、豆腐300g、生薑5g、小蔥3根、開水1000ml、白鬍椒粉1g、鹽4g、植物油10ml
製作步驟 1
豆腐切塊兒、鯽魚洗凈擦乾表面水分備用。
製作步驟 2
鍋里熱油，放入擦乾水分的鯽魚，中火煎到一面金黃，翻面繼續煎至金黃。
魚一定要煎透，才可以熬出奶白色的鯽魚湯。
製作步驟 3
放入蔥姜炒出香味，倒入開水，大火燒5分鍾。蓋鍋蓋轉中火燉10分鍾，打開鍋蓋加鹽調味放入豆腐，蓋上鍋蓋繼續燉15分鍾。
加開水是奶白色鯽魚湯的關鍵。
製作步驟 4
出鍋前舀一勺湯把胡椒粉攪拌均勻，倒入鍋里。
把白鬍椒粉用湯調勻可以防止倒入鍋中結塊兒。
訣竅點：
做出奶白色鯽魚湯的巧門： 1.魚要煎透。 2.要加開水。
⑵ 鯽魚怎麼弄才好吃又簡單
清燉鯽魚
原料：鯽魚一條、豬裡脊肉、生薑適量、蔥、紅棗、料酒、雞精、胡椒粉、冬筍、香菇、鹽、油
⑶ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚是一道非常好吃的魚，鯽魚的吃法有很多，可以做鯽魚豆腐湯，還可以做紅燒鯽魚，香辣鯽魚等等，都非常好吃，鯽魚背部的刺比較多，所以大的鯽魚適合紅燒，小的鯽魚適合熬湯。最近我也吃過幾次鯽魚，接下來我就說幾種非常好吃的做法，希望對你有所幫助。
做法三，麻辣鯽魚。
鯽魚，姜麻辣火鍋底料，料酒，生抽，鹽。
烹飪步驟：
- 鯽魚去鰓，清洗干凈，去鱗，去內臟，再沖洗一下，晾乾水分備用。
- 生薑切片備用。
- 鍋里放入植物油，加入薑片，然後放入火鍋底料熗鍋。
- 放入鯽魚兩面都煎一下，加入料酒去腥，加入少許清水，燜制鯽魚成熟。
- 湯汁收完，取出即可食用。
⑷ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚是我們日常生活中最常見得一種魚類。鯽魚肉質鮮嫩，蛋白質含量很高，卻價廉物美。所以一直深受人們的喜愛。鯽魚的吃法有很多，紅燒、燉湯、煎炸、涼拌等。
下面就為大家分享一道豆包鯽魚的做法，非常的簡單下飯，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道美味又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。做給最愛的人吃。
⑸ 鯽魚的5種家常做法，簡單易做，好吃美味，超級下飯
鯽魚是我們日常生活中，最常吃的一種魚類。其含有豐富的蛋白質，質優且易於吸收，肉嫩味鮮，常食用能增強抗病的能力，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣的功效，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
下面，我就給大家介紹5種做鯽魚的方法，喜歡吃魚的小夥伴可以試試哦。
【蘿卜絲燉鯽魚湯】
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉、香油
做法：
【麻辣豆腐魚】
材料：凈鯽魚、豆腐、干辣椒、花椒、薑片、蒜末、蔥花
調料：鹽、豆瓣醬、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陳醋、水澱粉、花椒油、食用油
做法：
1、將洗凈的豆腐切開，切小方塊；
2、用油起鍋，放入處理好的鯽魚，用小火煎一會兒，翻轉魚身，再煎片刻，至斷生；
3、放入干辣椒，少許花椒、薑片、蒜末，炒出香辣味；
4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣醬、生抽、鹽；
5、淋入適量花椒油拌勻，用中火略煮，放入豆腐塊輕輕拌勻；
6、再淋上適量陳醋提味，蓋上蓋，用小火燜煮約5分鍾，至魚肉熟軟，揭蓋，盛出鯽魚，裝入盤中；
7、將鍋中留下的湯汁燒熱，淋入少許老抽，用水澱粉勾芡，製成味汁；
8、關火後盛出味汁，澆在魚身上，點綴上少許蔥花，撒上少許花椒粉即可。
【糖醋鯽魚】
⑹ 鯽魚怎麼做好吃
油炸好吃的
⑺ 鯽魚怎麼做最好吃
鯽魚是一道非常好吃的魚，鯽魚的吃法有很多，可以做鯽魚豆腐湯，還可以做紅燒鯽魚，香辣鯽魚等等，都非常好吃，鯽魚背部的刺比較多，所以大的鯽魚適合紅燒，小的鯽魚適合熬湯。最近我也吃過幾次鯽魚，接下來我就說幾種非常好吃的做法，希望對你有所幫助。
①鯽魚要提前腌漬十分鍾，這樣魚肉更入味.
②燉鯽魚時火要大，水一次性加到位，這樣燉出的魚湯奶白.
③魚燉好後再調味，能使魚肉鮮嫩，湯汁清甜.
有喜歡吃魚的朋友可以嘗試下。
⑻ 鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的
簡單家常好吃鯽魚做法教程
食材明細
非洲鯽魚
1條
蔥
50g
生抽
5g
鹽
5g
料酒
2g
食用油
30g
步驟
1、鯽魚開肚處理干凈後晾乾。
2、燒鍋放入適量的油。油熱後再放魚下去轉中小火煎大約十分鍾。魚放下去之後就不要動了，要不魚就煎得不好看了。只要不時轉一下鍋就好。
3、煎到有點金黃後關火等鍋冷卻後再翻過另一面繼續煎大約十分鍾。這樣做的話魚皮就可以保持完整。
4、放適量的水，然後放鹽、生抽、料酒。開大火燜十分鍾。
5、燒開大約十分鍾放蔥，再兌點生粉燒開收汁就可以裝盤出鍋了。
⑼ 鯽魚怎麼做最好吃
NO.1 清蒸鯽魚
准備食材如下：鯽魚1條，姜1塊，蔥1根，紅椒1根，蒸魚豉油1湯匙，食油1大勺
具體做法如下：准備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的），將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上，放蒸鍋上大火蒸8分鍾，紅椒，姜和蔥切成絲，將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁，然後放上切好的姜絲和蔥絲和紅椒絲，將食用油放鍋內燒滾，然後將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可！